محتوى
تعتبر لعبة البافبول الخشنة (Lycoperdon mammiforme أو Lycoperdon velatum) من الأنواع النادرة إلى حد ما، والتي تعتبر واحدة من أجمل ممثلي عائلة Champignon. يعتمد اسم الفطر على السمة الهيكلية للغطاء، مما يجعل من السهل تمييزه عن الأنواع الأخرى من كرات البافبول.
وصف معطف واق من المطر خشنة
شكل الجسم الثمرى يشبه الكمثرى المقلوبة، خاصة في العينات الصغيرة. مع نضوجها، يتوسع الغطاء ويأخذ مظهرًا مسطحًا.
يمكن أن يصل قطر الفطر إلى 4-5 سم وارتفاعه 6 سم وفي المرحلة الأولى من التطور يكون الجلد ناعمًا نسبيًا ومغطى بأخاديد كبيرة.بمرور الوقت، تنكسر الطبقة العليا، لذلك يتم تغطية قبعات البافبول الخشنة البالغة برقائق بيضاء كبيرة، كما يمكن رؤيته في الصورة أدناه. كقاعدة عامة، فهي أخف وزنا من بقية الفطر، والتي بحلول هذا الوقت تغمق قليلا وتكتسب اللون البيج أو المغرة. عند قاعدة الجذع، يبقى الغطاء الخارجي لفترة طويلة، ولهذا السبب عادة ما يتم تشكيل نوع من ذوي الياقات البيضاء تحت الغطاء، حوافها منحنية إلى أسفل.
اللحم المقطوع أبيض اللون، ولكن فقط في العينات الصغيرة. في الفطر الناضج يصبح لونه داكنًا ويصبح بلون الشوكولاتة.
غطاء كرة البافبول الناضجة مغطى برقائق بيضاء غير متساوية
الثنائي واختلافهما
يحتوي معطف واق من المطر الممزق على عدد قليل من التكرارات، حيث أن مظهره غير العادي يجعل من السهل تمييزه عن الممثلين الزائفين للعائلة. من ناحية أخرى ، لا يزال من الممكن لجامعي الفطر عديمي الخبرة جمع الأنواع الفرعية ذات الصلة عن طريق الخطأ - البافبول الصالحة للأكل (lat. Lycoperdon perlatum) أو الشائك.
في الفطر الصغير، يكون سطح الغطاء ثؤلوليا، ولكل درنة شكل مخروطي. ولهذا السبب يبدو أن القبعة مرصعة بأشواك صغيرة. العينات القديمة لا تملكها، لذلك بناءً على صورتها الظلية العامة يمكن الخلط بينها وبين معطف واق من المطر ممزق. لكن جلد الأخير ليس ناعما أبدا، وغطاءه مغطى برقائق كبيرة. يحتوي الفطر الصغير على شقوق واضحة على السطح لا يمكن ملاحظتها في المضاعفة.
كما يوحي الاسم، يمكن أكل البافبول الصالحة للأكل، ولكن يُنصح بجمع أجسام الفاكهة البيضاء - فلبها مرن ولذيذ. يشير الغطاء الداكن إلى عمر الفطر.
هذا النوع يؤتي ثماره من يونيو إلى أكتوبر ونوفمبر.يمكن العثور عليها في كل من الغابات الصنوبرية والنفضية.
يوجد على سطح غطاء كرة البافبول الصالحة للأكل العديد من الأشواك الصغيرة
إن golovach الفضفاضة (lat. Bovistella utriformis) أو golovach على شكل المثانة هو مزدوج آخر. يمكن تمييزها أولاً وقبل كل شيء بحجمها - فالصنف المماثل أكبر بكثير من كرة البافبول الممزقة. يمكن أن يصل ارتفاع الرأس الكبير الفضفاض إلى 10-15 سم، بل إن بعض العينات تنمو حتى 20 سم، ولهذا السبب، من الممكن الخلط بين الأنواع المختلفة فقط في سن مبكرة.
الفرق الآخر بينهما هو هيكل الغطاء. في معطف واق من المطر الممزق، يتم تغطيته برقائق ممزقة، والتي تقع على السطح غير ضيقة للغاية لبعضها البعض. يحتوي الرأس الكبير على غطاء متكتل - يتم تمثيل الجلد بتكوينات ثؤلولية محدبة مجاورة لبعضها البعض.
تؤتي ثمارها من الأيام الأخيرة من شهر مايو إلى منتصف سبتمبر، وتصل ذروة النضج في شهر يوليو. يمكنك العثور عليه على حواف الغابات والمروج، بمفرده في أغلب الأحيان.
لا توجد فجوات كبيرة بين التكوينات الثؤلولية
أين وكيف ينمو
تفضل البافبول الغابات المتساقطة الأوراق وتنمو بشكل رئيسي تحت أشجار البلوط أو شعاع البوق. غالبًا ما تؤتي ثمارها في مجموعات صغيرة، ولكن يمكن أيضًا العثور على عينات فردية. تشمل منطقة التوزيع مناطق ذات مناخ معتدل ودافئ. في روسيا، يمكن العثور على هذا النوع داخل المنطقة الوسطى.
موسم الاثمار من يوليو إلى أكتوبر، ولكن في بعض الأحيان يمتد حتى نوفمبر إذا كان العام دافئا.
مثل أنواع الفطر الأخرى، يمتص البافبول المواد السامة من التربة بسرعة. ولهذا السبب فمن الأفضل عدم جمع الأجسام المثمرة القديمة، خاصة إذا كانت تنمو بالقرب من الطرق. تتراكم كمية كبيرة من المعادن الثقيلة في لبها.
هل فطر البافبول الخشن صالح للأكل أم لا؟
يُصنف البافبول على أنه نوع صالح للأكل، ولكن يُنصح بتناول الفطر الصغير فقط. وتشمل هذه العينات التي لم تشكل جراثيم بعد - لحمها ناعم وطري وعصير.
يتم تحضير كرة البافبول الخشنة بطرق مختلفة، ولكن في أغلب الأحيان يتم تقطيع الأجسام المثمرة بشكل ناعم ومقلية في مقلاة أو شواية - فهي تتحمل المعالجة الحرارية جيدًا. في هذه الحالة، لا يلين اللب إلى حالة تشبه الهلام ولا ينهار. أثناء الطهي، لا يقل حجم الأغطية والسيقان.
في فصل الشتاء، عادة ما يتم تجفيف المحصول، ولكن يمكن أيضًا تخليل معاطف المطر.
خصائص مفيدة من معاطف المطر غير مكتملة
كانت فوائد البافبول معروفة منذ فترة طويلة - لعدة قرون، كان المرضى في الدول الأوروبية يتغذىون على مرق من لب هذا الفطر. يتم تفسير التأثير المفيد على جسم الإنسان من خلال حقيقة أن الأجسام المثمرة لهذا النوع تمتص بسرعة المعادن الثقيلة والنفايات. ولهذا السبب يوصى باستهلاك الأطباق المصنوعة منه للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد. بالإضافة إلى ذلك، فإن المركبات الندفية الموجودة في معطف واق من المطر تقوي جهاز المناعة لدى الإنسان وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
خاتمة
البافبول الممزق هو فطر صالح للأكل، وليس له نظائر سامة، لذلك يمكن جمعه دون خطر كبير. جميع الأنواع المشابهة لها صالحة للاستهلاك، لذلك حتى في حالة حدوث خطأ، لن يكون هناك ضرر من المحصول المحصود. في هذه الحالة، يُنصح بإعطاء الأفضلية للعينات الصغيرة، حيث أن لب الفطر الناضج يكتسب مذاقًا غير سار. بالإضافة إلى ذلك تحتوي الأجسام الثمرية القديمة على كمية كبيرة من المواد الضارة التي تسحبها من التربة أثناء نموها.
يمكنك معرفة المزيد حول شكل معطف واق من المطر الممزق من الفيديو أدناه:
