محتوى
ينمو الأفوكادو في المناطق ذات المناخ الدافئ. ينتمي إلى جنس بيرسيوس، عائلة لافروف. الغار الشهير هو أيضا واحد منهم. هناك أكثر من 600 نوع معروف من الأفوكادو. أسماء أخرى للمصنع: "بلاد فارس الأمريكية"، "زيت البحارة"، "Agacat"، "Aguacate". لدى الناس اسم أكثر غرابة - "الكمثرى التمساح". بعد كل شيء ، الفاكهة لها شكل ممدود على شكل كمثرى ومغطاة بقشرة خضراء خشنة تشبه جلد التمساح في المظهر.
الأفوكادو ذو قيمة في الطبخ والتجميل والعطور. تحتوي الفواكه على الأحماض الأمينية والألياف والحديد والفوسفور والكالسيوم. وفقا للأطباء، فإن الفاكهة الغريبة مفيدة لعسر الهضم وأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام.
كيف يبدو نبات الأفوكادو؟
الأفوكادو هي شجرة فاكهة دائمة الخضرة. لديه تاج واسع. ينمو ارتفاعه من 6 إلى 18 م، الجذع مستقيم، قطره 30-60 سم، متفرع نحو الأعلى. أوراق الشجر رمحية، بيضاوية الشكل، مصنوعة من الجلد. الحواف مدببة. شفرة الورقة لامعة. الجانب العلوي أخضر داكن، والجانب السفلي أبيض. الطول – 35 سم الأوراق مشبعة بالزيوت العطرية وتحتوي على مواد سامة. الجزء الأخضر من الأصناف المكسيكية تنبعث منه رائحة اليانسون.لفترة قصيرة، تسقط الأفوكادو أوراقها، لكن العملية الخضرية لا تتوقف، وتستمر الشجرة في النمو. ويتأثر هذا بالظروف الجوية.
زهور الأفوكادو غير واضحة، صغيرة، ثنائية الجنس. لون البتلات أخضر فاتح أو أصفر شاحب. يتم جمع النورات في عناقيد. عادة ما يكون الإزهار وفيرًا، لكن المبيضين يكونان منعزلين. يتم تفسير ذلك من خلال عملية التلقيح المعقدة. للحصول على محصول، يجب أن تنمو عدة أنواع من الأفوكادو في منطقة واحدة في وقت واحد. ولكن حتى لا تتداخل فترات الإزهار أثناء النمو.
الثمار على شكل كمثرى أو بيضاوية أو مستديرة تقريبًا. هناك رقبة. ينمو طول الأفوكادو من 8 إلى 33 سم، ويصل عرضه إلى 15 سم. يتراوح وزن الثمرة الواحدة حسب الصنف من 50 جرام إلى 2 كجم. الجلد كثيف. يمكن أن يكون اللون أخضر داكن، أرجواني، أصفر-أخضر. يوجد تحتها لب صالح للأكل. الاتساق زيتي، اللون أخضر ساطع، الهيكل ناعم. اللب له رائحة الجوز الغنية. يوجد في وسط الثمرة بذرة كبيرة بيضاوية الشكل طولها 5-6 سم والبذرة صلبة والقشرة بنية اللون.
كيف ينمو الأفوكادو في الطبيعة؟
تتكيف شجرة الأفوكادو بسهولة مع الظروف الجوية والموقع. ومع ذلك، هناك اختلافات بين الأصناف:
- ينمو نبات الهند الغربية في المناخ الاستوائي، ويفضل الظروف الجوية الرطبة والحارة، خاصة خلال فترة تكوين الثمار والتزهير؛
- تنمو الأصناف الغواتيمالية في المناطق الجبلية، فهي أكثر مقاومة للعوامل السلبية وتغير المناخ؛
- يمكن للأفوكادو المكسيكي أن يتحمل حتى الصقيع البسيط - 4-6 درجة مئوية. أنها تنمو بسرعة، ولكن حجم الفاكهة صغير.
في الطبيعة، تنمو شجرة الأفوكادو جيدًا على الطين الأحمر والحجر الجيري والطمي البركاني. الشيء الرئيسي هو وجود الصرف. لن تعيش الشجرة على التربة شديدة الرطوبة أو مناطق الفيضانات، حتى ولو كانت مؤقتة. يجب أن تكون المياه الجوفية على عمق 9 أمتار تحت السطح، ثم يتطور نظام الجذر بشكل كامل. كلما قلت الأملاح المعدنية في الماء، زاد إنتاج الشجرة. لا يهم قيمة الرقم الهيدروجيني. يجب أن تكون التربة فضفاضة، مع الوصول الكامل إلى الأكسجين.
تنمو الشجرة في المناطق المظللة دون أي مشاكل. الاثمار ممكن فقط في المناطق المفتوحة مع التثبيت المكثف. في الهواء الجاف، تتعطل عملية التلقيح، مما يؤثر بشكل مباشر على غلة المحاصيل. لا ينمو الأفوكادو جيدًا في المناطق المعرضة للرياح الباردة.
في أي البلدان ينمو الأفوكادو؟
يعتقد علماء النبات أن الثقافة كان من الممكن أن تنمو حتى بين اليونانيين القدماء. ظهرت الإشارات الأولى لها في 1518-1520. قارن البحارة الفاكهة بالكستناء المقشر. من الصعب تحديد بلد منشأ شجرة الأفوكادو بدقة. من المفترض أنها تأتي من أراضي المكسيك الحديثة. كان للأزتيك جزءًا لا يتجزأ من مطبخهم الوطني.
ويمكن اعتبار إسرائيل وطناً ثانياً. وهناك، نما الأفوكادو بشكل جماعي، لذلك بدأ السكان المحليون في بيع الفاكهة. ومن المعروف أن البحارة جلبوا الفواكه من القارة الأمريكية إلى إندونيسيا، ثم إلى البرازيل، وبعد بضعة قرون إلى أستراليا وأفريقيا. أصبحت الدول الأوروبية مهتمة بالثقافة الغريبة فقط في القرن التاسع عشر.
الموائل الطبيعية - المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.تنمو شجرة الأفوكادو في جنوب شرق آسيا، والفلبين، وبيرو، وأستراليا، وماليزيا، وتشيلي، والولايات المتحدة الأمريكية. ونيوزيلندا وبلدان أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي وإسبانيا ليست استثناءً. تنمو أنواع مختلفة في كل منطقة. يزرع الأفوكادو بكميات صناعية في المكسيك. إنها فواكه مكسيكية يمكن شراؤها طوال العام في أوروبا.
هل ينمو الأفوكادو في روسيا؟
خلال موسم الصيف، تزرع الأفوكادو أيضا في روسيا. ومع ذلك، حصرا على شواطئ البحر الأسود.
تجدر الإشارة إلى أن الأصناف المكسيكية مناسبة للمناخات المعتدلة. لا توجد فرصة للحصول على صنف الهند الغربية في روسيا. فقط إذا كانت الشجرة تنمو في دفيئة ساخنة على مدار العام. الطريقة التي تختارها: يتم تحديد زراعة نبات في أرض مفتوحة أو زراعته في حاوية اعتمادًا على الظروف الجوية في منطقة معينة.
إذا انخفضت درجة الحرارة في فصل الشتاء إلى ما دون -5-7 درجة مئوية، فيجب استخدام الحاويات. عندما يصبح الجو أكثر برودة، يتم إحضارهم إلى الدفيئات الزراعية أو الغرف الدافئة ويستمر المزيد من الزراعة. في هذه الحالة، يستحق تربية الأصناف القزمة أو سيتعين عليك تقليم الشجرة بشكل منهجي. تنمو الشجرة بسرعة، لذا ينصح باختيار حاويات كبيرة أو حاويات ذات عجلات. ثم يمكن نقلها بحرية وإخراجها إلى المناطق المفتوحة في الموسم الدافئ.
البراعم المتنامية للشجرة الصغيرة هشة للغاية، لذا هناك حاجة إلى الدعم المناسب. هذا الدعم سيوفر النبات من التشوه. في الطبيعة، ينمو صنف الأفوكادو المكسيكي على شكل مخروط.يتم التشذيب لإعطاء محيط مستدير للتاج. ومع ذلك، بمجرد نضوج شجرة الأفوكادو، لم يعد التقليم ضروريًا.
خلال فترات الجفاف، من الضروري مراقبة حالة التربة. إذا كانت التربة على عمق 25 سم جافة ومتفتتة، فمن الضروري الماء على الفور. عندما يكون هناك ما يكفي من الأمطار، ليست هناك حاجة لترطيب على وجه التحديد.
يوصى بإطعام الأفوكادو مرة واحدة كل 3-4 أشهر. تعتبر الأسمدة المعدنية أو المجمعات الخاصة مثالية لتغذية الأنواع الغريبة. تحتاج الأشجار الناضجة إلى كمية معتدلة من النيتروجين المطبق في أواخر الشتاء أو أوائل الصيف لتزدهر.
هناك بستانيون هواة قادرون على زراعة شجرة كاملة من البذرة. تظهر النتائج الجيدة من خلال البذور من الفواكه المشتراة. فقط تأكد أولاً من أن الثمرة ناضجة تمامًا. ينمو الأفوكادو بسرعة، لكنه لا يتحمل عملية الزرع بشكل جيد. لذلك يُنصح باختيار وعاء كبير للزراعة على الفور.
قبل الصقيع الأول يجب قطف الثمار بغض النظر عن درجة النضج. عندما يتم تبريدها أكثر من اللازم، فإنها بالتأكيد ستتحول إلى اللون الأسود وتصبح غير صالحة للاستهلاك. في الدفيئة، تحتاج إلى إنشاء معايير مناسبة لدرجة الحرارة والرطوبة حتى تستمر الشجرة في النمو. يمكنك تغطية الجذع بالمطاط الرغوي أو أي مادة عازلة أخرى. يجب تغليف المحاصيل الصغيرة التي تنمو في الهواء الطلق بمواد تحافظ على الحرارة.
موسم نضج الأفوكادو
فترة نضج الثمار هي 6-18 شهرًا. تعتمد هذه الفترة الطويلة على التنوع والظروف المناخية للمنطقة التي ينمو فيها الأفوكادو.على سبيل المثال، تحتاج الأصناف المكسيكية إلى ستة أشهر فقط لتنضج، بينما تستغرق الثمار الغواتيمالية وقتًا طويلاً لتنمو وتكون جاهزة تمامًا بعد 17 إلى 18 شهرًا فقط من التلقيح. تزهر الشجرة على مدار السنة في أي قارة. في تايلاند، يبدأ موسم الأفوكادو في سبتمبر وأكتوبر. ويعتقد أن الفواكه الغريبة اللذيذة تنضج من أغسطس إلى أبريل.
ومن المثير للاهتمام أن الثمار تستمر في النمو على الفروع وتكتسب حجمًا حتى بعد النضج الكامل. ويكتسب الأفوكادو الأرجواني لونًا عصيرًا قبل وقت طويل من وصوله إلى مرحلة النضج. لا يحدث النضج النهائي حتى يتم ربط الفاكهة الغريبة بالساق، لذلك تستمر في النمو. سيحدث نضج الثمار في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-14 يومًا أخرى بعد الحصاد.
تنمو فاكهة كاليفورنيا وتباع على مدار العام، بينما يتم تسويق فاكهة فلوريدا من الخريف وحتى الربيع. يمكن تخزين الأفوكادو الغواتيمالي عند درجة حرارة +5-7 درجة مئوية لمدة تصل إلى شهر ونصف. يتم نقل الثمار عند درجة حرارة +4 درجة مئوية.
للبيع التجاري يتم اختيار الفواكه الصلبة. من ناحية أخرى، تتطلب أصناف الأفوكادو المكسيكية البيع الفوري لأنها تفقد لونها. يتوقف الأفوكادو الإسرائيلي عن النمو بحلول شهر نوفمبر. خلال هذه الفترة يدخل الجزء الأكبر إلى السوق الروسية.
غالبًا ما يتم بيع الفاكهة غير الناضجة في الأكشاك التايلاندية. وهو متماسك الملمس، ولحمه كثيف، وطعمه يذكرنا بالبطيخ الأخضر. مثل هذا المنتج يحتاج إلى أن ينضج. يتم تحديد نضج الفاكهة من خلال حالة الساق. في ثمرة الأفوكادو النهائية، تتوقف عن النمو وتسقط، وتصبح المنطقة الموجودة أسفلها أغمق قليلاً. لتسريع العملية توضع الثمار في نفس الكيس مع الموز أو التفاح. لإبقائها طازجة لفترة أطول، قم برش اللب على طول السطح المقطوع بالليمون أو عصير الليمون.طعم الأفوكادو الناضج يشبه الأعشاب الخضراء المهروسة مع الزبدة وقليل من الجوز. تستخدم الثمار في تحضير السلطات والصلصات الطازجة
خاتمة
ينمو الأفوكادو على شجرة طويلة دائمة الخضرة. تحتوي الثمرة على بذرة كبيرة بداخلها. تعتبر فاكهة، لكن التحليل الكيميائي يظهر أن المنتج الغريب يشبه الخضار أكثر. محتوى السكر في اللب منخفض للغاية، ولكن قيمة الطاقة مرتفعة. لا يسبب أي نكهات قوية. يفضل الأفوكادو أن ينمو بريًا في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. وتقع المزارع الرئيسية في إندونيسيا. لا تسمح الظروف المناخية في روسيا بنمو الأشجار، وبالتالي يتم زراعة الأفوكادو على نطاق صناعي، لذلك يتم توفير الفاكهة من الخارج.
أقوم بالبحث في خصائص الأفوكادو (الفواكه والأوراق والجذور والفروع) أكثر من غيرها
من المثير للاهتمام أن تكون في الحقل الحيوي للشجرة.... هنا تبدأ المعجزات.