محتوى
البافبول الشائع هو فطر معوي. هذا هو أحد الممثلين القلائل لهذه الفئة التي لا ينصح باستهلاكها. حصلت على اسمها لتشابهها مع فطر البافبول الصالح للأكل. موزعة على نطاق واسع في جميع أنحاء روسيا. لا يستخدم عمليا في الطبخ، ولكن خصائصه الطبية تستخدم في الطب الشعبي.
كيف تبدو كرات البافبول الشائعة؟
من الصعب الخلط بين الجسم المثمر للكرة البافبول الشائعة وأي نوع آخر.لها شكل دائري أو درني. في بعض الأحيان يتم العثور على عينات على شكل كمثرى. يمكن أن يصل قطر "الدرنة" إلى 5-6 سم، وبالقرب من الأرض نفسها يضيق الجسم بسرعة وتخرج منه حزمة صغيرة من الألياف الفطرية. يحتوي الفطر على قشرة يصل سمكها إلى 4 مم.
على كامل مساحة السطح، يتم تغطية كرة البافبول الشائعة بقشرة متقشرة مميزة ذات لون أصفر داكن أو بني. لون "القشور" أغمق فيبدو أن هناك طبقة من التراب على الأجسام الثمرية. في بعض الأحيان يمكن أن تتركز في منطقة القمة، وتكون جوانبها ناعمة تقريبًا.
في بعض الحالات، يتجعد الجزء السفلي من كرة البافبول الشائعة. يحتوي الجزء العلوي من جسم الفاكهة على سماكة على شكل ثآليل، والتي غالبًا ما تتشقق. في الفطر الصغير، تشفى الشقوق بسرعة، لكن الجسم يأخذ مظهرا مميزا.
يكون لب البافبول الشائع أبيض اللون عندما يكون صغيرًا. يحدث وقت نضج الأجسام المثمرة من بداية أغسطس وحتى نهاية سبتمبر. أثناء عملية النضج، يتغير لون اللب. في البداية يتحول إلى اللون الأرجواني والأسود. وفي هذه المرحلة يمكن تمييز ألياف بيضاء رفيعة بداخله.
في العينات القديمة، يصبح لونه بنيًا ويصبح قوامه مسحوقيًا. تذكرنا رائحة اللب في هذه الحالة بالبطاطس النيئة. تنفجر كرة البافبول الشائعة الناضجة أخيرًا في المنطقة "العلوية". وفي الوقت نفسه، تتناثر جراثيمها.
جراثيم البافبول الشائعة كروية ولها أشواك على سطحها. لونها أسود-بني. حجم البوغ من 7 إلى 15 ميكرون.
الفطر لديه عدة أزواج. واحد منهم هو البافبول المرقطة. له جسم في الغالب على شكل كمثرى، وغالبًا ما يكون مستلقيًا على جانبه.على عكس الصنف العادي، فإن هذا النوع الفرعي أصغر حجمًا (1-5 سم) وله قشرة أقل سمكًا. عادة لا يتجاوز سمكها 1 مم.
الفرق الآخر هو لون ومظهر الجلد. لون الأنواع الفرعية المرقطة هو في الغالب أصفر فاتح، والمقاييس تغطي السطح بشكل أكثر توازنا.
نوع آخر يسمى البافبول الكاذبة الثؤلولية. إنه أكبر إلى حد ما من المرقط، لكنه لا يزال أصغر قليلاً من الحجم الشائع. قطر جسمها الثمري 2-5 سم.
سطحه مغطى بقشرة صلبة نسبيًا تشبه الفلين. يكون اللب في جميع مراحل تكوين الجسم الثمري قاسيا. ولهذا السبب، فإن الفطر الصغير غير صالح للأكل، على الرغم من أن لديهم طعم ورائحة ممتعة.
على غرار النوع الشائع من البافبول الكاذبة، غالبًا ما يتشقق لحم البافبول. اللون - بني أو بني فاتح.
أين تنمو كرات البافبول الشائعة؟
هذا النوع من معطف واق من المطر منتشر على نطاق واسع. مثل معظم ممثلي مملكتها، فهي تفضل المناطق المناخية المعتدلة، حيث توجد حتى في الشمال حتى خط عرض 70. تغطي المجموعة الضخمة من الفطريات جميع أنحاء أوراسيا تقريبًا - من أوروبا الغربية إلى الشرق الأقصى. يمكن العثور على مستعمرات كبيرة من الفطر في القوقاز.
تنمو كرة البافبول الشائعة في الغابات الصنوبرية والنفضية. يحب المناطق المشمسة. غالبًا ما توجد على طول حواف الغابات وعلى طول الطرق. في الغابات الرطبة مجاورة للطحالب. يدخل الفطريات الجذرية بشكل رئيسي مع الأشجار الصلبة من مختلف الأنواع.
هل من الممكن تناول كرات البافبول الشائعة؟
تعتبر كرات البافبول الزائفة فطرًا غير صالح للأكل، لكن يمكن تناولها بكميات صغيرة. يتم استخدامها كتوابل لأطباق اللحوم. عادة ما يتم إضافة بضع فصوص من الفطر إلى اللحم لإعطاء الطعام رائحة الكمأة الخفيفة.
يوصى باستخدام الفطر ولحمه أبيض. لا تتطلب الأجسام المثمرة الكثير من المعالجة. عادةً ما تحتاج فقط إلى شطف كرات البافبول وتقشيرها وقليها في مقلاة لبضع دقائق.
الخصائص الطبية
تحتوي الأجسام الثمرية للفطر على العديد من المكونات النشطة بيولوجيا. من بين هؤلاء:
- ثنائي ميثيل فينيل ألانين.
- الأحماض الدهنية البالمتيك والأوليك.
- بيروكسيد إرغوستيرول.
كما أن لب البافبول الزائف بالإضافة إلى عدد كبير من مركبات البروتين يحتوي على حمض الفوماريك والكالفاسين. هذا الأخير هو عامل طبيعي مضاد للأورام تم استخدامه بنجاح لمنع نمو الخلايا السرطانية. أظهرت الدراسات الحديثة انخفاضًا في حجم الأورام الخبيثة في الحيوانات المصابة بالسرطان والساركوما، والتي تم إعطاؤها أدوية تعتمد على الكالفاسين.
في الطب الشعبي تستخدم الخصائص الطبية للأجسام المثمرة في العلاج والوقاية من:
- أمراض الأورام.
- العمليات الالتهابية.
- تورم الأنسجة الرخوة.
- الأمراض الجلدية (بما في ذلك الصدفية).
أحد استخدامات جسم البافبول الشائع هو إيقاف النزيف. المواد الفعالة الموجودة في معطف واق من المطر الكاذب تتأقلم بشكل جيد مع نزيف الشعيرات الدموية.
في الغالب في الطب الشعبي في الصين وروسيا، يتم استخدام الفطر الطازج ذو اللب الأبيض خارجيًا. في بعض الأحيان يتم استخدام ديكوتيون للإعطاء عن طريق الفم.
خاتمة
البافبول الشائع هو فطر غير صالح للأكل ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية ذات المناخ المعتدل. يمكن بسهولة الخلط بين الكرات المستديرة للأجسام المثمرة لهذا الفطر وبين نظيراتها التي لها اختلافات طفيفة. يتمتع هذا الفطر باستخدام طهي متخصص للغاية كتوابل تضيف رائحة الكمأة إلى أطباق اللحوم. في الطب الشعبي، يتم استخدام البافبول الكاذب للوقاية والعلاج من الأمراض الجلدية والالتهابات وبعض أنواع الأورام.
