محتوى
لدى الخنزير الأبيض الجنطيانا عدة أسماء مترادفة: الجنطيانا الخنزير الأبيض، الجنطيانا leucopaxillus. في السابق، تم استخدام اسم آخر للفطر: Leucopaxillus amarus.
أين ينمو الجنطيانا الخنزير الأبيض؟
الفطر ليس واسع الانتشار: بالإضافة إلى روسيا، فإنه ينمو بكميات صغيرة في أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية. الموطن الرئيسي هو المزارع المتساقطة الغنية بالتربة الجيرية.
غالبًا ما توجد في غابات التنوب القديمة والمزارع الصنوبرية الأخرى، حيث تشكل "دوائر الساحرات"
يمكن أن ينمو الفطر إما في مجموعات أو منفردًا. تستمر فترة الاثمار الرئيسية من الأسبوع الأخير من شهر يونيو إلى بداية شهر سبتمبر.
كيف يبدو الجنطيانا الخنزير الأبيض؟
ويتراوح قطر غطاء الأجسام المثمرة من 4 إلى 12 سم، وفي بعض العينات يصل هذا الرقم إلى 20 سم.في العينات الصغيرة، يكون الغطاء نصف كروي، وعندما ينضج فإنه يستقيم: يصبح محدبًا أو محدبًا مسطحًا. وفي بعض الأجسام الثمرية تكون مسطحة منتشرة مع انخفاض في الوسط.
يتغير اللون حسب نضج الفطر: العينات الصغيرة ذات لون بني محمر، داكنة في المنتصف.
في نهاية فترة الاثمار، يتحول الغطاء إلى شاحب، ويكتسب لونا برتقاليا أصفر أو أبيض.
تحتوي بعض العينات على شقوق وحوافها ملتوية قليلاً
وتكون الصفائح ضيقة، ومنحدرة الشكل، وموجودة في كثير من الأحيان. لونها أبيض أو كريمي. تحتوي بعض العينات على صفائح صفراء مع بقع أو خطوط بنية حمراء.
يصل طول الساق إلى 4.5 سم، وهي ناعمة ولكن ذات قاعدة سميكة، بيضاء اللون مع وجود رقائق على السطح
لحم Leucopaxillus ذو لون أبيض مصفر وله رائحة نفاذة ودقيقية. طعمها مرير جدا.
توأم الجنطيانا الأبيض هو الصف المتقشر. الفطر لحمي، لحمه أبيض وكثيف، وله رائحة دقيقية. يتراوح قطر غطاء الصف من 4 إلى 8 سم، وهو مستدير أو على شكل جرس مع حواف ملفوفة. له سطح غير لامع مع قشور، لون بني محمر مع مركز محمر. الساق أسطوانية ومنحنية قليلاً.
ينمو الصف المتقشر في الغابات المختلطة أو في المزارع الصنوبرية، مع إعطاء الأفضلية لأشجار الصنوبر
المزدوج صالح للأكل، في بعض المصادر يشار إليه على أنه صالح للأكل أو غير صالح للأكل. يرجع عدم تناسق المعلومات إلى نقص المعرفة بالأنواع.
لها تشابه خارجي مع الجنطيانا الأبيض والبني والصف الأبيض والبني.لها غطاء نصف كروي أو محدب منتشر مع جلد ليفي يتشقق بمرور الوقت ويخلق مظهر القشور. يتراوح اللون من البني مع مزيج من الكستناء إلى البني. هناك عينات أخف. اللوحات متكررة، بيضاء تتخللها لون بني محمر.
جذع الممثلين الشباب أبيض اللون، ولكن مع نضوج الأجسام المثمرة يتغير لونها إلى اللون البني
الفطر صالح للأكل بشروط ويتطلب نقعه وغليه قبل الاستخدام. في المصادر الأجنبية يتم تصنيفها على أنها غير صالحة للأكل.
على عكس الجنطيانا الخنزير الأبيض، فإن لحم المزدوج الموجود تحت الجلد له لون بني محمر وليس مريرًا في الذوق.
هل من الممكن أكل خنزير الجنطيانا الأبيض؟
تصنف الأجسام المثمرة على أنها غير صالحة للأكل ولكنها ليست سامة. لا تؤكل بسبب مذاقها: لحمها مر جدا.
خاتمة
الجنطيانا الأبيض هو فطر جميل وكبير ولكنه غير صالح للأكل. ينمو في المزارع الصنوبرية. فترة الاثمار من يوليو إلى سبتمبر.
