محتوى
كان الناس يزرعون العنب منذ زمن سحيق. تغير المناخ على الأرض، وتغير معه العنب. مع تطور علم الوراثة، فتحت فرص مذهلة لإنشاء أصناف وهجينة ذات خصائص محددة سلفا. تظهر عناصر جديدة كل عام. واحد منهم هو العنب الأكاديمي، وسيتم تقديم وصف لهذا التنوع أدناه.
الوصف والخصائص:
آباء الصنف الأكاديمي، الذي له أيضًا أسماء أخرى - الأكاديمي أفيدزبا وبامياتي جينيفا، هما أشكال هجينة: هدية لزابوروجي وريتشيليو. هذا النوع من عنب المائدة هو نتيجة الاختيار من قبل موظفي معهد ماغاراش لزراعة الكروم وصناعة النبيذ، والذي يقع في شبه جزيرة القرم. تم إنشاء الصنف مؤخرًا ولم ينتشر بعد بسبب قلة مواد الزراعة. ولا يمكن شراؤه إلا من المعهد مباشرة وفي بعض الحضانات الخاصة. لكن مراجعات أولئك الذين كانوا محظوظين بما يكفي لزراعتها وتجربتها هي ببساطة متحمسة. تم إدراج صنف العنب Akademik في سجل الدولة لإنجازات التربية في عام 2014 ويوصى بزراعته في منطقة شمال القوقاز، ولكن مع المأوى عالي الجودة يمكن أن ينمو شمالًا.
ميزات متنوعة:
- يتميز صنف العنب Akademik بفترة نضج مبكرة، ويمكن تذوق التوت الأول بعد 115 يومًا؛
- مجموع درجات الحرارة النشطة لنضجها هو 2100 درجة، مما يسمح لها بالنمو ليس فقط في الجنوب، ولكن أيضًا في وسط روسيا؛
- مقاومة الصقيع للصنف هي نفس مقاومة والديه - من -23 إلى -25 درجة، فهي تسمح للعنب الأكاديمي بالشتاء تحت الثلج حتى في وسط روسيا، إذا كان هناك مأوى جيد؛
- يتمتع صنف Akademik بقوة نمو كبيرة.
- أوراقها متوسطة أو كبيرة، مشرحة بقوة وتتكون من 5 فصوص؛
- الجانب الأمامي من الورقة أملس، ويوجد زغب طفيف على الجانب الخلفي؛
- زهور صنف عنب Akademik ثنائية الجنس، لذلك لا تحتاج إلى ملقح.
خصائص التوت:
- يتم جمع التوت من صنف Akademik في مجموعات كبيرة ذات شكل أسطواني مخروطي.
- وزنهم من 1.5 إلى 1.8 كجم.
- عنقود عنب أكاديميك ذو كثافة متوسطة، وأحيانًا يكون فضفاضًا؛
- التوت كبير الحجم، يصل طوله إلى 33 ملم وعرضه 20 ملم؛
- شكل التوت بيضاوي ممدود وذو طرف حاد.
- لون فاكهة العنب Akademik هو أزرق غامق مع طبقة بروين ملحوظة. يساعد البرقوق، أي الطلاء الشمعي، التوت على حماية نفسه من مسببات الأمراض والظواهر الجوية. يتم نقل وتخزين التوت ذو الطبقة الواضحة من البروين بشكل أفضل.
- الجلد كثيف مما يجعل نقل التوت ناجحًا.
- عنب الأكاديمي هو عنب مائدة، ويرجع ذلك إلى أعلى جودة للتوت - تم تقييم طعم اللب المقرمش بـ 9.8 نقطة من أصل 10. ويتميز بنكهة مسقط مع نفحات الكرز ومذاق الشوكولاتة الأصلي. تراكم السكر مرتفع.
في الوقت الحالي، يتم اختبار هذا النوع من العنب، لكن من الواضح بالفعل أن زراعته على نطاق صناعي مربحة. سيكون مفيدًا أيضًا في الحدائق الخاصة - فالتوت عالي الجودة لن يترك أي شخص غير مبال. لاستكمال الوصف والخصائص، لا بد من القول أن مقاومة الأمراض الرئيسية: الأوديوم والعفن الفطري في صنف عنب أكاديميك متوسطة. ستكون هناك حاجة إلى علاجات وقائية وقائية.
كيف تنمو
وفقًا لخصائصه البيولوجية، فإن العنب مخصص للزراعة في المناخات شبه الاستوائية والمعتدلة. وفي جميع المناطق الأخرى، يعتمد بقاؤه وحصاده فقط على جهود ومهارات مزارعي الكروم. والشيء الرئيسي في ذلك هو اتباع التقنيات الزراعية الصحيحة مع مراعاة جميع متطلبات النبات.
اختيار الموقع
وفي الجنوب ينمو العنب في درجات حرارة عالية تصل أحياناً إلى أكثر من 40 درجة، بينما تعتبر درجة الحرارة المثالية له 28-30 درجة. في ظل هذه الظروف، يكون تظليل العنب أمرًا مرغوبًا للغاية. في المناطق الواقعة إلى الشمال، بالنسبة للعنب الأكاديمي، تحتاج إلى اختيار الأماكن التي تضاء بالشمس طوال اليوم.
من المهم أن تكون الكرمة محمية من الرياح السائدة. يأخذ مزارعي النبيذ ذوي الخبرة ذلك في الاعتبار عند اختيار موقع للمصنع:
- يُزرع العنب في الجانب الجنوبي من المباني.
- تُزرع الأشجار الطويلة أو الأسيجة على الجانب الشمالي من المزروعات.
- بناء الأسوار أو صنع الحواجز من القصب والمواد الأخرى المتاحة.
لما هذا؟ في ظل هذه الظروف، ستكون درجات حرارة الهواء والتربة حيث تنمو الأدغال أعلى.
ما هو سات
لكي يحصل العنب على الكمية المطلوبة من السكر وينضج التوت تمامًا، يلزم وجود كمية معينة من السكر. مجموع درجات الحرارة النشطة. يبدأ العنب موسم نموه عندما تكون درجة حرارة التربة في منطقة الجذر 10 درجات على الأقل. تعتبر درجة حرارة الهواء أعلى من 10 درجات نشطة. إذا قمنا بجمع كل قيم متوسط درجات الحرارة اليومية التي لا تقل عن هذا المؤشر، بدءاً من موسم النمو وحتى نضج التوت بالكامل، فسنحصل على المجموع المطلوب من درجات الحرارة النشطة. كل صنف له خاصته. يشير وصف صنف العنب Akademik إلى مجموع درجات الحرارة النشطة البالغة 2100 درجة. هذه هي القيمة المتوسطة عند خط عرض مدينة موسكو. لكن الصيف ليس دافئا دائما، في بعض السنوات، قد لا يظهر هذا النوع من العنب بشكل كامل ما هو قادر عليه.
من أجل زيادة اختبار SAT، يستخدم مزارعو النبيذ حيلًا مختلفة:
- زراعة العنب من الجنوب أو الجنوب الغربي من المباني للاحتفاظ بالحرارة لفترة أطول؛
- الحماية من الرياح الباردة التي تهب من الشمال.
- قم بتغطية الأرض حول الجذع بمادة داكنة - السماد أو الأغشية السوداء، كما أن الحجارة ذات الألوان الداكنة مناسبة أيضًا؛
- استخدام شاشات عاكسة مصنوعة من رقائق أو فيلم البولي ايثيلين الأبيض؛
- تثبيت مظلة شفافة فوق الأدغال على شكل الحرف "g" ؛
- يزرع العنب في الدفيئة.
الهبوط
يعتمد الوجود المريح لصنف العنب Akademik إلى حد كبير على طريقة الزراعة التي يتم اختيارها. يمكن زراعته في الربيع والخريف. من الأفضل اختيار شتلة في وعاء لهذا الغرض، فسيكون معدل بقائها مائة بالمائة إذا تم زرعها بشكل صحيح.
خوارزمية الهبوط:
- نحفر حفرة، يجب أن يتوافق قطرها مع نظام جذر صنف العنب الأكاديمي،
- وفي الوقت نفسه، نضع الطبقة الخصبة العليا من التربة جانبًا؛
- مزجها مع الدبال والأسمدة المعدنية الكاملة.
- نقوم بترتيب الصرف من الحصى والأغصان الصغيرة في قاع الحفرة؛
- نقوم بتقوية الأنبوب المصنوع من الأسمنت الأسبستي أو البلاستيك المخصص لتطبيق الأسمدة السائلة ؛
- نضع الشتلة في الحفرة ونغطيها بخليط التربة الخصبة ونسقيها.
- نقطع براعم العنب ونترك براعمين فقط. لمنع جفاف القطع، تتم معالجته بالبارافين المذاب.
- غطي الحفرة بالدبال أو السماد.
عند زراعة عدة شجيرات عنب أكاديميك يجب ترك مسافة 1.5 متر أو أكثر بينها حتى تعطى كل كرمة مساحة تغذية كافية. إذا تم إنشاء كرم كامل، فيجب توجيه الصفوف من الجنوب إلى الشمال، بحيث تكون مضاءة بشكل أفضل بالشمس.
رعاية الكرم
تحتاج شجيرات عنب الأكاديمي المزروعة حديثًا إلى رعاية لا تكل من مزارع الكروم، كما لا يمكن ترك الشجيرات الناضجة من هذا النوع من العنب دون اهتمام.
سقي
العنب الأكاديمي عبارة عن أصناف مائدة ، لذا يجب سقيها بانتظام ، على عكس الأصناف الفنية.
- يتم الري الأول بعد فتح الشجيرات أخيرًا وربط الكروم بالتعريشة. بالنسبة لشجيرة بالغة، ستحتاج إلى ما يصل إلى 4 دلاء من الماء الدافئ، والتي تضاف إليها جرة نصف لتر من رماد الخشب. إنه لأمر جيد جدًا أن يتم تركيب أنبوب للأسمدة والري بجوار الأدغال ، فإن كل الماء سيذهب مباشرة إلى جذور الكعب.
- ستكون عملية الري التالية مطلوبة للكرمة قبل أسبوع من الإزهار. أثناء الإزهار، لا ينبغي سقي العنب - ولهذا السبب، قد تتساقط الزهور، ولن ينمو التوت أبدًا إلى الحجم المطلوب - أي أنه سيتم ملاحظة البازلاء.
- ويتم سقي آخر في نهاية الإزهار.
- بمجرد أن يبدأ التوت في اللون، لا يمكن سقي الشجيرات، وإلا فإن العنب ببساطة لن يحصل على الكمية المطلوبة من السكر.
- آخر سقي هو إعادة شحن الرطوبة، ويتم ذلك قبل أسبوع من تغطية الشجيرات أخيرا لفصل الشتاء.
تغذية
يستجيب العنب الأكاديمي جيدًا لكل من التغذية الجذرية والورقية. كيفية التغذية:
- تتم التغذية الأولى مباشرة بعد إزالة المأوى الشتوي؛ ستحتاج لكل شجيرة إلى 20 جرامًا من السوبر فوسفات و10 جرامًا من نترات الأمونيوم و5 جرامًا من ملح البوتاسيوم، كل هذا يذوب في 10 لترات من الماء؛
- كرر التغذية قبل أسبوعين من الإزهار.
- قبل أن يبدأ العنب في النضج، يجب أن يتم إخصابه بالسوبر فوسفات وملح البوتاسيوم؛
- بعد الحصاد، يتم تطبيق الأسمدة البوتاسيوم - فهي تزيد من صلابة الشجيرات في فصل الشتاء.
كل ثلاث سنوات في الخريف، يتم تسميد الكرم بالسماد، مع إضافة الرماد والسوبر فوسفات وكبريتات الأمونيوم في نفس الوقت. يتم استخدام الأسمدة في شكل جاف قبل الحفر. إذا كانت التربة طينية رملية، فيجب إجراء الحفر في كثير من الأحيان وعلى الرمال - كل عام.
تتم التغذية الورقية الأولى بمحلول الأسمدة المعدنية المعقدة مع العناصر الدقيقة قبل الإزهار. والثاني - عندما تذبل الشجيرات، والثالث - خلال فترة نضج التوت. يجب ألا يحتوي الأسمدة الأخيرين على النيتروجين.
تشكيل
بدون تشكيل، سنحصل على فاينز طويلة، محملة بأبناء الزوج، ولكن مع عدد صغير من العناقيد على الأدغال. نظرًا لأن مهمتنا هي العكس، فسنقوم بتشكيل شجيرة العنب الأكاديمية وفقًا لجميع القواعد.إذا لم يكن هناك فصول شتاء فاترة في المنطقة التي تعيش فيها، فيمكنك تشكيل شجيرة على جذع مرتفع. صنف عنب Akademik ليس شديد المقاومة للصقيع ، لذلك يتم زراعته في المناطق الشمالية دون معيار. يتم إجراء جميع التقليم فقط في الخريف، في الربيع يمكن القيام به قبل أن يبدأ النسغ في التدفق.
- التقليم الربيعي هو مراجعة، فمن الضروري إزالة البراعم الضعيفة وتشكيل معيار الأكمام، حيث تنمو الكروم وتؤتي ثمارها؛
- في يونيو، يتم تشكيل النبات أخيرا - يتم ترك حوالي 5 أوراق فوق كل فرشاة، ويتم ضغط طرف الهروب؛
- تنظيم الحمل على الأدغال - اعتمادًا على قوة النمو، اترك فرشاة أو اثنتين على اللقطة، في هذا الوقت يصل التوت إلى حجم البازلاء، قم بإزالة الفرش الزائدة؛
- يقومون بالمطاردة - في كل لقطة يتركون من 13 إلى 15 ورقة، ويتم ضغط الجزء العلوي؛
- إزالة البراعم الزائدة طوال الصيف.
- قبل حوالي 20 يومًا من الحصاد ، قم بتخفيف الشجيرات وإزالة الأوراق من الجزء السفلي منها وتلك التي تتداخل مع نضج العناقيد وتغطيتها من الشمس ؛
- يتم التقليم في الخريف بعد سقوط الأوراق عند درجات حرارة قريبة من الصفر درجة، ويتم إزالة جميع البراعم غير الناضجة والضعيفة وإزالة جميع الأوراق غير المتطايرة.
الاستعداد لفصل الشتاء
يتمتع صنف العنب Akademik بمقاومة متوسطة للصقيع، لذلك يحتاج في معظم المناطق إلى مأوى لفصل الشتاء. يجب إزالة الكروم من التعريشة وربطها بعناية في عناقيد وتغطيتها بالأرض أو الخث. يمكنك ترتيب مأوى للهواء الجاف: لف عناقيد الكروم بعدة طبقات من الخيوط، ثم ضع أقواسًا منخفضة وقم بتغطيتها بفيلم.يجب ترك فجوات صغيرة في الأسفل للتهوية.
مزيد من التفاصيل حول الطريقة غير العادية لتغطية العنب موضحة في الفيديو:
التعليقات
خاتمة
صنف العنب الجديد "الأكاديمي" لن يرضي مزارعي النبيذ الهواة فحسب، بل يمكن استخدامه في التربية الصناعية.
