محتوى
فطر العنكبوت غير معروف حتى لعشاق الفطر الرقائقي "الصيد الهادئ" الذي يجب جمعه بحذر شديد. يطلق عليها الناس اسم نباتات المستنقعات لأنها تنمو في تربة المستنقعات بالقرب من المستنقعات. يتميز ممثلو العائلة بوجود مخاط على سطح الأجسام المثمرة. كما أن نسيج العنكبوت اللزج يحب التربة الرطبة، ولكنه ينمو في غابات الصنوبر.
وصف الشبكة المخاطية
ويتميز نسيج العنكبوت اللزج بحجمه المتوسط، واختلاف ألوان أجزائه الفردية، بالإضافة إلى أن سطح جسمه مغطى بالمخاط. ينمو هذا الممثل بشكل كبير جدًا - يصل ارتفاعه إلى 16 سم. لبها الكثيف ذو لون أبيض مع رائحة فاكهية زاهية غير معلنة. الجراثيم بنية داكنة وصدئة.
وصف الغطاء
في سن مبكرة، يمتلك ممثل عائلة الفطر غطاء نصف كروي من الكستناء أو اللون البني الفاتح. ظلها في الوسط أغمق منه عند الحواف. في مرحلة البلوغ، يصبح محدبا، ويكتسب لاحقا شكلا مسطحا تقريبا. سطح الغطاء رطب ولامع ولزج. يتم وضع الصفائح الملتصقة ذات اللون البني والبني بتردد متوسط. ويتراوح قطرها من 5 إلى 10 سم.
وصف الساق
ويصل ارتفاع الساق الرفيعة والطويلة إلى 15 سم، ويصل قطرها إلى حوالي 2 سم، ولها شكل أسطواني منتظم، مستدق من الأسفل، ولون فاتح يصبح أغمق عند القاعدة. لا توجد مادة مخاطية ملحوظة في الجزء العلوي من الساق، والسطح أملس وحريري.
أين وكيف ينمو
تفضل الغابات التي تهيمن عليها الأشجار الصنوبرية، وتستقر شبكة العنكبوت اللزجة تحت أشجار الصنوبر وتشكل الجذور الفطرية معها. ينمو بمفرده وهو نادر جدًا في المناخ المعتدل في نصف الكرة الشمالي. هذا النوع يؤتي ثماره بنشاط من أواخر الصيف وحتى برد أكتوبر.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
في الخارج، يتم تصنيف نسيج العنكبوت اللزج على أنه فطر غير صالح للأكل، ولكن في روسيا يُصنف على أنه فطر صالح للأكل بشكل مشروط. قبل الأكل، يتم غسل الأجسام المثمرة جيدا وغليها لمدة 30 دقيقة. يتم تصفية المرق وعدم استخدامه في الطعام.
الثنائي واختلافهما
السطح الزلق المغطى بالمخاط هو ما يميز هذا الفطر. بين ممثلي الأسرة هناك الزوجي. وتشمل هذه:
- شبكة سلايم, والتي لها في سن مبكرة غطاء على شكل جرس، والذي يكتسب بمرور الوقت شكلًا مسطحًا. لون السطح بني أو بني مع مسحة صفراء. الساق بيضاء. الجسم الثمري بأكمله مغطى بالمخاط، ويمكن أن يتدلى حتى من الغطاء عند الحواف. يتميز الفطر بأنه عديم الرائحة والطعم وينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة. هذا النوع صالح للأكل بشروط.
- تلطيخ webweed له ساق أسطوانية لولبية محاطة بشبكة عنكبوت. لا ينمو الفطر تحت أشجار الصنوبر على عكس الممثل اللزج ولكن تحت أشجار التنوب. وله غطاء على شكل جرس أو غطاء ساجد، لامع ورطب. الصنف صالح للأكل.
خاتمة
نسيج العنكبوت اللزج ليس فطرًا عالي الجودة. ومع ذلك، فإن لها أيضًا معجبيها الذين يعرفون خصوصيات معالجة أجسام الفاكهة وإعداد الأطباق غير التقليدية. مثل جميع ممثلي الفئة الصالحة للأكل بشكل مشروط، فإنه يتطلب معالجة حرارية معقدة. ومع ذلك، فمن الأفضل لجامعي الفطر المبتدئين تجنب مثل هذه الأنواع الغريبة.
