محتوى
اليقطين - فوائد ومضار الجسم من هذه الخضروات تهم الكثير من الناس، لأن ثمار البرتقال الكبيرة غالبا ما تظهر على الطاولات في الخريف. لتقييم خصائص اليقطين، تحتاج إلى دراسة تكوينه بعناية والتعرف على تأثيره على الصحة.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي للقرع
اليقطين البرتقالي العصير هو خضروات لذيذة وبأسعار معقولة ولها العديد من الخصائص المفيدة. يتم عرض القيمة الغذائية لليقطين:
- الكربوهيدرات - حوالي 4.4 غرام؛
- البروتينات - حوالي 1 غرام؛
- الدهون - 0.1 غرام فقط؛
- الماء - ما يصل إلى 92٪ من الحجم الإجمالي للمنتج.
تحتوي الخضار على العديد من المواد القيمة. بالإضافة إلى الأملاح المعدنية والفيتامينات، يحتوي اللب على الكثير من الألياف والسكريات الطبيعية.وفي نفس الوقت يغيب تماما النشا والكوليسترول وهذا يزيد من خصائص اليقطين المفيدة لجسم الإنسان.
اليقطين الطازج منتج يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية. يحتوي 100 غرام من اللب على 26 سعرة حرارية فقط، وبالتالي فإن الخضار ليس لها أي تأثير ضار على الوزن.
ما هي الخصائص المفيدة لليقطين؟
تحتوي الخضروات الطازجة على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تستحق الدراسة بمزيد من التفصيل. وفيها تكمن قيمة الخضار البرتقالية بشكل أساسي.
اليقطين يحتوي على:
- كمية كبيرة من ألفا وبيتا كاروتين - تصل إلى 85% و65% من القيمة اليومية على التوالي؛
- فيتامين أ - حوالي 42% من الاحتياجات اليومية؛
- فيتامينات المجموعة الفرعية ب - في المتوسط 5-10% من الاستهلاك اليومي الموصى به؛
- الفيتامينات E و K، وحمض الاسكوربيك، ويمكن الحصول على 5٪ من الاحتياجات اليومية لهذه المواد من اليقطين.
المعادن الموجودة في الخضار تستحق الاهتمام:
- المغنيسيوم - جزء صغير من الخضار يمكن أن يغطي ويتجاوز الاحتياجات اليومية لهذا العنصر؛
- الحديد والفوسفور، ويحتوي اليقطين على أكثر من 5% من القيمة اليومية لهذه المواد؛
- المنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك، من اليقطين يمكنك الحصول على من 2٪ إلى 7٪ من القيمة اليومية لهذه العناصر.
يعتبر اليقطين من أفضل الأطعمة التي تمنع تطور نقص الفيتامينات. يساعد الاستهلاك المنتظم للخضروات في الحفاظ على التوازن الصحيح للمواد القيمة في الجسم وعدم التعرض لنقص الفيتامينات الموسمي.
فوائد اليقطين عند تناوله بانتظام
يجلب اليقطين أكبر قدر من الفوائد إذا تم تناوله بشكل منتظم. في هذه الحالة، ستكون الخضار قادرة على:
- تحسين الرؤية وخفض ضغط الدم.
- تنظيم وظيفة الأمعاء وتطبيع وتيرة البراز.
- معادلة توازن الماء والملح في الجسم.
- تقوية جدران الأوعية الدموية وزيادة مرونتها، وبالتالي منع تطور تصلب الشرايين.
- تقليل حموضة المعدة والقضاء على حرقة المعدة؛
- تعزيز المقاومة المناعية وتقليل خطر الإصابة بنزلات البرد.
- تطبيع النوم ويكون لها تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي ككل؛
- تقليل التورم وتعزيز إزالة السوائل الزائدة من الأنسجة.
- حماية الكبد من التلف وتعزيز تعافيه.
تعمل الخضروات أيضًا على تعزيز تجديد الخلايا وتساعد في الحفاظ على الشباب والأداء الطبيعي للجسم بأكمله لفترة أطول. يمكن استخدامه كإجراء وقائي في علاج الأورام، فاستهلاك الخضار يقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.
في أي شكل يجب أن أتناوله؟
يجلب اليقطين فوائد للجسم، بغض النظر عن الشكل الذي يتم تقديمه فيه، بعد المعالجة الحرارية، تظل الخضروات مفيدة. لكن أكبر كمية من المواد القيمة موجودة في الخضار النيئة، لذلك لأسباب صحية من الأفضل تناول اليقطين طازجًا. اللب غير المعالج مفيد جداً لعملية الهضم والقلب والأوعية الدموية.
أما لب اليقطين المخبوز أو المسلوق، فهو بحكم التعريف يحتوي على كمية أقل من الفيتامينات والمعادن. لكن الخضار المعالجة حرارياً لها تأثير ألطف على الأمعاء، لذا يوصى بها بشكل خاص لكبار السن والأطفال الصغار والمرضى الذين يتعافون من أمراض خطيرة.
ما هي فوائد اليقطين لجسم الإنسان؟
عند تناولها بانتظام، تجلب الخضار التأثيرات المفيدة التالية:
- ينظف الجسم ويوازن توازن الماء والملح.
- يستقر التمثيل الغذائي ويحفز عمليات التجديد الخلوي.
- يزيد الهيموجلوبين ويخفف أعراض نقص الفيتامينات.
- له تأثير مفيد على أنظمة الأوعية الدموية والقلب، ووظيفة الدماغ.
ومن الجدير أيضًا مراعاة التأثير الخاص للخضروات على جسم الذكر والأنثى.
فوائد اليقطين للرجال
المواد المفيدة الموجودة في اليقطين لها تأثير إيجابي على الوظائف الإنجابية لدى الرجال. يمنع اليقطين انخفاض الرغبة الجنسية، ويحسن نوعية المادة الوراثية الذكرية ويمكن أن يساعد في إنجاب طفل سليم. تكمن الفائدة أيضًا في حقيقة أن الخضار تؤثر على النظام الهرموني وتعزز إنتاج هرمون التستوستيرون - مما يزيد من القدرة على التحمل والقوة لدى الرجال.
التأثير المفيد للخضروات على القلب والأوعية الدموية يحمي الرجال من تطور الأمراض الخطيرة - السكتات الدماغية والنوبات القلبية. يمكنك تناول المنتج كعلاج وقائي للوقاية من التهاب البروستاتا وأورام الجهاز البولي التناسلي.
ما هي فوائد اليقطين لجسم المرأة؟
الخصائص المفيدة وموانع اليقطين للنساء متنوعة للغاية، في نظام غذائي منتظم، يمكن أن يكون لهذه الخضروات تأثير مفيد على صحة المرأة. عند تناول اليقطين، يتخلص الجسم بشكل فعال من السموم والأملاح الضارة والمعادن الثقيلة. بمساعدة اليقطين، يمكنك محاربة التورم، كما أن الخضار مفيدة جدًا كإجراء وقائي للالتهابات النسائية.
تكمن فائدة اليقطين لجسم المرأة في التأثير المفيد للخضروات على الجمال الخارجي. تعمل الفيتامينات الموجودة في لب البرتقال على تحسين حالة الجلد وحماية الأظافر من التقصف وتساعد على تقوية الشعر.
هل من الممكن اليقطين أثناء الحمل؟
خلال فترة الحمل، يجلب اليقطين فوائد مضاعفة.بادئ ذي بدء، فهو يشبع جسم الأم الحامل بمواد قيمة - المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفولات والفيتامينات والأحماض العضوية. وهذا لا يضمن التكوين الصحي للجنين فحسب، بل يضمن أيضًا صحة المرأة الجيدة، فنقص الفيتامينات غالبًا ما يتطور أثناء الحمل، وتمنع الخضار البرتقالية ظهوره.
الخضار يخفف التورم ويساعد على منع الإمساك. خاصية أخرى قيمة للمنتج هي أنه يساعد بشكل فعال في التسمم. العلاج التالي يخفف الغثيان جيدًا:
- 200 غرام من لب اليقطين الخام، مقطعة إلى قطع صغيرة؛
- صب لتر من الماء.
- يصر لمدة ساعة.
يجب عليك شرب المنتج طوال اليوم، مثل الشاي، عند ظهور أعراض الغثيان الأولى.
في أي عمر يمكن للأطفال اليقطين؟
يمكن إدخال الخضار في النظام الغذائي للطفل في وقت مبكر جدًا. بالفعل في عمر 4 أشهر، يُسمح بتقديم عصير الطفل المعصور من اللب الطازج، ومن عمر ستة أشهر يتم تقديم هريس اليقطين الناعم، ومن 8 إلى 10 أشهر يتم تقديم حساء الخضار القائم على اليقطين.
تعتبر الخضار مفيدة بشكل خاص لجسم الطفل بسبب محتواها العالي من فيتامين أ المسؤول عن صحة الرؤية. تعمل الخضروات أيضًا على تقوية جهاز المناعة والجهاز العضلي الهيكلي لدى الطفل، وتساعد في الحفاظ على الهضم الصحي.
فوائد اليقطين لكبار السن
يتميز جسم كبار السن بزيادة الحساسية ويتطلب اتباع نهج دقيق في النظام الغذائي.في سن الشيخوخة، غالبا ما يبدأ الجهاز الهضمي في العمل بشكل أسوأ، مما يسبب الإمساك، لكن اليقطين الصحي يساعد على تطبيع وظيفة الأمعاء.
تكمن فائدة الخضار البرتقالية أيضًا في خصائصها المضادة للشيخوخة. يحفز اليقطين تجديد الخلايا ويدعم عمل الدورة الدموية. ولذلك فإن كبار السن يبدأون لاحقاً بالشعور بعلامات الشيخوخة ويمكنهم الحفاظ على صحة وحيوية جيدة.
فوائد اليقطين لجسم الإنسان
بالنسبة لبعض الأمراض والحالات، يمكن أن يكون اليقطين البرتقالي مفيدًا بشكل خاص. يقدم الطب التقليدي وعلم التغذية طرقًا مثبتة لاستهلاك الخضروات لعلاج أمراض مختلفة.
لأمراض الكبد والكلى
تساعد خصائص الخضار المدرة للبول ومفرز الصفراء على التغلب على أمراض الكلى والكبد ومنع حدوث اضطرابات شديدة.
- في حالة حدوث فشل كلوي، ينصح بتناول 500 جرام من اليقطين الطازج المبشور يوميًا أو شرب 100 مل من العصير المعصور يدويًا. من الضروري مواصلة العلاج لمدة 3 أشهر، ثم سيساعد اليقطين على التخلص من التورم وإزالة الحجارة الصغيرة من الكلى.
- لأمراض الكبد وصفة أخرى مفيدة - صر 1 كجم من لب اليقطين واخلطه مع 500 جرام من البرقوق وأضف ملعقتين كبيرتين من لحاء النبق واسكب المكونات مع 150 مل من شراب ثمر الورد و 1.5 لتر من الماء النظيف. يُطهى الخليط على البخار لمدة نصف ساعة تقريبًا تحت الغطاء ثم يُصفى. يجب أن تتناول الدواء كوبًا واحدًا قبل وقت قصير من النوم لمدة أسبوع. تتمتع الوصفة بخصائص تطهير قوية وبالتالي تعود بفوائد كبيرة على الكبد.
ولحماية الكبد من التهاب الكبد وتليف الكبد، وكذلك لإزالة السموم بسرعة، يمكنك ببساطة استهلاك 500 جرام من الخضار الطازجة على مدار الأسبوع.
للجهاز الهضمي
المحتوى العالي من الألياف في لب اليقطين يجلب فوائد لا تقدر بثمن للجهاز الهضمي. تساعد الخضار على تطبيع البراز وتعزز الامتصاص الكامل للمواد القيمة.
- إذا كان لديك ثقل في معدتك، فمن المفيد جدًا تناول اليقطين المخبوز يوميًا. سيكون للخضروات تأثير مهدئ على الجسم وتخفف من التهيج وتسهل عملية هضم الطعام.
- للإمساك، سيكون للخضروات ذات الزيت النباتي تأثير قيم - عباد الشمس أو الزيتون أو الخروع. في الصباح، تحتاج إلى تناول 200 غرام من اللب وغسلها مع بضع ملاعق كبيرة من الزبدة، وسوف تنظف الأمعاء بسرعة.
إذا كنت تأكل اليقطين بكميات صغيرة كل يوم، فسوف يساعد في حل مشكلة الهضم البطيء، وسوف تصبح الحركة المعوية أكثر نشاطا، وسوف يمر الإمساك المزمن.
لنظام القلب والأوعية الدموية
تساعد المعادن والفيتامينات الموجودة في الخضار على تسييل الدم وتساعد على معادلة ضغط الدم. وهذا لا يزيل مشاكل الأوعية الدموية فحسب، بل له أيضًا تأثير إيجابي على نشاط القلب - حيث يتم تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى.
- مع ارتفاع ضغط الدم، يوصى باستخدام هذه الأداة - يتم خلط 200 جرام من لب اليقطين مع 30 جرام من الزبيب ونفس الكمية من براعم القمح، ثم يتم سحقها في الخلاط. يتم تناول الخليط ملعقة كبيرة في وجبة الإفطار لمدة 10 أيام.
- لأمراض القلب والأوعية الدموية، فإن عصير اليقطين الطازج مفيد للغاية، فمن الضروري شرب نصف كوب منه على معدة فارغة.يمكنك تناول هذا العلاج لفترة طويلة ليس فقط للعلاج، ولكن أيضًا للوقاية من الأمراض.
سيكون للخضروات في نظامك الغذائي الأسبوعي تأثير مفيد، إذا كنت تأكل اللب الطازج أو المعالج في كثير من الأحيان، فإن حالة الأوعية الدموية والقلب ستتحسن بشكل ملحوظ.
للبشرة
تتجلى فوائد ومضار اليقطين لجسم الإنسان، من بين أمور أخرى، عند استخدام الخضار خارجيا. تعمل الفيتامينات الموجودة في لب اليقطين على تعزيز شفاء الجروح وتطهير الجروح القيحية وتساعد على شفاء الحروق بشكل أسرع.
- عصير اليقطين الطبيعي علاج جيد لحروق الشمس والحروق الحرارية. من الضروري عصر 100 جرام من اللب الخام ثم نقع قطعة قطن في العصير ومسح المناطق المصابة عدة مرات في اليوم.
- ستساعد عصيدة لب اليقطين في علاج الجروح المتقيحة والأكزيما - يجب سحق 300 جرام من الخضار النيئة في مفرمة اللحم، ثم وضعها على ضمادة معقمة وتثبيتها بالضغط على المنطقة المؤلمة لمدة 3 ساعات.
لمرض النقرس
وبما أن اليقطين له تأثير تطهير قوي للجسم، فهو مفيد لترسب الأملاح الضارة في المفاصل.
- كعلاج علاجي ووقائي، يوصي الطب التقليدي بتناول القرع المخبوز بشكل مستمر - ملعقة كبيرة من اللب ثلاث مرات في اليوم.
- يمكنك أيضًا تحضير مغلي يساعد في ترسب الملح - قم بتقطيع سيقان الخضار المجففة بكمية ملعقة كبيرة، وأضف كوبًا من الماء الساخن، واغليها لمدة ربع ساعة واتركها مغطاة لمدة 40 دقيقة. تحتاج إلى تناول المنتج ثلاث مرات في اليوم بضع ملاعق كبيرة على معدة فارغة.
بالنسبة لمرض النقرس، تعمل الخضروات على تحسين الحركة، وتزيل الألم والالتهابات وتساعد على تحسين الحالة.
لتصلب الشرايين
يخفض اليقطين نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي يساعد في الوقاية من تصلب الشرايين أو التخفيف من مظاهره. يقدم الطب التقليدي عدة وصفات.
- التسريب على قشر لتطهير الأوعية الدموية. يجب سكب حوالي 40 جرام من قشر اليقطين السميك في 250 مل من الماء الساخن، وتركه لمدة نصف ساعة، ثم شرب 100 مل مع وجبة الإفطار لمدة أسبوع.
- لب اليقطين لخفض نسبة الكولسترول. يحتاج حوالي 50 جرامًا من اللب الخام إلى بشره وتناوله قبل الإفطار بنصف ساعة يوميًا لمدة أسبوعين.
للحفاظ على حالة جيدة للأوعية الدموية، يوصى بتضمين الخضروات النيئة أو المصنعة في نظامك الغذائي في كثير من الأحيان، وهذا لن يجلب سوى الفوائد.
لفقر الدم
يعد اليقطين أحد أصحاب الأرقام القياسية بين الخضروات لمحتوى الفيتامينات والمعادن الثمينة. لذلك، إذا كان هناك نقص في العناصر الغذائية وانخفاض مستويات الهيموجلوبين، فيجب إدراجه في النظام الغذائي.
- تقترح الوصفة الأساسية تناول 150 جرامًا من اللب الخام يوميًا لعلاج فقر الدم حتى ترتفع مستويات الهيموجلوبين لديك.
- يمكنك أيضًا تناول اليقطين المخبوز - ما يصل إلى 2 كجم يوميًا مع الحبوب والأطباق الأخرى. يجب أن يستمر هذا العلاج لمدة 5-7 أيام لتجنب زيادة العناصر الغذائية في الجسم.
يوصى بتناول الخضار البرتقالية كوقاية موسمية من فقر الدم. في الخريف، يعاني الكثير من الناس من نقص المواد القيمة ويواجهون انخفاضا في مستويات الهيموجلوبين، ولكن في هذا الوقت يمكن أن يصبح اليقطين منتج الفيتامينات الأكثر سهولة في الوصول إليه.
كيف تأكل اليقطين بشكل صحيح
لكي يحقق اليقطين أقصى قدر من الفوائد، عليك اتباع بعض القواعد عند تناوله.
- يُنصح البالغين بتناول ما لا يزيد عن 300-400 جرام من اللب يوميًا. عند علاج الأمراض، يمكن زيادة الأجزاء وفقا للوصفات، ولكن الاستخدام النشط لليقطين لا ينبغي أن يستمر لفترة طويلة.
- بالنسبة للأطفال، يجب تقليل جرعة الخضروات بشكل كبير. حتى يبلغ الطفل عامًا واحدًا، لا يمكن تقديم أكثر من 30 جرامًا من الخضار يوميًا ولا تزيد عن مرتين في الأسبوع. وبعد ذلك يمكن زيادة المعدل اليومي إلى 50 جرام ثلاث مرات في الأسبوع.
- ويفضل أن يتناول كبار السن اليقطين المعالج بدلاً من الخام. وعلى الرغم من احتوائه على فيتامينات أقل قليلاً، إلا أنه يتم امتصاصه بشكل أفضل من قبل المعدة ولا يؤدي إلى اضطرابات معوية.
يجب التعامل مع اليقطين بحذر إذا كنت عرضة للإسهال. على الرغم من أن الخضروات ليست مدرجة في قائمة الأطعمة المحظورة، إلا أن خصائصها الملينة يمكن أن يكون لها تأثير سلبي، فمن المستحسن تناول اليقطين المخبوز وبأجزاء مخفضة. كما يجب تقليل جرعة الخضار في حالة القرحة وانخفاض حموضة المعدة.
الجرعات الزائدة من اليقطين الخام تشكل خطورة ليس فقط بسبب الإسهال، ولكن أيضًا بسبب اصفرار الجلد. والحقيقة هي أن الخضار تحتوي على الكثير من الكاروتين، وفائض هذه المادة في الجسم يمكن أن يغير لون الجلد. لنفس السبب، من الأفضل عدم تناول اليقطين في نفس وقت تناول فيتامين أ أو مع الخضار والفواكه التي تحتوي على هذا العنصر.
يجلب اليقطين أكبر فائدة للنظام الغذائي في الصباح - فالألياف الغذائية الموجودة في اللب توقظ الأمعاء والجهاز الأيضي للعمل النشط.
القيود والموانع
الخصائص المفيدة وموانع اليقطين لا يمكن فصلها عن بعضها البعض.لمنع الإضرار بالجسم، يجب عدم تناول الخضار إذا:
- التهاب القولون والقرحة الهضمية.
- التهاب المعدة مع انخفاض إنتاج عصير المعدة.
- تحص صفراوي بالحجارة الكبيرة.
- الميل إلى الإسهال.
إذا كنت مصابًا بمرض السكري، يُحظر استهلاك اليقطين المعالج بالحرارة فقط، ولا يزال تناول الخضار النيئة مسموحًا به.
خاتمة
اليقطين - فوائد وأضرار الجسم من هذه الخضار تترافق مع بعضها البعض. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم المنتج في غياب موانع وبجرعات صغيرة، فسيكون للخضروات تأثير إيجابي للغاية على جميع الأنظمة والأعضاء.
