محتوى
فطر العسل منتج صحي ولذيذ. أنها تنمو في العديد من مناطق روسيا. في منطقة سمارة، يتم جمعها على حواف الغابات، بجانب الأشجار المتساقطة، على التربة الرملية والسوداء. تتغير مواعيد النضج كل عام. هناك أماكن في المنطقة يظهر فيها الكثير من الفطر كل عام.
أنواع فطر العسل الصالح للأكل في سامراء والمنطقة
فطر العسل هو فطر غاريقي ينمو في الغابات والمروج والمراعي. فهي صغيرة الحجم وغالباً ما تظهر في مجموعات كبيرة. يصل حجم قبعاتها إلى 8 سم، نصف كروية أو مسطحة. الأرجل رفيعة وطويلة ويصل طولها إلى 2-10 سم.
يتم جمع الأنواع التالية من فطر العسل في منطقة سمارة:
- ربيع. ويتميز بغطاء صغير قياسه من 1 إلى 7 سم.يصبح شكله المحدب مسطحًا مع تقدم العمر. يتلاشى اللون البني المحمر تدريجيًا إلى اللون البرتقالي أو الأصفر.
- صيف. هؤلاء ممثلون متوسطو الحجم للمجموعة بأحجام أغطية من 3 إلى 6 سم وشكلهم محدب ولونها بني أو مصفر. اللب رقيق ولونه بيج. الطعم ناعم وممتع.
- لوجوفوي. يتميز الصنف بغطاء كروي أو محدب أملس. أرجل ممثلي الأنواع رفيعة وعالية واسطوانية. اللب أبيض اللون وله طعم حلو قليلاً. الرائحة تذكرنا بالقرنفل.
- خريف. الفطر ذو الغطاء المحدب الذي يتراوح طوله من 3 إلى 15 سم يكون لونه بني إلى أخضر. أرجلهم طويلة وصلبة ومتسعة قليلاً عند القاعدة. اللب كثيف وأبيض وله طعم ورائحة لطيفة.
- شتاء. يظهر هذا النوع في أواخر الخريف. قبعته كبيرة يصل حجمها إلى 10 سم والساق طويلة وكثيفة. اللب رقيق وذو طعم لطيف.
حيث ينمو فطر العسل في منطقة السمارة
يفضل فطر العسل الأماكن الرطبة والظل الجزئي الخفيف. ليس من الضروري أن نتبعهم في غابة الغابة. تظهر الفطورة على أطراف القرى بجوار طرق وممرات الغابات، على طول ضفاف الأنهار والجداول. وفي منطقة سمارة، تلبي مناطق مختلفة هذه المتطلبات.
مناطق الغابات التي ينمو فيها فطر العسل في سمارة ومنطقة سمارة
من أجل "الصيد الصامت" يذهبون إلى الغابات المختلطة والنفضية. تتطور الفطريات على الأشجار والجذوع المتساقطة. ويصبح الخشب المتعفن مصدرا للغذاء له. عادةً ما يتم ملاحظة تراكم كبير للفطر بجوار خشب البتولا والبلوط والزان والحور الرجراج.
يمكنك اليوم جمع عسل الفطر في منطقة سمارة في مناطق الغابات.واحدة من الأماكن الأكثر شعبية هي غابة Spiridonovsky، ليست بعيدة عن قرية Malaya Malyshevka. كما تم العثور على موريل وفطر المحار في المنطقة. بسبب الرطوبة العالية، يتواجد الكثير من البعوض في المنطقة، لذا تأكد من اصطحاب معدات الحماية معك. يمكنك الوصول إلى غابة Spiridonovsky بالحافلة التي تذهب إلى قرية Bogatoye.
يعد الوصول إلى مناطق الغابات بالسيارة الخاصة أو القطار أو الحافلة أكثر ملاءمة. جامعي الفطر ذوي الخبرة على دراية بالغابات التي ينمو فيها فطر العسل:
- مزارع البتولا في قرية شيرييفو؛
- عمليات التطهير والتطهير بالقرب من قرية بيسكالي؛
- غابة الصنوبر في منطقة بورسكي.
- غابة بوزولوكسكي، حيث توجد أنواع مختلفة من الفطر.
أماكن الفطر حيث يمكنك قطف فطر العسل في منطقة سمارة
هناك العديد من أماكن الفطر في منطقة سمارة. هذه مناطق صغيرة بالقرب من المناطق المأهولة بالسكان حيث لوحظ وجود وفرة في إنتاج فطر العسل. تقع بجوار الغابات والمصحات والجداول والأنهار. العديد من الأماكن معروفة جيدًا لجامعي الفطر.
وفي منطقة سمارة يتم جمع عسل الفطر في الأماكن التالية:
- قرية مخزافود. واحدة من أبسط الأماكن وأكثرها سهولة في الوصول إليها. يمكنك الوصول إليها عن طريق حافلات المدينة أو القطار.
- مصحة فولجسكي يوتيس. يقع في منطقة Shigonsky، حيث يمكنك الوصول إلى هناك بسيارة أجرة أو سيارة خاصة. يُسمح بالدخول إلى أراضي المؤسسة فقط لأولئك الذين لديهم قسائم. يمكنك ترك سيارتك في مكان قريب والذهاب لتناول فطر العسل.
- إدارة القرية. في منطقة سمارة، ينمو فطر العسل الخريفي وأنواع الفطر الأخرى في بستان صغير في مكان قريب جدًا.
- قرية كوروموش. يصلون إلى القرية بالقطار.
- منطقة كوشكينسكي. تنطلق حافلة إلى هذه المنطقة على طريق سمارة - نورلات. يوصى بالنزول عند المحطة في قرية نوفايا جيزن.
- قرية ستاراي بينارادكا. يعد الوصول إلى أماكن الفطر أكثر ملاءمة بالحافلة.
- قرية زابوروفكا. تقع في منطقة سيزران.
متى يمكن جمع فطر العسل في منطقة سمارة عام 2024؟
تقليديا، يبدأ موسم الحصاد في نهاية شهر مايو. تظهر الأجسام الثمرية في مجموعات كل بضعة أسابيع. يستمر الموسم حتى نوفمبر والصقيع الأول.
متى يمكنك جمع فطر العسل الربيعي في منطقة سمارة؟
يتم حصاد فطر الربيع الأول في نهاية شهر مايو. أنها تنمو في مجموعات صغيرة على حطام الأشجار المتعفنة والقمامة. ذروة الاثمار تحدث في يونيو ويوليو.
متى سيبدأ الفطر الصيفي في سمارة والمنطقة؟
في سمارة، ظهر فطر العسل الصيفي بالفعل في يونيو. ومع ذلك، يستمر موسم جمعها حتى أكتوبر. ويلاحظ أكبر الحصاد في شهري يوليو وأغسطس.
متى يمكنك جمع فطر العسل الخريفي في منطقة سمارة عام 2024؟
يتم حصاد أصناف الخريف من النصف الثاني من الصيف. ويستمر الموسم حتى نهاية الخريف. من الأفضل جمع فطر العسل في سمارة في نهاية شهر أغسطس عندما ينضج معظمها. ما تبقى من الوقت، الاثمار ليست وفيرة جدا.
موسم جمع الفطر الشتوي في السمارة والمنطقة عام 2024
يمكن رؤية أصناف الشتاء في أواخر الخريف. تظهر التقارير التي تفيد ببدء ظهور فطر العسل في منطقة سمارة في نهاية شهري أكتوبر ونوفمبر. يمكن جمع الأجسام المثمرة قبل تساقط الثلوج الأولى. في الشتاء الدافئ، يستمر الاثمار طوال فصل الشتاء.
قواعد التحصيل
لجمع فطر العسل سوف تحتاج إلى سلة. لا ينصح باستخدام الأكياس البلاستيكية: حيث تسخن كتلة الفطر بسرعة وتتجعد. يتم قطع الأرجل بعناية من الجذر بسكين. لا ينصح بتمزيقها لأن الفطورة تتلف بسهولة. بعد التجميع، لا يتم تخزين المنتج لفترة طويلة، ولكن تتم معالجته خلال 12 ساعة.
كيفية معرفة ما إذا كان فطر العسل قد بدأ في منطقة سمارة
يحدث النمو النشط للفطر في الدفء والرطوبة العالية. إذا كان الربيع والصيف جافين، فإن احتمال حدوثهما منخفض.
لكي ينمو فطر العسل، هناك شروط معينة ضرورية:
- درجة الحرارة في الصيف +23 درجة مئوية، في الربيع والخريف - +12 درجة مئوية؛
- الرطوبة - من 50 إلى 65٪؛
- تهوية جيدة للتربة
- غياب الصقيع والجفاف والتقلبات الشديدة في درجات الحرارة.
يمكن الحكم على حقيقة ظهور فطر العسل الخريفي في منطقة سمارة من خلال خريطة هطول الأمطار. بعد المطر تنمو الأجسام الثمرية بمقدار 1 - 2 سم خلال 24 ساعة لذلك يفضل الذهاب لها بعد الأمطار الدافئة. أثناء الجفاف، يتم فحص الأماكن القريبة من البرك والأنهار. في مثل هذه المناطق، تبقى الرطوبة في التربة لفترة أطول، وهو أمر مناسب لنمو الفطريات.
خاتمة
يبدأ موسم قطف الفطر في النصف الثاني من الصيف ويستمر حتى الخريف. أولاً، تحقق من أماكن الفطر. يتم إيلاء اهتمام خاص للحواف والقطع وإزالة الغابات. يبدأ موسم الفطر في الطقس الدافئ بعد المطر.
