محتوى
- 1 كيفية صنع الكفاس بالزبيب باستخدام عصارة البتولا
- 2 كفاس على عصارة البتولا مع الزبيب في زجاجات
- 3 صنع الكفاس من عصارة البتولا مع الزبيب لاستخدامها في المستقبل
- 4 كيفية تخمير عصارة البتولا مع الزبيب والعسل
- 5 وصفة للكفاس مع عصارة البتولا والزبيب
- 6 كيفية تخمير عصارة البتولا مع الزبيب والنعناع
- 7 قواعد تناول مشروب محلي الصنع
- 8 خاتمة
منذ العصور القديمة، كانت عصارة البتولا تحظى بشعبية خاصة بين أتباع نمط حياة صحي. علاوة على ذلك، يتم تصنيع أشياء مختلفة تمامًا مفيدة لجسم الإنسان من هذا المنتج. هناك العديد من الوصفات للكفاس المصنوع من عصارة البتولا مع الزبيب والتي تستخدم في الطقس الحار. صحيح أن هناك أيضًا عددًا لا بأس به من الميزات المحددة لجمع المكونات والفروق الدقيقة في تكنولوجيا الطهي.
كيفية صنع الكفاس بالزبيب باستخدام عصارة البتولا
كان الكفاس لا يزال يستخدم كسائل حمضي في الطبخ والطب في العصور القديمة. في روسيا، ظهر الكفاس فقط في نهاية العصور الوسطى بفضل تطور العلاقات الاقتصادية الدولية الواسعة. في القرن التاسع عشر، بدأ التطور واسع النطاق في الكيمياء والطب، وبدأوا في دراسة الأطعمة والسوائل بحثًا عن مكونات مفيدة لجسم الإنسان. بدأنا في تجميع وإنتاج منتجات جديدة. في منتصف القرن الماضي، بدأ الاتجاه لاستخدام عصارة البتولا ليس فقط في صناعة المواد الغذائية، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل والطب. منذ ذلك الوقت، أصبح الكفاس المصنوع من عصارة البتولا يحظى بشعبية خاصة.
فوائد ومضار عصارة البتولا
يتم تحديد جميع خصائص المشروب من خلال المواد الموجودة في تركيبته. التكوين يشمل:
- الفيتامينات (أ، ب، ج، ه، ب)؛
- العناصر النزرة (الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفلور والصوديوم والبوتاسيوم والمنغنيز)؛
- الأحماض العضوية؛
- الانزيمات.
- أملاح الكالسيوم.
يوفر العمل المعقد لجميع هذه المكونات تأثيرًا مفيدًا للجسم.
يجب تناول هذا المشروب لتقوية جهاز المناعة خلال فترات نزلات البرد والالتهابات الفيروسية. يمكنك أيضًا استخدام عصارة البتولا لتحسين وتطبيع الدورة الدموية ونشاط الدماغ والأداء. يوصي العديد من الخبراء باستخدام عصارة البتولا كمدر للبول. يساعد في المراحل المبكرة في علاج الأمراض العصبية.
تحضير المكونات
ينبغي إيلاء اهتمام خاص لجمع عصارة البتولا:
- والأهم: يجب اختيار الأشجار في الأماكن البعيدة عن المناطق السكنية والطرق السريعة. على سبيل المثال، في الغابة.
- من الأفضل أن تذهب في الصباح، لأن العصير يتدفق بشكل أسرع خلال هذه الفترة من اليوم.
- يجب عليك اختيار شجرة صغيرة. يجب ألا يزيد محيطها عن 0.25 متر.
- عملية التجميع بسيطة: اصنع قطعًا على ارتفاع 0.5 متر من الأرض، وأدخل أخدودًا، واجمع العصير. بعد ذلك، ينبغي تغطية القطع بالتراب أو الطحلب.
وينبغي أيضًا اختيار الزبيب بعناية. ويجب أن تكون متوسطة الحجم دون أي ضرر أو رائحة تعفن.
النصائح والحيل
توصي العديد من ربات البيوت بمراعاة الفروق الدقيقة في الطهي:
- يجب تنظيف مكون البتولا من بقايا الخشب.يمكن القيام بذلك عن طريق التصفية المزدوجة من خلال القماش القطني أو الغربال.
- للتخمير، يجب عليك استخدام إما المينا أو الحاويات الزجاجية.
- من الأفضل تحضير النسخة الكلاسيكية في الربيع لفصل الصيف، ولكن من الأفضل تحضير الأشكال المختلفة لوصفة هذا المشروب في الخريف لفصل الشتاء.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل المختلفة إلى المشروب. يعتمد ذلك على الغرض من المشروب وخيال الطباخ وأذواق المستهلكين.
كفاس على عصارة البتولا مع الزبيب في زجاجات
يُنصح بشراء العصير الطازج المعبأ في عبوات زجاجية. يتراوح متوسط تكلفة 0.5 لتر في مناطق مختلفة بين 50-100 روبل. يكلف الكفاس المصنوع من هذا السائل الفريد أكثر من 250 روبل لكل 1 لتر.
يمكنك أيضًا طلب kvass عبر الإنترنت. ومع ذلك، في هذه الحالة، هناك خطر كبير للوقوع في فخ المحتالين.
صنع الكفاس من عصارة البتولا مع الزبيب لاستخدامها في المستقبل
الإصدار الكلاسيكي اقتصادي وبسيط للغاية.
مكونات:
- مكون البتولا - 10 لتر؛
- سكر - 0.5 كجم؛
- الزبيب المجفف – 50 قطعة.
تقنية الطبخ:
- تحضير الزبيب: اشطفه جيدًا وجففه.
- تحضير عصارة البتولا.
- تخلط جميع المكونات حتى يذوب السكر تماما في السائل.
- غطي الوعاء بغطاء وضعه في مكان مظلم لمدة 3 أيام.
- سلالة في زجاجات. أغلق الأغطية بإحكام.
العمر الافتراضي للمشروب لا يزيد عن 6 أشهر. علاوة على ذلك، فإنه يحصل على طعمه ورائحته الحقيقية بعد شهرين فقط من التحضير. يجب تخزينه في الثلاجة، ويفضل أن يكون في عبوات زجاجية داكنة. بهذه الطريقة سيحتفظ المشروب بصفاته المفيدة.
كيفية تخمير عصارة البتولا مع الزبيب والعسل
مكونات:
- مكون البتولا - 10 لتر؛
- ليمون - 4 قطع؛
- الزبيب - 4 قطع؛
- عسل - 40 جم؛
- الخميرة الطازجة - 50 جم.
تقنية الطبخ:
- قم بتصفية عصارة البتولا عدة مرات.
- الحصول على عصير من الليمون.
- تخلط جميع المكونات في وعاء معقم منفصل.
- يغطى ويبرد لمدة 4 أيام.
يمكن بعد ذلك نقل الكفاس إلى مكان بارد ومظلم. وسوف يكتسب المشروب طعمًا غنيًا خلال أسبوع بعد التحضير.
وصفة للكفاس مع عصارة البتولا والزبيب
هذه الوصفة مناسبة للأطفال.
مكونات:
- تكوين البتولا – 2.5 لتر؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزبيب - 50 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- خميرة – 10 جم؛
- النعناع، بلسم الليمون - 1 غصن لكل منهما؛
- السكر – 0.25 كجم.
تقنية التصنيع:
- يجب تقشير البرتقال وتقسيمه إلى شرائح.
- طحن الخميرة مع السكر.
- خلط جميع المكونات في وعاء واحد. غطيها بغطاء وضعها في مكان مظلم ودافئ لمدة 3 أيام.
- صب كفاس في الحاويات. ضعه في الثلاجة.
كيفية تخمير عصارة البتولا مع الزبيب والنعناع
هذا خيار آخر لتحضير عصارة البتولا المخمرة.
مكونات:
- التفاح – 5 قطع؛
- الزبيب - 75 غرام؛
- جذر الزنجبيل - 40 جم؛
- النعناع - 1 غصن؛
- ليمون - 0.5 قطعة؛
- العسل - 5 مل؛
- الخميرة الطازجة - 3 غرام؛
- سكر - 0.1 كجم؛
- مكون البتولا – 2 لتر.
تقنية الطبخ:
- تحضير العصير.
- تحضير التفاح: اغسله جيدًا وجففه وقشره ثم قطعه جيدًا.
- يُمزج العصير مع التفاح في قدر ويُغلى المزيج. ثم قم بغلي المحلول لمدة 3 دقائق أخرى. ازالة من الحرارة.
- يذوب 5 جرام من السكر والخميرة في الماء الدافئ. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
- يُقشر جذر الزنجبيل ويُقطع جيدًا.
- اعصر العصير من الليمون.
- يغسل النعناع والزبيب جيداً ويجففان.
- في وعاء منفصل، تخلط جميع المكونات المعدة. يغطى بقطعة قماش ويوضع في مكان مظلم لمدة 12 ساعة.
- قم بتصفية المنتج من خلال القماش القطني أو الغربال في زجاجات زجاجية.
أخيرًا، ضع الكفاس في الثلاجة.
قواعد تناول مشروب محلي الصنع
يمكن للبالغين والأطفال الأصحاء الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات تناول هذا الكفاس دون قيود.
يُسمح للأطفال بشرب هذا المشروب إذا تم تخفيفه أولاً بالحليب أو الماء الدافئ. يُسمح بحد أقصى 1.5 كوب يوميًا.
خلال فترة الحمل، يمكن استهلاك كفاس قبل ساعة واحدة من وجبات الطعام. الجرعة القصوى في اليوم هي 1 كوب.
يمكن للأمهات المرضعات أيضًا تناول الكفاس. ومع ذلك، ينبغي زيادة الجرعة تدريجيا، بدءا من 0.5 كوب يوميا.
يجب تعلم الجرعة وقواعد تناول هذا المشروب للوقاية من الأمراض المزمنة المختلفة التي تصيب الجهاز الهضمي البشري والجهاز البولي التناسلي وعلاجها من المتخصصين. كل شيء فردي.
خاتمة
وصفات kvass من عصارة البتولا مع الزبيب بسيطة جدًا في التنفيذ، ومع ذلك، يجدر النظر في عدد من الجوانب المحددة لجمع المكونات وإعداد المعدات وإنشاء ظروف التخزين اللازمة. تظهر بوضوح في الفيديو العملية التفصيلية لتحضير الكفاس على أساس عصارة البتولا مع الزبيب.
