محتوى
هل من الممكن تناول اليوسفي إذا كنت تعاني من مرض السكري، هذا السؤال يقلق الكثير من الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض. بعد كل شيء، مع قدوم فصل الشتاء، تظهر هذه الفاكهة بكثرة على أرفف المتاجر، ومظهرها الفاتح يجذب العين. ما مدى فائدة اليوسفي لمرض السكري، تحتاج إلى معرفة ذلك. بعد كل شيء، أي انحراف عن النظام الغذائي الموصى به يمكن أن يؤدي إلى تدهور كبير في الرفاهية.
نسبة كتلة الماء في اليوسفي هي 88-90%
هل اليوسفي يزيد نسبة السكر في الدم؟
بالنسبة لمرض السكري، فإن ثمار الحمضيات الطازجة الناضجة ليست قادرة على التسبب في ضرر للصحة، على الرغم من حقيقة أن 1 جهاز كمبيوتر. اليوسفي يحتوي على 10.5 جرام من السكر. إلا أن هذا المكون يتمثل في الفركتوز سهل الهضم، كما أن وجود الألياف الغذائية بكميات كبيرة يمنع تحلله السريع. هذا يسمح لك بتجنب الزيادة الحادة في نسبة السكر في الدم ونوبات السكر في الدم.
الميزة الكبيرة لهذه الحمضيات هي محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، لأن ثمرة واحدة صغيرة تحتوي على حوالي 47 سعرة حرارية.
هل يمكن لمرضى السكر تناول اليوسفي؟
وقد أظهرت الدراسات أن مادة الفلافونول نوبليتين الموجودة في الفاكهة تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم. وهذا يقلل من خطر الإصابة بالسمنة. كما ينشط هذا المكون إنتاج الأنسولين، وهو أمر مهم لمرض السكري.
خصائص مفيدة أخرى من اليوسفي:
- أنها تحتوي على كميات كبيرة من حمض الاسكوربيك والبوتاسيوم. مما يساعد على زيادة مقاومة الجسم للفيروسات والالتهابات، وتحسين عمل عضلة القلب، وهو أمر مهم للأمراض المزمنة الناجمة عن الاضطرابات الأيضية.
- يحسن المزاج. تعمل ثمار الحمضيات على تثبيت عمل الجهاز العصبي وزيادة مقاومة الإجهاد وتطبيع النوم. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، لأن القيود الغذائية والحاجة إلى المراقبة المستمرة تقوض الحالة العاطفية.
- إزالة السوائل الزائدة والسموم من الجسم. تعمل الحمضيات على تنشيط وظائف الكلى، وتقليل احتمالية تكون الحصوات، ومنع التورم. وهذا يساعد على تقليل الحمل على الأعضاء والأنظمة الداخلية، ويبدأون في العمل بشكل أفضل.
- يعزز فقدان الوزن. ينتمي اليوسفي إلى فئة المنتجات الغذائية. فهي تساعد على تلبية حاجة الجسم للحلويات دون التعرض لخطر اكتساب الوزن الزائد.
- يساعد على استعادة الرؤية بسبب المحتوى العالي من الصبغة الصفراء.
يمكن تضمين اليوسفي في جرعات النظام الغذائي لمرض السكري من أي نوع مع مؤشرات مستقرة
قواعد استخدام اليوسفي لمرض السكري
يمكنك تناول اليوسفي إذا كنت تعاني من أنواع مختلفة من مرض السكري. وهذا ينطبق على الفواكه الطازجة، وليس المعلبة. لكن الكمية المسموح بها تختلف باختلاف أنواع المرض. لتجنب المضاعفات، فمن المستحسن أن تأخذ ذلك في الاعتبار.
اليوسفي لمرض السكري من النوع 1
مع هذا النوع من المرض، من المهم جدًا مراقبة المؤشرات بعد تناول الحمضيات. في حالة الانحراف الكبير عن هذا المنتج، يوصى بالرفض.
المدخول المسموح به لمرض السكري من النوع الأول هو 1-2 يوسفي في الأسبوع. في هذه الحالة، عليك أن تبدأ بشريحة واحدة، وفي حالة عدم وجود رد فعل سلبي من الجسم، قم بزيادة الجرعة تدريجياً.
اليوسفي لمرض السكري من النوع 2
مع هذا النوع من المرض، هناك أيضًا قيود على استهلاك الحمضيات. يمكنك تناول ما يصل إلى ثلاث فواكه في الأسبوع. ومن المهم تناولها في النصف الأول من اليوم، أي خلال وجبة الإفطار الثانية.
وصفات اليوسفي لمرضى السكر
بالنسبة لمرض السكري، من المفيد أن تستهلك ليس فقط لب الحمضيات، ولكن أيضا قشرها. بعد كل شيء، هو الحماس الذي يحتوي على كميات كبيرة من الزيوت الأساسية والفلافونويد والكاروتينات وغيرها من المكونات المفيدة للصحة. ولكن قبل استخدام القشر لإعداد الأطباق والمشروبات المختلفة، عليك غسله جيداً.يتيح لك ذلك إزالة المخلفات المحتملة للمواد الكيميائية التي تم استخدامها لمعالجتها.
يمكنك أيضًا صنع المربى من اليوسفي دون إضافة السكر. سيسمح لك ذلك بالحصول على منتج مفيد في متناول اليد ليس فقط خلال فترة النضج الشامل للحمضيات.
مغلي قشور اليوسفي
لتحضير هذا المشروب الصحي، ستحتاجين إلى 2-3 ثمرات ناضجة. يجب أولاً غسلها وتقشيرها.
عملية تحضير المرق:
- قطع الحماس إلى قطع صغيرة
- اعجنها بيديك بخفة ثم انقلها إلى وعاء المينا.
- صب 2 ملعقة كبيرة قشر. ماء.
- يغلي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
- أضف الماء المغلي إلى الحجم الأصلي للسائل.
- قم بتغطية الحاوية بغطاء وعزل الجزء العلوي بمنشفة.
- اترك لمدة ساعة.
صفي المرق النهائي. لتقوية مقاومة الجسم للفيروسات والبكتيريا والالتهابات، تناول 70-100 مل من المشروب ثلاث مرات يوميا على فترات متساوية. مدة الدورة الوقائية أسبوع واحد.
يوصى بتحضير المرق يوميًا لأنه يفقد خصائصه المفيدة جزئيًا أثناء التخزين.
قشر الشاي
بالنسبة لمرض السكري من أي نوع، يمكنك أيضًا شرب الشاي من قشور اليوسفي. ومع ذلك، يجب أولا أن تكون مستعدة. لتحضير مشروب عطري، عليك أولاً غسل اليوسفي جيداً. ثم قم بإزالة القشرة وقشر الطبقة السفلية البيضاء برفق. بعد ذلك، تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع على صينية خبز مغطاة مسبقًا بورق.
تجفيف قشر اليوسفي لمدة أسبوع في منطقة جافة جيدة التهوية، مع تجنب التعرض لأشعة الشمس المباشرة. عندما تصبح جاهزة، قم بطحن القشرة في مطحنة القهوة للحصول على قوام مسحوق ثم قم بتخزينها في وعاء زجاجي محكم الغلق.يمكنك إضافته إلى أوراق الشاي الكلاسيكية بنسبة 1 إلى 3.
يمكنك شرب شاي قشر الحمضيات لمرض السكري ثلاث مرات في الأسبوع
مربى منزلي بدون سكر
يمكنك صنع المربى من هذه الفاكهة. تحتفظ هذه الحلوى بمعظم المكونات المفيدة للمنتج الطازج. ويجب تحضيره من الثمار الناضجة دون ظهور علامات التعفن.
سوف تحتاج:
- 5 يوسفي متوسط الحجم؛
- 1 ملعقة صغيرة لكل منهما نكهة وعصير الليمون.
- التحلية حسب الذوق
- قليل من القرفة.
عملية الطبخ:
- اغسل ثمار الحمضيات جيدًا.
- قشر القشر وجففه في الفرن لعدة ساعات عند درجة حرارة 80 درجة مئوية.
- قم بتفكيك الفاكهة إلى شرائح وإزالة الأقسام وقشر القشرة.
- ضع اللب في وعاء المينا.
- أضف 100 مل من الماء، واغلي لمدة 15 دقيقة.
- اضف باقى المكونات وامزج.
- تغلي لمدة سبع دقائق أخرى.
- ننقلها إلى وعاء معقم ونغلقها بغطاء.
تكتسب الحلوى طعمًا متوازنًا بعد التبريد
سلطة مع الحماس الطازج
إذا كان مستوى السكر في الدم مرتفعا، يمكنك إضافة اليوسفي إلى سلطتك. ينصح بتناول هذا الطبق في النصف الأول من اليوم. فهو يمنحك الطاقة طوال اليوم ويحسن حالتك المزاجية.
سوف تحتاج:
- 200 غرام من اليوسفي المقشر؛
- 15 حبة كرز منزوعة البذور؛
- 1 تفاحة خضراء
- 30 حبة رمان
- ½ موزة
- الزبادي الطبيعي للتتبيلة.
عملية الطبخ:
- قسمي الحمضيات إلى شرائح، وقشريها من القشرة، وقطعي كل منها إلى قسمين.
- قطع التفاح إلى مكعبات.
- قطع الموز المقشر.
- امزج جميع المكونات.
- قمة مع الزبادي.
يجب تحضير السلطة مباشرة قبل تناولها.
قواعد لاختيار اليوسفي
عند شراء الحمضيات، عليك الانتباه إلى مظهرها. يجب أن تكون قشر اليوسفي لامعة وخالية من التلف وعلامات التعفن. إذا كنت تعاني من مرض السكري، يمكنك اختيار الفواكه غير الناضجة قليلاً، لأنها تحتوي على كمية أقل من الفركتوز. في الوقت نفسه، يجب أن تكون الحمضيات مرنة.
خاتمة
يمكنك إدراج اليوسفي في نظامك الغذائي لمرض السكري، بغض النظر عن نوع المرض. لكن من المهم الالتزام بالاعتدال، لأن تجاوز الجرعة المسموح بها يمكن أن يسبب مضاعفات صحية خطيرة. وبعد ذلك سيتعين عليك التخلي ليس فقط عن هذه الفاكهة، ولكن أيضًا عن المنتجات الأخرى حتى تعود الحالة إلى طبيعتها.
