محتوى
عصير التوت هو مشروب صحي ومغذي. يحتوي على كمية كافية من السكريات (30%). مكونات المشروب هي الأحماض العضوية (الماليك، الستريك، الأكساليك، السكسينيك، اللاكتيك، الكينيك)، وكذلك العفص. العصير غني بالفيتامينات A، B، C، PP، H والعديد من العناصر الدقيقة المفيدة (البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والنحاس واليود).
فوائد وأضرار عصير التوت
مشروب مصنوع من التوت الأزرق، بالإضافة إلى طعمه ورائحته الرائعة، لديه الكثير من الخصائص المفيدة. يتم استخدامها:
- لتحسين الرؤية.
- للحفاظ على المناعة وزيادة مستويات الهيموجلوبين.
- للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (يخفض ضغط الدم)؛
- لتحسين أداء الجهاز الهضمي (فعال لالتهاب المعدة) ؛
- لتحسين الوظائف المعرفية للدماغ (استعادة الذاكرة، وتحسين النشاط العقلي)؛
- لعلاج الروماتيزم وأمراض الكبد والمرارة بسبب تأثيره المضاد للالتهابات؛
- لتنظيم الدورة الشهرية، وتخفيف الألم أثناء فترات الدورة الشهرية؛
- لخفض مستويات السكر في الدم (مفيد لمرضى السكر)؛
- لعلاج أمراض الكلى والمثانة.
- لإزالة السموم من الجسم.
- لتقليل مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
- للحصول على قوام نحيف وتجديد شبابك (يوجد نظام غذائي للعصير).
- لمحاربة الاكتئاب.
وتتمثل فائدة عصير التوت في قدرته على تحسين صحة جسم الإنسان بأكمله. ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدامه لحل مشاكل الرؤية. عصير التوت مفيد جداً للعيون. إنه قادر على:
- تحسين حدة البصر.
- يؤدي إلى تكيف أفضل للعيون مع الشفق والرؤية الليلية.
- منع تلف الأعضاء من الجذور الحرة.
- منع ظهور إعتام عدسة العين.
- تحسين إمدادات الدم إلى مقلة العين.
- علاج انفصال الشبكية والتهاب الملتحمة.
- يكون لها تأثير إيجابي على الجلوكوما.
- حماية عينيك وتخفيف التعب.
شرب التوت الأزرق يمكن أن يكون ضارًا أيضًا. عليك اتباع بعض القواعد:
- استهلكه باعتدال (الاستخدام المفرط للتوت الأزرق قد يسبب مشاكل في البراز).
- يُنصح بعدم دمج التوت الأزرق مع أنواع التوت الأخرى (الفراولة والفراولة والتوت السحابي).
- عند تحضير سائل صحي، لا تستخدمي كميات كبيرة من السكر.
استخدامات عصير التوت
التوت لديه العديد من الخصائص المفيدة. إن الاستهلاك المعتدل لمشروب التوت يمكن أن يعيد الجسم بالكامل، ولكن في برنامج شامل مع الأدوية التي يوصي بها الطبيب.
لاستعادة القوة، تحتاج إلى شرب 1 ملعقة كبيرة. سائل التوت. سوف يمنحك دفعة من الطاقة ويحسن مزاجك طوال اليوم.
كثير من الناس يستخدمون عصير التوت لإنقاص الوزن.بالإضافة إلى أن المشروب يقلل الشهية، فهو يزيل السموم من الجسم، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز، كما أنه منخفض السعرات الحرارية. لتحقيق نتيجة إيجابية، تحتاج إلى إضافة عصير التوت إلى مياه الشرب الخاصة بك كل يوم.
لقد ثبت أنه لتحسين الذاكرة تحتاج إلى شرب 2.5 ملعقة كبيرة يوميًا. يشرب سيساعد هذا البرنامج في وقف عملية الشيخوخة في الجسم.
تحضير التوت
يمكن تحضير مشروب التوت الأزرق من مواد خام طازجة أو مجمدة. قبل البدء في العملية، تحتاج إلى فرز التوت بعناية، وإزالة الحطام والأوراق والفروع والعفن والحشرات. إذا كانت المادة الخام ذابلة قليلاً، فيمكن استخدامها أيضًا للحصاد.
تحتاج إلى شطف التوت جيدًا. من السهل القيام بذلك تحت الماء الجاري البارد عن طريق سكب التوت في مصفاة. ليست هناك حاجة لتجفيف التوت كثيرًا، لذا يمكنك البدء فورًا في تحضير مشروب صحي.
وصفة عصير التوت لفصل الشتاء
هناك خيارات مختلفة لصنع عصير التوت.
وصفة عصير التوت لفصل الشتاء:
- قم بطحن التوت الأزرق المحضر (استخدم اختيارك: خلاط، مفرمة لحم، عصارة، عصارة خاصة أو هراسة يدوية).
- صفي السائل من خلال منخل. اعصر لب التوت إذا كنت ترغب في الحصول على عصير جميل ونظيف (معظم ربات البيوت يفعلن ذلك). لكن قشر التوت يحتوي على الكثير من الفيتامينات، فإذا تركته في المشروب سيكون أكثر فائدة مع اللب.
- صفي السائل في وعاء المينا. ضع على النار.
- قم بتسخين المشروب إلى 80 درجة مئوية. ينضج في درجة الحرارة هذه لمدة 15 دقيقة.
- حرك السائل بانتظام.
- تحضير الجرار الزجاجية والأغطية للختم (تغسل بالصودا وتعقيم).
- تصب في الحاويات.أغلق بالأغطية.
- دوران. غطيها ببطانية دافئة حتى تبرد تماماً.
إذا رغبت في ذلك، يمكن زيادة العائد من الشغل:
- للقيام بذلك، ضع اللب في مقلاة ذات سطح مينا.
- املأ بالماء الدافئ. لمدة 3-6 كجم من المواد الخام أضف 1 لتر.
- لتحريك جيدا.
- اتركها تتخمر لمدة 3 ساعات.
- الضغط مرة أخرى.
- أضف سائل الضغط الثاني إلى المشروب الذي تم الحصول عليه في البداية.
- بعد ذلك، قم بالطهي وفقًا للمخطط الموصوف.
تستخدم بعض ربات البيوت آلة صنع العصير في المصنع لتحضير المشروب. يتم تجميعها من 4 أجزاء:
- خزان المياه السفلي
- جامع سائل (يخرج منه أنبوب بمشبك) ؛
- حاوية لتخزين المواد الخام.
- جفن العين.
وصفة لصنع عصير التوت في العصارة:
- صب 2 لتر من الماء في الحاوية السفلية للعصارة. دمل.
- ضع التوت الأزرق في وعاء خاص.
- لتغطية بغطاء. تأكد من إغلاق الأنبوب بمشبك.
- مع وجود كمية كبيرة من المواد الخام، إذا انخفض حجم التوت في المقلاة، أضف إليها طازجة.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة كمية صغيرة من السكر إلى المواد الخام. سيكون العصير الناتج أحلى.
- طهي لمدة 60 دقيقة تقريبا. (الوقت يعتمد على عدد التوت).
- صفي السائل من خلال الأنبوب غير المثبت في مرطبانات معقمة.
- نشمر الأغطية. دوران. يتم إحتوائه.
محتوى السعرات الحرارية من عصير التوت
ما يميز مشروب التوت الأزرق هو أنه بالإضافة إلى عدد من الخصائص المفيدة، فهو أيضًا منخفض السعرات الحرارية. المؤشر هو 38 سعرة حرارية لكل 100 جرام من العصير. لذلك، يوصي خبراء التغذية بإدراج المشروب في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
موانع
عصير التوت ليس له موانع عمليا. ولكن لا ينبغي أن تعطى للرضع. يجب أن تبدأي بإدخال العصير إلى النظام الغذائي لطفلك من عمر السنتين. للقيام بذلك، أضف القليل من العسل الطبيعي إلى المشروب من أجل الحلاوة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل شخصي للمنتج تجنب شرب عصير التوت. إحصائيا، وهذا استثناء نادر. عادة، هذا التوت والعصير المصنوع منه لا يسبب الحساسية.
يحظر الشرب للأشخاص الذين يعانون من خلل الحركة الصفراوية. هذا يرجع إلى حقيقة أن العصير له تأثير مفرز الصفراء. وفي هذه الحالة، فإن شرب مشروب التوت الأزرق يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالإعياء.
شروط وأحكام التخزين
لتخزين عصير التوت لفصل الشتاء، عادة ما تستخدم الجرار الزجاجية بحجم 1 لتر أو أكثر. يجب أن يتم تخزين المنتج في مكان بارد ومظلم. إذا تم اتباع جميع قواعد التحضير، يمكن أن يبقى المشروب في حاوية مغلقة لمدة عام كامل.
لفصل الشتاء، يمكن تجميد عصير التوت في زجاجات بلاستيكية. للقيام بذلك، صب المشروب المبرد النهائي في حاويات نظيفة، وإضافة 3 سم إلى الأعلى. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن حجم السائل يزداد عند تجميده. قم بربط الأغطية بإحكام. تخزينها في الثلاجة لفصل الشتاء. يجب عليك تذويب العصير بشكل طبيعي دون استخدام الميكروويف.
يجب تخزين عبوات العصير المفتوحة في الثلاجة فقط. هناك يمكن أن يبقى لمدة 3-4 أيام.
خاتمة
يعتبر عصير التوت الأزرق من أكثر المشروبات الفريدة والصحية. تحضيره لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. سيساعد على تحسين صحة الجسم وتحسين المناعة والخروج من الاكتئاب.
