الفطر غني بالبروتين والفيتامينات المختلفة والعناصر الدقيقة. يمكن استخدام الفطر لتحضير الدورتين الأولى والثانية. ومع ذلك، لإعداد الأطباق، ليس من الضروري الذهاب إلى الغابة أو إلى المتجر لهذا المنتج. يمكن أيضًا زراعة الفطر على جذوع الأشجار. تتيح لك هذه الطريقة الاحتفاظ دائمًا بالفطر الطازج في المخزون أو تحضيره منه.
ما الفطر يمكن أن تنمو على جذوعها
هناك عدة أنواع من الفطر الصالح للأكل الذي يمكن أن ينمو على جذوع قديمة:
- فطر العسل. يحتوي هذا الفطر على ساق طويل وحلقة غشائية وغطاء بني فاتح أو محمر. يمكن زراعة هذا الفطر على جذوع أشجار الصنوبر أو الحور أو التنوب. يعتمد لون قبعتهم على المكان الذي يزرعون فيه.
- فطر المحار. هذه الفطر لديها عدة أنواع. يتميز فطر المحار بوجود غطاء خفيف وساق منحني. العينات الصغيرة من فطر المحار البرتقالي لها طعم ممتاز. فطر المحار مقاوم للصقيع. قبعتهم رمادية داكنة.
- منشار النمر. عادة ما ينمو هذا الفطر من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف على جذوع الأشجار المتساقطة. لديهم طعم ورائحة ممتازة.
كيفية زراعة الفطر على جذوعها
تتكون عملية زراعة الفطر على جذوع الأشجار من عدة مراحل:
- تنظيم العملية.يجب أن تبدأ الاستعدادات للنمو بالقرب من الربيع. من المهم أن تكون جذوعها في منطقة مظللة. لا ينبغي أن يكون هناك العفن على الخشب. وينبغي أيضا أن تكون رطبة.
- تلقيح المفطورة. عادة ما يتم زرع جذوع الأشجار بمواد الزراعة في شهر أبريل، بعد حلول الطقس الدافئ. يمكن استعمار الميسيليوم في ثقوب تم إنشاؤها خصيصًا على جانب الجذع أو حول محيطه. يجب وضع مادة الزراعة في منتصف الثقوب وتغطيتها بنشارة الخشب أو الطحلب.
- تزايد. يجب وضع جذوعها مع الفطريات في منطقة رطبة وجيدة التهوية. يجب أن تكون الجذوع على مسافة قصيرة من بعضها البعض، ويمكن ملء الفراغات بينها بالقش. يجب أيضًا رش الجزء العلوي من الجذوع بالقش. من المهم ترطيب الطبقة العليا من وقت لآخر. يشير ظهور طبقة بيضاء إلى ظهور الفطريات. وينبغي بعد ذلك وضع جذوعها في الهواء الطلق في منطقة مظللة. يجب أن تزرع جذوعها في حفرة ضحلة، ويصطف الجزء السفلي منها بأوراق مبللة.
يجب ترطيب التربة المحيطة بالجذوع بشكل دوري. مع الرعاية المناسبة، يمكن حصاد المحصول الأول في الخريف.
المشاركات الموصى بها
