محتوى
يختلف دبور الجمشت (Clavulina amethystina، amethyst clavulina) تمامًا في المظهر عن الفطر القياسي. الجمال غير العادي للجسم المرجاني مذهل بكل بساطة. ممثل الحياة البرية يفتقر إلى القبعات والساقين، ويتم تمثيل الجسم الثمرى بأنابيب متفرعة. من المدهش أن أقرب الأقارب هم شانتيريل.
أين تنمو الدبابير الجمشت؟
الفطر ذو الاسم المثير للدهشة شائع في المناخات المعتدلة. أنها تنمو في الغابات النفضية والصنوبرية الرطبة. ولكن في أغلب الأحيان يتم العثور عليها في نتوءات البتولا. إنهم يفضلون حطام الأشجار الفاسدة أو اللحاء أو الطحالب الرطبة أو المساحات التي ينمو فيها التوت البري.
تقع Clavulina منفردة أو تشكل مستعمرات على شكل جديلة. لذلك، فإن الحصاد ليس بالأمر الصعب، فمن قطعة صغيرة يمكنك ملء سلة كاملة.
يبدأ الاثمار في نهاية أغسطس ويستمر حتى أكتوبر، عندما غادر الفطر الآخر بالفعل.
كيف تبدو الدبابير الجمشت؟
ينتمي هذا الممثل إلى الفطر الصالح للأكل المشروط من جنس Clavulina. لمعرفة كيفية التمييز بينه، تحتاج إلى قراءة الوصف.
ويمثل الجسم الثمري أغصاناً تشبه القرون ومن هنا جاءت تسميته. الارتفاع - 2-7 سم، العرض - حوالي 4 سم، والفروع العمودية تذهب إلى القاعدة، لذلك من مسافة بعيدة يبدو أن الشجيرات المرجانية قد ازدهرت على الأرض.
تتنوع لوحة ألوان clavulina. هناك عينات أرجواني أو أرجواني بني. تتميز الأجسام المثمرة الصغيرة بفروع أسطوانية ناعمة. في الفطر الناضج، يتم التجاعيد (تظهر الأخاديد الطولية)، مع أسنان أو قمم مدورة.
من بين نباتات الجمشت هناك ممثلون بأرجل وبدون أرجل. إنها قصيرة جدًا لدرجة أن الأجسام المثمرة تبدو لاطئة. القاعدة الكثيفة للساق أفتح في اللون من الجسم المثمر.
يجذب الفطر لبه الكثيف واللحمي والمقرمش أحيانًا. في بداية التطور يكون لونه أبيض، لكنه يتغير لونه تدريجيًا. في الفطر القديم يكون تمامًا نفس السطح. لا تختلف أجسام الفاكهة في الخصائص الحسية. بمعنى آخر، ليس لها رائحة محددة تدركها حواس الإنسان.
مسحوق البوغ أبيض اللون وله شكل بيضاوي أو كرة واسعة. السطح أملس. تكتسب الجراثيم المجففة لونًا أرجوانيًا ولا تختلف في الرائحة أو الطعم.
هل من الممكن أكل الجمشت cattails؟
قرون الجمشت ذات شكل ولون غير عاديين، ولكنها صالحة للأكل تماما، وتصنف في الفئة الرابعة. لكن القليل من الروس يخاطرون بتناول مثل هذا المنتج الحرجي. لكن البلغار والتشيك والألمان مغرمون جدًا بقطط الجمشت، بل يمكنهم تناولها نيئة.
يمكن أكل الأجسام المثمرة الصغيرة وهي لا تزال ناعمة وبدون تجاعيد.
صفات طعم فطر الجمشت المقرن
كقاعدة عامة، غالبا ما يتم العثور على ممثلي الغابات للمملكة الفطرية برائحة معينة. دبور الجمشت لا يختلف في الذوق ولا في الرائحة. مثل هذه الهيئات المثمرة ليست للجميع. طعمهم مرير قليلا.
ثنائيات كاذبة
مثل أي فطر، فإن دبور الجمشت له نظائره. علاوة على ذلك، فإن بعضها غير ضار.
واحد منهم هو clavaria البني الشاحب. وهي متشابهة في الشكل والمظهر، لكن يمكنك تمييز الثنائي بسبب رائحته النفاذة التي تذكرنا بالفجل. بالإضافة إلى ذلك، ينمو Clavaria فقط في الطحلب وهو غير صالح للأكل.
يمكن أيضًا لجامعي الفطر عديمي الخبرة أن يخلطوا بين راماريا الجميلة ودبور الجمشت. عليك أن تكون حذرا لأن هذا النوع غير صالح للأكل وسام. تناول القش يمكن أن يؤدي إلى اضطراب الأمعاء.
قواعد التحصيل
من أغسطس إلى أكتوبر، يبدأ جامعو الفطر في البحث الهادئ عن فطر الخريف الأخير، على غرار شجيرات المرجان الجمشت. الفروع الأسطوانية هشة للغاية لذا يجب جمعها بعناية. أضعاف بشكل منفصل. استخدم سكينًا حادًا للقطع.
يستخدم
ومن الغريب أن دبور الجمشت غير معروف لدى الروس كثيرًا، على الرغم من أنه ينمو في العديد من المناطق. إنهم ببساطة لا يهتمون بهم، على الرغم من حقيقة أن Cattails صالحة للأكل بشكل مشروط. في أغلب الأحيان، يتم تجفيف الأجسام المثمرة وغليها وطهيها في بعض الأحيان.ولا يتم استهلاكها بشكل منفصل، بل تضاف شيئًا فشيئًا إلى الأنواع الأخرى. حساء الفطر لذيذ جدا.
خاتمة
دبور الجمشت هو فطر ذو شكل ولون غير عاديين. جسم الفاكهة الأرجواني صالح للأكل تمامًا، ولكن بدون رائحة وطعم فطر محدد، فهو ليس مناسبًا للجميع. على ما يبدو، هذا هو السبب في أنهم لا ينتبهون إلى فطر الجمشت، ويفضلون البوليطس المعروف، والبوليتوس، والبوليتوس، وفطر الحليب وغيرها من الأجسام المثمرة.
