محتوى
لا يزال السبانخ النيوزيلندي أو الرباعي محصولًا غير عادي في أحواض الحديقة. هذه الخضار الورقية، موطنها الأصلي نيوزيلندا وأستراليا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية، اكتسبت شعبية منذ فترة طويلة في أوروبا الغربية. لقد بدأ سكان الصيف الروس للتو في التعرف عليه.
وصف الرباعية
Tetragonia هو نبات سنوي حصل على اسمه بسبب شكل الثمرة على شكل صندوق رباعي السطوح. الجذع متفرع للغاية، زاحف، يصل طوله إلى 60 سم، ولكن يمكن العثور على عينات يصل طولها إلى متر واحد، وفي بعض الأحيان يكون لها لون محمر.
أوراق خضراء مثلثة سمين ذات حافة خشنة وأعناق قصيرة تنمو على الجذع بشكل حلزوني.
تتشكل أزهار صغيرة مفردة ذات لون مصفر في محاور الأوراق. تزهر السبانخ النيوزيلندية من منتصف الصيف إلى الخريف وتحمل ثمارًا على شكل كبسولة تحتوي كل منها على من 3 إلى 8 بذور. تبدأ البذور في النضج من نهاية سبتمبر.
نظام الجذر متفرع وسطحي.
تؤكل الأوراق والبراعم الصغيرة نيئة ويمكن جمعها بعد 5-6 أسابيع من الزراعة. لديهم طعم لطيف للغاية ولها قيمة غذائية عالية. يحتوي النبات على فيتامينات C وPP والكاروتين والبوتاسيوم والكالسيوم واليود والحديد. السبانخ النيوزيلندية منتج غذائي. فهو سهل الهضم ويتركك تشعر بالشبع لفترة طويلة. يضاف إلى السلطات والحساء وأطباق الخضار الجانبية والصلصات ويستخدم كحشوات للفطائر والأوعية المقاومة للحرارة. بشكل عام، يمكن أن تحل محل السبانخ العادية تماما. وللحفاظ على هذه الخضار الورقية، يتم تخليلها وتجفيفها وتجميدها.
نظرًا لحقيقة تدمير حمض الأكساليك أثناء الطهي، يتم استخدام حتى السيقان السميكة في الطهي.
المميزات والعيوب
على الرغم من حقيقة أن السبانخ النيوزيلندية منتج جديد لبستانيينا، إلا أنهم قدّروا مزاياه على الفور. الصفات الإيجابية للسبانخ:
- إنتاجية عالية، والقدرة على جمع الكتلة الخضراء بانتظام بغض النظر عن موسم النمو؛
- التواضع النسبي للنبات.
- القدرة على التكاثر عن طريق البذر الذاتي.
- مظهر مذهل للمزارع.
- طعم ناعم دقيق للبراعم والأوراق الصغيرة.
- إمكانيات واسعة للاستخدام في الطبخ.
- حالات نادرة لتلف المحاصيل بسبب الأمراض والآفات.
من بين العيوب المشروطة للثقافة يمكن ملاحظة الميزات التالية:
- تتراكم السيقان والأوراق القديمة حمض الأكساليك، والذي يمكن أن يكون ضارًا بكميات كبيرة؛
- الطلب على الري وخصوبة التربة.
- إنبات البذور البطيء.
ما الفرق بين السبانخ النيوزيلندية والسبانخ العادية؟
على الرغم من أن رباعي التتراغوني ليس قريبًا من السبانخ المعتادة، ولكنه ينتمي إلى عائلة مختلفة، إلا أن المحاصيل لها طعم مماثل، وبالتالي بدأ يطلق على رباعي التتراغوني أيضًا اسم السبانخ. ومع ذلك، فإن الاختلافات بين هذه الثقافات كبيرة جدًا:
- السبانخ النيوزيلندية عبارة عن شجيرة طويلة ومتفرعة، وينمو السبانخ الشائع على شكل وردة قرفصاء؛
- يمكن أن تؤكل أوراق السبانخ النيوزيلندية طوال فصل الصيف، بما في ذلك أثناء الإزهار، في حين أن السبانخ في الحديقة مناسبة للطعام فقط قبل أن تنشق؛
- يعد السبانخ النيوزيلاندي محصولًا أكثر إنتاجية مقارنة بالسبانخ العادي، لأنه ينمو بسرعة كبيرة كتلة خضراء جديدة لتحل محل الكتلة المقطوعة.
- وفقًا لمراجعات البستانيين ، فإن السبانخ النيوزيلندية تتفوق بشكل كبير في مذاقها على السبانخ المعتادة في الحديقة.
التكنولوجيا المتنامية
التكنولوجيا الزراعية للسبانخ النيوزيلندية بسيطة للغاية ولا تختلف عمليا عن تكنولوجيا زراعة الخضروات الورقية الأخرى.
مواعيد الهبوط
يمكن زراعة الخس النيوزيلندي في الأرض المفتوحة وفي الدفيئة. تزرع البذور في الأسرة في نهاية شهر مايو، ويمكن أن تبدأ الزراعة في الدفيئة قبل حوالي أسبوعين. في المناطق الشمالية، يوصى ببدء الزراعة في موعد لا يتجاوز شهر يونيو، لأن المصنع لا يتحمل الصقيع. نظرًا لحقيقة أن هذا محصول مبكر النضج، ويستمر حصاد المساحات الخضراء حتى أواخر الخريف، فمن الممكن زرع البذور طوال الصيف تقريبًا.
يُزرع المحصول أيضًا في الخريف ، ثم يمكنك الحصول على أول كتلة خضراء قبل أسبوع أو أسبوعين.
يتكاثر النبات جيدًا عن طريق البذر الذاتي.إذا تركت السبانخ النيوزيلندية في الحديقة حتى أواخر الخريف، فسوف تنبت البذور بقوة في العام المقبل، لذلك يكفي زراعة المحصول مرة واحدة ثم الاعتناء بالمزروعات.
اختيار الموقع وإعداد التربة
تفضل السبانخ النيوزيلندية المناطق المشمسة، ولكنها تنمو جيدًا في الظل الجزئي. ستشعر بشكل أفضل في التربة الخفيفة الخصبة والطينية المتوسطة. في الخريف ، يتم حفر الموقع وإضافة السماد والسوبر فوسفات والجير وأسمدة البوتاس. عند زراعة المحاصيل على التربة الطينية الثقيلة، يتم إضافة الرمل ونشارة الخشب الناعمة أيضًا. في الربيع، تتم إضافة اليوريا إضافية.
يمكن أن ينمو المحصول بجانب الخضروات الورقية الأخرى، لكن يجب مراعاة ميله للنمو. نظرًا لأن السبانخ النيوزيلندية تنمو ببطء في بداية موسم النمو، فيمكنك زراعة خضروات أخرى ناضجة مبكرًا في الصفوف: الخس والفجل والجرجير. بينما تكتسب السبانخ كتلة خضراء، سيكون لدى هذه المحاصيل وقت لتنضج ويمكن إزالتها من الحديقة.
تحضير البذور
زراعة السبانخ النيوزيلندية من البذور لا تتطلب الكثير من الجهد. يمكنك استخدام كل من طرق الشتلات وغير الشتلات.
يتم طرد الشتلات من منتصف أبريل، بعد نقع البذور لأول مرة في الماء الدافئ لمدة 48 ساعة - وهذا سيسمح بالإنبات المبكر. لمنع ظهور العفن خلال هذا الوقت، يجب تغيير الماء عدة مرات في اليوم. من الأفضل زرع البذور في حاويات فردية صغيرة، ووضع 2-4 قطع في كل منها. يمكنك زرع جراب بذور كامل في كوب. بعد 2-3 أسابيع، يتم اختيار أحد أقوى النباتات من الشتلات الناشئة واليسار.
قبل الزراعة في أرض مفتوحة، من المفيد تقوية الشتلات عن طريق إخراجها للخارج لعدة ساعات يوميًا لمدة أسبوع.
خوارزمية الهبوط
تنمو السبانخ النيوزيلندية بقوة، لذا فهي تحتاج إلى مساحة كبيرة. تزرع الشتلات بنمط 50 × 50 سم وتتحمل النباتات إعادة الزرع جيدًا لكن لا يمكن زراعتها في أرض مفتوحة أعمق مما نمت في الوعاء.
عند زرع البذور في أرض مفتوحة يتم دفنها بمقدار 2-3 سم، ويمكنك أيضًا زرع بذور كاملة.
قبل الزراعة يتم تسميد التربة باليوريا أو نترات الأمونيوم بمعدل 5 جم لكل 1 متر مربع. م من الأرض.
قواعد الرعاية
يتم تخفيف شتلات السبانخ النيوزيلندية المزروعة بالبذور في الأرض عدة مرات حتى يتم تحقيق كثافة الزراعة المطلوبة.
يتم قرص النباتات المزروعة بارتفاع 13-15 سم لتحفيز تكوين كتلة خضراء شابة. بالإضافة إلى ذلك، يتم قطع البراعم كل أسبوع. تتحمل السبانخ النيوزيلندية هذا الإجراء جيدًا وتستعيد كتلتها الخضراء بسرعة كبيرة.
على الرغم من أن الرباعي محصول مقاوم للجفاف، إلا أنه يتطلب سقيًا وفيرًا لإنتاج خضروات طرية وعصيرية. مع نقص الرطوبة، تصبح الأوراق أكثر خشونة وتفقد مذاقها. عادة ما يتم سقي المزروعات مرة كل يومين. في حالة الصيف الجاف، يسمح بالسقي اليومي.يحتاج النبات أيضًا إلى التغذية الدورية بالمواد العضوية والمجمعات المعدنية. يتم تسميد السبانخ النيوزيلندية 2-3 مرات في الموسم الواحد - في الأسبوع الأول بعد الزراعة، ثم كل ثلاثة أسابيع.
مثل المحاصيل الأخرى، يتم فك السبانخ النيوزيلندية وإزالة الأعشاب الضارة حسب الحاجة.
إذا انخفضت درجة حرارة الهواء إلى أقل من +15 درجة مئوية، فمن المستحسن تغطية أحواض الزراعة بفيلم.
الأمراض والآفات
البستانيون الذين أصبحوا على دراية بهذه الخضار الورقية غير العادية لا يلاحظون قابليتها للإصابة بالأمراض. هناك إشارات إلى خطر تعرض النباتات للتلف بسبب تعفن جذور الفيوزاريوم، والأنثراكنوز، والذبابة الدقيقة، وصراصير الخلد. يمكن أن يكون غزو الرخويات والقواقع على الشتلات الصغيرة مصدر إزعاج خاص.
خاتمة
السبانخ النيوزيلندية أو التتراغوني هي من الخضروات الورقية التي ستصبح بلا شك ذات شعبية كبيرة بين البستانيين الروس. أولئك الذين واجهوا بالفعل زراعة هذا المحصول غير العادي يتحدثون دائمًا عن مذاقه الممتاز وبساطته ويوصون به لبستانيين هواة آخرين.
