الكشمش (الأحمر والأسود) مع النعناع: كومبوت لفصل الشتاء ولكل يوم

لفصل الشتاء، يستحق إعداد كومبوت من الكشمش والنعناع، ​​مما يضيف ملاحظات جديدة غير عادية إلى طعم مشروب مألوف. بفضل الأعشاب، تصبح الرائحة أكثر ثراءً وانتعاشًا. إن إضافة التوابل والليمون إلى التركيبة سيساعد في جعل طعم الكومبوت أكثر أصالة.

أسرار صنع كومبوت الكشمش والنعناع

يمنع تحضير المشروب في عبوات الألمنيوم. تبدأ الأحماض الموجودة في الكشمش الأسود والأحمر بالتفاعل مع المعدن. ونتيجة لذلك، يتم تشكيل مركبات ضارة، مما يعطي كومبوت طعم معدني. أيضًا، بسبب الطهي في مثل هذه الحاوية، يُحرم التوت من جميع المعادن والفيتامينات.

ينصح باستخدام النعناع الطازج. يجب ألا تكون الأوراق جافة أو تالفة بسبب الحشرات.

عند الشراء، يجب عليك اختيار الفواكه بعناية. يجب عليك بالتأكيد تجربتهم. يجب أن يكون الطعم لاذعًا وحامضًا قليلاً. إذا لم يكن هناك رائحة، يتم زراعة الكشمش بشكل مصطنع. إذا كانت هناك رائحة كحول، فهذا يعني أن العديد من الفواكه انفجرت، وبدأت في التدهور وبدأت عملية التخمير. مثل هذا الكشمش الأحمر والأسود سوف يدمر دفعة المشروب بأكملها. عند الضغط يجب أن تشعر بكثافة التوت. لا ينبغي أن تكون ناعمة ولا صلبة. إذا كانت الثمار طرية، فهذا يعني أن التخزين غير صحيح أو طويل جدًا. يشير التوت الصلب إلى عدم النضج.

الكشمش الأحمر أكثر حمضية من الكشمش الأسود، ولكن فوائد الفاكهة هي نفسها. إذا كان الطعم حامضا جدا، يمكنك إضافة المزيد من السكر.

للحصول على رائحة مذهلة، أضف جراب الفانيليا أو جوزة الطيب أو أعواد القرفة إلى المشروب. إذا كانت الوصفة تتطلب إضافة العسل، أضفه فقط إلى مشروب بارد قليلاً. السائل الساخن يقتل جميع خصائصه الغذائية.

لتحضير كومبوت الكشمش والنعناع لفصل الشتاء، يُسكب الشراب الحلو الساخن الأكثر ثراءً وتركيزًا مباشرة على التوت في الجرة. بعد ذلك، اترك قطعة العمل مغطاة بغطاء لعدة دقائق. ثم يُسكب السائل في قدر ويُغلى ويُسكب فوق التوت ويُلف.

وصفات لكومبوت الكشمش لفصل الشتاء

يحتوي الكشمش الأسود والأحمر على كمية كبيرة من الفيتامينات. للحفاظ عليها طوال فترة الشتاء، من المستحيل إخضاعها للمعالجة الحرارية لفترة طويلة. اطبخ التوت لمدة لا تزيد عن الوقت المحدد في الوصفة.

تحتوي الفاكهة على مادة العفص، والتي بفضلها يتم الحفاظ على فيتامين C بالكامل أثناء عملية الحفظ، لذلك في الشتاء يجدر شرب مستحضر صحي باستمرار من أجل تشبع الجسم بالفيتامينات وحمايته من الأمراض الفيروسية.

لكي يصبح كومبوت الكشمش الأحمر مع النعناع مشرقًا وجميلًا ولذيذًا، يجب عليك اتباع جميع التوصيات بدقة.

وصفة للكومبوت لفصل الشتاء من الكشمش الأحمر والنعناع في وعاء سعة 3 لتر

من الجيد فتح الكومبوت المشرق والعطري في أيام الشتاء الباردة. ليست هناك حاجة لغليها قبل لفها، حيث ستتخلى المنتجات تمامًا عن رائحتها وطعمها للشراب الساخن. المشروب مركز، لذا عليك تخفيفه بالماء قبل الشرب.

المنتجات المطلوبة:

• الماء – 2.3 لتر؛
• الكشمش - 2 كجم أحمر؛
• سكر – 320 جم؛
• الكشمش - 300 غرام أسود للون والرائحة؛
• النعناع (يفضل خليط من عدة أصناف) – 50 جم.

عملية الطبخ:

1. إزالة العصي من التوت. شطف الكشمش والنعناع جيدا.
2. صب الماء في السكر. ضعه على نار متوسطة. اغلي الشراب.
3. ضعي التوت والنعناع في مرطبانات مُجهزة. املأ الحاوية 2/3 ممتلئة.
4. صب في شراب الغليان. إلتواء.
5. اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية مطوية في عدة طبقات. اترك لمدة يومين.

كومبوت من الكشمش الأحمر مع النعناع لفصل الشتاء بدون تعقيم

سيساعد المشروب في محاربة نقص الفيتامينات في الشتاء. سوف يزيل السوائل غير الضرورية من الجسم ويزيل التورم.

المنتجات المطلوبة:

• سكر – 220 جم؛
• الكشمش الأحمر - 400 غرام؛
• الكشمش الأسود - 100 غرام؛
• نعناع (طازج) - 30 جم؛
• الماء – 1.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة السيقان.صب كمية كبيرة من الماء فوق التوت الأسود والأحمر. استنزاف بعناية أي الأوساخ. كرر العملية 2 مرات. اشطف النعناع.
2. الجمع بين السكر مع الماء. يوضع على نار متوسطة ويطهى حتى تذوب البلورات.
3. يُسكب التوت ثم النعناع في الشراب المغلي ويُطهى لمدة 3 دقائق. تصب على الفور في الحاويات المعدة. المسمار على الأغطية.
4. اقلبها ولفها بقطعة قماش. اترك لمدة يومين.

كومبوت الشتاء من الكشمش الأحمر مع النعناع والليمون

الخيار المقترح طعمه مثل موخيتو الشهير. الكومبوت منعش بشكل رائع ويشبع الجسم بالفيتامينات.

المنتجات المطلوبة:

• الكشمش الأحمر - 700 غرام؛
• سكر - 400 غرام؛
• ماء – 5.6 لتر؛
• نعناع طازج - 60 جم؛
• ليمون – 140 جم.

عملية الطبخ:

1. تنظيف الكشمش من الشوائب والأوراق، ثم إزالة السيقان. افركي الليمون بفرشاة لإزالة البارافين.
2. شطف الحمضيات والتوت والنعناع.
3. ضع برطمانين سعة ثلاثة لترات للتعقيم.
4. قطع الحمضيات إلى شرائح.
5. يقسم الليمون والكشمش بالتساوي بين الجرار. أضف السكر والنعناع.
6. صب الماء المغلي. اتركيه لمدة 15 دقيقة. صب الماء مرة أخرى في المقلاة. يغلي ويصب فوق التوت مرة أخرى. المسمار بسرعة على الأغطية.
7. دوران. احتفظ بها تحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

كومبوت من الكشمش الأحمر مع النعناع مع التعقيم

سيكون هذا المشروب الشتوي بمثابة قاعدة ممتازة لصنع الكوكتيلات والهلام محلي الصنع.

المنتجات المطلوبة:

• النعناع - 3 أغصان؛
• الكشمش الأسود - 450 غرام؛
• ماء – 2.7 لتر؛
• الكشمش الأحمر - 450 غرام؛
• سكر – 420 جم.

عملية الطبخ:

1. اغسل النعناع. فرز وقشر التوت. إزالة المجففة والتي تظهر عليها علامات التلف. شطف.
2. صب الماء في القدر.ضع النعناع. يوضع على نار متوسطة ويطهى لمدة 7 دقائق. يجب أن يأخذ السائل لونًا أخضر. إذا أصبح اللون شاحباً، أضيفي المزيد من النعناع.
3. أضف السكر. عندما تظهر الفقاعات على السطح، أضيفي التوت. تبديل النار إلى الوضع الأقصى. طبخ لمدة 3 دقائق. من المستحيل الاحتفاظ بها على النار لفترة أطول، وإلا فإن التوت سوف ينتشر ويشكل غيومًا في الأسفل.
4. صب كومبوت في الجرار. المسمار على الأغطية.
5. قم بتغطية الجزء السفلي من الحاوية العميقة بقطعة قماش ووضع القطع. املأ البرطمانات بالماء البارد حتى الحافة. ضعه على نار خفيفة. بعد أن يغلي الماء، تعقيم لمدة ربع ساعة.
6. أخرجه وضعه على الفور رأسًا على عقب على الأرض. تغطية بقطعة قماش. اترك لمدة يومين.

الوصفة الأصلية لكومبوت الكشمش الأحمر والنعناع وبلسم الليمون لفصل الشتاء

سوف تضفي ميليسا على الكومبوت رائحة خاصة وتجعل الطعم أكثر أصالة والنعناع سيجعله منعشًا.

المنتجات المطلوبة:

• ماء – 3 لتر؛
• سكر - 200 غرام؛
• الكشمش الأحمر - 300 غرام؛
• النعناع - 3 أغصان؛
• بلسم الليمون - 3 أغصان.

عملية الطبخ:

1. قم بتنظيف التوت من الحطام وإزالة السيقان.
2. شطف بلسم الليمون والنعناع والكشمش.
3. الجمع بين الماء مع السكر. طهي لمدة 8 دقائق. أضف المنتجات المعدة باستثناء النعناع. طبخ لمدة دقيقتين.
4. تصب في الجرار المعدة. أضف أوراق النعناع. نشمر.
5. اقلب واترك لمدة يومين تحت بطانية.

يجب أن يكون النعناع طازجًا، ويفضل قطفه فقط. الأوراق المتبقية في الثلاجة يمكن أن تجعل المشروب مرًا. وفي الشتاء، يكون لذيذًا ويقدم مع شرائح الليمون أو البرتقال.

وصفات لكومبوت الكشمش والنعناع لكل يوم

من المفيد طهي كومبوت الكشمش مع النعناع بكميات صغيرة للاستخدام اليومي. في أقل وقت ممكن، يمكنك تحضير مشروب لذيذ وغني بالفيتامينات سيستمتع به جميع أفراد الأسرة.يمكنك إضافة المزيد من النعناع إلى الوصفات المقترحة، مما يجعل الكومبوت أكثر انتعاشًا.

كومبوت لذيذ من الكشمش الأسود والنعناع

النعناع ينعش ويملأ المشروب بطعم غير عادي. لا يمكنك استخدام الكشمش الأسود فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام خليط من الكشمش الأحمر.

المنتجات المطلوبة:

• الكشمش الأسود - 500 غرام؛
• قرفة – 5 جم؛
• سكر - 200 غرام؛
• نعناع مجفف - 10 جم؛
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

1. يمكنك استخدام النعناع الطازج بدلاً من النعناع المجفف. فرز الكشمش الأسود. شطف الحطام. استخدم فقط التوت القوي. سوف تغلي الأطعمة الناعمة بسرعة وتجعل المشروب غائمًا. اغسل النعناع الطازج.
2. لغلي الماء. أضف النعناع. يقلب ويترك لمدة ربع ساعة.
3. أضف الكشمش الأسود. أضف السكر. دمل. ازالة من الحرارة. أضيفي القرفة واتركيها مغطاة لمدة 4 ساعات. يصفى من خلال منخل.
4. يقدم مع مكعبات الثلج وأوراق النعناع الطازجة.

وصفة لكومبوت الكشمش الأسود العطري مع النعناع واليانسون

مشروب منعش وحار وصحي بشكل مدهش سوف ينشطك طوال اليوم. يعد الكومبوت بديلاً ممتازًا لعصير الليمون وسيأخذ مكانه الصحيح على الطاولة الاحتفالية.

المنتجات المطلوبة:

• قرفة – 5 جم؛
• الماء – 2.3 لتر؛
• يانسون نجمي - 5 جم؛
• نعناع - 10 جم؛
• الكشمش الأسود - 650 غرام؛
• السكر البودرة – 280 جم.

تتكون عملية الطهي من المراحل التالية:

1. شطف النعناع بالماء البارد.
2. جلب الماء ليغلي. أضف الينسون النجمي مع النعناع. طبخ لمدة 10 دقائق.
3. صب السكر البودرة. طهي حتى يذوب تماما.
4. شطف الكشمش الأسود لإزالة الأوساخ.قم بإزالة السيقان. تصب في كومبوت. طبخ لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون النار في حدها الأدنى.
5. نخرجها من النار ونرشها بالقرفة. يقلب ويبرد تماما.
6. يقدم مزيناً بأوراق النعناع الطازجة.

قواعد التخزين

يجب تخزين مستحضرات الشتاء في غرفة باردة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة. تعتبر الخزانة أو الطابق السفلي مثالية. يجب أن تكون درجة الحرارة ضمن +1°…+6°C. العمر الافتراضي للمستحضرات المعقمة هو سنتين إذا تم استيفاء الشروط. بدون تعقيم – سنة واحدة.

إذا تم تخزين المستحضرات في خزانة في درجة حرارة الغرفة، فيجب استهلاكها خلال عام. سيحتفظ المشروب بدون تعقيم بالحرارة بصفاته الغذائية والمذاق لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

يتم تخزين الكومبوت الطازج غير الملفوف في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

خاتمة

من المهم معرفة كيفية تحضير كومبوت منعش ولذيذ من الكشمش والنعناع. إذا تعطلت العملية التكنولوجية، سيتم فقدان خصائص الشفاء. يمكن زيادة أو تقليل كمية النعناع حسب تفضيلات الذوق. في أي من الوصفات المقترحة، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوت الأحمر والأسود، مما سيجعل المشروب أكثر عطرية وغنية بالألوان.

المشاركات الموصى بها

وصفات كومبوت موخيتو من الكشمش لفصل الشتاء

وصفة فيجوا كومبوت لكل يوم

وصفات كومبوت العنب الأبيض لفصل الشتاء

الكشمش الأسود فولوغدا

عنب الثعلب جاليفر

كيفية إطعام الكشمش في الربيع

شراب تشوكبري

عصير التوت

الكشمش البري (ريبيس): مكان نموه والوصف والصور والوصفات