محتوى
Mint Chill هو أحد أصناف النعناع التي تنتمي إلى عائلة Lamiaceae أو Lamiaceae. يحتوي على مواد لها تأثير طبي، لذلك يستخدم على نطاق واسع في الطب. طعمها ورائحتها الواضحة جعلت هذه التوابل لا غنى عنها في تحضير أطباق الطهي، وكذلك في مجال صناعة العطور.
وصف النعناع البرد
نبات عشبي معمر يشبه نبات القراص، يصل ارتفاعه إلى 50-70 سم، وسيقانه المرنة المتفرعة مغطاة بكثافة بأوراق خضراء زاهية ذات حواف خشنة. يتم جمع الزهور الصغيرة ذات التويجات ذات اللون البنفسجي البنفسجي أو الأحمر الداكن في النورات.
Mint Chill متواضع ويتكيف بسرعة مع الظروف الطبيعية المختلفة. ينمو بشكل جيد في الشمس والظل، ويفضل التربة ذات الرطوبة المعتدلة.
يمكن أن تنمو الجذور الزاحفة لنعناع "خلودوك" على مسافات كبيرة من الأدغال الرئيسية، ولذلك يوصى بتسييج منطقة الزراعة بطبقة من مواد التسقيف أو البلاستيك أو الأردواز.
فترة الإزهار طويلة وتستمر طوال الصيف من يونيو إلى أغسطس.يمكن جمع أوراق النعناع الباردة بالفعل في السنة الأولى من عمر النبات، بدءًا من شهر الصيف الأول. لكن النعناع البارد يصل إلى أعلى نسبة من الزيوت العطرية في الجزء الأخضر قرب نهاية الإزهار.
تطبيق النعناع البرد
يمكن إضافة أوراق النعناع الباردة إلى مشروبات الفاكهة والكوكتيلات والمشروبات الغازية الأخرى. يتم استخدامها كديكور لأطباق الحلوى المختلفة وكأساس لصنع العصائر والمخللات والصبغات.
خذ حمامات استرخاء مع النعناع البارد. إنها مساعد ممتاز في تنفيذ الإجراءات التي تساعد في الحفاظ على الجمال والصحة.
ما هي نكهة النعناع البرد؟
Mint Chill له رائحة المنثول الواضحة. يتم الحصول على رائحة أوراق النبات هذه بسبب محتوى الزيت العطري وهو خليط من المنثول ومشتقاته.
أين يمكنك إضافة النعناع البرد
في التجميل، يتم تضمين النعناع البارد في المراهم والكريمات المخصصة للعناية بالبشرة والشعر، والاسترخاء وإجراءات مكافحة الشيخوخة. وجود المنثول يعطي النعناع خصائص مبيدة للجراثيم. المستحضرات المستخرجة من تسريبه سوف تخفف من تهيج أي جلد، حتى البشرة الحساسة. إن وضع أوراق النعناع الخضراء الباردة على الخراجات والحروق سوف يقلل الألم ويسرع عملية الشفاء. حمامات النعناع تخفف التعب والتهيج وتهدئ الجهاز العصبي.
زيت النعناع البرد هو أحد مكونات قطرات النعناع والمراهم المخصصة لنزلات البرد وأقراص المعدة. الأدوية المعروفة مثل Corvalol و Validol و Valocordin التي تحتوي على النعناع لها تأثير فعال على عمل القلب.إن طعم النعناع المميز لمعجون الأسنان والعلكة، الذي ينعش النفس، هو أيضًا ميزة هذا النبات.
إضافة مبرد النعناع إلى الطعام يفتح الشهية ويحسن عملية الهضم. تعتبر مشروبات الفاكهة والعصائر التي تحتوي على هذا المكون العطري أفضل من غيرها من الوسائل ويمكن أن تجلب شعورًا بالبرودة في يوم صيفي حار.
خصائص مفيدة من النعناع البرد
يعتبر النعناع البارد مهدئًا ممتازًا للجهاز العصبي. هذا التنوع له تأثيرات مفرز الصفراء ومدر للبول. استخدام النعناع كجزء من الأدوية يخلص الجسم من السوائل الزائدة ويساعد في الحفاظ على استقلاب الماء والملح. شاي الأعشاب مع إضافة النعناع ينعش ويمنح القوة.
يحتوي Mint Chill على خصائص مسكنة ومضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات. ينصح بتناوله للعدوى ونزلات البرد، وللتخلص من الصداع والغثيان. سيساعد مغلي النعناع في علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية وانتفاخ البطن وحرقة المعدة والمغص وآلام المعدة. أوراق وأعناق النعناع الباردة لها تأثير مطهر ومضاد للتشنج وموسع للأوعية الدموية. يستخدم منقوع الأجزاء الخضراء من النبات لتطهير تجويف الفم من أمراض الجهاز التنفسي العلوي.
تساعد الأدوية المضاف إليها النعناع البارد في علاج الصداع النصفي والأرق.
قواعد الهبوط
اعتمادًا على المنطقة، يتم زراعة النعناع البارد في أبريل ومايو أو أغسطس. يمكن زراعتها على الشرفة وعلى قطعة الأرض باستخدام البذور أو الشتلات.
عند اختيار التربة يجب أن تأخذ في الاعتبار امتثالها لعدة شروط أساسية:
- الحفاظ على مستوى كاف من الرطوبة.
- هيكل طفيلي أو رملي.
- يُسَهّل؛
- المسامية، مما يسمح للهواء والرطوبة بالمرور بحرية إلى الجذور؛
- التشبع مع الدبال.
زيادة محتوى الجير في المنطقة سيؤدي إلى فقدان أوراق النعناع رائحتها الغنية.
قبل الزراعة، يتم تنظيف التربة من الأعشاب الضارة، وحفرها، وإثرائها بالأسمدة العضوية والمعدنية. اعتمادا على نوع التربة، يتم تحديد ارتفاع الأسرة المستقبلية. إذا ركود الماء في الموقع وكانت التربة رطبة، يتم رفع مستوى الزراعة لحماية جذور النعناع البارد من التعفن. إذا جفت التربة بسرعة، فاجعل الأسرة منخفضة، مما سيساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في الأرض لفترة أطول.
يجب أن تكون المسافة بين الأسرة 40 سم على الأقل، ويتم الحفاظ على الفاصل الزمني بين شجيرات النعناع في حدود 30-50 سم، ويتم وضع الشتلات في الثقوب على عمق 5 سم، ويكتمل الإجراء بسقي وفير.
إذا تمت زراعة النعناع البارد باستخدام البذور، فإن الثلم المعد لها يتم سقيه جيدًا أولاً، وبعد البذر يتم رشه بالتربة الجافة لغرض التغطية.
لكي ينمو النعناع البارد باللون الأخضر والعطري، من الضروري زراعته بعيداً عن الخضروات مثل البنجر والملفوف والخيار. ويؤثر هذا القرب سلباً على مظهر أوراقها، حيث قد يصبح سطحها مغطى ببقع داكنة.
مميزات الزراعة
إن العناية بالنعناع تشيل بسيطة للغاية وتتضمن الإجراءات الأساسية التالية:
- سقي في الوقت المناسب. يتم ترطيب التربة الموجودة تحت الشتلات الصغيرة في كثير من الأحيان. معدل سقي الشجيرات البالغة خلال فترة الجفاف يكون مرة كل 1.5-2 أسبوع. خلال موسم الأمطار، سيكون المستوى الطبيعي لرطوبة التربة هو الأمثل لنبات مثل النعناع البارد.
- يتم إجراء التسميد في الربيع مرة واحدة طوال الموسم بأكمله.للقيام بذلك، يتم تغطية المنطقة بطبقة من المهاد، محضرة من خليط من الخث أو السماد مع رماد الخشب.
- تعد إزالة الأعشاب الضارة أمرًا مهمًا جدًا للنعناع البارد لأن جذوره تقع بالقرب من سطح التربة وتتداخل الأعشاب الضارة مع نموها.
- تخفيف سطح الموقع يثري التربة بالأكسجين. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بحفر التربة بشكل أعمق في الخريف وإضافة السماد نصف الفاسد بمعدل 2 كجم لكل 1 متر مربع. م.
- زركشة. لا ينبغي السماح لشجيرات النعناع الباردة بالتكاثف، لأن ذلك قد يؤدي إلى ظهور مرض مزعج مثل البياض الدقيقي.
الآفات والأمراض
يعتبر Mint Chill جذابًا جدًا للعديد من الحشرات. يستقر على جزء النبات الأخضر عدد كبير من الآفات المختلفة:
- عثة المرج. ويمكنه أيضًا تدمير نبات بأكمله بمفرده.
- الزيز. يحمل أمراضًا فيروسية مختلفة ويدمر براعم النعناع الصغيرة عن طريق وضع البيض.
- برغوث النعناع. خلال الطقس الدافئ والجاف في الربيع، قد تظهر ثقوب صغيرة مستديرة على أوراق النبات. وهي مصنوعة من الخنافس الصفراء الصغيرة التي لا يتجاوز طولها 1.5 ملم.
- المن. يستقر في مستعمرات كاملة على الجانب الخلفي من سطح ورقة النعناع البارد. في مثل هذه الشجيرات، تتباطأ عملية النمو والتنمية.
- السوس. تقضم يرقات الآفات جذور النعناع البارد، بينما يقضم البالغون حواف الأوراق.
- الدرع الأخضر. يقضم حواف صفائح الأوراق ويحدث ثقوبًا فيها.
- خنفساء أوراق النعناع الخضراء. تأكل خنفساء الآفات أوراق الشجر بأكملها.
- البنسات سلوبي. تشوه الحشرات سيقان النعناع البارد، تاركة وراءها كتلًا رغوية.
- الدودة السلكية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تقويض البراعم إذا تم زرع النعناع في منطقة كانت تزرع فيها البطاطس سابقًا.
لمنع الآفات الحشرية من الاستقرار على شجيرات النعناع في تشيلودوك، يوصي البستانيون ذوو الخبرة بإجراء علاج وقائي للمنطقة. وللقيام بذلك، قم بتغيير المكان الذي يزرع فيه النعناع مرة كل عامين. بعد كل حصاد، تخضع التربة لحفر عميق. يجب تدمير جميع بقايا النباتات.
تسبب الآفات الحشرية والفطريات أمراضًا مختلفة في صنف نعناع خلودوك:
- الصدأ. يؤثر على الجانب السفلي من شفرات الأوراق، ويشكل عليها درنات حمراء داكنة.
- ذبول Verticella. تتسبب العدوى الفطرية في تحول الأزواج العلوية من الأوراق إلى اللون الأسود. وبعد فترة قصيرة يموت النبات بأكمله.
- سبتوريا (اكتشاف). شفرات الأوراق مغطاة ببقع سوداء يقل حجمها عن 1 سم مع حواف داكنة.
- البياض الدقيقي يغطي النبات بطبقة بيضاء.
- أنثراكنوز. يؤدي إلى ظهور بقع داكنة على كامل سطح صفائح الأوراق.
تتوقف الشجيرات المتأثرة عن التطور وتكتسب لونًا غير عادي للأوراق. يتوقف نظام الجذر عن النمو. يتم حفر وحرق الشجيرات المريضة ، ويجب زرع الباقي في منطقة أخرى.
متى وكيف يتم جمع النعناع البارد
العائد من الصنف هو 1.5-2 كجم لكل 1 متر مربع. م يمكنك جمع النعناع بعدة طرق:
- قطع؛
- قطع بالمقص
- قرصة.
إذا قمت بإزالة بعض البراعم، فستبدأ البراعم الجديدة في الظهور بشكل مكثف على شجيرات النعناع "خلودوك". يتم قطع الأوراق في ساعات الصباح أو المساء. يجب ألا يكون هناك أي أثر للندى أو قطرات المطر على الأوراق.
يجب ألا يمر أكثر من ساعتين بين وقت القطع وبدء التجفيف، وإلا فإن النبات سوف يفقد لونه الأخضر. لن يكون للحصاد خصائص علاجية إلا إذا لم تتم معالجة النعناع بالمواد الكيميائية وكانت المنطقة التي ينمو فيها بعيدة عن الطرق السريعة المزدحمة والمؤسسات الصناعية.
كيفية تجفيف النعناع بشكل صحيح
يتم فرز النعناع المجمع وإزالة الأجزاء المجففة وغسله وتجفيفه.
هناك عدة طرق أساسية:
- تنقسم الأغصان الجافة إلى عناقيد صغيرة. توضع الأسطح في أكياس ورقية كبيرة تُربط في القاعدة وتُعلق في منطقة جافة جيدة التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس.
هذه الطريقة ستحمي النعناع من الغبار والرياح والتعرض للأشعة فوق البنفسجية والحشرات. إذا كانت الغرفة رطبة، يجب نقل النعناع البارد إلى مكان آخر، حيث قد يظهر عليه العفن. - في المنزل، يمكنك تجفيف النعناع عن طريق نشره في طبقة متساوية على الصواني أو الأوراق البيضاء.
- يمكنك تجفيف النعناع في الميكروويف. سوف تجف الأوراق الموضوعة في طبقة واحدة خلال 15-45 ثانية. إذا تم تجفيف النبات بشكل صحيح، سيظل لونه أخضر.
- عند استخدام الفرن، قم بتشغيله إلى الحد الأدنى لدرجة الحرارة في وضع المروحة. لمنع جفاف النعناع، يجب ألا تستغرق العملية أكثر من 20 دقيقة. في حالة ارتفاع درجة الحرارة، تبدأ الأوراق في التشوه، وترتفع الحواف، ويتغير اللون وتفقد الرائحة.
- لا يمكن أيضًا استخدام المجفف المنزلي إلا في أقل درجة حرارة. إذا لم تملأ كل الصواني في نفس الوقت، فسوف يجف النعناع خلال 5 دقائق.
- ستساعدك المجففات الكهربائية على تحضير النعناع بسرعة لفصل الشتاء، ولكن الحفاظ على خصائصه المفيدة لا يمكن ضمانه إلا باستخدام الوضع الأكثر لطفًا.
أعشاب النعناع الطازجة تفقد الرطوبة بسرعة. لا ينصح بتعريض النباتات لدرجات حرارة عالية. المستوى الأمثل هو 20-35 درجة مئوية.
يتم تقطيع الخضار المجففة أو تركها كاملة، وتوضع في حاويات، وتغلق، وتوضع في مكان بارد ومظلم.
يمكنك استخدام الأطباق الخزفية أو الزجاجية ذات الأغطية الضيقة التي لا تسمح باختراق الرطوبة والروائح الغريبة والآفات. هذه الطريقة ستحافظ على رائحة وطعم النعناع لمدة عامين.
خاتمة
النعناع البرد هو نبات عالمي. نظرًا لرائحته وخصائصه المفيدة، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطب والعطور والتجميل والطبخ. الثقافة متساهلة من حيث ظروف التكاثر، ورعاية الشتلات لن تستغرق الكثير من الوقت حتى بالنسبة للبستانيين المبتدئين.
