كيفية صنع عصير الليمون في المنزل من الليمون

كثير من الناس لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون المشروبات الغازية. لكن ما يُباع في سلاسل البيع بالتجزئة لم يعد من الممكن تسميته بالمشروبات الصحية. فلماذا تضر بصحتك عمدا عندما يكون هناك بديل ممتاز. صنع عصير الليمون في المنزل من الليمون ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لكن هذا المشروب لا يضر الجسم فحسب، بل يمكن أن يحقق فوائد كبيرة أيضًا، اعتمادًا على المكونات الموجودة فيه.

كيفية صنع عصير الليمون في المنزل من الليمون

عصير الليمون، كما يوحي اسمه، هو مشروب مكوناته الرئيسية هي الليمون. ويعتقد أنه ظهر في القرن السابع عشر، وفي تلك الأيام، بالطبع، تم إنتاجه بدون غاز. أصبح المشروب غازيًا في وقت لاحق، تقريبًا في القرن العشرين. ومن المثير للاهتمام أن عصير الليمون أصبح أول مشروب للإنتاج الصناعي.والآن هناك المئات من الوصفات التي تحتوي على جميع أنواع إضافات الفاكهة والتوت، وأحيانًا بدون الليمون على الإطلاق.

لكن الليمون ليس فقط الأساس التقليدي لعصير الليمون محلي الصنع، ولكنه أيضًا العنصر الأبسط والأكثر شيوعًا الذي يمكن العثور عليه في أي منفذ بيع بالتجزئة في أي وقت من السنة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الليمون الطبيعي له العديد من الخصائص المفيدة للجسم. تحتاج فقط إلى استخدامها بشكل صحيح.

وبالتالي، فإن معظم الفواكه المستوردة المعروضة للبيع تتم معالجتها بمجموعة متنوعة من المواد الكيميائية بالإضافة إلى البارافين من أجل الحفاظ عليها بشكل أفضل. لذلك، إذا كانت وصفة صنع عصير الليمون محلي الصنع تتطلب استخدام قشر الليمون، أي أنه يجب غسل الليمون جيدًا بفرشاة تحت الماء الجاري، كما يُنصح بسكب الماء المغلي فوقه.

يمنح السكر المشروب حلاوته، ولكن يستخدم العسل أحيانًا لجعله أكثر صحة. المحليات مثل الفركتوز أو ستيفيا أقل استخدامًا.

يُنصح باستخدام المياه النقية أو المعدنية. إن صنع مشروب غازي في المنزل أمر سهل مثل قشر الكمثرى - أضف المياه المعدنية الغازية إلى شراب الفاكهة المركز. إذا كانت لديك الرغبة وتوافر جهاز خاص (السيفون)، يمكنك تحضير مشروب غازي باستخدامه.

في كثير من الأحيان، لإنشاء تأثير عطري أو حار خاص أثناء الإنتاج، تتم إضافة الأعشاب المختلفة إلى عصير الليمون محلي الصنع: النعناع، ​​بلسم الليمون، الطرخون، إكليل الجبل، الزعتر.

هناك طريقتان رئيسيتان لإعداد عصير الليمون في المنزل:

• بارد، مع ضخ أقصر للمكونات في الماء البارد؛
• يكون ساخناً عندما يغلي شراب السكر أولاً مع الإضافات اللازمة ثم يضاف إليه عصير الليمون.

في الحالة الأولى، تبين أن المشروب أكثر فائدة، ولكن أقل لذيذ، بالنسبة لمروحة معينة. في الحالة الثانية، يمكنك أيضا إعداد شراب مشبع، والذي يتم تخفيفه لاحقا بأي كمية من الماء.

عند استخدام إضافات الفاكهة أو التوت، فإنها عادة ما تحل محل جزء من عصير الليمون. علاوة على ذلك، كلما كان المنتج أكثر حمضية، كلما أمكن استبدال عصير الليمون به.

وصفة عصير الليمون الكلاسيكية

في هذا الإصدار، ما عليك سوى عصر عصير الليمون بعناية. يجب عليك التأكد من عدم دخول أي بذور إلى المشروب، لأنها هي التي يمكن أن تضيف المرارة إلى المشروب.

سوف تحتاج:

• 5-6 ليمونات أي ما يقارب 650-800 جرام؛
• 250 مل ماء نقي
• من 1.5 إلى 2 لتر من الماء الفوار (حسب الرغبة)؛
• 250 جرام سكر.

تصنيع:

1. يخلط الماء النقي مع السكر وبعد التسخين حتى الغليان يصبح الشراب شفافًا تمامًا.
2. دع الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3. يتم غسل الليمون جيدًا (ليست هناك حاجة إلى رعاية خاصة، حيث لن يتم استخدام القشر).
4. يعصرون العصير منهم. يمكنك استخدام عصارة حمضيات خاصة.
   
5. يتم خلط عصير الليمون مع شراب السكر المبرد. والنتيجة هي مركز يمكن تخزينه في الثلاجة في وعاء بغطاء لمدة تصل إلى 5-7 أيام.
6. في أي وقت ضروري، قم بتخفيفه بالماء الفوار واحصل على عصير ليمون رائع محلي الصنع.

عصير ليمون محلي الصنع مع ليمون ونعناع

تستخدم هذه الوصفة قشر الليمون، لذلك يتم غسل الفاكهة جيدًا ومعالجتها بالماء المغلي.

سوف تحتاج:

• 700 جرام ليمون
• ½ كوب أوراق نعناع؛
• 1 لتر من الماء النقي
• حوالي 2 لتر من الماء الفوار؛
• 300 جرام سكر.

تصنيع:

1. يتم بشر القشر (القشرة الخارجية الصفراء) من الثمار المحضرة باستخدام مبشرة ناعمة.
   انتباه! ومن المهم عدم لمس الجزء الأبيض من القشر، حتى لا ينقل المرارة إلى المشروب.
2. يتم غسل أوراق النعناع وتقطيعها إلى قطع صغيرة، مع عجنها قليلاً بأصابعك.
3. تُمزج أوراق النعناع وقشر الليمون والسكر الحبيبي في وعاء واحد، ويُضاف الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب السكر تماماً.
4. يتم تبريد المشروب الناتج وتصفيته، والضغط بعناية على الأوراق والحماس.
5. يتم عصر العصير من الثمار المقشرة ويخلط مع المشروب المبرد.
6. تتم إضافة المياه الغازية حسب الذوق، مما ينتج عنه مشروب أكثر أو أقل تركيزا.

طريقة عمل عصير الليمون مع نبق البحر

لن يضيف نبق البحر فوائد صحية إلى عصير الليمون الجاهز محلي الصنع فحسب، بل سيجعل لونه أكثر جاذبية دون أي أصباغ.

سوف تحتاج:

• 1 كوب من التوت النبق البحر.
• 1.5 لتر من الماء
• 1 ليمون
• نصف كوب سكر
• 4 أغصان من الريحان الأحمر أو إكليل الجبل (حسب الرغبة)؛
• قطعة زنجبيل 1 سم (اختياري)

تصنيع:

1. يُغسل نبق البحر ويُهرس باستخدام هراسة خشبية أو خلاط.
2. يتم تقطيع الريحان والزنجبيل أيضًا.
3. إزالة الحماس من الليمون باستخدام مبشرة.
4. اخلطي نبق البحر المطحون والزنجبيل والريحان والقشر والسكر المحبب ولب الليمون الخالي من البذور معًا.
5. مع التحريك المستمر، سخني الخليط حتى الغليان تقريباً وأضيفي الماء.
6. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُغطى بغطاء ويُترك لينقع لمدة 2-3 ساعات.
7. ثم يتم تصفية المشروب ويصبح عصير الليمون محلي الصنع جاهزًا للشرب.

وصفة لعصير الليمون محلية الصنع مع الفواكه والتوت

لهذه الوصفة، من حيث المبدأ، يمكنك استخدام أي التوت المناسب لذوقك. على سبيل المثال، يتم إعطاء التوت.

سوف تحتاج:

• 1 كوب من عصير الليمون الطازج (عادة حوالي 5-6 فواكه)؛
• 200 غرام سكر
• 200 غرام من التوت الطازج؛
• 4 أكواب من الماء.

تصنيع:

1. يتم تحضير الشراب من الماء مع إضافة السكر وتبريده.
2. طحن التوت من خلال منخل وإضافة عصير الليمون.
3. تخلط جميع المكونات المحضرة وتبرد أو تضاف قطع من الثلج.

وصفة عصير الليمون اللذيذة للأطفال

من السهل جدًا تحضير عصير الليمون اللذيذ والصحي باستخدام هذه الوصفة في المنزل من الليمون والبرتقال لحفلة الأطفال. الشيء الرئيسي هو أنه لا يحتوي على مياه غازية، وفي هذه الحالة سوف يروق بالتأكيد للجميع دون استثناء.

سوف تحتاج:

• 4 ليمون
• 2 برتقالة
• 300 غرام سكر
• 3 لتر من الماء.

تصنيع:

1. يتم غسل الليمون والبرتقال وقشرهما.
2. يتكون الشراب من الحماس والسكر والماء.
3. يتم عصر العصير من لب الحمضيات المتبقي.
4. يُمزج عصير الحمضيات مع الشراب ويُبرد إذا رغبت في ذلك.

تحضير عصير الليمون مع العسل

يتم صنع عصير الليمون الصحي بشكل خاص في المنزل من العسل، لذلك غالبًا ما يضاف إليه الزنجبيل لتعزيز خصائصه المفيدة.

سوف تحتاج:

• 350 جرام ليمون
• 220 جرام جذر الزنجبيل
• 150 جرام عسل
• 50 غرام سكر
• 3 لترات من الماء النقي.

تصنيع:

1. يُقشر الزنجبيل ويُبشر على مبشرة ناعمة.
2. يتم أيضًا بشر الحماس من الليمون المحضر.
3. يُسكب مزيج من قشر الليمون والزنجبيل المفروم والسكر في لتر واحد من الماء ويُسخن إلى درجة حرارة +100 درجة مئوية.
4. قم بتبريد المرق الناتج وتصفيته من خلال القماش القطني أو الغربال.
5. يتم عصر العصير من لب الليمون ويخلط مع الخليط المبرد.
6. أضف العسل والماء المتبقي.

طريقة عمل عصير الليمون في المنزل من الليمون والبرتقال

يتم تحضير عصير الليمون محلي الصنع وفقا لهذه الوصفة دون معالجة حرارية، لذلك فهو يحتفظ تماما بجميع المواد المفيدة، وخاصة فيتامين C. ويسمى المشروب أحيانا "عصير الليمون التركي".

سوف تحتاج:

• 7 ليمون
• 1 برتقالة؛
• 5 لترات من الماء
• 600-700 غرام سكر
• أوراق النعناع (حسب الرغبة والرغبة).

تصنيع:

1. يتم غسل الليمون والبرتقال جيدًا وتقطيعهما إلى شرائح صغيرة وإزالة جميع البذور من اللب.
2. ضعي الحمضيات في وعاء مناسب، ثم غطيها بالسكر واطحنيها بالخلاط.
3. ثم يضاف الماء البارد ويقلب جيداً.
4. يغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
   انتباه! عند غرسها في غرفة دافئة، قد تظهر مرارة غير ضرورية في المشروب.
5. في الصباح، يتم تصفية المشروب من خلال القماش القطني وتقديمه.

وصفة عصير الليمون بالليمون والزعتر

الزعتر، مثل الأعشاب العطرية الأخرى، سيضيف ثراءً ونكهة إضافية إلى عصير الليمون محلي الصنع.

سوف تحتاج:

• 2 ليمون
• 1 حفنة من الزعتر
• 150 جرام سكر
• 150 مل من الماء النقي العادي؛
• 1 لتر من الماء الفوار.

تصنيع:

1. يتكون الشراب من أغصان الزعتر مع السكر المضاف و 150 مل من الماء.
2. يصفى ويخلط مع عصير الليمون.
3. تمييع حسب الذوق مع الماء الفوار.

قواعد تخزين عصير الليمون محلي الصنع

يمكن تخزين عصير الليمون محلي الصنع في الثلاجة لعدة أيام. ويمكن تخزين التركيز المحضر عند درجة حرارة حوالي +5 درجة مئوية لمدة أسبوع.

خاتمة

صنع عصير الليمون في المنزل من الليمون ليس بالأمر الصعب كما يبدو. ولكن في أي عطلة، يمكنك تقديم مشروب شفاء مزين بشكل جميل من صنعك على الطاولة.

المشاركات الموصى بها

مشروب الليمون والنعناع: وصفات عصير الليمون محلية الصنع

التوت البري لضغط الدم: زيادة أو نقصان، وكيفية تناوله

عصير اليقطين لفصل الشتاء

عصير الشمندر: خصائص مفيدة وموانع

عصير Chokeberry: مع التفاح، مع البرتقال

التوت دوشاب، الخصائص الطبية والاستعراضات

كفاس من عصارة البتولا مع الشعير

كفاس من عصارة البتولا مع الزبيب

كيفية الحفاظ على عصارة البتولا