صبغة طائر الكرز على لغو

صنع لغو مع كرز الطيور في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. والنتيجة ممتعة بشكل غير متوقع: يصبح طعم لغو ناعمًا، لاذعًا قليلاً، ورائحة اللوز واضحة، ولون الياقوت الغني. قبل البدء في الطهي، عليك أن تعرف بعض الفروق الدقيقة في تحضير المشروب المرغوب.

فوائد ومضار صبغة كرز الطيور على لغو

تحتفظ صبغة كرز الطيور بجميع الخصائص المفيدة للتوت وهي مصدر قيم للفيتامينات والمعادن الضرورية لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتقوية جهاز المناعة.

يستخدم هذا العلاج على النحو التالي:

• مضاد للجراثيم.
• خافض للحرارة.
• مدر للبول، مفرز الصفراء.
• تحفيز المناعة.

يتم استخدام صبغة كرز الطيور المحضرة مع لغو في علاج الزحار والاضطرابات المعوية. يوصى به لزيادة فاعلية الذكور.

ضرر التوت الكرز الطيور هو وجود جليكوسيد الأميغدالين، والتي يمكن أن تتحلل لإطلاق حمض الهيدروسيانيك السام. لذلك، من المهم جدًا عدم الإفراط في تعريض التوت لغو عند تحضير صبغة كرز الطيور.

تعتمد فوائد ومضار المشروبات الكحولية إلى حد كبير على جودة تحضيرها وجرعة استهلاكها. الجرعة الزائدة ضارة بالصحة.

كيفية صنع صبغة كرز الطيور مع لغو

عملية تحضير صبغة كرز الطيور الكلاسيكية بسيطة للغاية. يُسكب التوت بالكحول ويترك لفترة معينة، وبعد ذلك يتم إزالته عن طريق تمرير المشروب عبر مرشح. يضاف السكر والعسل والبهارات إلى الصبغة إذا رغبت في ذلك. يمكنك دمجها مع مختلف التوت والفواكه، ولكن في الوقت نفسه تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة في إعداد مثل هذه الصبغة.

يتم استخدام توت كرز الطيور طازجًا أو مجففًا أو مجففًا. يتم حصاد كرز الطيور الطازج عندما ينضج جيدًا - في نهاية شهر يونيو، في الصباح، عندما يجف الندى بالفعل، أو في المساء. يجب أن يكون الطقس جافًا. خلاف ذلك، سوف يفسد التوت الرطب بسرعة.

لتحضير كرز الطيور المجفف طازجًا، يجب إرساله إلى مكان دافئ للتجفيف لمدة 3-5 أيام. عندما يتجعد التوت ويطلق عصيرًا لزجًا سميكًا، يمكن استخدامه.

يمكن العثور على كرز الطيور المجفف للبيع في نسختين: على شكل توت كامل ومكسر. من الأفضل استخدام التوت الكامل للصبغة، حيث أن الجزيئات المسحوقة يمكن أن تعطي المشروب طعمًا قويًا.

لتحضير صبغة كرز الطيور، يمكنك استخدام لغو نقي جيد أو مخفف إلى قوة 50٪. سوف يكون طعم المشروب حلوًا وحامضًا مع رائحة لطيفة من بذور الكرز.

الوصفة الكلاسيكية لصبغة لغو مع كرز الطيور

كمية المكونات في هذه الوصفة تنقل المذاق الكلاسيكي لصبغة كرز الطيور: برائحة عطرية وطعم لاذع لطيف. بالنسبة للصبغة عليك أن تأخذ:

• 1.5 لتر من التوت الطازج
• 500 غرام سكر
• 2 لتر من لغو.

الاستعداد وفقا للتعليمات:

1. نضع التوت في مرطبان، ونضيف إليه السكر، ونرجه جيداً.
2. انتظر بضع ساعات حتى يظهر العصير.
3. صب في لغو.
4. اتركيه في مكان مظلم لمدة 2-3 أسابيع.
5. قم بالتصفية واتركها لمدة أسبوع آخر.

المشروب جاهز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة العسل والسكر أو الفركتوز، ثم زجاجة وختم.

أفضل وصفة لصبغة لغو مع كرز الطيور المجفف

يمكن تحضير صبغة كرز الطيور في أي وقت من السنة. تحتاج فقط إلى شراء التوت المجفف. من الأفضل أن يتم التقطير المزدوج لهذه الوصفة.

مكونات:

• 150 غرام من كرز الطيور المجفف؛
• 3 لترات من لغو قوة 50٪؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

التسلسل:

1. ضع التوت والسكر في وعاء.
2. ملء حتى الحافة مع لغو.
3. ضعها في مكان مظلم لمدة 3-4 أسابيع.
4. مرر المشروب عبر الفلتر. ضغط التوت في الشاش.
5. أضف السكر إذا رغبت في ذلك.
6. العودة إلى مكان مظلم لمدة أسبوع آخر.

الصبغة المصنوعة من كرز الطيور الجاف ولغو جاهزة ويمكن تذوقها. للوقاية من نزلات البرد، تناول جرعات صغيرة.

منقوع لغو مع كرز الطيور الأحمر

الكرز الطائر الأحمر هو مزيج من كرز الطيور والكرز. التوت الأحمر أحلى، ولكن طعمه أقل وضوحا.

للوصفة تحتاج:

• 1 كجم من الكرز الأحمر؛
• 1 لتر من لغو 50٪؛
• 200 غرام سكر.

الاستعداد على النحو التالي:

1. يتم غسل التوت وتجفيفه وتركه في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام حتى يجف.
2. يتم طحن كرز الطيور في الخلاط حتى يصبح عصيدة.
3. يُسكب لغوًا ويترك في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر تقريبًا.
4. وبعد شهر، يتم تمرير المشروب من خلال مرشح القطن، ويضاف السكر، ويغلى.
5. يتم الاحتفاظ بالصبغة المبردة لمدة أسبوع آخر، وتصفيتها وتعبئتها في حاويات.

يجب أن تنتج هذه الوصفة 2 لتر من المشروب.

كيفية غرس لغو الطيور مع الكرز والتوابل

التوابل تعطي الصبغة طعمًا لاذعًا ولونًا غنيًا. للتحضير خذ:

• 1 لتر من لغو.
• 0.5 كجم من التوت الناضج
• 150 غرام سكر
• 5 قرنفل
• 4 جرام زنجبيل مطحون
• نصف عود قرفة.

عليك القيام بما يلي:

1. ضع كرز الطيور والسكر والتوابل في وعاء واحد.
2. صب في لغو واترك لمدة أسبوعين.
3. تصفية، تحلية إذا لزم الأمر.
4. تصب في زجاجات.

بدلا من التوت الطازج، يمكنك تناول المجففة، ولكن بكميات أقل ونقعها مسبقا في الماء الدافئ.

كيفية صنع لغو مع التوت الكرز الطيور

يعمل لغو كرز الطيور على تحسين حالتك العامة، ويرفع معنوياتك برائحته اللطيفة وطعمه الحامض. بالإضافة إلى الذوق، يحتوي هذا المشروب على قائمة كاملة من الخصائص المفيدة التي تم نقلها من التوت الكرز أثناء عملية التسريب.

يمكنك صنع لغو كرز الطيور باستخدام كرز الطيور الطازج والمجفف. الشيء الرئيسي هو إعداد المواد الخام بشكل صحيح. يجب فصل التوت عن السيقان والسيقان، وأن يكون كاملاً، ويفضل أن يكون كبيرًا وناضجًا جيدًا. بعد ذلك سوف يأخذ لغو القمر لونًا ياقوتيًا جميلًا ويكون له طعم لطيف وناعم.

وصفة هريس الطيور الكرز

يتم الحصول على براغا نتيجة التخمير من السكر والماء والخميرة. إنه جاهز لمزيد من التقطير في لغو ثابت. للحصول على وصفة الهريس الكلاسيكية عليك أن تأخذ:

• 4-5 لترات من الماء الدافئ.
• 1 كجم سكر
• 100 غ من الخميرة الرطبة أو 20 غ من الخميرة الجافة؛
• 0.5 كجم من توت الكرز الطازج.

عملية الطبخ:

1. حل السكر في الماء الدافئ.
2. بشكل منفصل، تمييع الخميرة بالماء، إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
3. طحن التوت مع كمية صغيرة من السكر. أضف إلى الماء مع السكر.
4. عندما تبدأ الخميرة في الارتفاع، امزجها مع باقي المكونات. ضعها في مكان دافئ لعدة أيام (من 3 إلى 10).

في نهاية عملية التخمير، صب السائل في وعاء آخر دون التأثير على الرواسب المتكونة في القاع.

عملية التسريب

لا ينبغي أن تكون الحاوية التي يتم فيها غرس الهريس مغلقة بإحكام بغطاء، لأنه أثناء عملية التخمير سيتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون وقد يحدث انفجار.

يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة بين 23-28⁰ج. إذا كان أقل بكثير، فسيتم تسخين الهريس باستخدام سخان حوض السمك. وإذا كانت درجة الحرارة مرتفعة، فقد تموت الخميرة.

يعتمد وقت التخمير على جودة المنتجات ودرجة الحرارة. تجدر الإشارة إلى أنه كلما طالت فترة غرس الهريس، زادت المواد الضارة التي تتراكم فيه.

هناك عدة علامات يمكنك من خلالها تحديد مدى جاهزية الهريس:

• اختفى الطعم الحلو.
• توقف ثاني أكسيد الكربون عن التشكل.
• لقد مر وقت التسريب المطلوب.

كل هذه العلامات يجب أن تكون موجودة في وقت واحد. فقط في هذه الحالة يمكننا أن نعتبر أن الهريس جاهز.

عملية تقطير وتنقية لغو كرز الطيور

يتم إرسال الهريس النهائي للتقطير. يتم استخدام ما تبقى بشكل أكبر، ويتم تخفيفه إلى قوة 20٪ وتمريره عبر مرشح الكربون.

يجب تطهير لغو القمر لأنه يحتوي على شوائب خطيرة على الجسم:

• زيوت الوقود؛
• الأسيتالديهيد.
• أحماض الفورميك والخليك.
• كحول الأميل والميثيل.

لإزالة المواد الضارة من الكحول محلي الصنع، يتم استخدام طرق مختلفة: التقطير المزدوج والثلاثي، والترشيح، وعملية التسريب. يتم التنظيف:

• لبن؛
• برمنجنات البوتاسيوم؛
• صودا الخبز؛
• ملح؛
• خبز الجاودار؛
• زيت عباد الشمس؛
• صفار البيض.

في الممارسة العملية، غالبا ما يستخدم خليط من برمنجنات البوتاسيوم وصودا الخبز لتنظيف لغو الكرز الطيور. افعل هذا:

1. تذوب الصودا بكمية 10 جم في 10 مل من الماء.
2. أضف هذا المحلول إلى 1 لتر من لغو.
3. ويسكب هناك أيضًا 2 جرام من برمنجنات البوتاسيوم.
4. امزج كل شيء جيدًا واتركه في الشمس لمدة نصف ساعة.
5. نقل إلى مكان مظلم لمدة 12 ساعة.
6. بعد تكوين الراسب، يتم تصريف السائل بعناية وتمريره عبر مرشح.

وفقًا للخبراء، فإن التقطير الثانوي ضروري، مما سيسمح لك بالحصول على لغو عالي الجودة وصحي باستخدام كرز الطيور في المنزل.

كيف تشرب صبغة كرز الطيور على لغو بشكل صحيح

إذا كانت صبغة كرز الطيور مخصصة للعيد فقط، فيمكن استهلاكها كمشروب كحولي، مع مراعاة حالة صحة الإنسان.

لاستخدام مشروب كرز الطيور للأغراض الطبية، الجرعة الصحيحة هي: 8 قطرات 3 مرات في اليوم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والكلى توخي الحذر الشديد بشأن كمية المشروبات الكحولية المستهلكة المصنوعة من كرز الطيور.

شروط وقواعد تخزين صبغة كرز الطيور على لغو

تحتفظ الصبغة بحمض الهيدروسيانيك الموجود في بذور كرز الطيور. إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح، يزيد محتواها. يجب تخزين المسكرات في الثلاجة أو الطابق السفلي في زجاجات زجاجية مغلقة بإحكام.

العمر الافتراضي للصبغة لا يزيد عن سنة واحدة. وبعد هذه الفترة تتشكل الرواسب ويتغير الطعم ويصبح المشروب خطرا على الصحة. لم يعد من الممكن استخدامه. ولكن يمكن استخدامه لتسمم الحشرات.

خاتمة

يعد لغو كرز الطيور جيدًا ليس فقط لأنه من الممتع شربه وعلاجه للضيوف، ولكن أيضًا لأنه إذا تم تناوله بشكل صحيح، يمكنك علاج نفسك وتحسين صحتك. منتج مُجهز ذاتيًا، ومع مراعاة الفروق الدقيقة، يتفوق على المشروبات الكحولية الأخرى في جميع الصفات.

المشاركات الموصى بها

لغو الكرز: 6 وصفات

لغو مع الخوخ

لغو على الزعرور

هريس الكمثرى لغو

كيفية غرس لغو على أقسام الجوز

وصفات لغو على قذائف الصنوبر والجوز

المشروب المنزلي مع عصارة البتولا: وصفات ونسب لغو

هريس الخوخ لغو

وصفات لغو مع التوت العرعر