محتوى
اليقطين لعلاج التهاب المعدة هو منتج غذائي عالمي ودواء في نفس الوقت. تنطبق الخصائص الفريدة للخضروات على أي شكل من أشكال الأمراض إذا قمت بتحضيرها بطرق مختلفة. يتيح لك الاختيار الصحيح لأطباق اليقطين اتباع نظام غذائي صارم ومتنوع وصحي ولذيذ دون تعريض معدتك للخطر وكذلك تقليل الأعراض وتخفيف الألم والغثيان وتسريع الشفاء.
هل من الممكن اليقطين لالتهاب المعدة؟
بالنسبة لأمراض المعدة، يعد النظام الغذائي شرطًا أساسيًا للشفاء. تم تصميم النظام الغذائي بحيث لا يثقل كاهل الجهاز الهضمي بالأطعمة الثقيلة وينظف الأمعاء قدر الإمكان من المخلفات غير المهضومة.حتى الشكل السطحي لالتهاب المعدة يتطلب اختيار التغذية الخاصة، حيث يصبح اليقطين منتجا لا غنى عنه.
يميز أطباء الجهاز الهضمي بشكل خاص الخضروات البرتقالية عن عدد من الأطعمة الأخرى المسموح بها لالتهاب المعدة. بالنسبة للأشكال الشديدة والمتقدمة من التهاب المعدة والتهاب المعدة والأمعاء والتقرحات والقرحة، فإن اليقطين هو أساس الأنظمة الغذائية العلاجية ومصدر للمواد المفيدة للجسم.
يساعد الاستهلاك المنتظم لللب المحضر بشكل صحيح على تخفيف التفاقم، وتسريع ظهور المغفرة، وتخفيف نوبات الألم. يعد اليقطين لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع حموضة المعدة من أكثر المنتجات المفيدة ويمكن تصنيفه على أنه دواء ضروري.
هل من الممكن شرب عصير اليقطين إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟
يتمتع السائل البرتقالي السميك المستخرج من الخضار بجميع الخصائص العلاجية للفاكهة ولا يحتوي على ألياف غذائية. وبالتالي، يتم القضاء تماما على تأثير الألياف على الأغشية المخاطية، ويصبح تأثير اليقطين على التهاب المعدة أكثر اعتدالا.
يقوم المشروب المركز بقمع حمض الهيدروكلوريك الزائد بسرعة، ولكنه في نفس الوقت يعزز إفراز الصفراء، مما يجعل من الممكن للمرضى الذين يعانون من زيادة أو نقصان في الإفراز تناول العصير مع تعديلات طفيفة على الوصفة.
يوصى بتناول مشروب اليقطين يوميًا لمدة 10-14 يومًا إذا كنت تعاني من آلام في المعدة مجهولة المصدر مع تفاقم التهاب المعدة أو ضعف إفراز الصفراء أو التهاب البصلة. بالنسبة لالتهاب المعدة، يتم شرب عصير اليقطين على الريق في حالة الحموضة العالية أو بين الوجبات في حالة عدم كفاية إفراز المعدة.
ما هي فوائد اليقطين لالتهاب المعدة؟
يمكن أن يكون سبب العملية الالتهابية التي تتطور في الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي لأسباب مختلفة. البكتيريا والفيروسات والأطعمة الثقيلة أو السريعة الزائدة، وحتى التوتر يمكن أن يسبب اضطرابات مؤلمة. للقضاء على كل نوع من أنواع التهاب المعدة، يختار الطبيب العلاج الدوائي بناءً على السبب. ولكن هناك شيء واحد شائع في العلاج - وهو الحاجة إلى اتباع نظام غذائي.
هناك عدة أسباب تجعل اليقطين يحتل مكانة رائدة في التغذية العلاجية لالتهاب المعدة:
- اللب الطري للخضروات سهل الهضم، والألياف ذات ملمس ناعم وتنظف الأمعاء دون إصابة الأغشية المخاطية.
- عند هضمه ومروره عبر الجهاز الهضمي، يغلف اليقطين جدرانه بطبقة واقية رقيقة، والتي بموجبها تشفى التآكلات والقروح بشكل أسرع، ويهدأ الالتهاب، ويهدأ الألم.
- تحتوي هذه الخضار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الماء، مما يسمح للمعدة بهضمها دون إرهاق الغدد.
- يعتبر اليقطين مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن التي يمكنها تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتقوية جهاز المناعة ودعم الجسم أثناء اتباع نظام غذائي صارم.
تتيح لك خصائص اللب البرتقالي المضادة للأكسدة وإزالة السموم تنظيف خلايا جميع الأعضاء والأنظمة بلطف، مما يسهل مسار التهاب المعدة ويسرع عملية الشفاء.
مع حموضة عالية
مع اضطرابات فرط الحموضة في الجهاز الهضمي (مع زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك)، تتعرض الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء باستمرار للتأثيرات العدوانية لعصير المعدة. حتى بعد تناول الطعام وهضمه، تبقى كمية كبيرة من الإنزيمات ويستمر إنتاجها في المعدة.
يبدأ الحمض في تدمير الخلايا المبطنة للمعدة. وتهدد هذه العملية بالانتشار إلى الأعضاء المجاورة.الأنسجة الملتهبة حساسة جدًا لأي تأثير. تؤدي العديد من أنواع الطعام إلى إصابة أو حرق السطح الداخلي. يصبح اليقطين لالتهاب المعدة ذو الحموضة العالية خلاصًا، لأنه أثناء عملية هضم اللب يتم تحييد الحمض.
الاستهلاك المنتظم للخضروات أو العصير المحضر بشكل صحيح يطفئ النشاط المفرط للغدد، مما يسمح للخلايا الظهارية بالتعافي. تغطي المواد التبلورية الموجودة في اليقطين المناطق الملتهبة بغشاء رقيق يحدث بموجبه التجدد.
كما تحتوي بذور اليقطين على العديد من المواد المفيدة لالتهاب المعدة، لكن الأطباء يعتقدون أن هذا المنتج يمكن أن يحفز غدد المعدة على إنتاج العصير. البذور لها بنية أكثر كثافة، وجزيئاتها يمكن أن تلحق الضرر بالمناطق الملتهبة من الغشاء المخاطي. لذلك يُسمح بتناول البذور بكميات صغيرة أو طحنها أو مضغها جيدًا.
حموضة منخفضة
قد تكون قدرة اليقطين على ربط الحمض الزائد مع انخفاض إفراز الغدة ضارة. لكن التأثيرات الطبية الأخرى والخصائص التي تنظم التمعج والقيمة الغذائية لللب تسمح باستخدام الخضار بشكل معتدل حتى في التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة.
يستخدم لب اليقطين بكميات صغيرة كجزء من الأطباق المعقدة. ومن الجيد دمجه مع الخضروات والأعشاب والفواكه الأخرى المسموح بها. مع هذا النوع من المرض، يمكنك شرب عصير اليقطين المخفف إلى النصف مع عصير التفاح والبطاطس والجزر.يمكن تناول مشروب البرتقال النقي الخالي من الشوائب بعد نصف ساعة من تناول الوجبة، بما لا يزيد عن ربع كوب في المرة الواحدة.
في التهاب المعدة الضموري، يعد اليقطين وعصيره مكونات ضرورية في النظام الغذائي، لأن الظهارة التالفة غير قادرة على التعامل مع الأطعمة الخشنة. ضعف إفراز الغدد يؤدي إلى عدم اكتمال عملية الهضم وإخراج الطعام مما يؤدي إلى ركود البقايا في المعدة مما يؤدي إلى تعفنها. يمنع اليقطين التخمر، ويحيد السموم، ويزيل المحتويات بلطف إلى الأمعاء، ويساعد على حسن سير العمل.
مميزات الاستقبال
هناك أنواع حلوة جدًا من اليقطين ذات اللحم الطري والتي يمكن تناولها نيئة. ولكن إذا كانت هناك انحرافات خطيرة في عمل المعدة، فإن هذا الطعام لا يزال من الصعب هضمه ويمكن أن يؤدي إلى تلف المناطق الملتهبة ميكانيكيا. في حالة التهاب المعدة السطحي وأثناء فترات الهدوء، يُسمح بتناول كمية صغيرة من اللب الطازج في السلطات المختلطة.
أنواع القرع المطبوخ الموصى بها لالتهاب المعدة:
- مغلي: الحساء، المهروس، الحبوب؛
- مطهي: في الحساء مع الخضار المسموح بها؛
- خبز: كطبق رئيسي أو حلوى.
هناك العديد من الوصفات للأطباق المقلية مع اليقطين، ولكن إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فإن طريقة الطهي هذه غير مقبولة. يمكن طهي جميع أطباقك المفضلة على البخار أو خبزها.
نظرًا لأنه أثناء علاج التهاب المعدة، تتم الإشارة إلى وجبات جزئية تصل إلى 6 مرات يوميًا، ويمكن طهي اليقطين بعدة طرق، ويمكن أن تكون الخضار موجودة على الطاولة باستمرار. يحدد الطبيب أحجام الأجزاء بشكل فردي، بناءً على شدة المرض.
إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، يمكنك شرب ما يصل إلى 200 مل من عصير اليقطين يوميًا، ما لم يصف لك الطبيب خلاف ذلك. يُنصح بتقسيم الكمية بالكامل إلى أجزاء صغيرة حتى يكون التأثير العلاجي منتظمًا.
وصفات لأطباق اليقطين الغذائية لالتهاب المعدة
يمكن أن توفر إحدى الخضروات البسيطة قائمة متنوعة جدًا لالتهاب المعدة، والتي ستكون في نفس الوقت بمثابة مساعدة جدية للعلاج الدوائي. لشفاء المعدة وعدم الإضرار بها عليك اتباع عدة قواعد:
- في أي طريقة لتحضير اليقطين، من غير المقبول استخدام البهارات، والأعشاب العطرية القوية، والثوم، والبصل، والفلفل الحار بجميع أنواعه؛
- في حالة التهاب المعدة يجوز إضافة الشبت والريحان والأعشاب الأخرى لإضفاء نكهة على الأطباق.
- يتم استبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية، وإذا أمكن، يتم استخدام زيت اليقطين.
لالتهاب المعدة، يمكنك نكهة الحلويات والأطباق الرئيسية من اليقطين مع أصناف قليلة الدسم من القشدة الحامضة والقشدة.
عصيدة
لإعداد أطباق مفيدة لالتهاب المعدة، اختر أصناف حلوة من اليقطين مع اللحم المشرق. إذا أخذت عينة ذات مركز شاحب ذو حلاوة معتدلة، فيمكنك تقديم الطبق مع الأعشاب والقشدة الحامضة كطبق جانبي.
يتم قطع القشرة الصلبة للخضروات واختيار البذور وتقطيع اللب إلى مكعبات. يمكن إجراء المعالجة الحرارية لليقطين لعلاج التهاب المعدة عن طريق غلي الطبق أو خبزه أو تبخيره.
عصيدة اليقطين مع العسل
من السهل تحضير هذا الطبق في غلاية مزدوجة ولن تستغرق العملية أكثر من 20 دقيقة.
تحضير:
- توضع مكعبات لب البرتقال في غلاية مزدوجة.
- قم بالمعالجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، اعتمادًا على نضج اليقطين واتساقه.
- يمكن ترك المكعبات كاملة أو هرسها وتحويلها إلى هريس.
- يضاف العسل إلى الكتلة المبردة قليلاً.
الطبق ليس له موانع ويمكن استخدامه حتى في المرحلة الحادة.
عصيدة الدخن مع اليقطين
خيار مثير للاهتمام لتقديم العصيدة على شكل طبق خزفي. المعالجة الإضافية في الفرن تجعل الكتلة أكثر طراوة وأسهل على المعدة.
مُجَمَّع:
- لب اليقطين المفروم (يمكن بشره) - 1 كوب؛
- حليب قليل الدسم - 2 كوب؛
- حبوب الدخن - 0.5 كوب؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فتات الخبز أو الدقيق لرش المقلاة.
تحضير:
- يُغلى الحليب في الغليان ويُغلى اليقطين والدخن فيه لمدة 10 دقائق.
- يضاف السكر مع قليل من الملح ويقلب.
- يخفق البيض ويقلب بعناية في العصيدة.
- يُسكب الخليط في القالب ويُدهن الجزء العلوي بالكريمة الحامضة.
- أدخلي الطبق إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
عن طريق تغيير المكونات قليلا، يمكن تناول العصيدة مع اليقطين يوميا لعلاج التهاب المعدة. أفضل الحبوب لمثل هذا النظام الغذائي هي الأرز والدخن والذرة. يمكنك استخدام أي شيء آخر باستثناء القمح والشوفان الكامل. من المهم اتباع القاعدة الغذائية لالتهاب المعدة - طبق واحد لكل وجبة. يجب عدم تناول أكثر من كمية اليقطين التي وصفها لك الطبيب في المرة الواحدة، خاصة إذا كانت الوصفة تحتوي على الحبوب.
سلطة
نظرًا لأن اللب الخام قد يكون أكثر صعوبة في هضم المعدة من اللب المسلوق، فيجب أن يكون اليقطين للسلطة ذو قوام زبداني طري بشكل خاص. يُسمح بإدراج الأطعمة النيئة في النظام الغذائي فقط في حالة الأشكال الخفيفة من التهاب المعدة أو أثناء مغفرة. يوصى باللجوء إلى هذه الوصفات بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع، مع قصر نفسك على جزء صغير في المرة الواحدة.
سلطة النظام الغذائي
يمكن أن تشمل قائمة الخضروات المسموح بها لالتهاب المعدة، بخلاف اليقطين: الكوسة والخيار والجزر والأعشاب الطازجة. جميع الخضروات مقشرة ومفرومة ناعماً.يمكنك تتبيل السلطة المصابة بالتهاب المعدة فقط بكمية قليلة جدًا من الملح أو زيت الزيتون أو زيت اليقطين.
لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف نكهة الطبق بالبذور أو المكسرات. وإذا كانت الحموضة منخفضة يجوز رش السلطة بعصير الليمون.
سلطة فواكه
يتيح لك تنوع طعم اليقطين صنع طبق حلوى من لبه. يمكن إضافة أي فاكهة مسموح بها لالتهاب المعدة إلى التركيبة. يعتبر التفاح والجزر والموز مزيجًا جيدًا لليقطين.
يمكنك تتبيل سلطة الفاكهة بالعسل (السكر) وكمية صغيرة من القشدة الحامضة. يجب أن يكون لب اليقطين لمثل هذا الطبق طريًا وناضجًا وحلوًا بشكل خاص.
الوجبة الأولى
الغذاء السائل مهم بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة. خلال فترات التفاقم، يجب أن يتكون النظام الغذائي بأكمله من الأطباق السائلة المطبوخة جيدا. بعد بداية مغفرة، يجب تضمين الحساء في القائمة يوميا.
لحساء اليقطين سوف تحتاج إلى أبسط المكونات:
- لب اليقطين
- البطاطس؛
- جزرة؛
- بصلة.
يتم تقشير جميع الخضار وتقطيعها إلى قطع متساوية. يتم قطع البصل إلى النصف. تُطهى الخضار في الماء المغلي أو المرق الخفيف لمدة 10 دقائق تقريبًا. نخرج البصل من المقلاة ونضيف قطع اليقطين ونتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى تحت الغطاء. أطفئ النار، وانتظر حتى يبرد إلى درجة حرارة مقبولة. أضف الخضر إلى الحساء المخمر.
يمكن تناول الحساء على شكل هريس من الحد الأدنى من الخضار واليقطين يوميًا لعلاج التهاب المعدة التآكلي والتغيرات الضموري وفي المرحلة الحادة لجميع أشكال المرض. للحصول على جزء متجانس، ما عليك سوى طحن الطبق في الخلاط.
شرحات اليقطين
يمكنك تنويع الجدول في ظل القيود الصارمة المرتبطة بعلاج التهاب المعدة عن طريق تحضير شرحات الخضار. إنها تختلف عن تلك العادية ليس فقط في التركيب، ولكن أيضًا في طريقة المعالجة الحرارية.بالنسبة لالتهاب المعدة، لا يتم قلي شرحات اللحم، بل على البخار أو خبزها في الفرن.
شرحات اليقطين سريعة
الطبق سهل التحضير ويستغرق أقل وقت على الموقد. بالنسبة للشرحات، من الأفضل استخدام أصناف اليقطين الناعمة بحيث يكون للألياف وقت لتليين دون طهي.
تحضير:
- يتم سحق لب اليقطين (حوالي 200 جرام) باستخدام مبشرة.
- أضف بيضة دجاج واحدة، قليل من الملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق.
- امزج الكتلة جيدًا. يجب أن يكون الاتساق سميكًا ولا ينفد بالملعقة.
- تشكيل شرحات صغيرة ولفها في الدقيق.
- ضعيها على صينية واخبزيها أو ضعيها في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة.
إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فلا ينصح بتناول مثل هذه الأطباق كل يوم. يتم تقديم شرحات في القائمة بكميات صغيرة لا تزيد عن مرتين في الأسبوع.
شرحات الدجاج مع اليقطين
يُسمح بالدواجن الغذائية بل ويُشار إليها أثناء علاج التهاب المعدة. لتسهيل هضم الألياف الحيوانية، يضاف اليقطين إلى التركيبة. للتعويض عن تأثيره المعادل للحمض، يمكنك إضافة القليل من السبانخ.
تحضير:
- اسلقي 0.5 كجم من صدور الدجاج.
- صر 1 كجم من لب اليقطين.
- يتم تقطيع السبانخ (حوالي 50 جم) وتجفيفها في مقلاة ساخنة حتى تصبح طرية.
- يتم سحق الشرائح المبردة في الخلاط مع السبانخ وتخلط مع اليقطين.
- يعجن الخليط مع إضافة بيضة واحدة. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا، أضف ملعقة من الكريمة.
- تشكل شرحات وتطهى على البخار لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يتم تقليل خصائص التغليف لليقطين إلى حد ما بسبب المعالجة الحرارية السريعة، والتي لا تؤدي إلى الإفراط في طهي المنتج.لكن القيمة الغذائية والقدرة على تحسين عملية الهضم مثبتة بشكل كامل.
حَلوَى
يتيح لك تعدد استخدامات اليقطين في الطهي تحضير الحلويات المناسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة، ومفيدة للأشخاص الأصحاء ولذيذة للغاية. إذا تم حظر السكر لأسباب طبية، فإن حلاوة اليقطين الطبيعية قد تكون كافية لمثل هذه الأطباق.
كيسل وجيلي
يمكن تعزيز خصائص التغليف للمنتج عن طريق طهي الهلام أو الهلام. لعلاج التهاب المعدة المفرط الحموضة، يمكنك غلي عصير اليقطين مع ملعقة من النشا وشرب المشروب دافئًا بين الوجبات. يساعد هلام الجيلاتين على وقف نزيف المعدة ويشار إليه بشكل خاص في حالات التقرح والتآكل.
مكونات:
- لب اليقطين الحلو - 300 غرام؛
- الجيلاتين – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء – 150 مل؛
- عصير التفاح (في حالة عدم كفاية إفراز المعدة) – لا يزيد عن 50 مل.
تحضير:
- نقع الجيلاتين مع 50 مل من الماء.
- تُطهى قطع اليقطين تحت الغطاء بكمية قليلة من السائل (100 مل).
- يُسكب عصير التفاح ومحلول الجيلاتين المحضر في حمام مائي في اليقطين المهروس.
- امزج الكتلة جيدًا واسكبها في قوالب.
خصوصية استخدام الجيلاتين لعلاج التهاب المعدة هو أنه لا يمكن تناول الحلوى باردة. قبل الاستخدام، يتم الاحتفاظ بالعصير المبلور في درجة حرارة الغرفة حتى يسخن.
بودنغ إنجليزي على البخار
يلبي الطبق الإنجليزي الكلاسيكي تمامًا متطلبات النظام الغذائي لالتهاب المعدة. كل ما تحتاجه هو اختيار منتجات الألبان المناسبة لنوع المرض بعناية.
عناصر:
- لب اليقطين المفروم في مفرمة اللحم - 2 كوب؛
- أوراق نبات القراص الطازجة – 50 جم؛
- سميد - 30 جم؛
- البيض – 3 قطع؛
- يضاف الزبيب والملح حسب الذوق.
عملية الطبخ:
- يتم سحق نبات القراص مع اليقطين.
- يضاف إلى الخليط السميد والبيض والملح والزبيب.
- نسكب الخليط في القالب ونضعه في الطباخ البطيء لمدة 20 دقيقة.
يتم تقديم البودنج الدافئ مع القشدة الحامضة أو خليطها مع الجبن الطري. في حالة التهاب المعدة، ينبغي استهلاك البودنج في أجزاء صغيرة. التفاقم والتآكل هو موانع لمثل هذا الطعام. أثناء فترات الهدوء المستمرة، لا يتم استهلاك الحلوى أكثر من مرتين في الأسبوع.
خبز القرع
الخبز هو الطريقة الأبسط والمفيدة في نفس الوقت لتناول اليقطين لعلاج التهاب المعدة. إذا اخترت مجموعة متنوعة حلوة إلى حد ما، فيمكن تصنيف الطبق بأمان على أنه حلوى. إذا كان اللحم قاسيًا، فيمكن تصحيح ذلك أثناء الخبز وتليين ألياف الخضار بدرجة كافية.
من حيث التأثير العلاجي لالتهاب المعدة، فإن اليقطين المخبوز هو الرائد بين الأطباق المماثلة. فهو لا يحتفظ بجميع خصائص الشفاء فحسب، بل يحتفظ أيضًا بمعظم الفيتامينات والمعادن.
تماما
للطبخ، حدد عينات صغيرة، لا يزيد حجمها عن 2 كجم. ليست هناك حاجة لتقشير القشر، فقط اغسل الجزء الخارجي من الخضار وجففه. اليقطين لا يتطلب أي تحضير إضافي.
عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية، يتم خبز اليقطين في الفرن لمدة ساعة على الأقل. تُقطع الخضار المبردة إلى أجزاء وتُقدم مع الزبدة والعسل والقشدة الحامضة، مع اختيار مادة مضافة يسمح بها نظامك الغذائي الشخصي.
قِطَع
بالنسبة لهذا النوع من الخبز، فإن حجم الخضار ليس مهمًا. يُقطع اللب المقشر إلى مكعبات كبيرة ويُطوى في ورق قصدير. أضف الملح أو رش السكر حسب الرغبة. بعد تغليف اليقطين، ضعيه في الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة.
يشار بشكل خاص إلى اللب الناعم المخبوز للتغذية في شكل تآكل التهاب المعدة. إذا كان لديك حموضة عالية، فيمكنك تناول هذه الأطباق الأحادية كل يوم.
مميزات تحضير عصير اليقطين
بالنسبة لالتهاب المعدة، يعد المشروب المصنوع من الخضار البرتقالية علاجًا ضروريًا. يؤخذ بشكل منفصل ويخلط مع البطاطس أو الملفوف أو التفاح حسب الاستطبابات. يمكن اعتبار عصير اليقطين لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع إنتاج عصير المعدة علاجًا منفصلاً. وإذا كانت الحموضة منخفضة فمن المفيد تخفيف المشروب بالفواكه التي تحتوي على حمض بناء على توصية الطبيب.
بالنسبة للعصير، اختر الأصناف الحلوة مع اللب البرتقالي أو الأصفر الساطع. ويشير تشبع اللون إلى تركيز البكتين الذي يلعب دورا علاجيا في التهاب المعدة. قد تكون العينات الكبيرة بشكل خاص، حتى لو تم اختيار الصنف بشكل صحيح، جافة بعض الشيء من الداخل. يعتبر القرع الصغير الذي يصل وزنه إلى 5 كجم هو الأنسب للعصير.
في العصير
أسرع وأسهل طريقة للحصول على عصير اليقطين. يتم تقطيع اللب بمقدار 300 جرام إلى قطع صغيرة ويتم تمريره عبر الوحدة. يمكن غلي الكعكة المفصولة بالآلة بالماء وإضافتها إلى الأطباق الغذائية الأخرى.
يدويا
يُبشر اللب أولاً على مبشرة ذات ثقوب صغيرة. ضع الكتلة على عدة طبقات من الشاش واعصر العصير بيديك. يكون اللب المتبقي أكثر عصارة من العصير ويمكن أن يصبح أساسًا للعصيدة أو يضاف إلى المرق عند طهي الحساء السميك. اشرب عصير اليقطين الجاهز على الفور. يبدأ تدمير الفيتامينات في الهواء بعد 20 دقيقة من الدوران.
مع اللب
ولمن يعاني من أمراض المعدة بسبب ارتفاع الحموضة فلا يمكن تحضير العصير إلا من اليقطين. إذا انخفض نشاط المعدة، يضاف عصير التفاح المسلوق لنفس الوصفة بنسبة 1:1.
تحضير:
- صب 1 لترًا من ماء الشرب النظيف في المقلاة وأضف 1.5 كجم من اليقطين المفروم واشعل النار فيه.
- بعد الانتظار حتى يغلي، قم بطهي الخليط لمدة 10 دقائق أخرى.
- يسمح هذا المزيج ليبرد.
- اهرس بالخلاط أو اطحن اللب من خلال منخل.
- في هذه المرحلة، يمكنك إضافة عصير التفاح وغلي المنتج مرة أخرى.
يتم شرب مشروب صحي بناءً على توصية الطبيب، على ألا تزيد الكمية عن 200 مل في اليوم. تتضمن أنظمة العلاج التقليدية تناول ربع كوب من العصير عدة مرات في اليوم. يستمر العلاج لمدة أسبوعين على الأقل. يمكن أن يحدث تخفيف ملحوظ للألم والغثيان وحرقة المعدة على الفور أو في اليوم الثاني من العلاج. في المراحل المتقدمة من التهاب المعدة، يستغرق الأمر أسبوعًا على الأقل للحصول على نتائج ملحوظة.
القيود والموانع
تتمتع هذه الخضار الصحية بقوام رقيق للغاية ولها تأثير لطيف على الجسم، ولكن لا تزال هناك موانع لتناولها:
- فرط الحساسية أو التعصب الفردي لليقطين.
- في شكله الخام لا ينصح به لالتهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة.
- موانع الأصناف الحلوة المخبوزة لمرض السكري.
خاتمة
اليقطين لعلاج التهاب المعدة هو طريقة بسيطة ولذيذة لعلاجه. تضمن الخضار الصحة العامة للجهاز الهضمي، مما يسمح للجسم بتلقي المواد الضرورية حتى في ظل النظام الغذائي الصارم. اليقطين سعره معقول وسهل التحضير، ونكهته المتنوعة تناسب الأطباق الرئيسية والحلويات.
