محتوى
الفطر الرقائقي Psathyrella مخملي، بالإضافة إلى الأسماء اللاتينية Lacrymaria velutina، Psathyrella velutina، Lacrymaria lacrimabunda، يُعرف باسم Lacrymaria مخملي أو شعر. وهو من الأنواع النادرة، ويصنف في المجموعة الأخيرة من حيث القيمة الغذائية. صالح للاستهلاك بعد الغليان.
أين تنمو psatirella المخملية؟
تنمو Psatirella المخملية منفردة أو تشكل مجموعات صغيرة. في منطقة صغيرة من الفطريات يمكن أن تنمو من ثلاث إلى خمس نسخ.في منتصف شهر يوليو، بعد هطول الأمطار، تظهر أول فطر منفرد، ويحدث الاثمار الجماعي في أغسطس، ويستمر حتى بداية سبتمبر. في المناطق ذات المناخ الدافئ، يتم حصاد آخر psatirellas قبل شهر أكتوبر.
تفضل هذه الأنواع التربة الرملية، وتنمو في جميع أنواع الغابات، وتتواجد في المساحات المفتوحة، وبالقرب من الممرات، وعلى جوانب الطرق. توجد في حدائق وساحات المدينة وفي الحدائق بين العشب القصير. في مناطق الغابات، يحدث ذلك على بقايا الأخشاب المتعفنة والأخشاب الميتة والجذوع والفروع الجافة المتساقطة. يتم توزيع الأنواع من شمال القوقاز إلى الجزء الأوروبي، والتراكم الرئيسي للبساتريلا موجود في الغابات المختلطة في وسط روسيا.
كيف يبدو شكل Psatirellus المخملي؟
الفطر متوسط الحجم، والجسم المثمر يتكون من غطاء وساق.
الخصائص الخارجية لل psatirella هي كما يلي:
- يكون شكل الغطاء في بداية النمو محدبًا ومستديرًا ومتصلًا بإحكام بالساق بواسطة الحجاب. عندما ينضج، ينكسر الحجاب، ويشكل حلقة على الساق وشظايا على شكل هامش كبير على طول حافة الغطاء.
- في العينات الناضجة، يصبح شكلها ساجدًا، ويبلغ قطرها حوالي 8 سم مع انتفاخ صغير في المنتصف.
- السطح مخملي، متقشر ناعم، مع تجاعيد شعاعية.
- اللون بني فاتح أو أصفر مغرة مع وجود بقعة داكنة في الجزء الأوسط.
- الطبقة الحاملة للأبواغ صفائحية، وتمتد إلى الساق. تم ترتيب الألواح بكثافة ومثبتة جيدًا في الأسفل.
- غشاء البكارة مخملي ولونه رمادي في الفطر الصغير، وفي العينات البالغة يكون أقرب إلى اللون الأسود مع حواف فاتحة.
- الجذع أسطواني ورقيق يصل طوله إلى 10 سم ومتوسع بالقرب من الميسيليوم.
- الهيكل ليفي، مجوف، رمادي فاتح.
اللب مائي ورقيق وهش وخفيف.
هل من الممكن أكل psatirella مخملي؟
في تصنيف الفطر حسب القيمة الغذائية، يتم تضمين Lacrymaria tomentosa في الفئة الرابعة الأخيرة. إنه ينتمي إلى الأنواع الصالحة للأكل المشروط. المعالجة ممكنة فقط بعد الغليان الأولي. جسم الثمرة مائي وهش للغاية ولا يصلح للحصاد لفصل الشتاء.
صفات طعم فطر psatirella المخملي
فطر ذو طعم مر، خاصة عندما ينضج. الرائحة فطر لطيف. اللب مائي ويفقد الفطر ثلثي كتلته بعد المعالجة. لكنها تحتفظ تماما بتركيبتها الكيميائية.
فوائد وأضرار للجسم
يتكون الجسم الثمري لنبات psatirella من 80٪ ماء، والباقي يحتوي على بروتينات وأحماض أمينية ومجموعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. لكن عددهم ضئيل. لاكريماريا لا تجلب الكثير من الفوائد. الفطر ليس مطلوبًا بين جامعي الفطر. رأي علماء الفطريات فيما يتعلق بفائدة psatirella غامض أيضًا. لا توجد مركبات سامة في التركيبة، ولكن إذا تمت معالجتها بشكل غير صحيح، يمكن أن يسبب منتج الغابة اضطرابًا في الجهاز الهضمي.
ثنائيات كاذبة
ويصنف هذا النوع على أنه فطر عسل كاذب، ومظهره يشبه فطر Psatirella المخملي.
يتميز المزدوج بلون أكثر بياضًا للجسم الثمري، وهو متجانس في الجزء العلوي وعلى الساق. أنها تنمو في مستعمرات على بقايا الأخشاب الفاسدة من مختلف الأنواع. لون الطبقة الصفائحية الحاملة للأبواغ بني فاتح مع لون أحمر. ينتمي إلى الأنواع غير الصالحة للأكل.
قواعد التحصيل
يأخذون Lacriria المخملي فقط في مكان نظيف بيئيا، من المستحيل حصاده بالقرب من المؤسسات الصناعية أو محطات الوقود أو الطرق السريعة أو داخل المدينة.يمكن أن يسبب الفطر التسمم من المواد الضارة بالجسم المتراكمة في الجسم الثمري. لا يتم جمع العينات الناضجة، وطعمها مرير ويتم الحفاظ عليه بعد المعالجة.
يستخدم
بعد التجميع، يتم تنظيف اللكريماريا من الحطام وغسلها وغليها لمدة 40 دقيقة. لا يستخدم المرق في الطبخ. يُقلى المنتج المعالج أو يُسلق في الحساء أو يُطهى مع الخضار. يستخدم الفطر المسلوق للسلطات ولكنه غير مناسب للتخليل. يمكنك تتبيلها بأنواع أخرى. لا يتم حصاد الدمع المخملي بشكل جماعي.
خاتمة
الأنواع الصفائحية Psatirella Velvety هي فطر ذو قيمة تذوقية منخفضة. الطعم مرير ولا يمكن استخدامه للطهي إلا بعد الغليان لفترة طويلة. ينمو هذا النوع في الغابات المختلطة والمروج وحدائق المدينة. يتم العثور عليه بشكل غير منتظم ويتم حصاده من منتصف الصيف حتى الخريف.
