يمكن تسمية جورجيا بأمان بمزرعة كرم كبيرة. هناك العديد من الأصناف التي تنمو هنا ولا أحد يعرف حتى عن بعضها. ينمو العنب بريًا في هذه المنطقة، وبالتالي فهو مقاوم بشكل خاص لتقلبات الطقس. صنف العنب الأبيض المعروف والمشهور هو "ركاتسيتيلي".
على الرغم من تصنيفها على أنها تقنية، إلا أنها ذات قيمة عالية لمذاقها وخصائصها اللائقة. موطن عنب ركاتسيتيلي هو منطقة كاخيتي، لكنه لا ينمو بنجاح في مناطق أخرى من جورجيا. إذا قمت بزراعة الصنف خارج جورجيا، فسيكون الحصاد عطريًا تمامًا، فقط التوت ينضج أكثر حامضًا قليلاً. دعونا نتناول وصفًا تفصيليًا لتنوع وصور عنب Rkatsiteli حتى لا تسبب زراعته أي صعوبات.
وصف وخصائص الصنف
من الخصائص المهمة لعنب Rkatsiteli نوع بنية الأدغال. بمعرفة هذه المعلمة، يمكن لمزارعي النبيذ التخطيط للزراعة واستخدامهم عند رعاية الصنف.
شجيرة "ركاتسيتيلي" قوية وتشكل شكلاً هرميًا عندما تنضج.
في الترجمة من اللغة الجورجية، يبدو اسم العنب مثل "الكرمة الحمراء". البراعم السنوية الناضجة لها لون أحمر-أصفر مميز واتجاه عمودي.
تنمو الأوراق متوسطة أو كبيرة، وقد تكون هناك عينات ثلاثية أو خمسة فصوص. اللون له لون برونزي.
الزهور ثنائية الجنس.يتميز صنف "ركاتسيتيلي" بالتلقيح الذاتي الجيد ولا يتطلب جهودًا إضافية من قبل مزارعي الكروم لزيادة عدد المبايض.
يصل متوسط وزن العنبة الناضجة إلى حوالي 170 جراماً، وطولها 15-17 سم، وتشكل خارجياً شكلاً أسطوانياً أو مخروطياً متوسط الكثافة.
التوت من صنف عنب Rkatsiteli ذو لون أصفر ذهبي مع شوائب بنية متناغمة أو مستديرة أو بيضاوية الشكل (انظر الصورة).
طعم التوت حلو مع حموضة خفيفة، في نفس الوقت عصير وعطر. محتوى السكر مرتفع (23٪) ويشتهر الصنف بمذاقه بين صانعي النبيذ.
فترة نضج العنب متوسطة متأخرة. ينضج التوت تمامًا بعد 150 يومًا من ظهور البراعم. يتم حصاد المحصول في سبتمبر، في النصف الأول من الشهر. معدل النضج هو 90٪ مما يجعل البستانيين سعداء للغاية.
يبلغ إنتاج عنب ركاتسيتيلي، وفقًا لوصف الصنف وملاحظات البستانيين ذوي الخبرة، 150 سم مكعب/هكتار. لكن هذه المعلمة ليست ثابتة، حيث يتقلب مؤشر العائد لعدة أسباب في سنوات مختلفة. أحدها هو العدد المختلف للبراعم المثمرة، ويتراوح التباين من 20% إلى 70%. الحد الأدنى للعائد لهذا الموسم هو 90 ج / هكتار.
مقاومة الصقيع لعنب Rkatsiteli على مستوى عالٍ. يتحمل الشتاء بشكل جيد على جذع مرتفع دون مأوى يصل إلى -25 درجة مئوية. لكن هذا الصنف أكثر حساسية للجفاف ولا يتحمل قلة الري.
وفقًا للوصف، فإن عنب ركاتسيتيلي عرضة للعفن الفطري والأوديوم. ومن قائمة الآفات يجب أن تكون حذرًا من سوس العنكبوت وديدان العنب. الجانب الإيجابي هو أن الصنف مقاوم لنبات الفيلوكسيرا والعفن الرمادي.
بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى مجموعة العنب Rkatsiteli "Magaracha" التي لها خصائص مماثلة.يمكن تفسير ذلك بسهولة من خلال حقيقة أن عنب Rkatsiteli Magarach تم زراعته عن طريق تهجين صنف Rkatsiteli الأبيض وصنف Magarach ومجموعة من الأصناف الأخرى من المحصول. اعتمادًا على تكوين الوالدين، يتم تقسيم الأنواع الفرعية من عنب ماغاراش وفقًا لفترة النضج. ينتمي "Rkatsiteli Magarach" إلى أصناف النبيذ الأبيض المبكرة.
زراعة مجموعة متنوعة من النبيذ
على الرغم من أن عنب Rkatsiteli متواضع ، إلا أنه يجب عليك اختيار تربة ذات بنية معينة للزراعة. ينمو الصنف جيدًا على الطميية أو الطميية الرملية ذات الرطوبة الكافية. إذا كان الموقع يقع في منطقة ذات صيف حار جدًا، فسيتم زراعة صنف "ركاتسيتيلي" على المنحدرات الشمالية. هذا سيمنع الصنف من النضج بسرعة كبيرة.
يولي مزارعو النبيذ اهتمامًا خاصًا لإمكانيات الري، وإلا فلن يحصلوا على محصول جيد. يعتبر صنف "ركاتسيتيلي" محصولًا معمرًا، لذا يجب أن يتم اختيار موقع الزراعة بطريقة مسؤولة. تعتمد ربحية الصنف ومتانته وإنتاجيته على جودة العمل المنجز عند زراعة الكرم واختيار الموقع. الأخطاء التي تحدث تؤثر على النتائج حتى بعد عقود. علاوة على ذلك، غالبًا ما يكون من المستحيل تصحيحها.
قبل زراعة شتلات "Rkatsiteli" يتم إجراء الانهيار مع وضع علامات على فتحات الزراعة. بين الشجيرات، يتم ترك ما لا يقل عن 2 متر، وتباعد الصفوف هو 3-3.5 م.
من الأفضل اختيار يوم غائم لزراعة عنب ركاتسيتيلي. في هذه الحالة، سيتم حماية الشتلات الصغيرة من أشعة الشمس.
يتم تحضير الحفر بشكل كبير، لكل شتلة ستحتاج إلى الحفاظ على أبعاد 80 سم لكل معلمة - العمق والطول والعرض. تحصل على مكعب.
إذا تم التخطيط للزراعة الصناعية، فسيتم تنفيذ هذه العملية ميكانيكيا.
يتم وضع الصرف في قاع الحفرة، ثم طبقة من التربة الخصبة والأسمدة. عند الزراعة، يتم وضع 3-4 دلاء من المواد العضوية و 0.5 كجم من النيتروأموفوسفات ورماد الخشب في قاع الحفرة. وتوضع في الأعلى طبقة أخرى من الأرض سمكها 10 سم، وتخلط المكونات وتوضع الشتلة في حفرة وتسوي الجذور. بعد ملء الحفرة بالتربة، قم بضغط الطبقة العليا قليلاً وسقي النبات.
رعاية العنب
عند زراعة مجموعة Rkatsiteli، تأكد من مراقبة موقع الأسهم. يتم توجيه البراعم الرئيسية للعنب إلى الأعلى، لذلك هناك خطر نقص الإضاءة في الحدائق. يتم وضع الأسهم أفقيا، ثم تتلقى العناقيد ما يكفي من الضوء. يتم تطبيع الحمل بحيث لا يبقى على الأدغال أكثر من 30 براعم مثمرة، حيث يوجد 50-60 براعم. خلال فترة التقليم، يتم ترك 12 عينًا على سهم واحد من عنب ركاتسيتيلي. إذا قام مزارع النبيذ بزراعة الصنف في ظروف تكوين مروحة غير قياسية، فسيتم تصنيع الأكمام بطول 70 سم.
فيديو حول الموضوع:
يتم تنفيذ الأنشطة التالية لزراعة العنب:
- تقليم الجذور السطحية. للقيام بذلك، يتم تجريف التربة إلى عمق 25 سم ويتم قطع الجذور العليا.
- تُقرص القمم في نهاية الصيف، وفي الخريف (منتصف أكتوبر) يتم قطع الجزء غير الناضج من الكرمة على شجيرات صنف "ركاتسيتيلي".
- في المناطق ذات الشتاء البارد، يتم تغطية شتلات العنب الصغيرة. يمكن تغطية البراعم الجافة فقط.
- في الربيع، يتم تحرير كرمة "ركاتسيتيلي" من ملجأها وتجفيفها وتقليمها. يتم ترك 2 براعم على البراعم.
- يتم قطع البراعم النباتية (بدون أزهار) سنويًا إلى نصف طول أو يتم تقطيعها بعناية.
- توفير سقي كافية. تتطلب شجيرة واحدة من صنف Rkatsiteli ما لا يقل عن 2-3 دلاء من الماء.عندما تكبر النباتات، قم بري الشجيرات بسخاء مرتين خلال فصل الصيف وبداية الخريف. قبل أن تستقر الشتلات، قم بري النباتات بينما تجف الطبقة العليا من التربة.
- يتم تغذية العنب في الربيع بالتسريب من فضلات الطيور، وفي نهاية أغسطس بالتسريب أو مسحوق جاف من رماد الخشب. يتم تغذية الشجيرات البالغة بنترات الأمونيوم في الربيع. 1 ملعقة كبيرة تكفي. ل. المواد في دلو من الماء. تأكد من الجمع بين التسميد والري (3 دلاء من الماء). هذا سوف يحمي الجذور من الاحتراق.
- يتم فك الكرم وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام.
الآفات والأمراض
الآفات الرئيسية التي تصيب عنب Rkatsiteli هي سوس العنكبوت ودودة العنب.
يمكن الكشف عن الإصابة بسوس العنكبوت من خلال ظهور أوراق صفراء، ثم تجف وتموت. لمكافحة القراد، يتم استخدام المبيدات الحشرية - "Kleschevit"، "Fitoverm"، "Akarin"، "Tiovit Jet". يتم تخفيف الأدوية واستخدامها وفقًا للتعليمات.
لتدمير بكرات الأوراق، ستحتاج إلى المبيدات الحشرية - "Aliot"، "Decis"، "Inta-Vir"، "Fufanon-Nova". يتم الرش قبل الإزهار وبعده.
يجب إنقاذ عنب Rkatsiteli من البياض الدقيقي. الصنف ليس لديه مناعة قوية لهذا المرض. لمنع العدوى، من الضروري رش الشجيرات بأحد مبيدات الفطريات - توباز، تيوفيت جيت، ستروبي. "ستروب"، "ريدوميل جولد"، "حورس" مناسبة تمامًا للوقاية من البياض الدقيقي. يتم تكرار العلاج 3 مرات في الأسبوع. لمنع تعرض العنب للعفن الرمادي، استخدمي "فيتوسبورين" أو "أليرين".
يساعد الفحص المنتظم للنباتات الصغيرة على تجنب العلاجات غير الضرورية. بمجرد ظهور العلامات الأولى للمشكلة على عنب ركاتسيتيلي (انظر الصورة)،
مطلوب تدخل البستاني.حتى هذه اللحظة، ما عليك سوى اتباع متطلبات التكنولوجيا الزراعية، ولن تظهر الآفات:
- شجيرات واضحة من أجزاء اللحاء القديم؛
- احرق هذا اللحاء خارج الكرم.
- تنفيذ الرش الوقائي.
أثبت تسريب الثوم والبصل أنه ممتاز. يتم تحضيره من 3-4 رؤوس ثوم و 200 جرام من قشر البصل و 5 لترات من الماء. يترك الخليط لمدة 6 أيام، ثم يرش العنب.
يستخدم صنف عنب Rkatsiteli لصنع العصائر والنبيذ. في إحدى التقنيات، يتم استخدام التوت فقط، وفي تقنية أخرى تتم معالجتها مع أمشاط. هذه المشروبات أكثر تورتة. يقدّر مزارعو النبيذ الصنف بسبب بساطته وإنتاجيته الجيدة، لذلك إذا كان هناك مساحة على قطعة الأرض، فيجب عليهم زراعة الصنف الشهير.
