محتوى
بطاطس Chugunka هي مجموعة متنوعة تم "اختبارها" من قبل أكثر من جيل من البستانيين. مزاياها وعيوبها معروفة جيدا. من الواضح أن الأول "يتفوق" لأنه نجح في مقاومة "المنافسة" من الاختيارات الجديدة التي تظهر للبيع كل عام. تُقدر قيمة بطاطس Chugunka بمذاقها الممتاز ومظهرها الأصلي وسهولة نموها نسبيًا.
تاريخ الاختيار
تعتبر بطاطس تشوجونكا إنجازًا لـ "الاختيار الشعبي"، ولا يمكن تحديد مؤلفها و"أسلافها" على وجه اليقين. ومع ذلك، يزعم الخبراء المعاصرون بدرجة لا بأس بها من الثقة أنه تم تربيتها بمشاركة أصناف "شعبية" شعبية أخرى - سينجلازكا وفاسيليك. لقد عرفت بطاطس تشوغونكا منذ أكثر من مائة عام، وهي غير مدرجة في سجل الدولة الروسي لإنجازات التربية.
وصف البطاطس من مجموعة Chugunka
تدين بطاطس Chugunka باسمها للمظهر الأصلي للدرنات. شجيراته ليست "يمكن التعرف عليها"، فهي تبدو عادية تماما، خاصة بالنسبة لغير المتخصصين.
شجيرة
يتراوح ارتفاع شجيرات البطاطس Chugunka من 0.5 إلى 1 متر - وتعتمد "أبعادها" بشكل أساسي على جودة وخصوبة الركيزة. نظام الجذر قوي جدًا والسيقان منتصبة وقوية. تتميز بطاطس Chugunka أيضًا بـ "أوراق الشجر" الكثيفة و "التاج" المورق: تتميز صفائح الأوراق بشكل نموذجي للمحصول ، ومتوسطة الحجم ، ولون أخضر كثيف ، مع عروق واضحة بقوة و "حدود" مموجة على طول الحافة. الزهور كبيرة، أرجوانية زاهية، ولكن الكورولا مدمجة. عدد قليل جدًا من "التوت" يتشكل بعد الإزهار.
نادرًا ما "تنهار" الشجيرات ؛ فالسيقان لا تقع على الأرض
الدرنات
درنات بطاطس Chugunka كبيرة جدًا وأحادية البعد وتزن 100-130 جرامًا ولا يوجد عمليًا "تافه" في "الأعشاش". يختلف الشكل من البيضاوي الدائري إلى الممدود بشكل واضح. القشرة كثيفة ولكنها ليست سميكة وتوفر للدرنات قابلية نقل جيدة والحفاظ على الجودة. مطلية باللون الأزرق البنفسجي الغامق جداً مع لمعان لامع.
ومن بعيد تبدو القشرة سوداء اللون تقريبًا ويشبه لونها لون قشر الباذنجان
"العيون" قليلة وسطحية وتبرز بلون أزرق أكثر إشراقًا. يكون اللب أبيض ثلجي أو كريمي فاتح ولا يصبح داكنًا عند طهيه. إنه يتناقض بشكل فعال للغاية مع الجلد المقطوع.
خصائص البطاطس Chugunka مع الصور
على الرغم من "عدم الاعتراف" الرسمي وعدم وجود اختبارات متنوعة، فإن الخصائص المهمة لبطاطس Chugunka ومزاياها وعيوبها يمكن الحكم عليها بشكل موضوعي تمامًا.يتم تسهيل ذلك من خلال الخبرة الغنية لهواة الحدائق.
صفات الذوق
يقوم البستانيون الهواة بتقييم صفات طعم بطاطس Chugunka بشكل إيجابي للغاية. يتلقى الهريس المصنوع منه مراجعات رائعة بشكل خاص ، حيث يبدو طريًا جدًا وجيد التهوية. إن سطوع وثراء الذوق هو الذي يحدد الطلب المستقر على الصنف، حتى على الرغم من متوسط العائد.
يحتفظ لب بطاطس Chugunka بعد المعالجة الحرارية بلونه ولا "يتفكك" عند التقطيع
من حيث الطهي، تعتبر بطاطس تشوغونكا عالمية. لا يمكن غليها فحسب، بل يمكن أيضًا قليها وطهيها وخبزها وحشوها وإضافتها إلى أي حساء وسلطات وأطباق جانبية.
وقت النضج
Chugunka هو نوع من البطاطس الناضجة المبكرة. في وسط روسيا، يبدأ الحصاد بعد 70-75 يومًا من ظهور البراعم الجماعية. علاوة على ذلك، تظهر تجربة البستانيين أن الطقس خلال فصلي الربيع والصيف ليس له أي تأثير عملياً على وقت نضج الدرنات.
إنتاجية
لم تخضع بطاطس تشوغونكا لاختبارات الصنف الرسمية، لذلك لا يمكن تقدير إنتاجها إلا بشكل تقريبي. تظهر تجربة البستانيين الهواة أن 6-11 درنة تتشكل في "عش" واحد. وبناء على ذلك، يمكنك الاعتماد على 0.8-1.2 كجم لكل شجيرة.
إنتاجية بطاطس Chugunka متوسطة أو حتى أقل من المتوسط. إذا تمت زراعتها على "النطاق الصناعي"، فهي تقدر بحوالي 100-200 سنت للهكتار الواحد.
حتى ظروف الزراعة المثالية والتكنولوجيا الزراعية المختصة لن تساعد في زيادة إنتاجية بطاطس Chugunka بشكل جذري.
المناطق المتنامية
تُزرع بطاطس تشوغونكا بشكل رئيسي في الجزء الأوروبي من روسيا، في المناطق ذات المناخ المعتدل. على ما يبدو، "الوطن" هنا، فمن الأفضل أن تتكيف مع الفروق الدقيقة في الطقس المحلي.
تشير التجارب التي أجراها البستانيون إلى أن الصنف يتجذر جيدًا وينتج باستمرار عوائد في المناطق الجنوبية الأكثر دفئًا، مع مراعاة الري المنتظم والكافي. لكن المناطق الشمالية ليست مناسبة جدًا لذلك. وبالتالي ينخفض العائد المنخفض بشكل أكبر، ويتأثر أيضًا طعم الدرنات، وينخفض تركيز العناصر الغذائية فيها.
مقاومة الأمراض
يقدر البستانيون بطاطس تشوغونكا بسبب "مقاومتها للإجهاد" وقدرتها على التحمل، بما في ذلك المقاومة العالية للأمراض الفطرية وغيرها من الأمراض النموذجية للمحصول. الآفات، بما في ذلك خنفساء البطاطس كولورادو والدودة السلكية، ليست مهتمة بشكل خاص بهذا التنوع. على الرغم من أنها لا تتمتع بالحماية ضد مسببات الأمراض والحشرات التي يوفرها المربون.
أخطر مرض يصيب بطاطس Chugunka هو اللفحة المتأخرة. في هذا التنوع، يكون كل من الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات والدرنات عرضة له.
يمكن أن تتطور اللفحة المتأخرة عند زراعة البطاطس في الحديقة وأثناء التخزين
المميزات والعيوب
محتوى النشا في لب بطاطس Chugunka مرتفع جدًا - 13-17٪. على الرغم من ذلك، فإنه ينضج جيدًا، مع الحفاظ على شكله، وليس له أدنى طعم "دقيق".
"عدم الاعتراف" الرسمي لا يمنع المربين من استخدام بطاطس Chugunka بنشاط لإنشاء أصناف وهجينة جديدة
الايجابيات:
- القدرة على مقاومة التأثيرات السلبية "الخارجية" بنجاح؛
- مقاومة جيدة للجفاف.
- التواريخ المبكرة و"ضخامة" نضج المحاصيل؛
- سهولة الرعاية
- حجم كبير ومظهر أنيق وأصلي للدرنات.
- طعم متميز
- القيمة الغذائية لللب والتركيز العالي للعناصر الغذائية فيه؛
- براعة الدرنات.
- حالات نادرة للغاية من العدوى الفطرية وغيرها من الأمراض؛
- عدم وجود اهتمام خاص من جانب الآفات؛
- جودة حفظ ممتازة وقابلية النقل.
السلبيات:
- عائد منخفض نسبيًا
- "حجم كبير" من الشجيرات.
- المتطلبات على خصوبة التربة والتسميد المنتظم؛
- الميل إلى التأثر باللفحة المتأخرة؛
- عدم الملاءمة للحصاد الآلي؛
- الحاجة إلى تحديث مواد الزراعة كل 2-3 مواسم.
ميزات الهبوط
تُزرع بطاطس Chugunka في وسط روسيا في الأيام الأخيرة من شهر أبريل أو في الأيام العشرة الأولى من شهر مايو. أنت بحاجة إلى الانتظار حتى ترتفع درجة حرارة الركيزة على عمق 10-12 سم إلى 6-8 درجات مئوية على الأقل.
نظرًا لأن Chugunka هو أحد أصناف البطاطس الحساسة للغاية للقيمة الغذائية للتربة، في الخريف، أثناء عملية الحفر، يجب إضافة الدبال أو السماد الفاسد (حوالي 5 لتر / م²) إلى التربة. ومن الضروري أيضًا تشبع التربة بالبوتاسيوم والفوسفور. كل من الأسمدة المعقدة التي يتم شراؤها من المتجر والعلاجات الشعبية (رماد الخشب) مناسبة لهذا الغرض، ولكن الأول هو الأفضل بسبب تركيبته المتوازنة.
التحضير المسبق للزراعة لبطاطس Chugunka يشمل إنبات الدرنات. كما يلزم أيضًا المعالجة بأي مبيد فطري مناسب للحماية من اللفحة المتأخرة ومنشط حيوي لزيادة الإنتاجية.
يستمر الإنبات بسرعة كبيرة، وعادة ما يكون 2-3 أسابيع كافية.
تُزرع بطاطس Chugunka وفقًا للمخطط "الكلاسيكي" 30-35x65-70 سم.يتراوح عمق الثقوب من 5-6 إلى 12-15 سم، ويعتمد ذلك على "خفة" الركيزة. لتزويد الدرنات بالمواد المغذية، يتم وضع حفنة من الدبال الممزوجة بالأسمدة المعقدة في الأسفل.
شجيرات بطاطس تشوغونكا لا تنتشر، لذا لا تحتاج إلى ترك مسافة كبيرة بينها
تعليمات العناية
نظرًا لسهولة العناية بها، فإن بطاطس Chugunka مناسبة حتى للبستانيين عديمي الخبرة. التكنولوجيا الزراعية تشمل:
- سقي. يتم ترطيب الركيزة فقط في حالة عدم وجود هطول طبيعي. في وسط روسيا - مرة واحدة كل 2-2.5 أسابيع، في الجنوب - كل 10-12 يومًا. تحتاج الشجيرات بشكل خاص إلى الماء في مرحلة النمو النشط للكتلة الخضراء، أثناء تكوين البراعم وبعد 7-10 أيام من الإزهار.
- تغذية. يتم استخدام الأسمدة ثلاث مرات في الموسم الواحد - بعد 12-15 يومًا من البراعم الأولى (النيتروجين)، في البداية و"في ذروة" الإزهار (المعقد).
- هيلينج. يكفي تسلق بطاطس Chugunka مرتين في الموسم - عندما يصل ارتفاع السيقان إلى 12-15 سم وبعد 20-25 يومًا أخرى. علاوة على ذلك، ليست هناك حاجة لذلك - الشجيرات "تنهار" بشكل غير منتظم، ونادرا ما "تظهر" الدرنات من الأرض.
- التغطية. إجراء زراعي اختياري ولكنه مفيد جدًا لبطاطس Chugunka. يساعد المهاد الموجود على سرير الحديقة على توفير الوقت بشكل كبير في إزالة الأعشاب الضارة وتخفيفها وتقليل سقي النباتات.
تستجيب بطاطس تشوغونكا بشكل إيجابي للمواد العضوية الطبيعية والعلاجات الشعبية والأسمدة التي يتم شراؤها من المتاجر
الحصاد والتخزين
الموعد التقريبي لحصاد بطاطس Chugunka هو نهاية الأيام العشرة الثانية من شهر أغسطس.بحلول هذا الوقت، يجب أن تكون السيقان نصف جافة على الأقل، ويجب أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر بالكامل تقريبًا. يتم حفر الدرنات يدويًا فقط - باستخدام مذراة أو مجرفة.
الدرنات حتى مع الأضرار الميكانيكية الطفيفة غير مناسبة للتخزين
يتم فرز محصول البطاطس Chugunka المحصود على الفور. يتم تجفيف الدرنات المناسبة للتخزين طويل الأمد لمدة 7-10 أيام. في الخريف والشتاء يتم الاحتفاظ بها في أي مكان حيث يمكن تهيئة الظروف المناسبة:
- درجة حرارة ثابتة 2-4 درجة مئوية؛
- رطوبة الهواء 70-80%؛
- نقص الضوء
- الوصول إلى الهواء النقي.
- الحماية من المسودات الباردة.
خاتمة
بطاطس Chugunka هي مجموعة متنوعة من "الاختيار الشعبي". إنه ليس مطلوبًا من قبل المزارعين المحترفين بسبب إنتاجيته المنخفضة نسبيًا، لكن البستانيين الهواة يقدرونه كثيرًا بسبب المظهر غير العادي والطعم الغني للدرنات. الصنف مناسب حتى للمقيمين في الصيف عديمي الخبرة: فهو لا يعاني من تقلبات الطقس ونادراً ما يمرض ويتطلب رعاية قياسية فقط.
آراء البستانيين حول بطاطس Chugunka
