محتوى
السبانخ هي سلطة خضراء مشهورة ويمكن طهيها أيضًا. إن زراعة محصول الفيتامينات ليس بالأمر الصعب، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة في العناية بالنبات والتي تؤثر على جودة المنتج. تؤكل الأوراق الصغيرة من السبانخ.
وصف حديقة السبانخ
ينتمي نبات الحديقة العشبي ذو دورة التطوير السنوية إلى عائلة Amaranthaceae. يتكون نظام جذر السبانخ من جذر وتدي يبلغ طوله 10-20 سم وبراعم صغيرة. تتشكل وردة مكونة من 7-13 ورقة بيضاوية خضراء داكنة أو فاتحة فوق السطح. يمكن أن يكون شكل نصل الورقة على شكل رمح. يصل ارتفاع النبات الصغير الصالح للأكل إلى 18-25 سم، وأطراف الأوراق اللحمية ناعمة أو مجعدة، وخشنة قليلاً، وتختلف في الشكل وكثافة اللون بين الأصناف المختلفة. الجزء العلوي من الورقة لامع، مع عروق واضحة للعيان. ترتبط الأوراق بالقاعدة بأعناق قوية ، وأحيانًا حمراء بورجوندي.
السبانخ هو محصول ثنائي المسكن، ويوجد نباتات مذكره ومؤنثه.من منتصف الصيف، تنمو سويقة ذات براعم صفراء صغيرة من المقبس. في النباتات الذكور يكون على شكل عنقود طويل، وفي الإناث يكون على شكل عنقود بأوراق. تتشكل الزهور في محاور الأوراق. ثم تنضج الثمار الصغيرة والمكسرات. يمكن استخدام البذور للزراعة في العام المقبل إذا كان هناك صنف واحد فقط ينمو في الحديقة.
أصناف من السبانخ الحديقة
وقد تمت زراعة المحصول لفترة طويلة في العديد من البلدان، وهناك أصناف مختلفة تنقسم حسب فترة النضج:
- النضج المبكر
- متوسط؛
- متأخر.
يوصى أيضًا بالعديد من أنواع السبانخ في الحديقة للظروف الروسية. شعبية بين الأوائل:
- فيروفل - ذات أوراق كبيرة، تُزرع مبكرًا جدًا لأنها تذبل بسرعة؛
- عملاق – مجموعة متنوعة يتم قطع أوراقها بعد 16-20 يومًا من الإنبات؛
- رواقي، مناسبة للنمو في المناخات المعتدلة، ومقاومة للبرد، والأكثر إنتاجية - ما يصل إلى 2-3 كجم لكل 1 متر مربع.
في مجموعة الخضر المبكرة، هناك أصناف أخرى معروفة - Godry، Marquise، Strawberry، وكذلك حميض السبانخ، والذي يسمى أيضًا سبانخ Uteusha.
يتم قطع أوراق السبانخ في منتصف الموسم بعد 1-1.5 شهر:
- ماتادور, صنف تشيكي جذاب لأنه لا يشكل براعم ؛
- الدهون الأوراق – الانتقاء المحلي، عالي الإنتاجية، ينضج خلال 35-45 يومًا؛
- قوي – مقاوم للصقيع الربيعي والانشقاق، وهو محصول للمناطق ذات المناخ القاسي.
بالإضافة إلى هذه الأصناف، تنتشر أنواع ماريسكا وبلومسدلسكي وفيكتوريا في مجموعة السبانخ لفترات الحصاد المتوسطة. يشمل ذلك أيضًا نباتات الحدائق الأخرى، والتي تسمى عادةً السبانخ، والتي تنتمي إلى عائلات مختلفة:
- سبانخ نيوزيلندية, يصل ارتفاعه إلى 80-100 سم، والذي يُعرف في علم النبات بأنه رباعي الزوايا؛
- هندي, يُعرف باسم Basella باعتباره نباتًا متسلقًا داخليًا.
تنمو أوراق العصير والمقرمشة من الأصناف المتأخرة من الخضروات الخضراء في الحديقة لمدة شهرين:
- سبوكان إف 1, الاختيار الهولندي، وهو نوع عالي الإنتاجية، وقوي، ومحب للضوء، وله قابلية منخفضة للإصابة بالأمراض الفطرية؛
- كورينتا f1 – صنف محب للرطوبة مخصص لتربة الحديقة المفتوحة، يرضي بوردة كبيرة من الأوراق اللحمية؛
- فارانجيان، والذي توزعه شركة جونسون الأمريكية المنتجة للبذور، ويتميز بوجود طعم حامض لطيف.
الخصائص المفيدة لسبانخ الحديقة
لا تتمتع أصناف السبانخ المنتشرة على نطاق واسع بأي طعم مميز، ولكنها ذات قيمة لآثارها المفيدة على الجسم:
- منشط؛
- مضاد التهاب؛
- مضادات الأكسدة.
- مدر للبول.
- ملين خفيف.
ويعتقد أن الاستخدام المنتظم للسبانخ يقوي نظام القلب والأوعية الدموية وله تأثير إيجابي على الرؤية والجهاز العضلي الهيكلي. يوصى باستخدام نبات حديقة أوائل الربيع كمكون غذائي يحتوي على سعرات حرارية قليلة، وكمنشط عام - لسكان المناطق ذات الإشعاع العالي.
زراعة ورعاية السبانخ في الحديقة
إن زراعة هذه الحديقة الخضراء لها خصائصها الخاصة التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند حصاد الأوراق. وفي الجنوب، تُزرع المحاصيل الخضراء في أرض مفتوحة قبل الشتاء وفي أوائل أبريل أو حتى مارس. في مناطق المنطقة الوسطى يتم زراعتها تحت الفيلم في الربيع وتزرع أيضًا في الخريف. العديد من الأصناف مقاومة للبرد، وتنبت البذور عند درجات حرارة أعلى من +3 ياج. ينمو محصول حديقة السلطة بشكل جيد في البيوت الزجاجية، حيث يتم استخدامه كمادة مانعة للتسرب في المناطق التي تحتوي على الطماطم والباذنجان والفلفل الحلو.
تحضير موقع الهبوط
يجب أن تكون تربة السبانخ مغذية ورطبة باستمرار، لأن جذور النبات قصيرة وتقع بالقرب من السطح. لزراعة بذور الخضر في أوائل الربيع في الحديقة، يتم استبعاد المناطق التالية:
- جاف؛
- مع التربة الرملية.
- حامِض؛
- تقع في المسودة.
يتم وضع الأسرة في مكان مشمس محمي من الرياح الشمالية. تتسامح الثقافة مع الظل الجزئي الخفيف الذي يقع على الموقع في وقت الغداء. في الحديقة المخصبة بالمواد العضوية في الخريف أضف 1 متر مربع في الربيع. م المستحضرات المعدنية التالية:
- 10-15 جم من اليوريا
- 15 جم كبريتات البوتاسيوم
- 30 جرام سوبر فوسفات.
كما يستخدمون أيضًا 30-50 جم من المستحضرات المعقدة بنسبة تقريبية.
تحضير البذور
تنقع البذور غير المعالجة في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 ساعة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك علاجه بمنشطات النمو وفقًا للتعليمات. قبل البذر، يتم تجفيف البذور.
قواعد الهبوط
تزرع السبانخ في صفوف بمسافة 30 سم أو في شرائط توضع فيها 2-3 خطوط. يتم الحفاظ على مسافة 20 سم بين الخطوط، وحتى 50 سم بين الخطوط العريضة، ويختلف عمق الزراعة حسب نوع التربة:
- كثيفة - 2.5 سم؛
- على الطميية والطميية الرملية - 4 سم.
بعد البذر، يتم ضغط التربة قليلا.تظهر البراعم الأولى بعد 6-8 أيام.
الري والتسميد
السبانخ هو محصول حديقة محب للرطوبة. الأوراق مرنة وسمينة إذا كان السرير مبللاً بدرجة كافية. خلاف ذلك، يبدأ المصنع في الترباس بسرعة. يتم إيلاء اهتمام خاص للري في الوقت المناسب في الجنوب. إذا هطل المطر وكان الطقس باردًا، فليس من الضروري الري، لأن الأمراض الفطرية تتطور مع الرطوبة الزائدة. بعد ظهور 2-3 أوراق، يتم تغذية محاصيل الخضر في الحديقة بمحاليل المواد العضوية ورماد الخشب. ويتكرر التسميد بعد 9-12 يوم.
إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف
أثناء عملية إزالة الأعشاب الضارة الأولى، يتم تخفيف المحاصيل بفاصل 10 سم بين النباتات، مما يؤدي إلى الاحتفاظ بالرطوبة في التربة وإزالة الأعشاب الضارة. يتم تعميق المعزقة بمقدار 6-7 سم، مع الحرص على عدم إتلاف جذور السبانخ. كما يتم استخدام التغطية بين الصفوف.
الأمراض والآفات
في المزارع الكثيفة التي لم يتم تخفيفها، يمكن أن تتطور الأمراض الفطرية والفيروسية في الطقس البارد أو المطر المستمر أو الري المفرط:
- تعفن جذور الفيوزاريوم، وهو شائع بشكل خاص في المناطق الشمالية الغربية؛
- عفن ناعم؛
- مواقع مختلفة
- الفسيفساء والضفائر، مما يقلل بشكل كبير من العائد.
تتم إزالة الشجيرات المتضررة. إذا تم الكشف عن المرض في الموقع، يتم زرع نفس المحصول إلا بعد 3-4 سنوات.
يتم تربية العديد من الآفات الخضراء - عمال مناجم الأوراق واليرقات وحشرات المن - لأول مرة على أعشاب الحديقة. وخاصة على أنواع مختلفة من الكينوا، ونباتات عائلة Amaranthaceae، والتي تشمل السبانخ، والبنجر، والسلق.لذلك ، يتم إزالة الأعشاب الضارة بعناية من السرير الذي يحتوي على محاصيل حديقة الربيع المبكرة. يمكنك التخلص من عدد كبير من الحشرات باستخدام دفعات من التبغ وسيقان الطماطم وكذلك فيتوفيرم وبيتوكسيباسيلين.
حصاد
أوراق السبانخ في الحديقة جاهزة للحصاد عندما يكون هناك أكثر من 5 أوراق في الوردة. من الأفضل الحصاد في الصباح عن طريق قطع ورقة واحدة في المرة الواحدة أو قطع المنفذ بأكمله. ويمارس أيضًا اقتلاع الأدغال بجذورها خاصة عند زراعتها بكثافة. تُحفظ الأوراق غير المغسولة والملفوفة في كيس في الثلاجة لمدة 3 أيام. يتم أيضًا تجميد خضار الحديقة القيمة وتجفيفها أو طحنها بالملح وتخزينها في مرطبانات. بعد ظهور السويقة، يتم إيقاف جمع السبانخ.
التكاثر
اعتمادًا على الصنف، يتم جمع الأوراق في اليوم 25-60 من نمو النبات. ثم يتم إنشاء سيقان الزهور. تنضج البذور خلال 3-3.5 أشهر. يتم البذر في الجنوب أحيانًا في شهر أغسطس، لتغطية النباتات الناشئة لفصل الشتاء. تزرع الأصناف المبكرة من السبانخ في الربيع في الحديقة وفي الدفيئة.
خاتمة
غالبًا ما يتم نشر السبانخ في الحديقة في جميع أنحاء الحديقة، مما يؤدي إلى ضغط مزارع الخس والكرفس والكرنب. عند زراعة الخضر، يجب أن نتذكر أن الأوراق مفيدة فقط قبل تكوين سيقان الزهور. في الدفيئة، يمكن أن يموت النبات بسرعة في درجات حرارة عالية.
