محتوى
تنقسم آراء خبراء التغذية وأطباء الأطفال حول العمر الذي يمكن فيه إعطاء البرسيمون للأطفال. يعتقد البعض أنه يمكن تعريف الطفل بالتوت في موعد لا يتجاوز السادسة من عمره. يوصي آخرون بشدة بإدخال الفواكه الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة في النظام الغذائي من سن الثالثة.
فوائد البرسيمون للطفل
البرسيمون هو طعام منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات A و C.
فوائد الفاكهة:
- سوف يساعد في التغلب على الإسهال لأنه يحتوي على خصائص مثبتة.
- يحتوي المنتج على سكريات طبيعية لها تأثير إيجابي على نشاط الدماغ.
- 100 غرام من الفاكهة تحتوي على الاحتياجات اليومية من فيتامين C.
- يتضمن التركيب الكيميائي عددًا كبيرًا من العناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة.
- الفاكهة غنية بفيتامين أ الضروري للنمو النشط للطفل. وهو يدعم أجهزة الرؤية.
- يزيد من وظائف الحماية في الجسم، ويحسن وظائف الكلى والغدة الدرقية.
في الشتاء، يزود التوت جسم الطفل بالأحماض العضوية والكربوهيدرات والألياف.
كيف يمكن أن يكون البرسيمون خطيرا؟
على الرغم من الفوائد التي لا يمكن إنكارها، يمكن أن يسبب التوت ضررا لجسم الطفل الهش. فحتى الدواء الشافي إذا تجاوزت جرعته يسبب ضررا أكبر للجسم. إذا كانت هناك موانع، فلن يكون من الممكن تجنب التأثير السلبي الذي لا يمكن التنبؤ به.
لماذا التوت خطير؟
- تناول البرسيمون والحليب في نفس الوقت يسبب الإسهال عند الرضع.
- وهو من مسببات الحساسية القوية، وردود الفعل تجاهه شائعة جدًا. يصاب الأطفال بالطفح الجلدي، وتحدث وذمة كوينك بشكل أقل تكرارًا.
- إذا كان الطفل لديه ميل للإمساك، فإن إعطائه الفاكهة هو بطلان. تعتبر العينة غير الناضجة التي تحتوي على كمية أكبر من التانين من العينة الناضجة خطيرة بشكل خاص.
- إذا بدأت بإعطاء التوت مبكرًا جدًا، فقد تسبب انسدادًا معويًا.
نظرًا للكمية الكبيرة من الكربوهيدرات، يُمنع استخدام المنتج للأطفال المصابين بداء السكري.
في أي عمر يمكنك إعطاء البرسيمون لطفل؟
لا ينصح خبراء التغذية بإدخال البرسيمون في الأطعمة التكميلية للأطفال دون سن سنة واحدة. يوصي معظم أطباء الأطفال بولادة الأطفال في موعد لا يتجاوز سن ثلاث سنوات. بحلول هذا العصر، يكون الجهاز الهضمي قد نضج بالفعل وأصبح مناسبًا للهضم الطبيعي للطعام. عندما يعاني الطفل من اضطرابات في الجهاز الهضمي، يمكن إدراج التوت في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز خمس سنوات من العمر.
ويدعو بعض خبراء التغذية الأجانب إلى عدم إعطاء الفاكهة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 8-9 سنوات
قواعد وأنظمة تناول البرسيمون للأطفال
البرسيمون غني بالفيتامينات والعناصر النزرة، ويحسن مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية، لكن لا ينبغي للمرء أن يتورط في ذلك. المنتج له تأثير مهدئ ويوصى بإعطاءه للأطفال المتقلبين. بسبب محتواه العالي من الجلوكوز والسكروز فمن الأفضل تناوله في النصف الأول من اليوم، ولا يجوز بأي حال من الأحوال تناوله بعد الساعة 17.00.
كم مرة تعطي
يبدأ الأطفال في إعطاء المنتج بعدة قطع. في البداية ينصح بتقشيره. إذا لم تكن هناك ردود فعل تحسسية، يتم زيادة الجزء. لا يُعطى الطفل من عمر 3 إلى 5 سنوات أكثر من حبة واحدة في اليوم، وفي عمر 9-10 سنوات يمكن للطفل أن يأكل قطعتين في اليوم.
في أي شكل لإعطاء
يحتوي الكاكي الطازج على أكبر عدد من الفيتامينات، لذا من الأفضل إدخاله في الأطعمة التكميلية دون معالجة حرارية. يتم تحضير الهريس من لب المنتج. يضاف التوت إلى السلطات والمخبوزات والزبادي محلي الصنع. اعتمادا على تفضيلات الطفل، يتم إعداد المربى والباستيل والمربى.
إذا كان طفلك لا يحب الفواكه الطازجة، فيجب أن تقدم له الفواكه المجففة.
كم عدد البرسيمون الذي يمكن للطفل أن يأكله؟
لأول مرة يوصى بإعطاء الأطفال ما لا يزيد عن 10 جرام من البرسيمون. يضاف المنتج إلى العصيدة. تتم مراقبة رد فعل الطفل طوال اليوم. إذا لم يتم الكشف عن مظاهر الحساسية، تتم إضافة التوت تدريجيا.
مزيج مع المنتجات الأخرى
يتم تضمين البرسيمون ليس فقط في الحلويات، ولكن أيضًا في أطباق اللحوم وحتى الأسماك.
وتحت تأثير عصير المعدة تسبب الانتفاخ ومن ثم الإسهال. كما يجب عليك عدم شرب الماء البارد. سيكون رد فعل الجسم مشابهًا.
تتناسب منتجات الحليب المخمر بشكل جيد مع التوت. يضيفون طعمًا غير عادي إلى الزبادي والجبن.
يمكنك سقي شرائح التوت بالعسل، ويفضل عسل الزهور.
يعطي البرسيمون الحلو طعمًا متناغمًا في شرائح الفاكهة. يتناسب بشكل جيد مع الكمثرى والتفاح والموز والفيجوا. سلطة لحم الخنزير والجبن الطري المتبلة بزيت الزيتون تعطي نكهة غير عادية.
موانع
يعتبر البرسيمون منتجًا مثيرًا للحساسية ويُمنع منعا باتا إعطاؤه للأطفال دون سن الثانية من العمر.
لمن هو بطلان الفواكه:
- الأطفال الذين يعانون من كثرة التبول.
- أولئك الذين هم عرضة للإمساك.
- الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- الأطفال المعرضون للسمنة.
قواعد اختيار البرسيمون للطفل
بالنسبة للأطفال، اختر العينات الناضجة ذات اللون البرتقالي الساطع. يجب ألا تحتوي الثمار على بقع سوداء أو أي علامات أخرى لتعفن المنتج. لا ينبغي عليك شراء التوت الناعم جداً، لأنه يجب إعطاؤه لطفلك بعد تقشيره.
وصفات البرسيمون للأطفال
يتم استهلاك البرسيمون ليس طازجًا فقط. يتم إضافته إلى الأطباق التي يحبها الأطفال.
تشيز كيك مع البرسيمون
الاسم الصحيح للطبق هو الجبن. ومن أشهر الإضافات إليه المشمش المجفف والتفاح والزبيب. مع البرسيمون يكتسب الطبق نكهة أصلية.
مكونات:
- البرسيمون – 800 غرام؛
- الجبن - 500 غرام؛
- القشدة الحامضة - 250 غرام؛
- فتات الخبز – 125 جم؛
- سكر - 50 جم؛
- ملح - قليل؛
- دقيق القمح - 125 غرام؛
- زيت نباتي – 80 مل.
وصفة:
- اغسل التوت جيدًا واقطع القشرة. قطع إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، اخلطي الجبن مع الملح والسكر وأضيفي الدقيق. يتم طحن الكتلة جيدًا حتى لا توجد كتل ويضاف إليها البرسيمون المفروم.
- تتشكل من العجينة الناتجة كعكات الجبن الصغيرة بسمك 1-1.5 سم.
- قبل وضعها على صينية الخبز، يتم لف كعك الجبن في فتات الخبز.
- يتم إرسال المنتج إلى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
يتم تقديم كعك الجبن مع الكريمة الحامضة للأطفال
موس البرسيمون
يحب الأطفال الحلوى الحلوة المصنوعة من الشوكولاتة المخفوقة أو كتلة الحليب.
تحظى موس الفاكهة أيضًا بشعبية كبيرة.
مكونات:
- البرسيمون – 240 غرام؛
- ماء – 500 مل
- سكر – 350 جم؛
- حامض الستريك – 1 غرام؛
- الجيلاتين – 15 جم.
كيف تطبخ:
- يتم غسل التوت الاستوائي وتقشيره وإزالة البذور منه.
- تُقطع الفاكهة إلى 4 أجزاء، وتوضع في قدر، وتُملأ بالماء المحمض.
- المنتج خلال 15 دقيقة ينضج على نار خفيفة. ثم طحن من خلال منخل ناعم وتصفية مرة أخرى.
- يُمزج الهريس الناتج مع المرق ويُضاف الجيلاتين والسكر ويُترك حتى الغليان.
- يتم ترشيح الموس الناتج مرة أخرى وتبريده إلى درجة حرارة 30-35 درجة مئوية.
- ضع الحاوية مع الخليط على الثلج واضربها حتى تحصل على رغوة سميكة.
يُسكب الموس في أوعية صغيرة أو أكواب ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
كوكيز الفاكهة مع البرسيمون
مع إضافة البرسيمون، تكتسب ملفات تعريف الارتباط طعمًا فريدًا.
لتحضير الطبق، اختاري ثمرة ناضجة وناعمة.
مكونات:
- البرسيمون – 400 غرام؛
- سكر - 200 غرام؛
- دقيق - 400 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 100 غرام؛
- مسحوق الخبز - 2.5 غرام؛
- القرفة المطحونة – 2.5 جم.
وصفة:
- يتم غسل الثمرة وتقشيرها وإزالة البذور منها.
- تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء الخلاط.
- المنتج مهروس.
- نضع الزبدة المخففة في وعاء ونضيف البيض والسكر ونخفق حتى يصبح ناعمًا.
- أضف المكونات المتبقية واعجنها للحصول على عجينة ناعمة.
- ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز. يتم وضع ملفات تعريف الارتباط عليها باستخدام حقنة المعجنات (إذا لم يكن لديك أداة المطبخ هذه، يمكنك استخدام ملعقة عادية).
ضعي صينية الخبز لمدة 15 دقيقة. ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية.
خاتمة
لا ينصح خبراء التغذية بإعطاء البرسيمون للأطفال دون سن الثالثة. للحد من الضرر الناجم عن تناول التوت، يجب عليك أولا تجميدها. سيؤدي ذلك إلى تحييد تأثير التانين ومنع انسداد الأمعاء.لا ينبغي إعطاء الأطفال المعرضين للإمساك منتجًا غريبًا.
