محتوى
تنتمي موكروها المرقطة إلى الفطر الرقائقي. وهو النوع الأكثر شيوعًا من الجنس الذي يحمل نفس الاسم. من المهم لجامعي الفطر المتحمسين والمبتدئين أن يعرفوا كيف يبدو هذا الممثل غير العادي لمملكة الغابات وما هي قيمته الغذائية.
كيف تبدو العث المرقطة؟
يمنح المخاط الذي يغطي سطحها العثة مظهرًا غير عادي. تعطي هذه الميزة الاسم لجميع أفراد الأسرة: تبدو الأجسام المثمرة مبللة.
يتميز الفطر بغطاءه الكبير (قطره من 2.5 إلى 5.5 سم). طبقة المخاط سميكة بشكل خاص على سطحها.في مرحلة مبكرة من النمو، يكون لغطاء الذبابة المرقطة شكل مخروطي الشكل، ولكن بمرور الوقت يصبح مسطحًا، مع حواف ممدودة ومنخفضة قليلاً. سطح الفطر مطلي باللون الرمادي مع شوائب داكنة مميزة.
الساق التي يصل قطرها إلى 1.5 سم، لونها أبيض متسخ، ولكنها تبدو منتفخة عندما تتوسع وتصبح أفتح في الأعلى. لونها خردل عند القاعدة، وقد تحتوي على بقع رمادية داكنة أو سوداء، وتكون منحنية. لا يتم التعبير عن المخاط، ولكن تتشكل حلقة ضخمة منه بالقرب من الغطاء نفسه. يصل ارتفاع الساق إلى 8 سم وهو كثيف البنية.
يتحول اللحم الخفيف السائب للفطر الصغير إلى اللون الوردي عند كسره، وفي العينات القديمة يتحول إلى اللون البني. تتحول الصفائح الرمادية للعثة الناضجة إلى اللون الأسود.
أين تنمو العث المرقطة؟
ينمو الصنف في أوراسيا وأمريكا الشمالية. يمكن العثور عليها في مجموعات صغيرة في غابات متناثرة من الشجيرات وبين الطحالب. يفضل الفطر الصنوبريات التي يشكل بها الجذور الفطرية (معظمها من شجرة التنوب والصنوبر) وكذلك الغابات المختلطة.
هل من الممكن أكل أعشاب الذبابة المرقطة؟
تصنف الحشائش المرقطة على أنها فطر صالح للأكل بشروط. قبل الطهي، يتم غلي الأجسام المثمرة لمدة نصف ساعة على الأقل. يستخدم هذا النوع في التخليل والتخليل. الفطر المطبوخ له طعم لطيف يشبه الزبدة ولحم سمين ورائحة طيبة.
ثنائيات كاذبة
الذبابة المرقطة ليس لها نظير. لا يمكن العثور على التشابه الخارجي إلا مع أفراد الأسرة الآخرين.
قواعد التحصيل
على الرغم من صعوبة الخلط بين العثة المرقطة والأصناف الأخرى، فمن الضروري التحقق من الوصف، وفي حالة وجود أي شك حول هويتها، فمن الأفضل ترك الفطر في مكانه. يجب عليك اتباع القواعد القياسية:
- من الأفضل الذهاب لقطف الفطر في الصباح الباكر.
- الوقت الأمثل سيكون بعد هطول الأمطار الغزيرة، مما يزيد بشكل كبير من مستوى العائد.
- لا ينصح بشدة بجمع البراغيش المرقطة في المناطق الحضرية بالقرب من الطرق السريعة والسكك الحديدية والمصانع الكيماوية. في مثل هذه المناطق، يمتص الفطر المعادن الثقيلة والسموم وغازات العادم.
- عند الذهاب لصيد الفطر، من الأفضل ارتداء الأحذية أو الأحذية العالية، وكذلك الأشياء المصنوعة من القماش السميك.
- لا تقطع العينات الفاسدة أو الناضجة أو الدودية أو المترهلة. ستبدأ هذه العث المرقطة في التحلل بسرعة، وتطلق مواد سامة للجسم.
- لجمع الفطر، من الأفضل استخدام سلال الخوص ذات التهوية الجيدة أو الدلاء المعدنية. لا تضع الأجسام المثمرة في كيس من البلاستيك: ففي هذا الشكل سوف تختنق وتتدهور بسرعة.
- بعد اكتشاف عثة مرقطة، لا ينبغي عليك إخراجها من التربة: فقد يؤدي ذلك إلى تدمير الفطريات، مما يتسبب في توقف العائد في المنطقة لعدة سنوات. يكفي قطع الجسم المثمر بعناية من الجذر باستخدام سكين.
يستخدم
بالإضافة إلى التمليح والتخليل، تعتبر المكروكي المرقطة جيدة لتحضير المرق والصلصات والأطباق الجانبية لأطباق اللحوم والأسماك، وكذلك كعنصر فريد في السلطات.
إن تناول الذبابة المرقطة له عدد من الخصائص المفيدة بسبب وجود الإنزيمات في الفطريات التي تستخدم في صناعة المضادات الحيوية.
تحتوي الأجسام المثمرة على مجموعة معقدة من الأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة والفيتامينات. من حيث تركيز البروتين في الموكروخا، تتم مقارنة الأسماك المرقطة باللحوم، ولهذا السبب يتم تضمين المنتج في القائمة النباتية.
استهلاك الفطر له تأثير مفيد على جودة نشاط الدماغ وحالة الجهاز المناعي. يساعد المنتج في القضاء على التعب وزيادة النغمة العامة للجسم وتحسين تركيبة الدم.
وفي مجال الطب التقليدي، تستخدم العثة المرقطة أيضًا لمكافحة الصداع النصفي والأرق والضعف والاضطرابات العصبية.
خاتمة
الرطب المرقط هو النوع الأكثر شيوعًا. مثل الممثلين الآخرين للجنس، يتميز هذا الفطر بخصوصية: جسم ثمري مغطى بالمخاط. هذا النوع ليس له نظائر زائفة، ويصنف على أنه صالح للأكل بشكل مشروط. يمكن استخدامه في الطهي بعد الغليان الأولي.
