محتوى
يتم تقديم أصناف وأنواع البرسيمون اليوم بكميات هائلة. هناك حوالي 200 نوع معروف صالح للأكل، على الرغم من أن القليل منها فقط معروض في المتاجر. تتمتع الثقافة بطعم حلو لاذع فريد من نوعه، لذلك لا يحبه الجميع. لا يزرعها الكثير من الناس أيضًا، على الرغم من الاختيار الصحيح للأنواع، فإن زراعة النباتات ممكنة في كل منطقة من مناطق روسيا تقريبًا.
البرسيمون هو توت صحي للغاية وغني بالعناصر الدقيقة المختلفة.
أي نوع من البرسيمون هناك؟
يتم تصنيف المحصول حسب خصائص وخصائص الفاكهة المختلفة. تنقسم جميع الأصناف إلى مجموعات حسب طريقة التلقيح:
- التلقيح الذاتي
- عقيم ذاتي
- تلقيح جزئيا.
تختلف الأنواع أيضًا في خصائص الذوق:
- لاذع؛
- حلو.
ويصنف المحصول أيضًا حسب وقت نضجه:
- مبكر؛
- منتصف الموسم؛
- متأخر.
بالإضافة إلى ذلك، يتم تقسيم أشجار المحاصيل حسب المنطقة التي نشأت فيها. يتم عرض هذه الأنواع من البرسيمون مع الصور والأوصاف أدناه.
قوقازي
البرسيمون القوقازي (ديوسبيروس لوتس) نبات ذو صفات زخرفية عالية. لها ثمار صغيرة (توت) يبلغ قطرها حوالي 3 سم، ذات طعم لاذع ممتاز ولكن طعم حلو وتركيبة غنية. لونها أصفر واللحم كثير العصير. ينضج الصنف في أكتوبر ونوفمبر.
يأتي البرسيمون القوقازي من آسيا الوسطى والقوقاز
فيرجينسكايا
تم تسجيل البرسيمون فيرجينيا (Diospyros virginiana) لأول مرة في شرق الولايات المتحدة. ثمارها مغذية للغاية ولها لب كثير العصير. شكلها كروي، يبلغ قطرها حوالي 7 سم، وعندما تنضج، يكتسب الصنف طبقة شمعية ولون أحمر غامق أو أصفر برتقالي.
فرجينيا البرسيمون تؤتي ثمارها من سبتمبر إلى نوفمبر
الشرقية
ظهر البرسيمون الشرقي (ديوسبيروس كاكي) لأول مرة في آسيا. وهي شجرة صغيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 8 أمتار ولها ثمار كبيرة يصل وزنها إلى 0.5 كجم، وتنضج بالقرب من شهر نوفمبر. ويتميز هذا النوع باللون البرتقالي، واللب لحمي، وقليل من البذور. طعم الفاكهة حلو، ولكن مر قليلا، قابض قليلا.
يستخدم البرسيمون الشرقي طازجًا ومجففًا ويتم تحضير المربيات والهلام والمشروبات منه.
أفضل أنواع البرسيمون
نظرًا لأن جميع الأشخاص لديهم أذواق وتفضيلات مختلفة، فإن مفهوم أفضل أنواع التوت يكون فرديًا لكل شخص. ولكن، كما تعلمون، فإن الأكثر شعبية هي تلك الأنواع من الثقافة التي لديها قابض منخفض. ومع ذلك، وفقا للبستانيين ذوي الخبرة، فإنهم في أغلب الأحيان لا يربطون الفواكه من الأصناف الفردية، ولكن تلك التي لم يكن لديها الوقت لتنضج.
أصناف من البرسيمون المرنة والحلوة
على أراضي الاتحاد الروسي، الأصناف الأكثر تفضيلا هي أصناف البرسيمون الصغيرة المرنة. ما يلي في الطلب الأكبر:
- كينغليت. خارجيًا، يشبه هذا الصنف شوكولاتة البرسيمون، لكنه يختلف عنه في حجمه الأكبر. يمكن أن يصل وزن التوت الفردي إلى 200 جرام أو أكثر. يتراوح لونها من البرتقالي إلى الأحمر. طعم الثمار حلو وطري حتى قبل النضج الكامل. جلد الخنفساء ناعم ومرن ويبقى سليمًا أثناء النقل الطويل. لون اللحم بني، ويصبح أغمق مع نضجه.
ينمو النمنمة في المناطق الجنوبية من روسيا
- العسل (ويسمى أحيانا اليوسفي). تنمو الثمار متوسطة الحجم، ولحمها برتقالي اللون، وبعد النضج الكامل يكتسب قوام هلامي. الطعم حلو جدًا ومتخم إلى حد ما. فقط التوت غير الناضج هو المناسب للنقل، لأنه عندما ينضج يفقد مرونته.
ظاهريًا، يشبه عسل البرسيمون اليوسفي
- زينجي مارو. صنف متوسط الحجم ذو طعم حلو وعصير وعدد كبير من البذور. شكل الثمرة مستدير ولونها غني. يتمتع الصنف بمقاومة جيدة للصقيع ولكنه يحتاج إلى مأوى لفصل الشتاء.
Zenji Maru لا يتطلب التلقيح
- شارون. هجين مشهور ذو طعم حلو غير عادي يحتوي على روائح السفرجل والتفاح والمشمش. قابضة الثمرة غائبة تمامًا ولا توجد بذور. يظل التوت ثابتًا حتى عندما ينضج ويمكن نقله وتخزينه بسهولة.
كان شارون نتيجة عبور شجرة تفاح وشجرة البرسيمون.
- الطماطم البرسيمون. الصنف الخالي من البذور له لون برتقالي ساطع وطعم لطيف. لبها كثير العصير، وتأثيره القابض موجود فقط في التوت غير الناضج. التنوع متأخر، الأحدث معروض للبيع.
تسمى طماطم البرسيمون أحيانًا بقلب الثور
أصناف البرسيمون ذات طعم لاذع
بعض أنواع البرسيمون عندما تكون غير ناضجة يكون لها طعم لاذع إلى حد ما. إنها ليست أقل شعبية لأن تكلفتها أقل بكثير. على الرغم من أنه بعد فترة من الوقت تنضج الثمار ويختفي قابضها أو يقل بشكل كبير.
أشهر أصناف التوت اللاذعة تشمل:
- البابونج أو فويو. وهي فاكهة بنية مسطحة الشكل مع أو بدون بذور. عندما تكون غير ناضجة، تكون قاسية، ذات طعم قابض، واللحم ذو لون الشوكولاتة. التنوع مبكر ويحظى بشعبية كبيرة.
خارجيا، يشبه البرسيمون البابونج التين
- خاتشيا. توت ذو نهاية ممدودة وبقعة داكنة في الأعلى. حجمها كبير جدًا ووزنها يمكن أن يصل إلى 250 جرامًا وقشرتها كثيفة برتقالية اللون وطعمها لاذع.
عندما تجفف أو تبرد، تصبح هاتشيا حلوة
- كوستاتا. ثمار الصنف لاذعة للغاية وقابضة للغاية ، ولكن بعد النضج تكتسب طعمًا حلوًا. إنها ليست كبيرة جدًا وذات لون برتقالي غني.
شكل أنواع كوستاتا بيضاوي مع حواف تشكل رباعي الزوايا
أصناف البرسيمون ذات فترات نضج مختلفة
سمة أخرى مهمة لأصناف البرسيمون هي وقت نضجها. كقاعدة عامة، تنضج الأنواع الأولى بحلول بداية الخريف، والأنواع الوسطى في أكتوبر، والأخيرة أقرب إلى فصل الشتاء.
الأصناف المبكرة من البرسيمون
الأنواع الأكثر شعبية من البرسيمون المبكر الاثمار هي:
- Gosho Gaki هي مجموعة متنوعة تم تطويرها في اليابان.ثمارها مستديرة الشكل، لها لون برتقالي داكن، وقشرة سميكة، وتزن حوالي 0.2 كجم. لبهم كثير العصير وله طعم لطيف. يتم نقل الصنف بسهولة ويمكن تخزينه لفترة طويلة.
ولتلقيح غوشو جاكي، يجب زراعة أنواع أخرى من المحصول في مكان قريب.
- ويبر هو أكثر أنواع التوت مقاومة للصقيع، فهو قادر على تحمل درجات الحرارة حتى -32 درجة مئوية. ثمارها صغيرة الحجم يصل وزنها إلى 50 جراماً، شكلها مستدير، وطعمها حلو. فترة الحصاد لهذا الصنف هي منتصف سبتمبر. لا يتم تخزين الصنف جيدًا ، لذا فهو يتطلب معالجة سريعة.
يمكن زراعة ويبر في جميع مناطق روسيا تقريبًا
- الأوكرانية - البرسيمون مع ثمار متوسطة الحجم تصل إلى 120 جرام. لونها برتقالي، واللحم حلو وعصير جدًا، والطعم ليس قابضًا. يبدأ محصول الصنف بالنضج منذ الأيام الأولى من فصل الخريف، ويمكن تخزينه لمدة شهر تقريبًا، وهو مناسب للنقل لمسافات طويلة.
المرأة الأوكرانية معرضة للأمراض المعدية
- Mider عبارة عن مجموعة متنوعة من اختيارات فرجينيا التي لا تتطلب ملقحات قريبة. ثمارها متوسطة الحجم، كروية، مفلطحة قليلا، يصل وزنها إلى 80 جرام، طعم التوت حلو لاذع، اللب كثيف، مدة الصلاحية حوالي شهر ونصف.
ميدر لديه رائحة الروم لطيفة
البرسيمون منتصف النضج
تنضج أنواع المحاصيل في منتصف الموسم بالقرب من شهر نوفمبر. لكن الموعد النهائي لحصادها يتحدد حسب الظروف الجوية لمنطقة النمو. الأصناف الأكثر شهرة من قبل البستانيين هي:
- سيدليس شجرة ذات ثمار كبيرة الحجم، لونها أقرب إلى اللون الأحمر، لحمها عطري وطعمها حلو. يمكن للثقافة أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى -25 درجة مئوية.
سيدليس - مجموعة متنوعة من الاختيارات اليابانية
- هياكومي هي فواكه تزن من 60 إلى 400 جرام، طعمها يشبه الجيلي، حلوة وعطرية. يتم نقل الصنف بشكل جيد.
يحتاج صنف Hiakume إلى الملقحات
- الأقمار الصناعية. ثمار متوسطة الحجم، حلوة المذاق. يمكن تخزين الحصاد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قابلية نقل ممتازة.
سبوتنيك هو نوع من المحاصيل يتم تربيته في شبه جزيرة القرم
- شوكولاتة. مجموعة متنوعة واسعة النطاق غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين الملك. وزن التوت في حدود 80 جرام، والطعم حلو، ولكن مع قابض ملحوظ عندما يكون غير ناضج.
يمكن نقل وتخزين أنواع الكاكي المتنوعة من الشوكولاتة بسهولة
أصناف البرسيمون المتأخرة
تشمل أنواع البرسيمون المتأخرة النضج تلك التي تنضج في الشتاء. يعتمد وقت حصاد هذه الأصناف على درجة حرارة المنطقة التي تنمو فيها، وغالبًا ما يقع في شهر ديسمبر.
ومن أشهر أنواع الثقافة اللاحقة ما يلي:
- تشينيبولي. البرسيمون مع طعم ممتاز. إنها لا تحيك على الإطلاق، ولا تحتاج إلى ملقحات، وتجلب حصادًا وفيرًا. لديه مدة صلاحية طويلة.
يمكن زراعة نبات الشينبولي كنبات منزلي في أصيص كبير
- تاموبان. الصنف كبير يصل إلى 300 جرام وفاكهة برتقالية داكنة. لبها طعم قابض يختفي بعد التعرض لدرجات حرارة سلبية.
العمر الافتراضي للبرسيمون تاموبان حوالي ثلاثة أشهر.
- خاتشيا. لها طعم لاذع واضح وتنضج في ديسمبر. التوت ليس كبيرًا وينقل جيدًا ويتم تخزينه لمدة شهر تقريبًا.
غالبًا ما يُطلق على البرسيمون خاتشيا اسم Budenovka أو قلب الثور
أصناف البرسيمون ذاتية التلقيح
للحصول على محصول غني من التوت، تحتاج الشجرة في معظم الحالات إلى ملقح، ولكن بعض الأصناف يمكن أن تؤتي ثمارها بدون ملقح. وتشمل هذه: سيدليس، غوشو، تاموبان، كوستاتا، تانيناشي، فيرجينسكايا.وهناك أيضًا مجموعة وسيطة تنتج الثمار دون وجود الملقح، ولكن معها يصبح الحصاد أكبر بكثير. وتشمل هذه الأصناف: خاتشيا، سويو، روسيانكا، جيرو، نيكيتسكايا بورغوندي وغيرها.
أصناف البرسيمون شديدة التحمل في الشتاء
البرسيمون الذي يتحمل الشتاء هو النوع الذي يمكنه عادةً تحمل الانخفاضات الكبيرة في درجة الحرارة. تعتبر Virginsky واحدة من أكثر الأصناف مقاومة للصقيع، لأنها لا تخاف حتى من الصقيع 35 درجة.
تعتبر أيضًا الأنواع المقاومة للبرد والتي يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى -25 درجة مئوية - مثل أوكرينكا وجبل رومان كوش. تتمتع أصناف Rossianka و John Rick و Nikitskaya Bordovaya و Mider أيضًا بمقاومة جيدة.
خاتمة
قد تختلف أصناف وأنواع البرسيمون في معايير مختلفة: الذوق والشكل واللون. ولثمارها فوائد عظيمة ويتم زراعتها في العديد من دول العالم. يتم إنشاء مزارع البرسيمون بأكملها في أوروبا وأستراليا وأمريكا. تنمو هذه الأشجار أيضًا بشكل جيد في روسيا، والشيء الرئيسي هو اختيار الصنف المناسب للظروف المناخية لمنطقة النمو.
