محتوى
بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يفضلون نظامًا غذائيًا صحيًا، أصبحت مشروبات الفاكهة الطبيعية جزءًا لا يتجزأ من نظامهم الغذائي اليومي. يحتوي عصير الكمثرى لفصل الشتاء من خلال العصارة على أقصى مجموعة من المواد المفيدة، ولتحضيره سوف تحتاج إلى القليل من الوقت والجهد.
كيف لطهي عصير الكمثرى في العصير
تستخدم الكثير من ربات البيوت العصارة عند تحضير العصير الطبيعي لفصل الشتاء، حيث أن هذا الجهاز يسهل العمل، والنتيجة عصير أكثر من استخدام العصارة.
توصيات هامة من الطهاة ذوي الخبرة:
- يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة من الكمثرى كمكونات. من المهم أن تكون الثمار ناضجة، دون وجود علامات تلف أو عمليات تعفن. حيث أن المشروب المصنوع من الفواكه غير الناضجة يتميز بكمية قليلة من السكر والمكونات العطرية والصحية. وعندما يتم استخدام الثمار الناضجة، يتفكك السكر والأحماض وتفقد المواد النشطة بيولوجيا.
- قبل الطهي، من الضروري شطف كل كمثرى على حدة بعناية خاصة. ثم قطع، ولكن ليس ناعما، لأنه أثناء عملية الطهي سوف تتحول الكمثرى إلى هريس وتسد الحفرة لتصريف العصير.
- عند الطهي يجب عليك استخدام أواني مصنوعة من المينا أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
- لا يجوز إضافة السكر، لأن العصير الذي يتم الحصول عليه نتيجة هذه المعالجة حلو وعطري.
- يجب غسل العلب والأغطية المخصصة للحفظ جيدًا بالماء الساخن وصودا الخبز وتعقيمها.
يحتفظ عصير الكمثرى المحضر بشكل صحيح في العصارة بجميع الخصائص المفيدة للفواكه الطازجة وله رائحة وطعم فاكهي.
فوائد عصر الكمثرى في العصارة
يعتبر طباخ العصير جهاز مطبخ مريح وبسيط إلى حد ما، مبدأه هو تسخين الفاكهة الطازجة بالبخار وفصل العصير تحت درجة حرارة عالية.
يتكون الجهاز من حاوية مخصصة للمياه، والتي تشكل البخار أثناء عملية التسخين، وخزان لتجميع العصير، ومقلاة شبكية للفاكهة، وغطاء وأنبوب يتدفق من خلاله السائل.
لإعداد عصير الكمثرى الطبيعي في عصارة لفصل الشتاء، تحتاج إلى وضع الفواكه المحضرة في مقلاة سلكية وإضافة السكر. بعد ذلك، املأ الجزء السفلي من الجهاز بالماء إلى المستوى الموصى به من قبل الشركة المصنعة، وأدخل خزانًا لتجميع العصير، وأغلق وعاء الكمثرى بغطاء وضعه على الموقد. ضع مرطبانًا تحت القشة، وبعد ملئه بالعصير، أغلقه باستخدام أغطية معقمة.
تشمل المزايا التي لا يمكن إنكارها لجهاز المطبخ مثل العصارة ما يلي:
- تعدد الاستخدامات بسبب تصميمه البسيط؛
- السلامة وسهولة الاستخدام.
- وهي عملية لا تتطلب حضوراً مستمراً، ولا داعي لإضافة منتجات أثناء المعالجة، بل يجب تحميلها مبدئياً في الحجرة المخصصة لهذه الأغراض؛
- سهل التنظيف - يمكن غسل الجهاز في غسالة الأطباق، على عكس محضرات الطعام الدوارة الأخرى التي تتطلب التنظيف اليدوي؛
- يمكن لف المنتج الناتج على الفور في الجرار دون تعقيمها، ويمكن استخدام اللب المتبقي من الكمثرى لصنع مربى البرتقال والهريس.
لذلك، من الممكن الجمع بين منتج لذيذ وصحي يمكن تخزينه لفترة طويلة. يكفي شراء جهاز المطبخ هذا وتعلم كيفية استخدامه، بالإضافة إلى تسليح نفسك بوصفات عصير الكمثرى لفصل الشتاء باستخدام العصارة.
عصير الكمثرى في عصارة لفصل الشتاء حسب الوصفة الكلاسيكية
العصائر المباعة في عبوات على أرفف المتاجر قد تحتوي على كميات كبيرة جدًا من المواد الحافظة والسكريات، والتي لن يؤدي استخدامها إلى التحسن، بل إلى تدهور الصحة. لكي لا تقلق بشأن اختيار المنتجات المناسبة التي يتم شراؤها من المتجر، تحتاج إلى تحضير المشروب المرغوب بنفسك حتى تتمكن من معرفة تركيبته بوضوح وضبط كمية بعض الإضافات وفقًا لتفضيلات الذوق.
مكونات:
- إجاص؛
- سكر.
طريقة تحضير منتج طبيعي:
نقطع الكمثرى المغسولة إلى شرائح متوسطة الحجم ونضعها في حجرة بها ثقوب. صب الماء في الحجرة السفلية باستخدام المياه المفلترة أو مياه الينابيع. ضع طبقة لتجميع العصير وفي الأعلى حجرة بها ثمار الكمثرى. ضع وعاء للمشروب تحت القش. قم بتغطية طنجرة العصير بغطاء واتركها للطهي. سيبدأ السائل بالتنقيط بعد حوالي 20 دقيقة.
بمجرد اكتمال العملية، يمكن إزالة العصير من الحرارة.
يُسكب المنتج النهائي في مقلاة منفصلة ويُغلى ويُضاف السكر حسب الرغبة ويُترك حتى يغلي مرة أخرى.
ثم املأ الجرار بالمشروب الناتج وأغلق الأغطية واختبئ تحت بطانية حتى تبرد تمامًا.
مسترشدًا بهذه الوصفة الأساسية وتنفيذ جميع خطوات العملية الترفيهية بكفاءة، يمكنك صنع عصير الكمثرى باستخدام عصارة عالية الجودة، والتي ستتنافس حقًا مع المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر والتي يتم إنتاجها في المصنع.
عصير التفاح والكمثرى في عصارة لفصل الشتاء
إن النضج المتزامن للكمثرى والتفاح يجعل من الممكن تحضير عصير طبيعي لذيذ ومغذي لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا المزيج من الفاكهة سيقلل من خطر تطور البكتيريا، ونتيجة لذلك، سيكون للحفظ مدة صلاحية أطول. وهذا أيضًا توفير كبير لميزانية الأسرة، لأن شراء الكمثرى والتفاح في معرض الخريف مقابل أجر ضئيل سيجعل من الممكن إرضاء جميع أفراد الأسرة على مدار السنة.
المكونات والنسب:
- 3 كجم من الكمثرى
- 3 كجم تفاح
- السكر حسب الذوق.
العمليات الرئيسية عند تحضير عصير التفاح والكمثرى في طنجرة العصير:
- املأ الحاوية الموجودة في الجزء السفلي من الجهاز بالماء حسب التعليمات.
- ضع الجهاز على الموقد.
- اغسلي الكمثرى والتفاح وأزيلي البذور وقطعيهما إلى شرائح ثم ضعيهما في وعاء شبكي أعلى الجهاز.
- يرش السكر فوق الفاكهة حسب الرغبة.
- ضع الحاوية مع المحتويات في الجهاز، وبمجرد غليان الماء، أغلق الغطاء.
- تستغرق عملية جمع السائل حوالي ساعة واحدة.
- يجب تصريف العصير المجمع باستخدام القش في الجرار، بعد تعقيمها وتجفيفها مسبقًا. ثم أغلق الأغطية. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
عصير الكمثرى لفصل الشتاء من خلال عصارة مع إضافة حامض الستريك
من الجيد تحضير مشروب صحي من الكمثرى في المنزل، والذي سيكون بديلاً ممتازًا للعصائر التي يتم شراؤها من المتجر. ميزته التي لا يمكن إنكارها هي مجموعته الغنية من المعادن والفيتامينات التي تساعد على مقاومة العديد من الأمراض. في هذه الوصفة، عليك أن تأخذ المكونات بناء على تفضيلاتك الذوق.
مكونات:
- كُمَّثرَى؛
- سكر؛
- حمض الليمون.
إرشادات خطوة بخطوة لتحضير عصير الكمثرى الطبيعي في العصارة:
- اغسل الكمثرى الناضجة جيدًا، وقسّم الثمار الصغيرة إلى أرباع، والفاكهة الكبيرة إلى 6-8 أجزاء.
- صب الماء في الجزء السفلي من العصارة، ثم ضع طبقة لتجميع سائل الفاكهة واملأ الجزء العلوي بالكمثرى المجهزة. ضع الأنبوب مع المشبك في الحاوية. بمجرد أن يغلي الماء، خففي النار واتركي المحتويات على نار هادئة حتى تتوقف الكمثرى عن إطلاق السوائل. تستغرق هذه العملية 1.5 ساعة. قم بإعادة الجزء الأول من العصير المتبقي إلى العصارة، ثم قم بإزالة المشبك بحيث يتدفق السائل إلى الحاوية البديلة.
- يجب تعديل المنتج الناتج إلى الذوق المطلوب باستخدام حامض الستريك والسكر، مع التركيز على تفضيلاتك. ثم قم بغلي الخليط وسكبه في مرطبانات، ولفه، واقلبه، ولفه ببطانية دافئة واتركه يبرد تمامًا لعدة ساعات.
كيفية تخزين عصير الكمثرى بشكل صحيح
للتأكد من أن عصير الكمثرى من خلال العصارة يظل صالحًا للاستخدام لأطول فترة ممكنة، يجب اتباع قواعد معينة. يجب تخزين المنتج الناتج في غرفة باردة ومظلمة، لا تزيد درجة حرارتها عن 10 درجات، ومستوى الرطوبة الأمثل هو 75٪.وهذه هي الطريقة الوحيدة لتحضيره لفصل الشتاء والحفاظ على جميع الفيتامينات والمواد المغذية طوال العام.
خاتمة
يعد عصير الكمثرى لفصل الشتاء من خلال العصارة إحدى الطرق لتجديد مخزون الفيتامينات لجميع أفراد الأسرة وكذلك تحسين الحالة المزاجية وإضفاء الحيوية. ومن المؤكد أن طعم ورائحة المنتج سوف تنوع أي طاولة.
