اليقطين لالتهاب البنكرياس في شكل مزمن وحاد

يُنصح مرضى التهاب البنكرياس باتباع نظام غذائي يتضمن زيادة استهلاك الفواكه والخضروات. يحظى اليقطين بشعبية خاصة في علاج التهاب البنكرياس. وتشتهر بمحتواها الغني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات. في نفس الوقت المنتج منخفض السعرات الحرارية وممتع في الذوق.

هل من الممكن تناول اليقطين إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟

عندما يواجه الشخص مرضًا غير مألوف، يسعى الشخص إلى تعلم أكبر قدر ممكن عنه. من المهم جدًا أن تعرف أنه يمكنك تناول اليقطين إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس. سوف يساعد على تنويع نظامك الغذائي دون إنفاق أموال كبيرة.لا يمنع الأطباء تناول الخضار لالتهاب البنكرياس، لكنهم ينصحون بشدة بتناولها بكميات محدودة. يحدث موسم حصاد الخضار في نهاية الصيف - بداية الخريف. نادراً ما تستخدم أصناف الخضار الناضجة مبكراً في الغذاء.

يُنصح بإدخال اليقطين في النظام الغذائي بعد الصيام العلاجي.

تمت الموافقة على المنتج للاستخدام في كل من الشكل الخام والنهائي. في أغلب الأحيان، يتم طهي اليقطين مع الخضروات الأخرى، المخبوزة والمسلوقة. الميزة التي لا شك فيها للمنتج هي القدرة على استخدامه في صناعة الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، له تأثير مقوي عام للجسم بسبب تركيبته القوية من الفيتامينات.

هل من الممكن شرب عصير اليقطين لالتهاب البنكرياس؟

يحظى عصير اليقطين بشعبية كبيرة بين مرضى التهاب البنكرياس. له تأثير مهدئ وشفاء على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي. ولذلك، فإنه غالبا ما يستخدم لتخفيف الانزعاج الناجم عن التهاب البنكرياس. خذ العصير قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. الجرعة المفردة المثالية هي 100 مل. يمكن شراء المشروب جاهزًا أو تحضيره بنفسك. في حالة المرض المزمن فمن الأفضل أن تأخذه في حالة مغفرة.

في أي شكل يمكنك تناول اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس؟

بسبب محتواها المنخفض من الألياف، لا تسبب الخضار أي إزعاج في المعدة. ولذلك فهو يعتبر خياراً ممتازاً لمن يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. المنتج الخام له أكبر الفوائد. يتم تدمير بعض المواد المفيدة تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. على الرغم من ذلك، بالنسبة لالتهاب البنكرياس، من المستحسن تناول اليقطين في شكله النهائي. هذا سوف يقلل من احتمال ظهور الأعراض غير المرغوب فيها.يجب أن يتم طهي اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس عن طريق غلي الخضار وخبزها وطهيها. في هذه الحالة، سيساعد المنتج على تنظيف أعضاء الجهاز الهضمي بلطف دون التحميل الزائد عليها. في هذه الحالة، يتم تقليل فائدة المنتج بشكل كبير.

كيف يكون اليقطين مفيدًا لالتهاب المرارة والتهاب البنكرياس؟

يشتهر اليقطين باحتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. عندما يكون التهاب البنكرياس في حالة هدأة، يحتاج الجسم إليها للتعافي السريع. إن تجديد احتياطيات الفيتامينات بشكل طبيعي يقوي جهاز المناعة بشكل كبير. من بين المكونات المفيدة للمنتج:

• حديد؛
• الفلور.
• الفيتامينات أ، هـ، ب؛
• البروتوبكتين.
• كاروتين.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• البوتاسيوم.
• الأحماض العضوية.

أثناء تفاقم التهاب البنكرياس، يساعد اليقطين على تقليل حموضة المعدة. إنه يعزز تدفق الصفراء وله تأثير تجفيف، مما له تأثير إيجابي على صحة المريض. يتم هضم المنتج بسرعة دون التسبب في الشعور بالثقل. لذلك ينصح بتناوله ليس فقط لالتهاب البنكرياس، ولكن أيضًا لالتهاب المرارة.

وصفات لأطباق اليقطين لالتهاب البنكرياس

نظرًا لأن الأطعمة التي يصعب هضمها محظورة، فإن أطباق اليقطين الغذائية لالتهاب البنكرياس ستكون الخيار الأنسب. ونظراً لقيمتها الغذائية العالية فإنها تخفف الشعور بالجوع لفترة طويلة، ولكن ليس لها تأثير سلبي على حموضة المعدة. الميزة الرئيسية للخضروات هي أنه يمكن استخدامها لإعداد أي طبق.

عصيدة

بالنسبة لالتهاب البنكرياس، يتم إدخال اليقطين في النظام الغذائي كجزء من العصيدة.يتم تقسيم الجزء الأول إلى جزأين متساويين ويتم تناولهما بفاصل 4 ساعات. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي من الجهاز الهضمي، فيمكن استهلاك الطبق بشكل مستمر.

عصيدة الأرز مع اليقطين

ليست هناك حاجة لإضافة الملح عند طهي عصيدة الأرز. يمكن إثراء الطعم بالزبدة أو الزيت النباتي. تستخدم الوصفة المكونات التالية:

• 200 غرام من لب اليقطين
• 1 لتر من الماء
• ½ ملعقة كبيرة. أرز

خوارزمية الطبخ:

1. يتم غسل الأرز وملئه بالكمية المطلوبة من الماء.
2. بعد الاستعداد الكامل، أضف لب اليقطين المفروم إلى العصيدة.
3. يستمر الطبق في الطهي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. يضاف الزيت مباشرة إلى الطبق.

دقيق الشوفان مع الحليب

عناصر:

• ½ ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان؛
• 1 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 200 جرام لب اليقطين.

عملية الطبخ:

1. يُسكب دقيق الشوفان مع الحليب ويُطهى حتى ينضج نصفه.
2. أضف قطع الخضار إلى العصيدة واتركها على النار لمدة 10 دقائق.
3. أضف قطعة صغيرة من الزبدة إلى الطبق النهائي.

الوجبة الأولى

تعتبر شوربة الكريمة من أصح الأطباق المصنوعة من لب اليقطين. له قيمة غذائية عالية ويرضي الجوع بشكل جيد. في حالة التهاب البنكرياس المزمن، ينصح بتناول اليقطين كجزء من الحساء على وجبة الغداء.

حساء اليقطين المهروس

عناصر:

• 1 بطاطس؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 200 جرام من اليقطين.

عملية الطبخ:

1. تُسكب الخضار بالماء المملح قليلاً وتُشعل النار فيها.
2. عندما تصبح الخضروات طرية، صب المرق في وعاء منفصل.
3. يتم سحق المكونات باستخدام الخلاط.
4. يُسكب المرق تدريجياً في الكتلة الناتجة مع التحريك من حين لآخر.
5. بعد الحصول على قوام كريمي، توضع الشوربة على النار ويسكب فيها كوب من الحليب.
6. مع التحريك المستمر، سخني الطبق دون أن يغلي.

حساء اللقطين الحار

مكونات:

• 400 غرام من اليقطين
• 1 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون؛
• 1 جزرة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 500 مل مرق الدجاج
• 1 بصلة
• بهارات حسب الرغبة
• 0.5 ملعقة كبيرة. لبن.

تحضير:

1. يتم غسل اليقطين وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. أضف اليقطين المفروم إلى مرق الغليان. بينما يصل إلى الاستعداد، يتم طهي الجزر والبصل والثوم في مقلاة منفصلة.
3. بعد أن يصبح اليقطين جاهزًا، يصفى المرق، وتُسحق الخضار في الخلاط، ويُضاف إليها القلي.
4. أثناء تقطيع الخضار، يُسكب الحليب في المقلاة.
5. يتم إعادة تسخين الحساء بإضافة أي توابل وزنجبيل.

الدورات الثانية

يجب على أي شخص واجه المرض أن يعلم أنه يمكنك تناول اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس في شكل أطباق رئيسية. يجب أن تؤكل هذه الأطباق في فترة ما بعد الظهر. في مرحلة مغفرة المرض، يُسمح بدمجها مع اللحوم الخالية من الدهون أو الدجاج المسلوق أو المطبوخ على البخار.

هريس الخضار اليقطين

عناصر:

• 2 جزر
• 300 غرام من اليقطين
• 1 لتر من الماء.

مبدأ الطبخ:

1. يتم تقشير الخضار وتقطيعها جيدًا.
2. قبل رميها في وعاء من الماء، يتم تقطيعها إلى مكعبات.
3. بمجرد أن يصبح جاهزًا، يتم تصريف الماء، ويتم هرس اليقطين والجزر باستخدام الخلاط.
4. أضف القليل من الملح والبهارات إذا رغبت في ذلك.

اليقطين على البخار

عناصر:

• 500 غرام من اليقطين
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• الزبدة والسكر - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل اليقطين وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. يتم وضع الخضار في وعاء متعدد الطهي، بعد ملء الوعاء السفلي بالماء أولاً.يتم الطهي في وضع "البخار".
3. بعد إيقاف تشغيل Multicooker تلقائيا، يتم سحب اليقطين ووضعه على طبق من ذهب.
4. أضف الزبدة والسكر إذا رغبت في ذلك.

اليقطين خبز في احباط

للوصفة سوف تحتاج:

• 100 غرام سكر
• 500 غرام من اليقطين
• 40 جرام زبدة.

وصفة:

1. يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى شرائح مستطيلة كبيرة.
2. يتم رش كل كتلة بالسكر.
3. تُلف الخضار بورق الألمنيوم بعد سكبها بالزبدة المذابة.
4. يُطهى الطبق على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعة.

حَلوَى

بفضل مذاقه الحلو، يمكن تناول اليقطين لعلاج تحص صفراوي والتهاب البنكرياس، على شكل حلويات. سيكونون بديلاً ممتازًا للحلويات العادية. ينصح الأطباء بتناول الحلويات بما لا يزيد عن 1-2 مرات في اليوم، وخاصة في النصف الأول من اليوم. الأطباق المصنوعة من اليقطين الحلو منخفضة السعرات الحرارية، لذا فهي لا تؤثر على قوامك.

بودنغ اليقطين

مكونات:

• 250 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
• 300 غرام من اليقطين
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة صغيرة. الصحراء.

وصفة:

1. يتم تحضير العصيدة من السميد والحليب بالطريقة القياسية.
2. يتم غلي الخضار في وعاء منفصل، وبعد ذلك يتم سحقها إلى هريس في الخلاط.
3. يتم خلط المكونات معًا.
4. يضاف البيض والسكر إلى الكتلة الناتجة.
5. يتم وضع الكتلة في أشكال مجزأة وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

عصير مع الموز

عناصر:

• 200 غرام من لب اليقطين
• 1 موزة
• 1 ملعقة كبيرة. زبادي.

وصفة:

1. يتم خلط المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. قبل التقديم، يمكن تزيين الحلوى بالتوت أو ورقة النعناع.

مخبز

أطباق اليقطين لالتهاب البنكرياس في البنكرياس لا يمكن أن تكون صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا.لكن الخبراء ينصحون بعدم استخدامها خلال فترات تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

سيرنيكي

كثير من الناس لا يعرفون أنه يمكنك تناول اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس في كعك الجبن. إذا لم تسيء استخدام المنتج، فلن يكون له تأثير سلبي على صحتك. لتحضير تشيز كيك صحي نحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين الأرز؛
• 2 ملعقة صغيرة. عسل؛
• 1 بيضة؛
• 100 غرام من اليقطين
• 200 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• قليل من الملح.

تحضير:

1. يُسلق لب اليقطين حتى ينضج تمامًا ويُسحق إلى هريس.
2. يتم خلط جميع المكونات (ما عدا دقيق الأرز) مع بعضها البعض لتكوين كتلة متجانسة.
3. يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة وملفوفة في دقيق الأرز.
4. يتم وضع كعكات الجبن على صينية خبز بعد دهنها مسبقًا بورق.
5. ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

طاجن اليقطين

مكونات:

• 3 بيضات؛
• 400 غرام من الجبن.
• 400 غرام من اليقطين
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• قليل من الملح؛
• القرفة وقشر الليمون - اختياري.

عملية الطبخ:

1. يُنزع اليقطين من البذور ويُقشر، ثم يُقطع إلى قطع.
2. اطهي الخضار حتى تنضج تمامًا على نار متوسطة.
3. في وعاء منفصل، قم بخلط المكونات المتبقية باستخدام مخفقة.
4. يضاف اليقطين المسلوق إلى الكتلة الناتجة.
5. توضع العجينة في طبق الخبز، ويُدهن قاعه بالزيت.
6. يُطهى الطاجن في الفرن على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

وصفات عصير اليقطين

عصير اليقطين لديه القدرة على زيادة التوازن القلوي، وبالتالي تخفيف الانزعاج في المعدة. يمكنك تحضير المشروب بنفسك أو شراؤه من متجر جاهز. يمكن استخدامه بدلاً من الوجبات الخفيفة لأنه مشبع تماماً.يتناسب اليقطين جيدًا مع الجزر والتفاح والكمثرى والمشمش والبرتقال. وينصح بتناول 120 مل من العصير يوميا قبل ساعة من تناول وجبات الطعام في الصباح.

عصير اليقطين والتفاح

عناصر:

• 200 غرام من اليقطين
• 200 جرام تفاح
• نكهة 1 ليمونة؛
• السكر - حسب الرغبة.

وصفة:

1. يُقطع اليقطين والتفاح إلى قطع صغيرة ويتم تمريرهما عبر العصارة.
2. يضاف السكر والحماس إلى السائل الناتج.
3. يوضع المشروب على النار لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 90 درجة مئوية.

عصير البرتقال واليقطين

مكونات:

• 3 برتقال
• 450 غرام سكر
• 3 كجم من اليقطين
• نصف ليمونة.

وصفة:

1. يُسكب لب اليقطين المقطع إلى قطع بالماء ويُشعل فيه النار.
2. بعد الطهي، يتم سحق الخضار إلى اتساق متجانس باستخدام خلاط غاطس.
3. يضاف العصير الذي يتم الحصول عليه من عصير الليمون والبرتقال إلى الوعاء مع المشروب.
4. يُعاد المشروب إلى النار ويُغلى لمدة 10 دقائق.

ملامح الإدارة خلال فترة التفاقم

خلال تفاقم التهاب البنكرياس، يسمح باستخدام اليقطين المسلوق فقط. ولكن حتى أنه من المستحسن استخدامه بكميات محدودة. وينصح بتجنب عصير اليقطين خلال هذه الفترة. إذا ظهرت أعراض مشبوهة عند إدخال منتج ما في النظام الغذائي، فيجب أن يكون استخدامه محدودًا.

القيود والموانع

اليقطين الخام لالتهاب البنكرياس ممنوع منعا باتا. ولكن حتى في شكله النهائي، يجب استخدام المنتج بحذر. موانع لاستخدامه هي كما يلي:

• التعصب الفردي للمكونات المكونة ؛
• السكري؛
• القرحة الهضمية؛
• التهاب المعدة الناتج عن نقص الحموضة.

إذا واجهت رد فعل تحسسي للمنتج، يجب عليك استشارة أحد المتخصصين. يتم التعبير عنه في ظهور طفح جلدي وحكة وتورم في الغشاء المخاطي للأعضاء التنفسية. في هذه الحالة، من الضروري استبعاد الخضار من النظام الغذائي.

خاتمة

سيساعد اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس في جعل نظامك الغذائي أكثر تنوعًا دون الإضرار بصحتك ومحفظتك. ولكن تذكر أن الأجزاء يجب أن تكون صغيرة. فقط مع الاستهلاك المعقول سوف تحقق الخضروات أقصى قدر من الفوائد الصحية.

المشاركات الموصى بها

ابتسامة اليقطين

رعاية القرع في الأرض المفتوحة: معسر وتشكيل

القرع مسقط دي بروفانس (مسقط بروفانس): وصف الصنف

Volzhskaya اليقطين الرمادي 92: التعليقات والوصف

كيفية إطعام اليقطين في الأرض المفتوحة

اليقطين الرخامي: تعليقات + صور

لماذا تتحول أوراق اليقطين إلى اللون الأصفر؟

كيفية تقشير الجلد الصلب من اليقطين

لماذا يعتبر اليقطين مفيدًا: التركيب ومحتوى السعرات الحرارية ومحتوى الفيتامينات