محتوى
عنب ريسلينج هو نوع تقني أبيض يستخدم لإنتاج النبيذ عالي الجودة الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر يتراوح من النوع الجاف إلى الحلوى. ولكن على أي حال تبقى الحموضة المتزايدة للمشروب. هذا التنوع مناسب أيضًا لإنتاج العصير. يُظهر ريسلينغ زيادة في الإنتاجية عند زراعته في المناطق المعتدلة. للحصول على محصول جيد، عليك اتباع بعض ميزات التكنولوجيا الزراعية.
غالبًا ما يُطلق على ريسلينج لقب "ملك الكرم"
تاريخ الاختيار
ريسلينغ هو نوع أوروبي قديم، يعود تاريخ أول ذكر له إلى عام 1435. تعتبر منطقة راينلاند في ألمانيا مسقط رأس هذا العنب. أظهرت دراسة الحمض النووي أنه تم الحصول عليه على أساس نوع أقل شيوعًا من Gouais blanc وشكل هجين من Traminer. ولا يُعرف على وجه اليقين من هو منشئها.
وصف صنف عنب ريسلينج
تتميز شجيرات ريسلينغ بقوة متوسطة. عند زراعة الصنف بدون مأوى، يوصى بتكوينه على جذع مرتفع يبلغ ارتفاعه 1.2 متر مع نمو سنوي معلق أو مربوط بحرية. إذا كان من الضروري عزل الكروم لفصل الشتاء، فيجب إعطاء الأفضلية لزراعة المروحة متعددة الأذرع.
عناقيد
يحتوي عنب ريسلينج على مجموعات صغيرة. يصل طولها إلى 14 سم وعرضها 8 سم، ويمكن أن يختلف هيكل عناقيد الريسلينغ من السائب إلى الكثيف، ويمكن أن يكون الشكل أسطوانيًا أو مخروطيًا. متوسط وزنها 80-100 جرام ولا يتجاوز طول المشط 3 سم.
التوت
الثمار متوسطة الحجم وقطرها 11-15 ملم. شكل التوت مستدير. الجلد كثيف ورقيق وله طبقة شمعية. عندما تنضج الثمار تصبح ذات لون أخضر فاتح، وتظهر على سطحها نقاط بنية صغيرة نادرة. اللب كثير العصير وناعم. تحتوي كل حبة على 2-4 بذور.
عند معالجة الفاكهة، يكون عائد العصير 80٪ من الكتلة الإجمالية
كرمة
ينتج عنب ريسلينج العديد من البراعم الصغيرة ويتطلب تقليمًا سنويًا. تنضج الكرمة جيدًا طوال الموسم. يمكن تحديد ذلك من خلال الظل الذي يتغير من البني المحمر إلى البني الفاتح. ولكن في الوقت نفسه، يكون للعقد ظل أغمق من الأجزاء الداخلية. حوالي 45% من براعم ريسلينج البديلة تكون مثمرة.
الأوراق متوسطة الحجم، ثلاثة أو خمسة فصوص. السمة المميزة للصنف هي الصفائح الخشنة ذات التجاعيد العالية والقمعية ذات الأوردة المحدبة والزغب المحسوس على الجانب الخلفي. الشقوق الموجودة في الجزء العلوي من الأوراق متوسطة الحجم، وفي القاعدة صغيرة. يمكن إغلاق أو فتح تجويف سويقات الأوراق. في الحالة الأولى، لديه تجويف بيضاوي الشكل، وفي الثانية - فم ضيق. لم تعد أعناق ريسلينغ أكبر من الوريد الرئيسي للورقة. لديهم صبغة الأنثوسيانين.
الأسنان الموجودة على طول حافة الصفائح لها قاعدة عريضة ومثلثة وأقرب إلى الطرف تصبح على شكل قبة.
مع قدوم فصل الخريف، تكتسب أوراق هذا العنب لونًا أصفر فاتحًا.
مميزات عنب الريسلينج
لتقييم إنتاجية مجموعة متنوعة، تحتاج إلى دراسة خصائصه. ستساعد هذه المعلومات أيضًا في تحديد الظروف المواتية لزراعتها وتجنب الأخطاء في الرعاية.
فترة النضج
يتميز هذا النوع بفترة نضجه المتأخرة. وفقًا للوصف، يستمر موسم النمو لصنف عنب الراين ريسلينج من 150 إلى 160 يومًا من لحظة فتح البراعم. تنضج العناقيد في نهاية سبتمبر بمجموع درجات حرارة نشطة تبلغ 28-29 درجة مئوية.
إنتاجية عنب ريسلينج لكل كرمة
العنب ليس لديه عوائد عالية. عدد البراعم المثمرة على الشجيرة 87%. في هذه الحالة، لا يتم تشكيل أكثر من مجموعتين على كل منهما. مستوى العائد هو 157 ج / هكتار.
طعم عنب ريسلينج
يتميز هذا العنب بطعمه اللطيف والمتناغم. تصنيف التذوق هو الحد الأقصى.يحتوي الطعم على لمحات من الفاكهة الطازجة مع رائحة خفيفة من الزهور والأعشاب.
يتميز النبيذ الصغير المبني على أساس ريسلينج بنبرة التفاح الطازج والحمضيات. عندما تنضج، تأخذ رائحتها رائحة العسل والزهور الذابلة. تظهر في المشروبات "القديمة" شوائب معدنية تسبب ارتباطًا بالزيت أو الأسيتون.
أين تنمو
يزرع ريسلينغ في العديد من الدول الأوروبية التي تنتج النبيذ الفاخر. الصنف شائع أيضًا في نيوزيلندا وأستراليا وجنوب إفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية وكندا ومولدوفا وأوكرانيا وروسيا. الظروف المناخية الأكثر ملاءمة لها هي مناطق النبيذ الشمالية.
في روسيا، يوصى بزراعة عنب ريسلينغ في المنطقة الوسطى. في هذه الحالة، يكون لدى العناقيد الوقت لتجميع الحلاوة في آخر أيام الخريف الدافئة.
مقاومة الصقيع
الصنف لديه مستوى متوسط من مقاومة الصقيع. لا يعاني ريسلينغ من انخفاض درجات الحرارة على المدى القصير إلى -20 درجة مئوية. كما أن العنب أقل عرضة للصقيع الربيعي، حيث أن موسم نموه يبدأ في وقت متأخر بكثير عن الأنواع الأخرى من المحاصيل.
مقاومة الجفاف
يتطلب ريسلينغ سقيًا منتظمًا ولا يستجيب جيدًا لنقص الرطوبة في التربة. لكن في الوقت نفسه، لا تتحمل الكرمة ركود الماء لفترة طويلة. لذلك، عند زراعة مجموعة متنوعة، من الضروري توفير سقي جرعات، وتجنب الجفاف.
مقاومة الأمراض
ريسلينغ ليس مقاومًا للأمراض، مما يجعل العناية بالعنب من هذا الصنف أمرًا صعبًا. في الطقس الرطب الطويل، يعاني النبات من العفن الرمادي. الصنف أيضًا عرضة للإصابة بسرطان الأوديوم والبكتيريا، لكنه ليس عرضة للعفن الفطري.في هذا الصدد ، يجب على البستاني معالجة العنب بانتظام باستخدام مبيدات الفطريات الملامسة والجهازية لضمان حماية موثوقة ضد البكتيريا المسببة للأمراض.
يجب رش مزارع الريسلينج بمبيدات الفطريات 4-5 مرات على الأقل في الموسم الواحد.
هذا العنب أيضًا عرضة للهجوم بواسطة نبات النبات ودودة براعم العنب.
الحفاظ على الجودة
المحصول المحصود مناسب للنقل. ويمكن أيضًا تخزينه طازجًا لمدة 2-3 أشهر في غرفة باردة.
المميزات والعيوب
ريسلينج، مثل جميع أصناف العنب، لديه نقاط القوة والضعف. قبل أن تعطي الأفضلية له، يجب أن تتعرف عليهم.
ريسلينج لديه ميل إلى البازلاء التوت
المزايا الرئيسية:
- مقاومة الصقيع؛
- نضج جيد للكروم.
- مناسبة للنقل والتخزين.
- مناسبة لصنع النبيذ والعصير.
- لا يعاني من الصقيع الربيعي.
- لديه مقاومة نسبية للعفن.
- تجمع الرائحة بين روائح الأزهار والعشبية والفواكه.
عيوب:
- الصنف يتطلب رطوبة التربة.
- فترة طويلة وبطيئة من نضج العناقيد.
- عرضة للإصابة بالأوديوم والسرطان البكتيري وبكرة الأوراق ونبات الفيلوكسيرا.
مميزات الزراعة
يجب أن تتم إزالة الشتلات في الربيع حتى تصبح أقوى خلال الموسم. يوصي الخبراء بزراعة عنب ريسلينج على المنحدرات اللطيفة في الجانب الجنوبي من الموقع.في الوقت نفسه، يستجيب الصنف بشكل جيد للتربة ذات المحتوى العالي من الجير. يجب وضع النباتات مع الأخذ في الاعتبار أن كل منها سيتطلب ما لا يقل عن 5 أمتار مربعة. م للتطوير الكامل.
بعد الزراعة من الضروري مراقبة رطوبة التربة. يجب سقي الشتلات بانتظام خلال الشهر الأول حيث تجف الطبقة العليا من التربة. ثم رطبه مرة كل عشرة أيام في حالة عدم هطول المطر. تحتاج شجيرات عنب ريسلينج الناضجة أيضًا إلى الري باستمرار، مما يمنع التربة الموجودة في قاعدتها من الجفاف. الترطيب مهم بشكل خاص بالنسبة لهم قبل الإزهار وأثناء تكوين المبيض وقبل الشتاء.
ريسلينغ لا يتطلب تغذية منتظمة. يكفي تسميد الكرمة مرتين في الموسم بمخاليط معدنية معقدة تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفور. لا ينصح بإطعام هذا الصنف بالمواد العضوية.
يتطلب عنب ريسلينج تشذيبًا سنويًا. هذا يسمح لك بتطبيع الحمل على الأدغال. يجب تقصير براعم الفاكهة إلى 6-8 عيون.
إذا كان من الضروري عزل النبات لفصل الشتاء، فمن المستحسن أن تغطيه في البداية بالتربة عند القاعدة، ثم قم بإزالة البراعم من الدعم ووضعها على الأرض، بعد وضع أغصان التنوب تحتها مسبقًا. يجب تغطية الجزء العلوي من العنب بالألياف الزراعية ثم بفيلم ويجب تثبيت الغطاء.
خاتمة
عنب ريسلينج هو نوع قديم يستخدم على نطاق واسع في صناعة النبيذ. أغلى المشروبات على أساس هذا النوع هي الحلوى، المصنوعة من المحاصيل المتأخرة النضج، عندما تبقى العناقيد على الكرمة لفترة أطول من اللازم. وهذا يؤدي إلى تبخر الرطوبة من التوت، والذي يسببه فطر Botrytis cinerea، والذي يسمى أيضًا “العفن النبيل”.ونتيجة لذلك، يكتسب المشروب الرغوي طعمًا ورائحة فريدة يمكن أن تفاجئ حتى الذواقة الحقيقيين.
تقييمات عنب ريسلينج
