عصير التوت البري

فوائد ومضار عصير التوت البري معروفة منذ العصور القديمة وتستخدم بنشاط للأغراض الشخصية. اشتهر هذا المشروب بخصائصه الإيجابية العديدة وخصائصه العلاجية وغالباً ما يستخدم للوقاية والعلاج الكامل للعديد من الأمراض.

التركيب الكيميائي لعصير التوت البري

يحتوي عصير التوت البري على كمية كبيرة من المواد الحيوية النشطة بيولوجيا، حيث يحتوي المنتج على الكثير من الخصائص المفيدة. يحتوي على العديد من الأحماض العضوية. وأهمها:

• الليمون (303.8 جزء في المليون)؛
• التفاح (190 جزء في المليون)؛
• الكينا (311.7 جزء في المليون)؛
• حمض الاسكوربيك (9.6 جزء في المليون).

التركيب الكيميائي:

يعتبر خبراء التغذية عصير التوت البري أحد أكثر التركيبات المفيدة التي يمكنها التعامل مع الدهون الزائدة وفي نفس الوقت تشبع الجسم بكمية كبيرة من الطاقة الإضافية وعدد من الفيتامينات التي ستساعد في تقوية جهاز المناعة.

ميزات مفيدة

لقد أثبت عصير التوت البري نفسه بشكل جيد ويستخدم بنشاط في العديد من الصناعات، وبالتحديد في الطب والطبخ والتجميل. نظرًا للعدد الكبير من الخصائص المفيدة، أصبح المشروب موضوعًا للبحث، مما جذب اهتمام العديد من المتخصصين في مختلف المجالات.

لمرض السكري

غالبًا ما يشتكي مرضى السكري من تصلب الشرايين، لكن النتائج الإيجابية المنشورة لدراسة استمرت 12 أسبوعًا أظهرت أن شرب عصير التوت البري بانتظام هو الطريقة الحقيقية لعكس المرض. هذا العلاج يقلل بشكل كبير من مستوى الكوليسترول غير الضروري في الدم ويمنع تطور أمراض القلب وانسداد الأوعية الدموية.

ودرس باحثون من جامعة ماساتشوستس تأثير المشروب على مستويات السكر في الدم. وتبين أنه بعد استخدام عصير التوت البري، انخفض امتصاص الخلايا للكربون بنسبة تصل إلى 40٪.

لصحة القلب والأوعية الدموية

لقد أثبت العلماء أن عصير التوت البري يمكن أن يضيق الأوعية الدموية ويقلل من سرعة تدفق الدم.ويرجع ذلك إلى تأثير مستخلص التوت البري على الجهاز الخلطي البشري، وعلى وجه الخصوص، على تخليق الإندوثيلين المضيق للأوعية، المسؤول عن سرعة تدفق الدم.

لصحة الأسنان

قام موظفو مركز روتشستر الطبي بدراسة التسوس وتوصلوا إلى استنتاج مفاده أن عصير التوت البري يخلص الأسنان من البلاك البكتيري وبالتالي يزيل تكوين التسوس. ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار أن العصير يحتوي على مادة مثل حمض الستريك، الذي يؤثر سلبا على صحة الأسنان من خلال تدمير الطبقة الواقية لمينا الأسنان.

لحرقة المعدة

السبب الرئيسي للحرقة المستمرة هو ضعف العضلة العاصرة، التي تقع بين المعدة والمريء. إذا لم تكن هناك انحرافات، فإنه لا يسمح للعصائر الهضمية بالدخول إلى المريء. غالبًا ما تحدث حرقة المعدة أثناء الحمل أو السمنة، ويمكن أن تكون نتيجة للتدخين أو الفتق أو القيء أو تناول أي أدوية.

غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة من حرقة المعدة. وهذا يمكن أن يؤدي إلى دخول الأطعمة التي تم هضمها بشكل سيء إلى الأمعاء، مما يسبب التخمر النشط وإطلاق الهيدروجين. يؤثر الغاز سلبًا على عمل العضلة العاصرة ويتداخل مع عملها.

إذا كان سبب حرقة المعدة هو بطء عملية هضم الطعام، فإن عصير التوت البري يعد بديلاً ممتازًا لزيادة مستويات الحموضة وتسريع عمل أعضاء الجهاز الهضمي.

ولكن مع زيادة حموضة المعدة، فإن الأطعمة الحمضية الإضافية لا تؤدي إلا إلى تفاقم عمل العضلة العاصرة، لذلك يجب التخلص من عصير التوت البري والمنتجات الأخرى التي تؤثر أيضًا على جسم الإنسان أو استهلاكها بكميات محدودة.

لعلاج حب الشباب

الأطعمة الدهنية والمدخنة والتغذية غير المتوازنة وغير المنتظمة هي الأسباب الرئيسية للالتهاب. حب الشباب هو أحد أعراض الالتهابات في الجسم. بعد تجربة مثيرة للاهتمام، أصبح من المعروف أن أحد مكونات عصير التوت البري - ريسفيراترول - يمكنه التخلص من حب الشباب في وقت قصير إلى حد ما. عند استخدام منتج تجميلي يعتمد على هذا المكون، تم تسجيل انخفاض عدد حب الشباب بنسبة تزيد عن 50٪.

لالتهابات المسالك البولية

من المضاعفات الشائعة إلى حد ما بعد معظم الأمراض التهابات المثانة. عصير التوت البري له تأثير إيجابي على جهاز المناعة في الجسم ويمكنه مقاومة العدوى في المراحل المبكرة، ولكن إذا كان المرض متقدما فإن المشروب لن يكون ذا فائدة تذكر، وهنا لا بد من اللجوء إلى الدواء.

موانع

إن تجاوز الجرعة اليومية من عصير التوت البري بشكل خطير سيكون له تأثير سلبي للغاية على الجسم. إذا كنت تشرب أكثر من 3 لترات من المشروب يوميا، فقد يحدث اضطراب في المعدة أو الإسهال. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المنتج على مواد تثير ترسب الأكسالات في الكلى.

عادة، يتم زراعة التوت البري في أماكن غير مواتية حيث يمكن أن يمتص اللب أكثر من 10 أنواع من المبيدات الحشرية. وهذا يمكن أن يؤثر سلبا على صحة الشخص ويسبب تطور العديد من الأمراض. لذلك يجب عليك شراء التوت الذي يلبي متطلبات السلامة فقط أو تحضير العصير بنفسك.

كيفية صنع عصير التوت البري

لا يتطلب تحضير عصير التوت البري في المنزل الكثير من الجهد. السلبية الوحيدة هي ارتفاع تكلفة التوت البري، ويعتقد الكثير من الناس أن شراء عصير التوت البري أرخص على الفور. لكن المنتجات المشتراة من المتجر تحتوي على بدائل ومضافات منكهة، وإذا قمت بتحضير المشروب بنفسك، فلا شك في جودته.

قائمة المكونات:

• 450 غرام من التوت البري
• 1 لتر من الماء
• 450 جرام تفاح (أقل ممكن)؛
• السكر والقرفة حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسلي الثمار جيدًا.
2. قطع التفاح إلى قطع صغيرة.
3. غلي الماء واسكب كل الفواكه فيه.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتشقق التوت.
5. أضيفي التحلية والبهارات المرغوبة، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تنقع.
6. طحن الكتلة باستخدام الخلاط.
7. تصفية كل شيء من خلال مصفاة وباردة.

طريقة طبخ أخرى:

عصير التوت البري مع الصودا

يمكن دمج إكسير التوت البري الطبيعي مع الصودا لصنع كوكتيل صحي ولذيذ بشكل لا يصدق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من الروم لتعزيز نكهة وطعم المشروب.

قائمة المكونات:

• 400 غرام من التوت البري
• 50 مل من الصودا
• المحليات حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُغلى الماء ويُضاف التوت البري ويُطهى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
2. تحلى واتركها تبرد.
3. يُطحن في الخلاط ويُصفى باستخدام المصفاة.
4. أضف الصودا بعد التبريد.

عصير التوت البري والليمون

مزيج التوت البري والليمون ناجح للغاية، لأن خصائص الذوق لهذا المنتج تتجاوز كل التوقعات. المذاق الرائع مع الحموضة المعتدلة والرائحة الممتازة سوف يثير إعجاب الجميع.

قائمة المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة. التوت البري؛
• 1 ليمون
• السكر حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل التوت البري وابشر قشر الليمون واعصر كل العصير.
2. يُغلى الماء ويُضاف التوت وبرش الليمون ويُغلى لمدة 5 دقائق.
3. يضاف السكر ويرفع عن النار.
4. يُسكب عصير الليمون ويُترك ليبرد ويُطحن في الخلاط.
5. يصفى ويبرد.

خاتمة

فوائد ومضار عصير التوت البري معلومات مفيدة لكل محبي هذا التوت. استخدامه يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة الشخص ورفاهه العام ويوفر جميع المواد الحيوية.

المشاركات الموصى بها

التوت البري لضغط الدم: زيادة أو نقصان، وكيفية تناوله

عصير اليقطين مع الجزر لفصل الشتاء

عصير اليقطين لفصل الشتاء

كيفية تناول عصير البنجر للسرطان

عصير اليقطين والتفاح لفصل الشتاء

عصير Chokeberry: مع التفاح، مع البرتقال

متى يتم جمع عصارة البتولا في عام 2024

كيفية تجميد عصارة البتولا في الزجاجات البلاستيكية

عصير الخوخ في المنزل لفصل الشتاء