محتوى
- 1 ما هي فوائد عصير chokeberry؟
- 2 كيفية صنع عصير تشوكيبيري
- 3 وصفة عصير chokeberry الكلاسيكية
- 4 عصير Chokeberry في عصارة
- 5 عصير Chokeberry من خلال عصارة
- 6 عصير Chokeberry من خلال مفرمة اللحم
- 7 عصير Chokeberry مع ورق الكرز
- 8 عصير Chokeberry لفصل الشتاء مع البرتقال
- 9 عصير التفاح مع chokeberry
- 10 قواعد تناول عصير chokeberry
- 11 خاتمة
يمكن تحضير عصير Chokeberry لفصل الشتاء في المنزل. والنتيجة هي مشروب لذيذ وطبيعي وصحي للغاية يعوض نقص الفيتامينات خلال فصل الشتاء. التوت له طعم حلو وحامض لطيف مع حموضة طفيفة. يتم تحضير المربى أو الكومبوت أو العصير منهم لفصل الشتاء.
ما هي فوائد عصير chokeberry؟
ترجع فوائد عصير الروان الأسود إلى محتواه العالي من الفيتامينات والعناصر النزرة القيمة الأخرى في هذا التوت.
للمشروب التأثيرات الإيجابية التالية على جسم الإنسان:
- يبطئ عملية الشيخوخة.
- من خلال تعزيز التمعج، فإنه يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي. يزيد من حموضة المعدة.
- يمنع تكوين لويحات الكوليسترول، ويشبع الدم بالأكسجين، ويزيد من مستويات الهيموجلوبين.
- يجعل جدران الأوعية الدموية مرنة، ويقويها.
- في حالة ارتفاع ضغط الدم، فإنه يستقر ضغط الدم.
- يزيد من المناعة ويحمي الجسم من نزلات البرد في غير موسمها والطقس البارد.
- له تأثير مفيد على الرؤية. يوصى باستخدامه في علاج الجلوكوما.
- بسبب التركيز العالي لليود، فإنه يعمل على تطبيع عمل الغدة الدرقية.
- ينظف الجسم من المواد المشعة والمعادن الثقيلة وله تأثير ضار على الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. يخفف تماما أعراض التسمم.
- له تأثير مفيد على حالة الشعر والأظافر والجلد.
- تطبيع النوم، ويزيل القلق ويزيد من الأداء.
- إنه منع ممتاز لتطور الأورام الخبيثة.
كيفية صنع عصير تشوكيبيري
أسرع وأسهل طريقة لتحضير عصير التوت البري لفصل الشتاء: باستخدام أجهزة خاصة. يكفي تحضير التوت وعصره باستخدام عصارة كهربائية أو يدوية. لتحضير عصير Chokeberry لفصل الشتاء، من الأفضل استخدام جهاز لولبي، مما يترك الحد الأدنى من اللب.
للتحضير باستخدام العصارة ، يتم وضع الروان المفرز والمغسول جيدًا في مصفاة الجهاز ويوضع في وعاء لتجميع السائل. يتم إشعال النار في الهيكل. بعد مرور ساعة، افتح الصنبور وصفي المشروب.
إذا لم تكن هناك معدات خاصة، فيمكن تحضير العصير بالطريقة القديمة: باستخدام غربال أو مصفاة. في هذه الحالة، يتم تعجن التوت المحضر في أجزاء صغيرة بمدقة خشبية أو ملعقة. لتحرير الكعكة من العصير قدر الإمكان، يمكنك وضعها في القماش القطني والضغط عليها جيداً.
يُسكب المشروب النهائي في زجاجات أو برطمانات معقمة ويُحكم إغلاقه أو تجميده في أكواب.
وصفة عصير chokeberry الكلاسيكية
تتضمن الوصفة الكلاسيكية لعصير التوت في المنزل تحضير مشروب من التوت دون إضافة السكر.
المقادير: 2 كيلو جرام من التوت.
تحضير
- قطع التوت من الفرع. فرز الفواكه وقطع السيقان. شطف.
- مرر الروان المجهز من خلال العصارة.
- قم بتصفية السائل الطازج من خلال منخل ناعم في وعاء من المينا. قم بإزالة الرغوة بعناية.
- ضع الحاوية مع المشروب على النار واتركها حتى تغلي واطهيها لمدة دقيقة.
- اغسل الجرار سعة 250 مل بصودا الخبز. انتهى البخار. غلي قبعات المسمار.
- يُسكب العصير الساخن في الوعاء المُجهز، ويُملأ حتى الشماعات. قم بربط الأغطية بإحكام واقلبها ولفها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.
عصير Chokeberry في عصارة
يعتبر Chokeberry في العصارة طريقة بسيطة وسريعة لتحضير مشروب طبيعي وصحي.
مكونات:
- 2 كوب سكر البنجر
- 2 كيلو شوكي بيري.
تحضير:
- صب الماء في الحاوية السفلية لطنجرة الضغط، واملأها إلى ¾ كاملها. يوضع على نار معتدلة.
- ضع شبكة في الأعلى لتجميع العصير. قم بقطع توت الأرونيكا من الفرع وفرزها جيدًا وإزالة الثمار الفاسدة وتمزيق ذيولها. اشطف الثمار تحت الماء الجاري وضعها في وعاء الجهاز. أضف كوبين من السكر. ضعه فوق الشبكة لتجميع العصير. إغلاق الغطاء. يجب إغلاق خرطوم إمداد العصير.
- بمجرد أن يغلي الماء في الحاوية السفلية، قم بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. بعد 45 دقيقة، افتح الصنبور واسكب الرحيق في زجاجات معقمة. قم بربط الحاويات المملوءة بإحكام بالأغطية وعزلها ببطانية واتركها لمدة يوم.
عصير Chokeberry من خلال عصارة
يعد تحضير التوت البري من خلال العصارة لفصل الشتاء الطريقة الأكثر تفضيلاً للحصول على المشروب، حيث يتم إنفاق الحد الأدنى من الوقت والجهد.
مكونات:
- شوكبيري.
- سكر البنجر.
تحضير
- تتم إزالة التوت من العناقيد ويجب إزالة جميع الفروع. يتم غسل روان تحت الماء الجاري.
- توضع الثمار المحضرة في عصارة ويتم عصر العصير.
- يسكب المشروب في وعاء المينا. لكل لتر من العصير أضف 100 جرام من السكر المحبب ويقلب حتى تذوب البلورات تمامًا.
- تُغسل الجرار الصغيرة بالصودا وتُشطف وتُعقم في الفرن أو فوق البخار. يُسكب المشروب في عبوات زجاجية مُجهزة. قم بتغطية الجزء السفلي من مقلاة واسعة بمنشفة. ضعي فيها مرطبانات الرحيق واسكبي الماء الساخن حتى يصل مستواه إلى الشماعة. يوضع على نار خفيفة ويعقم لمدة 20 دقيقة.
- تُغلق الجرار بأغطية وتُغطى ببطانية دافئة وتُترك حتى اليوم التالي.
عصير Chokeberry من خلال مفرمة اللحم
يعد الحصول على العصير من الروان الأسود يدويًا عملية كثيفة العمالة. سوف تساعد مفرمة اللحم في جعل هذه المهمة أسهل بكثير.
مكونات
- شوكبيري.
- سكر البنجر.
تحضير
- قطع التوت أرونيكا من الفروع. قم بفرز الثمار وتمزيق كل ذيولها. شطف جيدا وشطف بالماء المغلي.
- قم بتحريف الروان المحضر من خلال مفرمة اللحم. ضع الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة على القماش القطني واضغط عليها جيدًا.
- ضعي السائل في وعاء المينا وأضيفي السكر المحبب حسب الرغبة وضعيه على نار متوسطة.يُغلى المزيج ويُطهى لبضع دقائق.
- صب المشروب الساخن في زجاجات أو مرطبانات معقمة. يُغطى بأغطية مسلوقة ويترك حتى الصباح ملفوفًا ببطانية دافئة.
عصير Chokeberry مع ورق الكرز
سيضيف حامض الستريك وأوراق الكرز المزيد من الرائحة والنضارة إلى المشروب.
مكونات:
- 1 كجم من التوت
- 2 لتر من مياه الينابيع
- 5 جم حامض الستريك
- 300 غرام من سكر البنجر
- 30 قطعة. أوراق الكرز الطازجة.
تحضير:
- قم بفرز الروان وتمزيق الأعناق وشطفها تحت الماء البارد الجاري.
- ضعي التوت في قدر وأضيفي الماء وأضيفي 15 ورقة كرز. ضعه على النار واتركه حتى يغلي. تغلي لمدة ثلاث دقائق. ارفعي القدر عن النار واتركيه لينقع لمدة يومين.
- بعد الوقت المخصص، قم بتصفية المرق. أضف حامض الستريك والسكر والمزيج. ضع أوراق الكرز المتبقية. يغلي ويطهى لمدة خمس دقائق.
- صفي المشروب الساخن واسكبيه في وعاء معقم. تبرد عن طريق تغطيتها بقطعة قماش دافئة.
عصير Chokeberry لفصل الشتاء مع البرتقال
سوف يمنح البرتقال المشروب نضارة لطيفة ورائحة حمضيات لا تصدق.
مكونات:
- 2 كجم من chokeberry.
- 2 برتقالة.
تحضير:
- قطف توت الأرونيكا من الفرع. فرز من خلال إزالة ذيول. شطف جيدا لإزالة رواسب الشمع.
- اعصري الفواكه باستخدام العصارة. صب السائل في وعاء المينا.
- اغسلي البرتقال واسكبي فوقه الماء المغلي. قطع الفاكهة إلى شرائح مع القشر. أضف للشرب. ضع الحاوية على الموقد واتركها حتى تغلي. طبخ لمدة خمس دقائق.
- قم بتصفية المشروب النهائي وصبه في زجاجات أو برطمانات صغيرة بعد تعقيمها مسبقًا. قم بربط الأغطية بإحكام وبارد، ثم لفها بقطعة قماش دافئة.
عصير التفاح مع chokeberry
يسلط التفاح الضوء على طعم روان بأفضل ما يمكن، لذلك يشكل هذان المكونان رحيقًا لذيذًا وعطريًا.
مكونات:
- 400 غرام من سكر البنجر
- 1 كجم 800 جرام من التفاح الحلو والحامض الطازج؛
- 700 جرام شوكيبيري.
تحضير:
- افرز التوت واغسله جيدًا. مكان على منخل. نغسل التفاح ونقطعه إلى ثماني شرائح. إزالة الأساسية.
- قم بعصر العصير من الفواكه والتوت باستخدام العصارة وقم بدمجهما في قدر. أضف السكر حسب الذوق.
- ضعي الوعاء على الموقد وسخنيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- صب المشروب الساخن في عبوات زجاجية معقمة. ختم بإحكام وباردة، ملفوفة في بطانية دافئة.
قواعد تناول عصير chokeberry
لارتفاع ضغط الدم ولتقوية جهاز المناعة تناول 50 مل من العصير ثلاث مرات يوميا مع إضافة القليل من العسل.
لمرضى السكري شرب 70 مل من العصير النقي في الصباح والمساء. لتخفيف التسمم، شرب 50 مل من المشروب خمس مرات في اليوم. وللحلاوة يمكن إضافة العسل.
خاتمة
بالإضافة إلى الطرق المذكورة أعلاه لتحضير عصير التوت البري لفصل الشتاء، تجدر الإشارة إلى أن الطريقة الصحية والأسرع هي التجميد في الأكواب. العيب الوحيد: إنه يشغل مساحة كبيرة في الفريزر. معرفة فوائد ومضار عصير Chokeberry، يمكنك الحصول على أقصى قدر من الفوائد وتقليل العواقب السلبية لاستخدامه. لا ينصح بالمشروب للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية أو حساسية تجاه هذا التوت، كما يجب على النساء المرضعات الامتناع عن تناوله.
