محتوى
- 1 أي نوع من الوركين الوردية يمكن جمعها؟
- 2 في أي شهر ومتى يمكنك جمع الوركين الوردية للتجفيف لفصل الشتاء؟
- 2.1 متى يتم جمع زهور ثمر الورد
- 2.2 متى يمكنك اختيار الوركين الوردية؟
- 2.3 متى يتم جمع أوراق ثمر الورد للشاي
- 2.4 متى يتم جمع جذر ثمر الورد
- 2.5 متى يتم جمع الوركين الوردية للتجفيف في منطقة موسكو
- 2.6 متى يتم جمع الوركين الوردية في جبال الأورال
- 2.7 متى يتم جمع الوركين الوردية في وسط روسيا
- 2.8 متى يتم جمع الوركين الوردية في سيبيريا
- 3 كيفية جمع الوركين الوردية بشكل صحيح وبسرعة
- 4 خاتمة
من الضروري جمع الوركين الوردية للتجفيف من منتصف سبتمبر إلى النصف الأول من أكتوبر. في هذه اللحظة، التوت ناضجة تماما، فهي غنية بالألوان وتحتوي على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة. من المستحيل تأخير المجموعة، لأن الصقيع الأول يؤثر بشكل سيء على التكوين والذوق. تفقد الثمار الناضجة فيتامين C ولا يمكن تخزينها لفترة طويلة.
أي نوع من الوركين الوردية يمكن جمعها؟
للحصاد، تحتاج إلى اختيار الفواكه التي تلبي عدة معايير في وقت واحد:
- يجب جمع الوركين الوردية في اللحظة التي تنضج فيها تمامًا، أي.سوف يكتسب لونًا برتقاليًا غنيًا أو أحمر فاتحًا (حسب التنوع).
- من المهم تحديد التوقيت بدقة شديدة، لأن كلا من الوركين الوردية غير الناضجة والمفرطة النضج ليست مناسبة للحصاد.
- يجب أن تكون الثمار صلبة الملمس وليست طرية أو فاسدة.
- للتجفيف، من الأفضل جمع الوركين الوردية الكبيرة والمتوسطة الحجم فقط: فالصغيرة لها طعم أسوأ، ولا تحتوي على العديد من المواد المفيدة.
- للتجميع، تحتاج إلى تحديد الأصناف الموصوفة المعروفة فقط.
- يجب تجنب الشجيرات التي تنمو بالقرب من الطرق أو المؤسسات الصناعية. كما أنه لا يستحق جمع الفاكهة في المدينة. للقيام بذلك، يسافرون بشكل خاص إلى الريف، إلى حواف الغابات، وإلى السهول الفيضية للأنهار.
هل من الممكن جمع الوركين الوردية بعد الصقيع؟
هناك "أساطير" شعبية يمكن حصادها بعد الصقيع. ولكن بسبب انخفاض درجة الحرارة، يتم تدمير العديد من المواد المفيدة. يفقد التوت مذاقه ويبدأ طعمه المر. بالإضافة إلى ذلك، قد تتدهور قليلاً، ونتيجة لذلك، سينخفض إنتاج المنتج النهائي.
هل من الممكن جمع الوركين الوردية الخضراء غير الناضجة؟
لا ينبغي أيضًا جمع الفواكه غير الناضجة أو الخضراء أو غير الساطعة جدًا. على عكس التوت الناضج، ليس لديهم تركيبة فيتامين غنية. طعم ورائحة ثمر الورد ليست مشرقة جدًا.
هل من الممكن جمع الثمار الناضجة؟
يمكنك أيضًا تناول التوت الناضج (الناعم). لديهم كمية أقل بكثير من فيتامين C، ولكن المزيد من السكر. ولذلك، فإن هذه الفاكهة هي ألذ بشكل ملحوظ. غالبًا ما يتم استخدامها لصنع المربى أو مشروبات الفاكهة.
للتجفيف، يُنصح باستخدام التوت الناضج فقط، ولكن ليس التوت الناضج أو المتضرر من الصقيع.
في أي شهر ومتى يمكنك جمع الوركين الوردية للتجفيف لفصل الشتاء؟
عادة، يبدأ حصاد التوت في نهاية الموسم. يعتمد التوقيت المحدد لحصاد الوركين الوردية على عدة عوامل:
- الظروف المناخية في المنطقة.
- الطقس هذا العام؛
- أصناف المحاصيل؛
- أجزاء النبات التي تخضع للحصاد (الثمار، الأوراق، الجذور، الأزهار).
متى يتم جمع زهور ثمر الورد
يزهر النبات في نهاية شهر مايو - النصف الأول من شهر يونيو. هذا هو الوقت المناسب لحصاد الزهور. يتم تناولها طازجة وليست ذابلة. من المهم الإمساك به قبل أن تبدأ البتلات في التساقط.
متى يمكنك اختيار الوركين الوردية؟
يبدأ نضج التوت من نهاية أغسطس (العقد الثالث) إلى منتصف سبتمبر (من 15 إلى 20 سبتمبر). ولذلك فإن فترة الجمع الأمثل هي من الأيام الأخيرة من شهر سبتمبر إلى منتصف أكتوبر. تحتفظ الثمار بأفضل قوامها ولونها وعناصرها المغذية في هذا الوقت. غالبًا ما يتعين عليك الإسراع بالمجموعة بسبب ظهور الصقيع الذي قد يأتي حتى في سبتمبر.
متى يتم جمع أوراق ثمر الورد للشاي
يوصى بجمع الأوراق أثناء الإزهار (من أواخر مايو إلى منتصف يونيو). في هذه اللحظة، تتراكم أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة ولا تفسد. للتجميع، اختر الطقس الجاف، واخرج في فترة ما بعد الظهر أو في المساء حتى يتوفر الوقت لندى الصباح ليجف تمامًا. لا ينصح بالحصاد بعد هطول الأمطار. تستغرق المواد الخام الرطبة وقتًا طويلاً حتى تجف، ويمكن أن تتعفن أثناء التخزين.
متى يتم جمع جذر ثمر الورد
يجب جمع جذور ثمر الورد لفصل الشتاء مرتين في السنة:
- في أوائل الربيع، حتى أوائل مايو، عندما لم تبدأ الشجيرات بعد في إنتاج الزهور.
- في منتصف الخريف، أثناء حصاد الفاكهة (سبتمبر - أكتوبر).
في هذه اللحظات، تكون الجذور قوية جدًا، لأن النبات إما لم يزدهر بعد أو قد تخلى بالفعل عن التوت وتوقف عن النمو عشية فترة الشتاء.
متى يتم جمع الوركين الوردية للتجفيف في منطقة موسكو
في منطقة موسكو، يبدأ الحصاد في النصف الثاني من شهر سبتمبر وينتهي في أكتوبر. هذا هو وقت الصيف الهندي الذي يستمر من أسبوع إلى أسبوعين. من الأفضل أن تفعل ذلك بشكل صحيح في هذه اللحظة - سوف ينضج التوت ويجف تمامًا. عند التخطيط ليوم جمعك، يوصى بالاعتماد على توقعات الطقس.
في منطقة موسكو، يتم حصاد الوركين الوردية من منتصف سبتمبر إلى النصف الأول من أكتوبر
متى يتم جمع الوركين الوردية في جبال الأورال
في جبال الأورال، يتم حصاد الفاكهة قبل ظهور الصقيع: من الأفضل القيام بذلك في بداية شهر الخريف الأول. إذا كانت توقعات الطقس غير مواتية، يبدأ الإجراء في نهاية أغسطس.
متى يتم جمع الوركين الوردية في وسط روسيا
وقت جمع الوركين الوردية في مناطق وسط روسيا هو نفسه تمامًا كما هو الحال في منطقة موسكو: من منتصف سبتمبر إلى النصف الأول من أكتوبر ضمناً. خلال نفس الفترة، يتم حصاد التوت في منطقة الأرض السوداء ومناطق أخرى من المنطقة الوسطى من روسيا.
متى يتم جمع الوركين الوردية في سيبيريا
في سيبيريا، يتم قطف الوركين الوردية للتجفيف من نهاية أغسطس إلى النصف الأول من سبتمبر. في هذه المرحلة، لم يتراجع الصيف بعد، ومن غير المرجح حدوث صقيع وأمطار طويلة. إذا تأخرت حتى وقت لاحق، قد يعاني التوت من درجات حرارة منخفضة.
كيفية جمع الوركين الوردية بشكل صحيح وبسرعة
يتم التجميع في يوم جيد وواضح. يُنصح بالقيام بذلك ليس في الصباح حتى لا يكون هناك ندى على الثمار. لا ينبغي أن يكون هناك أمطار في اليوم السابق - فمن الأفضل أن تكون التوت والزهور جافة تمامًا. أنت بحاجة إلى العمل مع المواد الخام بعناية للحفاظ عليها سليمة.
كيفية جمع زهور ثمر الورد
يمكنك قطف زهور ثمر الورد للتجفيف:
- يدويا (من الأفضل ارتداء القفازات)؛
- مقص.
التكنولوجيا هي نفسها - يتم جمع الزهور مع جزء من السويقة (ليست كبيرة جدًا، 2 سم). أثناء التجميع، يتم الحرص على التأكد من أن الإزهار يحافظ على سلامته وأن البتلات لا تتطاير. يتم وضعها في وعاء في عدة طبقات، ولا ينبغي الضغط عليها. يجب أن تظل الزهور سليمة إن أمكن. ثم يتم إحضارها إلى المنزل ووضعها في طبقة واحدة وتجفيفها في غرفة دافئة أو في الهواء الطلق. اعتمادًا على الظروف الجوية، ستستغرق العملية بأكملها من 3 إلى 7 أيام.
ويمكن تحضير الزهور بطريقة أخرى عن طريق رشها بالسكر. للحصول على كوب من البتلات، خذ 400 جرام من السكر وملعقة صغيرة من حامض الستريك. ضعي الخليط في مرطبانات معقمة وأغلقيها بغطاء. بدلا من الحمض، يمكنك استخدام عصير الليمون الطازج. المنتج النهائي له طعم لطيف ورائحة الورد المثيرة للاهتمام. يتم استخدامه لصنع الشاي، وكذلك لعلاج التهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية.
يجب حصاد زهور ثمر الورد من أواخر مايو إلى منتصف يونيو
كيفية جمع الوركين الورد
تعليمات جمع الوركين الوردية بسيطة:
- حدد فرعًا وثنيه قليلاً نحوك.
- قطف الثمار بحيث تبقى السيقان والكؤوس عليها.
- ضع المحصول في وعاء.
- قم بفرز التوت في المنزل وأرسله للتجفيف أو الحصاد (لا داعي للغسل).
عند العمل مع الشجيرات الشائكة، ارتدي القفازات فقط لتجنب الإصابة.
هذه هي الطريقة التقليدية للجمع بأيديهم العارية. لتسريع العملية، يمكنك استخدام الأدوات التالية:
- زجاجة الحيوانات الأليفة؛
- مجرفة؛
- مغارف، مشعلون.
- مقص البستنة.
لتسريع العملية، تحتاج إلى جمع الوركين الوردية للتجفيف باستخدام زجاجة بلاستيكية سعة 1.5 لتر (زجاجة الصودا).يتم عمل قطعتين فيه: من الأسفل ومن الرقبة. علاوة على ذلك، يجب أن يكون الأخير ضيقا - لدرجة أن الأصابع فقط، وليس النخيل، يمكن أن تمر بحرية من خلاله.
توضع الزجاجة على اليد من الأسفل وتؤخذ الثمرة (العقرب الثاني يدعم الغصن)
بمجرد جمع حفنة، يتم سكبها في الحاوية. تؤدي الزجاجة وظيفتين:
- يحمي اليدين من الأشواك.
- يمنعك من فقدان التوت واحد.
يمكنك أيضًا جمع الوركين الشائكين باستخدام مجرفة. يتم تمريره بسرعة على طول الفرع، وبعد ذلك تقع جميع التوت في الحاوية. ومع ذلك، فإن البراعم يمكن أن تتأرجح بقوة وحتى تصيب الجلد، لذلك يجب عليك الاحتفاظ بها باستمرار.
من الملائم حصاد المحاصيل باستخدام أشعل النار مع دلو مدمج. يتم تمرير الجانب ذو الأسنان على طول الفرع، وتقع الثمار في الحاوية، وبعد ذلك يمكن نقلها بسرعة إلى الحاوية الرئيسية.
طريقة التجميع السريع - استخدام مقصات الحديقة
يوضع الدلو تحت الفرع وتقطع الثمار بالشفرات. تحتاج إلى العمل بعناية للحفاظ على الساق وعدم قطعها مع الفروع، والتي يجب بعد ذلك إزالتها يدويًا.
خاتمة
يوصى بجمع الوركين الوردية للتجفيف في سبتمبر وأكتوبر. هذه الفترة مناسبة لمنطقة موسكو والمنطقة الوسطى ومنطقة الأرض السوداء وكذلك المناطق الجنوبية. أما بالنسبة لجبال الأورال وسيبيريا، تبدأ المجموعة في منتصف النصف الثاني من شهر سبتمبر. نحن بحاجة إلى محاولة القيام بذلك قبل الصقيع الأول والأمطار الطويلة. في الحالات القصوى، يمكن أيضًا تناول التوت الخام (إذا لم يكن مفرط النضج). في هذه الحالة، يتم وضعها في طبقة واحدة وتسمح لها بالاستلقاء لعدة ساعات في غرفة جافة. بعد ذلك، يبدأون على الفور في تحضير المنتج (في مجفف كهربائي أو فرن أو فرن حراري).
متى يتم جمع جذور ثمر الورد