محتوى
كان البستانيون ينسجون ضفائر الثوم لفترة طويلة جدًا. غالبًا ما يواجه المبتدئون عددًا من المشكلات. إنهم لا يعرفون كيفية ربط الخضار بشكل صحيح ومكان تخزينها. هناك العديد من الطرق لتضفير الثوم، بعضها بسيط للغاية وبأسعار معقولة.
مزايا وعيوب الطريقة
تخزين الطعام بهذه الطريقة له خصائصه الفريدة. نسبة الإيجابيات والسلبيات هي نفسها، ولكن هذا لا يمنع سكان الصيف من الاستمرار في استخدام الضفائر المضفرة.
هناك أكثر من 20 طريقة لنسج الثوم
المزايا تشمل:
- الثوم دائمًا في متناول اليد، وهو مناسب عندما تحتاج إلى استخدام الرأس؛
- الخضار إجراء لمنع انتشار الأمراض.
- الرؤوس في الهواء، لذلك لا تتعفن من الاتصال بالبيئات الأخرى؛
- تتناسب الضفائر بشكل متناغم مع تصميم المنازل الخاصة.
- وبغض النظر عن الطريقة المختارة، فإن الثوم لن يشغل مساحة في المطبخ.
عيوب:
- الرائحة ملحوظة - عندما تخطط لدعوة الضيوف، فمن الأفضل إزالة الثوم لفترة وتهوية الغرفة؛
- إذا كان هناك رطوبة عالية في الغرفة، يمكن أن تبدأ الخضروات بالتعفن؛
- مع الاتصال المنتظم بالشمس تظهر البراعم.
- أثناء التخزين، سوف يتقشر الثوم وسيتعين عليك تنظيف المطبخ كثيرًا؛
- إذا بدأت إحدى المصابيح بالتعفن، فسوف تشكل تهديدًا للآخرين، بالإضافة إلى أن الحشرات سوف تطير باستمرار بالقرب من البصق.
قبل البدء في تجديل الثوم، يجب أن تتعرفي على الجوانب الإيجابية والسلبية للعملية. إذا كانت الظروف مناسبة، فقد حان الوقت للبدء في جمع المصابيح.
جمع وتحضير الثوم للنسيج
شروط التجميع هي نفسها بالنسبة لخضروات الربيع والشتاء. عادة ما يتم حصاد المحصول في نهاية موسم النمو. يتم حفر البراعم المعدلة (أي المصابيح نفسها) وتنظيفها من التربة وتجفيفها جيدًا. يضعها بعض الأشخاص على منشفة أو ملاءات ويضعونها في ظل جزئي.
إذا كان هناك الكثير من الثوم ولا يوجد مكان لتعليقه، فيمكنك وضع الضفائر المضفرة على الشبكة
للتجفيف السليم، هناك حاجة إلى أربعة أيام على الأقل. ومع ذلك، عندما يكون من الضروري الحفاظ على صحة القمم، تتم إضافة أسبوع آخر إلى هذا الوقت. بعد ذلك، تتم إزالة الحزم وإزالة الجذور. إذا كانت المساحات الخضراء ضرورية، يتم قطعها، وترك حوالي 28-32 سم، والشيء الرئيسي هو أنها كاملة، فقط بعد ذلك تبدأ في النسيج.
كيفية تجديل الثوم للتخزين
تم ممارسة تخزين الثوم في الضفائر لفترة طويلة. على مر السنين، تم اختراع عدد كبير من الميزات الزخرفية ونسجها بطرق مختلفة. كان يعتقد أن العناقيد أكبر وأكثر جمالا، وأكثر مسؤولية المالك.
من السهل تجديل الثوم في جديلة بسيطة. يكفي تحضير حبل وعاصبة وخيوط واتباع التعليمات.
مع خيوط
لإنشاء جديلة جميلة تتناسب مع الداخل، تحتاج إلى اختيار المصابيح التي هي تقريبا نفس الحجم. وبفضل هذا أيضًا، لن تنكسر المادة أو تسقط.
يتم نسج الجديلة على النحو التالي:
- تحتاج إلى اختيار خيوط يبلغ طولها حوالي 1.5 متر ثم طيها إلى النصف.
- ضع الثوم الأول عند التقاطع واربطه بالداخل - يخرج أحد الطرفين من البصل وطرفين من الخيوط، أي 3 قطع في المجموع.
- يضاف الثوم اللاحق إلى الثوم الأول حتى يمتلئ المعالج.
بعد ذلك، يتم ربط الأطراف في عقدة ويتم نسج حلقة يتم من خلالها تعليق المنتج من السقف.
بالحبل
يتم نسج الثوم باستخدام حبل، برأسين على التوالي. ولهذا السبب تسمى الطريقة "بالحبل". يصبح الجديلة أكثر ضخامة ويتناسب معها المزيد من المصابيح. عملية النسيج سريعة جدًا.
تعليمات بالصور حول كيفية نسج الثوم في جديلة خطوة بخطوة:
- اختر حبلًا صغيرًا، على سبيل المثال، للشرفة، مقاس 1.5 متر، وقم بطيه إلى النصف.
- يتم تشكيل طرف واحد من الثوم ونهايتين من المعالجة المحددة - ثلاثة في المجموع، ويتم التضفير بنفس طريقة عمل جديلة بسيطة على الشعر.
- لزيادة القوة، اربط عقدة كل عشرة لمبات.
يتم ربط طرفي الحبل معًا، ثم يتم نسج حلقة لتعليقه.
مع عاصبة
يمكن أيضًا تجديل الثوم باستخدام حبل. للقيام بذلك، حدد براعم ذات قمم صغيرة (تصل إلى 14 سم). من المستحسن إبقاء السيقان رطبة. سيؤدي هذا إلى زيادة الالتصاق بالمعالجة. يتم النسيج وفقا للصيغة التالية:
- اختر حبلًا يبلغ طوله حوالي 1.5 مترًا، ثم قم بطيه إلى نصفين، واربط الأطراف معًا وشكل كعكة.
- يتم نسج القمم في الحزمة المشكلة.
- يتم نسج الخضر على المعالجة واحدة تلو الأخرى، بحركة متعرجة، حتى تملأ السيقان الخصلة بأكملها.
بعد ذلك، يتم تشكيل عقدة، مما يؤدي إلى جديلة كاملة.
جنبا إلى جنب مع البصل
حدد رؤوسًا متطابقة في الحجم. أي من المواد المذكورة أعلاه - خيوط أو حبل أو عاصبة - ستكون مناسبة للمعالجة. يتم نسج الضفائر وفقا للتعليمات العامة، وأحيانا يتم إضافة محاصيل أخرى، مثل البصل، إلى التصميم.
الأخطاء الشائعة
على الرغم من أن التضفير بسيط للغاية، إلا أن المبتدئين غالبًا ما يرتكبون الأخطاء. وهذا لا يمكن أن يفسد المظهر الزخرفي فحسب، بل قد يشكك أيضًا في تقنية التخزين بأكملها. الأخطاء الأكثر شيوعًا تشمل:
- تقع الرؤوس بعيدًا عن بعضها البعض. عندما تجف القشور وتسقط، سوف يسقط الثوم من الجديلة.
- إذا كنت تستخدم معالجة قصيرة جدًا، فسيبدو هذا التصميم غير مناسب من الخارج.
- عند النسيج، يتم استخدام قمم جافة. هذا قد يسبب الكسر.
شروط وأحكام تخزين الضفائر
لكي يبقى الجديل لعدة أشهر دون عواقب، من الضروري تهيئة الظروف التالية لتخزينه:
- يتم تعليق الهيكل بدلاً من طيه على السطح؛
- يتم وضع الثوم بعيدًا عن المسودات.
- وفي حالة اكتشاف عينات تالفة، تتم إزالتها على الفور؛
- يتم تهوية الغرفة.
إذا لم تكن هناك مواد للنسيج، يمكنك استخدام طريقة أخرى. يتم ربط الثوم والأعشاب في حزم من 6 قطع، وتوضع في جورب وتوضع في الثلاجة أو الصندوق أو الكيس. يمكن تخزين الخضار لفترة طويلة على الشرفة. من المريح أنك لست بحاجة إلى نسج أي ضفائر لهذا الغرض.
خاتمة
إن تجديل الثوم في جديلة مهمة بسيطة. سيتطلب ذلك حبلًا صغيرًا وقليلًا من الصبر.إذا اتبعت التعليمات، يمكن تخزين الخضار دون أن تشغل مساحة. غالبًا ما تمارس هذه الطريقة في المنازل الريفية. مع جديلة عالية الجودة، تصبح الغرفة أكثر راحة.
