كومبوت الكشمش الأبيض: وصفات لفصل الشتاء ولكل يوم

يتيح لك تحضير مشروبات التوت الحفاظ على جميع صفاتها المفيدة لعدة أشهر. سيساعد كومبوت الكشمش الأبيض لفصل الشتاء على استعادة القوة وتشبع الجسم أيضًا بالكثير من الفيتامينات. مجموعة واسعة من وصفات الطبخ ستسمح للجميع باختيار النسخة المثالية من مشروبهم المفضل.

أسرار صنع كومبوت الكشمش الأبيض

يجمع هذا التنوع من التوت بين جميع الصفات التي يُقدر بها الكشمش الأسود والأحمر. يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة ويضيف حموضة مشرقة إلى الكومبوت النهائي.نظرًا لأن التوت الكشمش الأبيض، مقارنةً بالكشمش الأسود، لا يسبب عمليًا رد فعل تحسسي، فإن الكومبوت المصنوع منه يمكن أن يستهلك بأمان من قبل الأشخاص المعرضين لعدم تحمل بعض الأطعمة.

نظرًا لأن التوت هو العنصر الأكثر أهمية عند تحضير الكومبوت، فيجب عليك التعامل مع مجموعته بعناية خاصة. يوصى بقطعها مباشرة من الفروع. ستعمل هذه الطريقة على زيادة مدة صلاحيتها لبعض الوقت، كما تضمن أيضًا سلامة الثمار المجمعة.

ومع ذلك، إذا تم اتخاذ قرار بإزالة الفروع أثناء تحضير المشروب، فمن الضروري فصلها بعناية، مع الحرص على عدم إفساد سلامة الثمرة. من المهم التأكد من عدم وجود التوت الفاسد أو الفاسد. كما أنها تزيل جزيئات الأوساخ والحشرات الصغيرة.

من الضروري التعامل مع عملية غسل الثمار المجمعة بعناية خاصة. الكشمش الأبيض عبارة عن توت هش إلى حد ما يمكن أن يتلف بسهولة أثناء المعالجة الميكانيكية. لغسل الأوساخ ينصح بوضعها في مصفاة يجب غمسها عدة مرات في وعاء من الماء.

وصفات لكومبوت الكشمش الأبيض لكل يوم

بالإضافة إلى الحفظ التقليدي لاستهلاك المنتج النهائي بعد بضعة أشهر، يمكنك إعداد مشروب بسيط لكل يوم. عادة ما تكون مدة صلاحية هذا الكومبوت قصيرة جدًا مقارنة بالنسخة المعلبة. من بين الجوانب السلبية أيضًا لهذه الوصفة فترة التقويم القصيرة للتحضير - فقط الوقت الذي تؤتي فيه الأدغال ثمارها بنشاط.

بالإضافة إلى مشروب التوت التقليدي، يمكن أن يشمل كومبوت الكشمش الأبيض عددًا كبيرًا من المكونات الإضافية. من بين إضافات الفاكهة والتوت الأكثر شعبية التفاح والكرز والكمثرى والتوت. يمكنك أيضًا العثور على وصفات لكومبوت التوت من عدة أنواع من الكشمش.

وصفة بسيطة لكومبوت الكشمش الأبيض الطازج

طريقة الطهي هذه هي واحدة من أكثر الطرق شيوعًا. يسمح لك بالكشف الكامل عن طعم الفاكهة. التوت الطازج الذي يتم قطفه من الشجيرات هو الأنسب. لتحضير كومبوت لذيذ ستحتاج:

• 2 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. الكشمش الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.

يُغسل التوت الطازج ويُنظف من الأغصان، ثم يوضع في قدر ويُملأ بالماء النظيف. يُغلى السائل ويُضاف السكر ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يُعتقد أن الطهي لفترة أطول يمكن أن يفسد سلامة الفاكهة ويحول المشروب إلى حساء التوت. يتم تبريد السائل وسكبه في دورق أو جرة كبيرة. من الأفضل تخزين هذا المشروب في الثلاجة.

كيفية طهي كومبوت الكشمش الأبيض في طباخ بطيء

يعد الطباخ المتعدد اختراعًا رائعًا يسمح لربات البيوت بتبسيط عملية تحضير العديد من روائع الطهي بشكل كبير. عند طهي كومبوت التوت، سيحرر هذا الجهاز الطباخ من اتباع القواعد والتعليمات الصارمة - ما عليك سوى تحديد برنامج الطهي وضبط المؤقت على الوقت المطلوب. نظرًا لأن الحجم القياسي لأوعية الطهي المتعدد هو 5 لترات، فإن كمية المكونات ستكون كما يلي:

• 1 كجم من التوت
• 300-350 غرام سكر
• 3.5 لتر من الماء.

يوضع التوت في قاع الوعاء، ثم يرش بطبقة من السكر.والخطوة التالية هي إضافة الماء البارد. من المهم أن يتبقى حوالي 3-4 سم على حافة وعاء الطهي المتعدد، ويتم تشغيل الجهاز في وضع الحساء لمدة ساعة واحدة. بعد إيقاف تشغيل Multicooker، توصي ربات البيوت بالانتظار لمدة 3-4 ساعات - وهذا سيسمح للمشروب بالبث والحصول على نكهة إضافية.

وصفة كومبوت الكشمش الأبيض والتفاح

التفاح هو إضافة رائعة لأي مشروب. لتنعيم واستكمال طعم الكشمش الأبيض بملاحظات مشرقة، من الأفضل تناول أصناف التفاح الحلو والحامض - Simirenko أو Antonovka. لتحضير مشروب لكل يوم ستحتاج:

• 2 لتر من الماء
• 2 تفاح؛
• 200 غرام من الكشمش الأبيض؛
• 150 جرام سكر.

قشر ولب التفاح. يتم تقطيع اللب الناتج إلى شرائح كبيرة. يُسكب خليط الفاكهة والتوت بالماء ويُغلى مع السكر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم نرفع القدر عن النار، ونغطيه بغطاء ونتركه لينقع لمدة ساعتين تقريبًا.

وصفات لكومبوت الكشمش الأبيض لفصل الشتاء

يعد تحضير مشروب التوت لفصل الشتاء أحد أكثر الطرق شيوعًا لمعالجة الكشمش الأبيض. تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على الفيتامينات الموجودة في الفاكهة لعدة أشهر. استهلاكها الدوري يقلل من احتمالية الإصابة بنزلات البرد ويحفز جهاز المناعة بشكل مثالي.

من السمات المهمة للحصاد لفترة طويلة الحفاظ على أغصان التوت. يتيح لك التعقيم الإضافي أيضًا زيادة مدة الصلاحية، ولكن في كثير من الحالات يمكن لربات البيوت الاستغناء عنه.أما بالنسبة للإضافات الإضافية للمشروب، فغالبا ما تستخدم أنواع أخرى من الكشمش، فضلا عن محاصيل الفاكهة والتوت المختلفة.

كومبوت لفصل الشتاء من الكشمش الأبيض في وعاء سعة 3 لتر

لتحضير أبسط مشروب لفصل الشتاء، ما عليك سوى بعض المكونات. بالنسبة لجرة سعة 3 لتر، كقاعدة عامة، تناول 600 ملغ من الفواكه الطازجة و 500 غرام من السكر و 2 لتر من الماء النظيف. إذا رغبت في ذلك، يمكنك زيادة كمية السكر المستخدمة أو إضافة عدد قليل من أغصان الكشمش الأبيض - حجم المياه المستخدمة في هذه الحالة سوف ينخفض ​​قليلا.

اعتمادًا على ما إذا كانت ربة المنزل تستخدم التعقيم أثناء عملية الطهي أم لا، يمكن أن تختلف عملية تحضير الكومبوت بشكل كبير. ومع ذلك، يسمح بكلا الخيارين، لأن الكشمش الأبيض يحتوي على كمية كبيرة من الحمض. إن وجودها يسمح لك بعدم القلق كثيرًا بشأن التطور السريع للكائنات الحية الدقيقة الضارة.

كومبوت لفصل الشتاء من الكشمش الأبيض بدون تعقيم

عملية تحضير مشروب التوت اللذيذ سهلة التنفيذ ولا تتطلب مهارات طهي جادة من ربة المنزل. من المهم جدًا شطف الجرار سعة 3 لتر التي سيتم تخزين المستحضر المستقبلي فيها جيدًا. تتضمن عملية الطهي الخطوات التالية:

1. تمتلئ كل جرة بنسبة 1/3 من التوت المغسول. للحصول على مشروب أكثر إشراقًا وتركيزًا، يمكنك زيادة حجمه إلى نصف علبة.
2. يسكب الماء المغلي في كل جرة. يجب أن تصل إلى عنق الحاوية. بعد الاستقرار لمدة 15-20 دقيقة، يتم تصريف كل الماء في وعاء كبير لمزيد من المعالجة.
3. يضاف السكر إلى السائل. النسب الموصى بها من السكر هي 1-1.5 كوب لكل 1 لتر من الماء، اعتمادا على الحلاوة المطلوبة للمنتج النهائي.يُغلى الشراب الناتج ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُبرد قليلاً.
4. يُسكب السائل الناتج في مرطبانات، ويُترك 1-2 سم من الحافة، ويُلف تحت الغطاء.

بعد هذه الإجراءات، يجب وضع الجرة على الأرض مع الغطاء لأسفل - وهذا سيسمح للتوت بالتفريق بالتساوي في جميع أنحاء الجرة من أجل إطلاق نكهتها بشكل أفضل. في هذا النموذج، تقف قطع العمل حتى تبرد تماما، ولكن من الأفضل تركها هكذا لمدة يوم. فقط بعد ذلك يتم وضع البنوك في وضعها الطبيعي وإرسالها لمزيد من التخزين.

كيفية تحضير كومبوت الكشمش الأبيض لفصل الشتاء مع التعقيم

يهدف التعقيم الإضافي أثناء التحضير إلى زيادة العمر الافتراضي للمنتج، وكذلك حمايته من التلف المحتمل بسبب تطور الكائنات الحية الدقيقة الضارة المختلفة. علاوة على ذلك، تختلف هذه الطريقة اختلافًا كبيرًا عن الطريقة التي لا يكون فيها التعقيم ضروريًا. نظرًا لأن قطع العمل خضعت لعملية تعقيم، يمكنك القيام بذلك باستخدام كمية أقل من السكر المضاف.

تمتلئ الجرار ثلث حجمها بالكشمش الأبيض. يُغلى شراب السكر في مقلاة منفصلة - نسبة السكر إلى الماء 750-1000 جم لكل 1 لتر. بحيث لا تتشقق التوت، يوصى بملءها بشراب بارد قليلا. توضع الجرار المملوءة في حاوية معدنية كبيرة. يتم ملؤها بالماء إلى النقطة التي تبدأ فيها الجرار في التضييق.

يُغلى الماء في الوعاء حتى يغلي، ثم تُخفض الحرارة إلى متوسطة. بالنسبة إلى الجرار سعة 3 لتر، يكفي 30 دقيقة من التعقيم، بالنسبة إلى الجرار لتر - لا يزيد عن 20 دقيقة. بعد ذلك، يتم تبريد البنوك مع كومبوت ولفها تحت الأغطية.لمدة يوم يتم قلبها مع الغطاء لأسفل، ثم يتم وضعها في وضعها الطبيعي وإرسالها للتخزين.

وصفة لكومبوت الشتاء من الكشمش الأبيض والتوت

بالإضافة إلى مذاقه الرائع، يوفر التوت المستحضر كمية لا تصدق من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. سيكون هذا المشروب بمثابة مساعدة ممتازة في مكافحة نزلات البرد المختلفة. ليس من الضروري تعقيمه. للوصفة تحتاج:

• الكشمش الأبيض.
• توت العليق؛
• سكر؛
• ماء.

يتم خلط التوت بنسبة 1: 1. املأ الجرار بالخليط الناتج إلى حوالي ثلث حجمها واسكب الماء المغلي فوقها. بعد 20 دقيقة، يتم تصريف السائل، ويضاف إليه السكر - حوالي 1 كجم لكل 1 لتر من الماء. يُسكب الشراب الساخن فوق خليط التوت. يتم لف المشروب النهائي تحت الغطاء.

كومبوت عطري من الكشمش الأبيض والبرتقال

يعزز اللون البرتقالي بشكل كبير طعم المنتج النهائي ويملأه برائحة الحمضيات المذهلة. ولتحضيرها ينصح بتقطيع الفاكهة إلى شرائح أو دوائر دون تقشيرها. لجرة 3 لتر سوف تحتاج إلى:

• 400 غرام من الكشمش الأبيض؛
• 1 برتقالة متوسطة؛
• 1-1.5 كجم من السكر؛
• 1.5-2 لتر من الماء.

يتم وضع برتقالة مقطعة إلى شرائح في قاع وعاء سعة 3 لتر. يتم أيضًا إضافة الكشمش هناك. تُسكب الثمار بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يُسكب السائل في قدر ويُضاف السكر. بعد الغليان لمدة 5 دقائق، يصبح الشراب جاهزا. يتم تبريده وسكبه في الجرة، وبعد ذلك يتم لفه تحت الغطاء وإرساله للتخزين.

روبي الكشمش الأبيض وكومبوت الكرز

نظرًا لأن لون مشروب الكشمش الأبيض النهائي غالبًا ما لا يناسب ذوق العديد من ربات البيوت، فغالبًا ما يتم تلوينه بمكونات إضافية. يقوم الكرز بذلك بشكل أفضل - فالتوت لا يمنح الكومبوت لونًا ياقوتيًا مشرقًا فحسب ، بل يضيف أيضًا طعمًا لطيفًا ورائحة رقيقة.يتم خلط الكرز والكشمش الأبيض تقليديًا بنسبة 1:1.

املأ حوالي ثلث حجم الجرة بخليط التوت، ثم اسكب الماء المغلي فوقها. ثم يتم تصريف السائل وصنع شراب منه بإضافة 800-1000 جرام من السكر لكل لتر. يُسكب الشراب الناتج في الجرار ويُلف تحت الأغطية. يتم قلب كل جرة على غطاء لمدة يوم، ثم يتم إعادتها إلى وضعها الأصلي وإرسالها للتخزين.

كيفية تحضير كومبوت الكشمش الأبيض والتوت البري والتفاح لفصل الشتاء

عندما تريد إظهار خيالك، يمكن تحويل تحضير الكومبوت لفصل الشتاء إلى فن حقيقي. للحصول على واحدة من أفضل مجموعات التوت والفواكه، توصي ربات البيوت بإضافة التوت البري والتفاح العصير إلى الكشمش الأبيض. لجرة 3 لتر سوف تحتاج إلى:

• 300 غرام من الكشمش الأبيض؛
• 1 تفاحة كبيرة حلوة وحامضة؛
• 200 غرام من التوت البري
• 1 كجم سكر
• 2 لتر من الماء.

تُقطع التفاحة إلى 8 شرائح، وتُزال البذور منها، وتوضع في قاع برطمان نظيف. تتم إضافة باقي حبات التوت هناك بعد خلطها معًا. يُسكب خليط الفاكهة والتوت بالماء المغلي، ثم يُصفى ويُخلط مع السكر لتحضير الشراب. يُسكب السائل الناتج فوق الثمار ويُثبت الغطاء على الجرة. يتم إرسال المشروب النهائي للتخزين.

كومبوت منعش لفصل الشتاء مصنوع من الكشمش الأبيض والتوت وعنب الثعلب

مزيج التوت المذهل الآخر هو إضافة عنب الثعلب والتوت الناضج إلى الكشمش. يتمتع هذا المشروب بطعم منعش رائع ورائحة التوت المشرقة. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 200 غرام من الكشمش الأبيض؛
• 200 غرام عنب الثعلب
• 200 غرام من التوت
• 1 كجم سكر
• 2 لتر من الماء.

يتم خلط التوت ووضعه في وعاء زجاجي مُجهز. وكما في الوصفات السابقة، يتم سكبها بالماء المغلي، ثم يصفى ويحضر منه الشراب.يتم لف الجرار المملوءة بالشراب تحت الأغطية وإرسالها للتخزين على المدى الطويل.

قواعد التخزين

ويعتقد أنه بفضل إضافة السكر، يمكن تخزين الكومبوت المعد لفصل الشتاء لفترة طويلة. في المتوسط، يستمر هذا المشروب لمدة تصل إلى 6-9 أشهر، حتى في المنزل في درجة حرارة الغرفة. إذا وضعت مرطبانات الكومبوت في مكان أكثر برودة، فيمكن تخزين المشروب لمدة تصل إلى عام أو أكثر.

المكان الأمثل لتخزين هذه المستحضرات في فصل الشتاء هو مكان مظلم بدون أشعة الشمس المباشرة مع درجة حرارة محيطة تتراوح من 5 إلى 8 درجات. أفضل مكان لذلك هو قبو في منزل ريفي أو قبو في منزل خاص.

خاتمة

يسمح لك كومبوت الكشمش الأبيض لفصل الشتاء بالحفاظ على جميع الفيتامينات والخصائص المفيدة للفواكه الطازجة. يمكن لكل ربة منزل أن تختار الوصفة المثالية لها لتحضير هذا المشروب. بالاشتراك مع التوت والفواكه الأخرى، يمكنك الحصول على منتج ذو طعم رائع ورائحة ممتعة.

المشاركات الموصى بها

كومبوت الرمان: وصفات مع التفاح والفيجوا والقشر

كومبوت الكشمش (الأحمر والأسود) والكرز: وصفات لفصل الشتاء ولكل يوم

عصير التوت

مشروب الطرخون في المنزل

ما هي فوائد عصارة البتولا لجسم الإنسان؟

الزنجبيل والليمون والعسل: وصفات للمناعة

مشروب الليمون والنعناع: وصفات عصير الليمون محلية الصنع

ما هي كمية الحديد الموجودة في الرمان وكيفية تناول عصير الرمان؟

وصفات شراب الكشمش لفصل الشتاء: من الأحمر والأسود