محتوى
Strobilurus lacepodus هو نوع صالح للأكل من عائلة Rowadaceae. ينمو الفطر على المخاريط المتساقطة والمتعفنة في المناطق المعتدلة. يمكن التعرف على الصنف من خلال ساقه الطويلة الرفيعة وغطاءه المصغر بطبقة صفائحية سفلية.
أين ينمو Strobilurus lacepodus؟
ينمو هذا النوع على أكواز التنوب والصنوبر المتعفنة المغروسة في فضلات تشبه الإبرة. يفضل الفطر أن ينمو في منطقة رطبة ومضاءة جيدًا.تظهر في نهاية الربيع وتنمو طوال الفترة الدافئة في المناطق ذات المناخ المعتدل.
كيف تبدو ستروبيلوروس ذات القدم التوأمية؟
يحتوي الصنف على غطاء محدب صغير، والذي يستقيم مع تقدم العمر، ويترك درنة صغيرة في المركز. يتم طلاء السطح الأملس أولاً باللون الأبيض الثلجي، ثم يصبح أصفر-بني مع لون صدئ واضح. الطبقة السفلية صفائحية. صفائح جزئية مسننة بدقة من لون الثلج الأبيض أو لون القهوة الفاتح.
يتم ربط جذع رفيع ولكن طويل بالغطاء. يمكن أن يصل طوله إلى 10 سم أو أكثر. يتم غمر الجذع في الركيزة التنوبية، وإذا قمت بحفر الفطر بجذوره، فيمكنك العثور على شجرة التنوب الفاسدة أو مخروط الصنوبر في النهاية.
هل من الممكن أكل الرباط Strobilurus؟
Strobilurus lacepodus هو نوع صالح للأكل بشروط. للطهي، يتم استخدام قبعات العينات الصغيرة فقط، لأن لحم الساق صلب وجوف.
صفات طعم الفطر
Strobilurus lacepodus هو نوع صالح للأكل بشكل مشروط. ليس لللب طعم أو رائحة مميزة، لكن على الرغم من ذلك فإن النوع له مراوحه. الأغطية المنقوعة والمسلوقة لذيذة مقلية ومطهية. تبدو جميلة محفوظة في الشتاء.
فوائد وأضرار للجسم
اللب غني بالبروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية. نظرًا لأن هذا الممثل لمملكة الفطر يحتوي على فيتامينات، يوصى بإضافة العناصر الكبيرة والصغرى إلى النظام الغذائي. يحتوي النموذج على حمض الماراسميك الذي يمنع نمو البكتيريا. لذلك، غالبا ما يستخدم المسحوق أو التسريب منه كعامل مضاد للالتهابات.
ثنائيات كاذبة
لدى Strobilurus lacepodus نظيراتها الصالحة للأكل. وتشمل هذه:
- تشيرنكوفي، عينة صالحة للأكل بشروط. غطاء محدب يصل قطره إلى 2 سم غير لامع مطلي باللون الأصفر الفاتح. الساق رفيعة وطويلة. لحم العينات الصغيرة أبيض اللون وله رائحة وطعم فطر واضح. في الفطر القديم يكون قاسيًا ومريرًا.
- صالحة للأكل، نوع صغير غير واضح ينمو على مخاريط الصنوبر والتنوب المتساقطة. الصنف صالح للأكل، وتستخدم القبعات مقلية ومطهية ومخللة. يمكنك التعرف على التنوع من خلال قبعته المصغرة وساقه الطويلة الرفيعة. الغطاء المحدب نصف الكروي ملون بالقهوة أو الكريم أو الرمادي. يصبح السطح الأملس لامعًا ولزجًا بعد المطر. اللب الذي لا طعم له كثيف وأبيض وله رائحة فطر لطيفة.
- ميسينا محبة للمخروط، شكل صالح للأكل ينمو على أكواز التنوب والصنوبر المتعفنة. يبدأ أن يؤتي ثماره في شهر مايو. يمكن التعرف على هذا النوع من خلال قبعته ذات اللون البني على شكل جرس وساقه الطويلة الرفيعة، بالإضافة إلى رائحة الأمونيا الواضحة.
قواعد التحصيل
نظرًا لأن الفطر صغير الحجم، يتم جمعه بعناية، ويسيرون عبر الغابة ببطء، ويفحصون كل سنتيمتر من فضلات الإبرة. بعد اكتشاف الفطر، يتم ملتوية بعناية من الأرض أو قطعها بسكين حاد. يتم رش الحفرة المتبقية بإبر الأرض أو الصنوبر، ويتم تنظيف العينة الموجودة من التربة ووضعها في سلة ضحلة. السلال الكبيرة ليست مناسبة للتجميع، حيث يوجد خطر الضغط على الطبقة السفلية.
يستخدم
غالبًا ما يتم استهلاك Strobilurus lacepodus مقليًا ومخللًا. في الطهي، يتم استخدام الأغطية فقط، لأن اللحم الموجود في الساق قاسٍ ولا طعم له. قبل الطهي، يتم غسل القبعات وغليها لمدة 10 دقائق. وبعد ذلك يتم نقلهم إلى مصفاة لإزالة الرطوبة الزائدة. العينات المعدة جاهزة لمزيد من التحضير.
حمض الماراسميك الموجود في اللب له خصائص مضادة للالتهابات. لذلك يستخدم الفطر على نطاق واسع في الطب الشعبي.
قصاصات ستروبيلوروس، وهي توأم من الصنف الموصوف أعلاه، تزيد من النشاط السام للفطريات، مما يمنع نمو الفطريات الأخرى. بفضل هذه الخاصية الإيجابية، يتم إنتاج مبيدات الفطريات ذات الأصل الطبيعي من الأجسام المثمرة.
خاتمة
Strobilurus lacepodus هو نوع صالح للأكل بشكل مشروط ويكشف عن نكهة الفطر عند قليه أو طهيه أو مخلله. ينمو حصريًا في الغابات الصنوبرية، ولكي لا ترتكب أخطاء عند التجميع، عليك قراءة الوصف وإلقاء نظرة على الصورة.
