هلام البحر النبق

هلام البحر النبق هو مشروب ليس أقل جودة من حيث الذوق ويستفيد من الحلويات المصنوعة من الفواكه أو التوت الأخرى محلية الصنع. إعدادها بسيط جدًا، ولا يتطلب أي معرفة أو مهارات خاصة. يمكنك تناول التوت الطازج والمجمد وإضافة مكونات أخرى إليهما، مما يمنح المنتج النهائي نكهة فريدة من نوعها. يتم عرض العديد من الوصفات للتحضير السريع لجيلي النبق البحري في هذه المقالة.

القواعد العامة لتحضير هلام البحر النبق

يتم دائمًا طهي هلام النشا مع نبق البحر وفقًا لنفس القواعد.

1. يقومون بإعداد المواد الخام، أي فرزها، وإزالة جميع أنواع التوت غير المناسبة للمعالجة (صغيرة جدًا، مع وجود بقع تعفن، أو آثار لأمراض مختلفة، أو جافة مع القليل من العصير) وغسلها تحت الماء الجاري. .
2. اطحن التوت إلى هريس وافصل العصير عن الكعكة عن طريق تمريره عبر مصفاة أو منخل خشن.
3. يتم تحضير الشراب بشكل منفصل.
4. الجمع بين كل شيء معا ويغلي لفترة من الوقت.
5. عندها فقط أضف النشا.

هذا المشروب لا يبدو جيدًا جدًا وغير مقبول للشرب. لمنع حدوث ذلك، تحتاج إلى تخفيف النشا في كمية صغيرة من الماء وتصبه تدريجيا في هلام التحضير.

اترك المشروب الساخن النهائي حتى يصبح سميكًا، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستهلاك. يمكنك شربه بأي شكل من الأشكال: ساخن أو دافئ أو بارد.

الوصفة الكلاسيكية لجيلي البحر النبق

بالنسبة لهذا الخيار، اختر فقط التوت الناضج، ويفضل قطفه حديثًا. يتم وضعها في مصفاة، وغسلها تحت الماء الجاري، وتركها لبضع دقائق حتى يتم تصريف السائل بالكامل.

لتحضير هلام النبق البحري حسب الوصفة الكلاسيكية التي ستحتاجها

• 2 لتر من الماء
• 0.5 كجم من التوت
• 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. نشا البطاطس الجافة.

يتم تحضير المشروب باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية بالتسلسل التالي:

1. يتم طحن نبق البحر المغسول إلى هريس، ويوضع في مقلاة (المينا، ولكن ليس الألومنيوم)، مملوءة بالماء البارد أو الدافئ وتوضع على الموقد.
2. عندما يغلي الخليط، أضيفي السكر حسب الوصفة وحركي.
3. يخفف مسحوق النشا في كمية صغيرة من الماء البارد، ويرفع نبق البحر عن النار ويسكب فيه السائل الذي يحتوي على النشا المذاب فيه على الفور.
4. امزج كل شيء واتركه ليبرد.

كيسيل جاهز.

وصفة بسيطة لجيلي البحر النبق من شراب

لإعداده سوف تحتاج أيضا إلى الحد الأدنى من المكونات. الفرق بين تحضير الجيلي وفقًا لهذه الوصفة والوصفة الكلاسيكية هو أنه يتم تحضير الشراب أولاً من الماء والسكر المحبب، وبعد ذلك فقط يضاف إليه عصير نبق البحر.

1. للحصول عليه، يتم غسل التوت، طحن في مفرمة اللحم ويتم عصر العصير من اللب الناتج.

    

   هام! تبلغ نسبة الشراب وعصير نبق البحر حوالي 1: 3.
2. يوضع خليط العصير والشراب الحلو على الموقد ويغلى.
3. ثم أخرجه منه واتركه يبرد قليلاً واسكب ماء النشا فيه (لكل 1 لتر - 1-2 ملاعق كبيرة من النشا) وحركه بعناية.
4. يُترك المشروب النهائي ليبرد حتى يصبح دافئًا، حيث يتم تقديمه.

هلام البحر النبق المجمد: وصفة مع الصورة

يمكنك تحضيره ليس فقط من التوت الطازج، ولكن أيضًا من التوت المجمد، والذي يمكنك جمعه في حديقتك أو شراؤه من متجر أو في السوق من بائعين خاصين وتخزينه في الثلاجة.

ميزة هذه الطريقة هي أنه يمكن تحضير المشروب ليس فقط خلال الموسم، عندما يمكنك قطف التوت مباشرة من الأدغال، ولكن أيضًا، على سبيل المثال، في فصل الشتاء، عندما يكون من المستحيل الحصول على نبق البحر الطازج.

المكونات اللازمة للطبخ:

• 1 ملعقة كبيرة. التوت.
• 1 لتر من الماء
• 150-200 غرام سكر
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. نشاء.

طريقة طهو:

1. تتم إزالة التوت من الثلاجة ويترك ليذوب في درجة حرارة الغرفة. ولجعل ذلك يحدث بشكل أسرع، يتم ملؤها بالماء الساخن، الذي يتم تصريفه بعد بضع دقائق.
2. يُسحق نبق البحر باستخدام هراسة، ويُنقل إلى منخل ويمرر من خلاله، ويُعصر العصير في وعاء منفصل.
3. يُغلى الماء ويُسكب العصير المعصور فيه ويُضاف السكر المحبب.
4. بمجرد أن يغلي السائل، يتم إزالته من الحرارة.
5. يضاف النشا المخفف في كمية صغيرة من الماء إلى الهلام الساخن من نبق البحر المتجمد ويترك حتى يتكاثف.

هلام حليب البحر النبق مع نشا الذرة

يمكنك طهي هلام النبق البحري ليس فقط بالماء ولكن أيضًا بالحليب.

1. للقيام بذلك، ستحتاج أولاً إلى تحضير عصير نبق البحر (أو ببساطة طحن التوت المغسول إلى عجينة) وغليه.
2. نسكب حليب البقر الطازج في وعاء منفصل غير ألومنيوم، ونضعه على الموقد ونتركه حتى يغلي.
3. بمجرد حدوث ذلك، صب عصير النبق البحر الساخن ونشا الذرة فيه، والذي تم تخفيفه مسبقا مع كمية صغيرة من الحليب البارد.
4. امزج كل شيء جيدًا واتركه ليبرد.
5. يُسكب الجيلي الدافئ السميك في أكواب ويُقدم.

مكونات:

• نسبة الحليب وعصير النبق البحري هي 3: 1؛
• يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بالنسبة لهذا المبلغ، ستحتاج إلى نشا الذرة أكثر من نشا البطاطس، أي حوالي 4 ملاعق كبيرة. ل. مقابل 1 لتر من الجيلي السميك.

هلام الشوفان مع النبق البحر

يمكن اعتبار هذا المشروب السميك والمغذي طبقًا خفيفًا إلى حد ما ومناسبًا للإفطار أو العشاء. المكونات اللازمة لتحضيره:

• 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان؛
• 2 ملعقة كبيرة. السوائل؛
• 100 غرام من التوت النبق البحر الناضج؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر المحبب.

كيف تطبخ؟

1. نسكب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ونتركه على نار هادئة حتى ينتفخ جيداً.
2. صب التوت الطازج أو المذاب فيها.
3. يُطحن الخليط جيدًا في الخلاط ويُمرر اللب من خلال منخل.
4. يُسكب الجزء السائل في قدر ويُغلى ويُضاف السكر ويُغلى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
5. أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا.
6. تصب في أكواب وتقدم.

يمكنك أن ترى في الصورة كيف يبدو هلام النبق البحري المحضر وفقًا لهذه الوصفة.

جيلي الشوفان مع نبق البحر والبرتقال

هذه الوصفة لجيلي النبق البحري تشبه في الأساس الوصفة السابقة، مع الاختلاف الوحيد هو أنها تحتوي على مكون آخر - عصير البرتقال.

المكونات التي ستحتاج إلى شرائها:

• 1 ملعقة كبيرة. رقائق الشوفان؛
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• التوت النبق البحري الطازج أو المجمد مسبقًا؛
• 1 برتقالة كبيرة أو 2 صغيرة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر (أو حسب الرغبة).

يجب تحضير هذا المشروب بنفس تسلسل هلام الشوفان البسيط، ولكن أضف عصير البرتقال إلى المكونات المذكورة (اعصره من الفاكهة يدويًا أو باستخدام عصارة). يسكب الجيلي الساخن في أكواب أو أشكال خاصة مخصصة لهذا الغرض ويترك فيها حتى يتكاثف.

وصفة قديمة لجيلي الشوفان مع نبق البحر والعسل

الحلوى المصنوعة من التوت النبق البحري المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة ومرضية وغنية بالفيتامينات وحلوة إلى حد ما.

لطهيها تحتاج:

• دقيق الشوفان بكمية 1 ملعقة كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
• التوت البحر النبق - 100 غرام؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• العسل، حسب الذوق.

يمكنك أن تأخذ أي عسل تريد.

تسلسل الطبخ حسب الوصفة القديمة:

1. نسكب الماء المغلي فوق الرقائق، ثم نغطي المقلاة بإحكام بغطاء ونتركها حتى تنقع.
2. أضف عصيدة نبق البحر إلى الخليط الذي لا يزال دافئًا، ضع كل شيء في الخلاط واطحنه في نفس الوقت.
3. انقل الخليط إلى منخل وقم بتصفية الكتلة بأكملها.
4. تخلصي من اللب، ضعي العصير على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
5. أخرجه من الموقد واسكب ماء النشا وحركه ببطء واتركه ليبرد.
6. أضف العسل إلى الهلام الذي لا يزال دافئًا وحركه.

متنوعة، أو كيفية تحضير هلام النبق البحر مع إضافة التوت والفواكه

يمكنك صنع هلام النبق البحري ليس فقط من هذا التوت. من المفيد إضافة أنواع أخرى من التوت أو الفواكه البرية إليها لجعل مذاقها مختلفًا عن الطعم المعتاد. على سبيل المثال، التفاح والتوت البري والتوت البري يتناسب بشكل جيد مع نبق البحر. تعرف على كيفية تحضير هذا المشروب لاحقاً في المقال.

هلام البحر النبق والتوت البري

هذا مشروب حلو وحامض لذيذ جدًا، حيث ستحتاج إلى نبق البحر والتوت البري بكميات متساوية، أي 100 جرام لكل 1 لتر من الماء. يجب أيضًا تناول السكر والنشا بنسب متساوية، أي 2 ملعقة كبيرة. ل. في هذه الحالة سوف تحصل على سائل متوسط ​​السماكة.

تحضير جيلي مثل هذا:

1. يتم طحن التوت النظيف والمجفف في هاون باستخدام هراسة أو تمريره في خلاط كهربائي، ويتم عصر العصير حتى يجف من الكتلة الناتجة.
2. يُسكب فوقها الماء المغلي ويُطهى لمدة 2-3 دقائق، لا أكثر.
3. يُسكب السكر وماء النشا في الجيلي الساخن مع التحريك بلطف بملعقة للحصول على قوام متجانس.
4. بعد التبريد الطبيعي القصير في ظروف الغرفة، تصب في أكواب أو أكواب.

الآن يمكنك شربه.

هلام البحر النبق مع عصير التفاح

تتضمن هذه الوصفة مزيجًا من نبق البحر والتفاح المفضل لدى الجميع. يكون طعم المنتج النهائي حلوًا أو حلوًا وحامضًا، اعتمادًا على نوع التفاح المستخدم ونضج نبق البحر.

يجب أن تكون نسبة المنتجات هي نفسها، أي جزء واحد من التوت سوف تحتاج إلى تناول نفس الكمية من الفاكهة.

تحضير جيلي مثل هذا:

1. يتم غسل نبق البحر والتفاح وطحنهما في مفرمة اللحم أو الخلاط بشكل منفصل.
2. يُعصر العصير من عصير التفاح ، ويُسكب نبق البحر بالماء المغلي ، ويُغلى لمدة 2-3 دقائق تقريبًا ، ويُسكب عصير التفاح ، ويُغلى مرة أخرى قليلاً ، ثم يُرفع على الفور عن النار.
3. يضاف النشا المخفف مسبقًا إلى السائل الساخن، ويخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا، ويسكب في أكواب ويترك حتى يتكاثف.

كيسيل من التوت البري المجمد ونبق البحر

وصفة الهلام من النبق البحري المتجمد والتوت البري بسيطة.

1. عليك أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. يتم سحق نوعين من التوت في الهاون وتصفيتهم من خلال منخل كبير.
2. يُمزج العصير المعصور مع الماء الساخن بنسبة 1: 3 ويُغلى ويُسكب السكر في محلول الغليان ويُغلى كل شيء لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
3. صب نشا البطاطس في السائل الساخن (خفف ملعقتين كبيرتين في كمية صغيرة من الماء البارد).
4. يُمزج الخليط ويُقسم إلى أكواب أو قوالب مختارة خصيصًا.

شرب دافئا.

هلام البحر النبق مع السكر البودرة والنعناع

يتم تحضير هذا الهلام وفقًا للوصفة الكلاسيكية، ولكن بدلاً من إضافة السكر المستخدم تقليديًا إليه في مرحلة التحضير، يتم استخدام السكر البودرة لتحلية الهلام السميك المجهز بالفعل.

الفرق الآخر هو أن بعض أوراق النعناع تضاف إلى السائل أثناء الطهي لإضفاء النكهة عليه. هذا يجعل المشروب أكثر نكهة.

فوائد هلام البحر النبق

ليس من قبيل الصدفة أن يشتهر نبق البحر بأنه توت متعدد الفيتامينات: فهو يحتوي على الكثير من هذه المواد المهمة للغاية لحياة الإنسان. كما أنه يحتوي على أملاح معدنية وأحماض عضوية.وقد لوحظ أن نبق البحر له خصائص مضادة للجراثيم، ومضادة للالتهابات، ومحفزة للمناعة، ومضادة للأورام، وتصالحية، ومضادة للأكسدة. هذه هي فائدة هلام النبق البحري للبالغين والأطفال. سيكون مفيدًا أيضًا للأطفال باعتباره أحد أفضل مصادر مركبات الفيتامينات والمعادن اللازمة لنموهم الطبيعي.

محتوى السعرات الحرارية من هلام النبق البحر

تعتمد القيمة الغذائية لهذا المشروب على كمية السكر والنشا المضافة إليه. وبطبيعة الحال، سيكون الهلام الحلو والسميك أكثر ثراءً من الجيلي السائل والمحلى قليلاً. في المتوسط، يبلغ محتواه من السعرات الحرارية حوالي 200-220 سعرة حرارية، بينما يصل هذا الرقم بالنسبة لنبق البحر الطازج إلى 45 سعرة حرارية.

موانع لاستخدام هلام البحر النبق

عند الحديث عن فوائد هلام النبق البحري، لا يسع المرء إلا أن يتحدث عن ضرره، أو بالأحرى، عن القيود المفروضة على استخدامه.

لا ينصح به للبالغين الذين هم عرضة للحساسية أو عدم تحمل أي مواد في المنتجات، ولا للأطفال الصغار حتى يبلغوا 3 سنوات من العمر.

هو بطلان هلام النبق البحر لالتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى، على سبيل المثال، تحص بولي، التهاب المرارة، التهاب البنكرياس بسبب الأحماض التي تهيج الأعضاء المريضة.

وفي جميع الأحوال الأخرى فإن شربها ليس محرماً، لكن هذا لا يعني أنه يمكن الانجراف فيها إلى أبعد الحدود، لأن الإفراط في إدمانها مضر أيضاً.

خاتمة

يعتبر هلام نبق البحر مشروبًا بسيطًا ولكنه مثير للاهتمام ويمكن لأي ربة منزل، سواء من ذوي الخبرة أو المبتدئين، تحضيره بسهولة في المنزل.للقيام بذلك، ما عليك سوى نبق البحر والسكر والعسل والماء والنشا وقليل من وقت الفراغ والرغبة في إعداد حلوى لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة. يتم طهي هلام النبق البحري بسرعة كبيرة، لذا يمكنك طهيه في أي يوم مناسب لك وفي أي وقت من السنة: الصيف أو الشتاء، الربيع أو الخريف.

المشاركات الموصى بها

كفاس من عصارة البتولا: 7 وصفات مع الخبز

عصارة البتولا: حفظ النسغ في المنزل لفصل الشتاء

تنظيف الكبد بالزيت وعصير الليمون

الكمبوتشا وضغط الدم: فوائد ومضار ارتفاع ضغط الدم

العفن على سطح الكمبوتشا (العفن): ما يجب القيام به، الأسباب، كيفية العلاج

هل يمكن للأمهات الحوامل والمرضعات شرب الكمبوتشا: الفوائد والأضرار والمراجعات

كيف تشرب الكمبوتشا في المنزل: قواعد وتعليمات الاستخدام وموانع الاستعمال

الكمبوتشا: الرعاية والتعليمات وقواعد الصيانة

يحتوي Kombucha على الديدان والبراغيش واليرقات: الأسباب وماذا تفعل