محتوى
يمكن تحضير صبغة لغو على قشور اليوسفي في المنزل خلال 3-4 أسابيع فقط. للقيام بذلك، يتم سكب الحماس المحضر في الحاوية ويغرس في مكان مظلم. لتحسين الطعم، يمكنك إضافة مكونات أخرى - عصير الفاكهة والسكر والقرفة وحبوب القهوة.
الفروق الدقيقة في تحضير صبغة اليوسفي مع لغو
من السهل جدًا تحضير منقوع لغو مع قشور اليوسفي في المنزل. لكن في بعض الأحيان قد يتخمر المشروب، ولن يكون الطعم مثيرًا للاهتمام كما هو متوقع. لذلك، يوصى باتباع عدة قواعد:
- وقت التحضير القياسي هو 3 أسابيع. خلال هذا الوقت ستكون القشور قادرة على إثراء السائل برائحته. ليست هناك حاجة للاندفاع - وإلا فلن يكون الطعم مثيرًا للاهتمام.
- يمكن أن يكون الحماس مرًا، لذا أضف القليل من السكر (3 ملاعق صغيرة) إلى المشروب. ولكن إذا كنت تريد صبغة حلوة، يمكنك إضافة شراب من 1.5-2 كوب من السكر.
- كلما كانت قاعدة الكحول أقوى، كلما كان الطعم أكثر مرارة.هذا يعني أنك ستحتاج إلى المزيد من السكر.
- عند التحضير، يتم تحضير المواد الخام بعناية: يجب اختيار الحماس دون أدنى ضرر.
- يجب ملء القشور بالكامل.
وصفات لصبغات اليوسفي مع لغو
هناك عدة وصفات لصنع هذا المشروب. في الأساس، لا تختلف التقنيات: تحتاج إلى الحصول على نكهة اليوسفي وغمرها بالكحول لمدة ثلاثة أسابيع. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة إضافات عطرية أخرى، على سبيل المثال، حبوب البن والقرفة والفانيليا.
وصفة لغو مع قشور اليوسفي
لتحضير لغو اليوسفي في المنزل عليكِ تناول المكونات التالية:
- يوسفي متوسط الحجم مختار - 8-10 فواكه؛
- لغو – 1 لتر؛
- سكر - 3 ملاعق صغيرة. (يحسن الطعم مع أن الإضافة اختيارية).
يمكن صنع الصبغة بكل من اليوسفي والبرتقال
تعليمات الطبخ هي كما يلي:
- تحتاج أولاً إلى اختيار الثمار بعناية. يجب ألا يكون للقشور أي خدوش قوية والمناطق الجافة وخاصة التعفن.
- شطف في الماء الدافئ عدة مرات. يعد ذلك ضروريًا للتخلص من الشمع والبلاك والملوثات الأخرى (غالبًا ما تتم معالجة قشور اليوسفي بمواد كيميائية لزيادة مدة الصلاحية).
- ثم خذ مبشرة ناعمة أو "مدبرة منزل" (لتنظيف الخضار والفواكه) وقم بإزالة الطبقة العليا بعناية. هذا هو التقشير بدون طبقة بيضاء "تحت الجلد"، وبعد ذلك يأتي اللب الفعلي.
- اعصر العصير الطازج من الفاكهة، وفصلها عن البذور والألياف البيضاء. للحصول على 1 لتر من صبغة لغو القشور، لا تتناول أكثر من 100 مل من العصير - وهذا يكفي لتنعيم وإثراء الطعم. يسكب العصير في وعاء ذو غطاء محكم ويوضع في الثلاجة لمدة 3 أسابيع لتصفيته.
- تُسكب القشور في وعاء يحتوي على الكحول.يتم إغلاقه وحفظه في مكان مظلم لمدة 3 أسابيع. بشكل دوري، يجب أن تهتز الجرة، وخفضها.
- يتم تصفية التسريب الناتج. وهذا بالضبط ما يفعلونه بعصير اليوسفي.
- امزج جميع المكونات (أضف العصير والسكر)، واترك التسريب لمدة يومين آخرين في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.
- إذا لزم الأمر، سلالة قبل الاستخدام.
رائحة الحمضيات موجودة في الحماس، لذلك يمكن تحضير التسريب باستخدام القشور فقط.
صبغة اليوسفي على لغو مع حبوب البن
يمكنك غرس لغو مع اليوسفي وحبوب القهوة. تتناسب هذه الإضافة اللذيذة جيدًا مع الحمضيات. بفضل حبوب البن، يكتسب المشروب طعما لاذعا. نسبة المكونات هي:
- لغو – 1 لتر؛
- اليوسفي - 8-10 ثمار متوسطة الحجم.
- حبوب البن – 30-40 قطعة؛
- سكر - 3 ملاعق صغيرة.
يتم تحضير المشروب خلال ثلاثة أسابيع
تعليمات الطبخ:
- اغسل اليوسفي وحضر الحماس.
- خذ حبوب القهوة واسكب عليها لغوًا.
- أضف الحماس وأغلق الحاوية. ضعه في مكان مظلم.
- في نفس الوقت، احصل على 100 مل من عصير اليوسفي، وأغلق الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 20 يومًا.
- احتفظ بالتسريب لمدة ثلاثة أسابيع، ويهز بشكل دوري.
- ثم يصفى ويجمع جميع المكونات ويضاف 3 ملاعق صغيرة. الصحراء.
- لتحريك جيدا. دعونا نقف لمدة 3-4 أيام أخرى في مكان مظلم.
- إذا لزم الأمر، سلالة مرة أخرى من خلال عدة طبقات من الشاش.
في هذه الحالة، لا يتم استخدام الحماس، لأنه لن يكون لديه وقت لإطلاق رائحته بسرعة.
صبغة لغو الماندرين مع الفانيليا
يمكن تحضير التسريب بقشور اليوسفي والفانيليا. بفضل مزيج من اثنين من النكهات، يصبح طعم ورائحة المشروب أكثر ثراء وأكثر إثارة للاهتمام. للتحضير، خذ المكونات التالية:
- لغو – 1 لتر؛
- اليوسفي - 8-10 ثمار متوسطة الحجم؛
- الفانيلين - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة (15 جم)؛
- سكر - 1.5-2 كوب (300-400 جم)؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب المبشور – 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة (15 جم).
يتم تحضير الصبغة على النحو التالي:
- يتم غسل اليوسفي وحماسه.
- تحضير عصير اليوسفي (100 مل) ووضعه في الثلاجة لمدة 3 أسابيع (في وعاء محكم الغلق).
- ثم أضف القشور وجوزة الطيب والفانيلين إلى الكحول وأغلق الوعاء وضعه في مكان مظلم. يصرون لمدة أسبوعين.
- هز الحاوية بشكل دوري.
- يصفى ويضاف السكر.
- يُغلى المزيج ويُطفئه على الفور ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يُضاف عصير اليوسفي ويُصفى ويُترك لمدة 4 أيام أخرى في مكان مظلم.
مشروب اليوسفي الحلو مع نكهة الليمون
إذا قمت بإدخال قشور اليوسفي في لغو مع نكهة الليمون، فإن رائحة المشروب ستصبح أكثر وضوحًا. ومع ذلك، قد يصبح الطعم مرًا. لذلك، يجب أولا صب الليمون غير المقشر بالماء المغلي. هذا ليس ضروريا، على سبيل المثال، يمكنك ببساطة إضافة السكر إلى المشروب النهائي. لن يخفف مرارة الليمون فحسب، بل سيخفف أيضًا الطعم الكحولي الحاد.
عصير الليمون يعطي الصبغة حموضة لطيفة ورائحة طازجة.
تستخدم المكونات التالية لتحضير المشروب:
- لغو – 1 لتر؛
- اليوسفي - 5 ثمار متوسطة الحجم؛
- ليمون - 5 فواكه متوسطة الحجم؛
- سكر – 500 جم.
تعليمات الطبخ هي كما يلي:
- اغسلي الحمضيات جيدًا، وأزيلي القشر من جميع الثمار، وتجنبي ظهور الطبقة البيضاء.
- ضع القشر في وعاء مع المشروب وأغلقه.
- اعصري عصير اليوسفي (100 مل) وضعيه في الثلاجة. يمكنك إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.
- اترك لمدة 20 يومًا في مكان مظلم.
- يصفى ويضاف السكر وعصير اليوسفي.
- يحرك المزيج حتى يغلي ويبرد.
- اتركه منقوعًا لمدة 3-4 أيام أخرى، وإذا ظهرت رواسب، قم بتصفية المشروب مرة أخرى.
صبغة اليوسفي مع الليمون
يتم استخدام المنتجات التالية للتحضير:
- لغو – 1 لتر؛
- ليمون - 3 فواكه متوسطة؛
- اليوسفي – 3 قطع؛
- سكر – 2 ملعقة صغيرة.
التعليمات خطوة بخطوة هي كما يلي:
- اغسل الثمار وأزل القشور منها وأضفها إلى قاعدة الكحول.
- اعصري عصير ثلاث ليمونات وصفيها وأضيفي السكر واخلطيها. اتركيه في الثلاجة لمدة 20 يومًا.
- اترك الحاوية مع المشروب في مكان مظلم (في درجة حرارة الغرفة) لنفس الفترة.
- تخلط جميع المكونات، سلالة. دعها تجلس لبضعة أيام أخرى.
مشروب كحولي مصنوع من الليمون واليوسفي جاهز تمامًا خلال 4 أسابيع
ماذا تفعل إذا لم تنجح الصبغة
المشكلة الرئيسية التي تنشأ عند تحضير الصبغات هي أن المواد الخام يمكن أن تتخمر. لتجنب ذلك، يتم سكب الكحول إلى الأعلى بحيث يبقى أقل قدر ممكن من الهواء في الحاوية. إذا بدأ التخمير، فأنت بحاجة إلى التخلص من الحماس المدلل وإضافة القليل من قاعدة الكحول.
إذا لم يكن الطعم جيدًا بدرجة كافية، فيجب تعديله باستخدام السكر أو عصير الليمون (الحمض) أو حتى الملح. يتم تعويض الحلاوة الزائدة جيدًا بإضافة الحمض (والعكس أيضًا). إذا كانت النغمة "القاسية" ليست كافية، فيمكنك إضافة قليل من الملح الناعم. لا داعي للقلق: لن يكون الطعم المالح ملحوظًا، لكن الجودة الإجمالية ستتحسن.
ملامح استخدام صبغة اليوسفي على لغو
لغو مصنوع من قشور اليوسفي هو عبارة عن مزيج حلو مع حموضة رقيقة ورائحة غنية. عادة ما يتم تقديم هذه المشروبات للحلوى، أي. بعد الطبق الرئيسي. تتناسب الكريمة المخفوقة جيدًا معهم (نسبة 1: 1).
إذا كان المشروب حارًا (مع القرفة والقرنفل)، فمن المناسب إضافة القليل من المياه المعدنية الباردة أو المنشط أو الصودا. يتم تقديمها أيضًا مع عصائر الحمضيات - من الجريب فروت أو البرتقال. يسير عصير التفاح الطازج جيدًا معًا.
يمكن شرب الصبغات بشكل نقي واستخدامها لإعداد كوكتيلات مثيرة للاهتمام مع منتجات مختلفة:
- نكهة طازجة (لمزيد من النكهة)؛
- شراب يعتمد على السكر والتوت.
- عسل؛
- القرنفل، القرفة، الينسون.
يتم تقديم صبغة اليوسفي النهائية مع الحلوى المزينة بالقرفة ورقائق جوز الهند والكريمة المخفوقة.
يتم تحضير الكوكتيلات في خلاط أو في شاكر خاص. إذا تم تقديمها مع الكريمة المخفوقة، فيمكن تزيينها برقائق الشوكولاتة أو البسكويت المطحون أو رقائق جوز الهند.
خاتمة
صبغة لغو مع قشور اليوسفي هي نسخة مثيرة للاهتمام من مشروب كحولي حلو ذو طعم لاذع ورائحة منعشة. يتم التخطيط لإعداده قبل شهر من موعده ليكون في الوقت المناسب لقضاء عطلة أو أي تاريخ مهم آخر. يقدم مع أطباق الحلوى.
