محتوى
بسبب مظهره المشكوك فيه، فإن التين المجفف لا يحظى بشعبية. ولكن نادرًا ما يتم العثور عليه على الرفوف طازجًا، لأنه يتطلب ظروف تخزين ونقل. فوائد ومضار التين المجفف للجسم ليست معروفة للجميع. يُعتقد أن المنتج قادر على تجديد الاحتياجات اليومية من الحديد وفيتامين ب جزئيًا.
فوائد التين المجفف للجسم
تنمو شجرة التين في المناطق ذات المناخ شبه الاستوائي. وتسمى ثمارها شجر التين أو التين. عندما تكون طازجة، فإنها تحتفظ بمذاقها وخصائصها المفيدة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. لذلك، غالبا ما يتم العثور على التين في شكل مجفف. وتقدر قيمتها بمحتواها من المواد التالية:
- السليلوز.
- المنغنيز.
- فيسين.
- الكالسيوم.
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
- العفص.
- صوديوم؛
- مضادات الأكسدة؛
- الفركتوز والجلوكوز.
- البكتين.
- بيتا كاروتين.
الفواكه المجففة ليست أقل صحية مقارنة بالطازجة. يتم إدخالها في النظام الغذائي أثناء العلاج المركب. لشجرة التين تأثير تقوية عام، حيث تعمل على تنشيط دفاعات الجسم. عند تناوله بانتظام، فإنه يعزز فقدان الوزن وإزالة الكوليسترول السيئ.الخصائص المفيدة للتين المجفف هي كما يلي:
- انخفاض ضغط الدم.
- تطبيع عمل الأجهزة التناسلية.
- استعادة وظيفة الجهاز التنفسي.
- تقوية العظام.
- تأثير مقشع.
- الوقاية من مرض السكري.
- إزالة المواد السامة.
- تحسين عمل الجهاز الهضمي.
بسبب محتوى الفركتوز، يقوم المنتج بتجديد احتياطيات الطاقة في الجسم بسرعة. عند وجوده باستمرار في النظام الغذائي، فإنه يساعد في الحفاظ على كمية الهيموجلوبين في المستوى المناسب، وهو أمر مهم لفقر الدم بسبب نقص الحديد. يتم تقييم التين المجفف أيضًا لمحتواه من التربتوفان. وتشارك هذه المادة في إنتاج هرمون الميلاتونين المسؤول عن جودة النوم.
نظرا لوجود البكتين، فإن التوت يسرع عمليات التجديد. يعمل الروتين على تحسين امتصاص فيتامين C، لذلك ينصح الأطباء بدمج شجرة التين المجففة مع الحمضيات. بسبب وجود الفيسين في التركيبة، ينخفض مستوى تخثر الدم.
تعتبر شجرة التين مفيدة للغاية للنساء اللاتي يحملن طفلاً ويخططن للحمل. يحتوي المنتج على كمية كبيرة من حمض الفوليك. يعزز التكوين السليم للجهاز العصبي لدى الطفل. غالبًا ما يُنصح باستخدام التين المجفف لعلاج نزلات البرد، نظرًا لأن تناول الأدوية أثناء الحمل أمر غير مرغوب فيه. بالنسبة لمشاكل التكاثر، يوصى بإدراج التين في النظام الغذائي لتحفيز إنتاج هرمون الاستروجين. ونتيجة لذلك، يتم تطبيع وتيرة الدورة الشهرية واستقرار حالة الجهاز العصبي.
تعود فوائد شجرة التين لمؤيدي نمط الحياة الصحي إلى القيمة الغذائية والطعم الحلو للمنتج. بفضل هذا، يحل محل حلويات الدقيق والشوكولاتة.أثناء النشاط البدني المكثف، يساعد التين على تجنب الإصابة عن طريق تقوية الهيكل العظمي.
نظراً لفوائد التين، ينصح باستخدامه في الحالات التالية:
- نزلات البرد.
- الوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
- زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.
- ضعف الأمعاء.
- هشاشة العظام.
- الحاجة إلى تطهير الجسم من المواد الضارة.
- الطفح الجلدي والتصبغ.
- نقص فيتامين.
لماذا التين المجفف ضار؟
يتم تحييد فوائد شجرة التين إذا تم استهلاك المنتج خلافًا لموانع الاستعمال. عيبه الرئيسي هو تأثيره الملين. على الطريق، في الزيارة أو في العمل، يمكن لهذا التأثير أن يضع الشخص في وضع غير مريح. التين المجفف، الصورة التي تظهر أعلاه، لديها عدد من موانع. وتشمل هذه:
- السكري؛
- أمراض الجهاز الهضمي.
- النقرس.
- التهاب البنكرياس الحاد؛
- إسهال.
بسبب محتواها العالي من السكر، يجب تناول ثمار شجرة التين بكميات محدودة. الإفراط في استخدام أشجار التين يهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء، مما قد يؤدي إلى تفاقم العمليات الالتهابية فيها. تتباطأ أيضًا العمليات الأيضية ويزداد خطر التسوس. عند تناول التين المجفف بشكل صحيح وباعتدال، فإنه لا يكون ضارًا بالصحة. إذا تم إساءة استخدام المنتج، فمن الممكن حدوث ردود الفعل التالية:
- انخفاض النشاط البدني.
- انتفاخ؛
- أعراض انخفاض ضغط الدم.
- زيادة الوزن الشديدة.
- حساسية.
يصاحب عدم تحمل المنتج إطلاق الأجسام المضادة في الدم. وفي هذه الحالة قد تظهر أعراض الحساسية على الفور أو تدريجياً.تشمل العلامات الأكثر شيوعًا لعدم التسامح الطفح الجلدي والعيون الدامعة وألم البطن والحكة. في حالات نادرة، تتطور الحساسية بسرعة كبيرة بحيث تحدث وذمة كوينك. يهدد بانسداد الجهاز التنفسي بشكل كامل، مما يؤدي إلى الوفاة.
كيفية تجفيف التين في المنزل
للحفاظ على فوائد التين لفترة أطول، يمكنك تجفيفه في المنزل. في البداية، تحتاج إلى اختيار الفواكه الطازجة المناسبة. لا ينبغي أن تكون مشوهة. إذا كانت شجرة التين غير ناضجة، يتم نضجها بوضعها في الثلاجة لمدة 3 أيام. تتم الإشارة إلى النضج من خلال جلد سميك أرجواني داكن، قابل للضغط قليلاً. يشير السطح شديد الصلابة إلى انتهاك شروط النقل والتخزين. لا ينصح بشراء مثل هذا التوت.
يتم تحضير التين المجفف على النحو التالي:
- تقطع الثمار إلى نصفين وتوضع في وعاء. يتم رشها بالسكر المحبب في الأعلى حتى يتم إطلاق العصير.
- يبقى التوت في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- يتم تحضير الشراب بشكل منفصل. يتم سكب كميات متساوية من الماء والسكر في وعاء صغير. يُطهى الشراب على نار خفيفة حتى يذوب السكر المحبب تمامًا.
- تُغمس كل نصف حبة تين في الشراب ثم توضع على صينية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
- تجفف الثمار في فرن أو مجفف كهربائي أو في الشمس لمدة 3 ساعات.
كم يمكنك أن تأكل وكيف بشكل صحيح؟
يتناسب التين المجفف بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. يتم إضافته إلى الحبوب والحلويات والسلطات والأطباق الساخنة. سارت الامور بشكل جيد مع الدواجن ولحم الضأن. تستخدم ثمار شجرة التين في تحضير صبغات ومغلي الشفاء.عند سحقها ونقعها، يتم استخدامها لعلاج أسطح الجلد التالفة. توضع كتلة التين على منطقة المشكلة وتُلف بضمادة معقمة.
ولزيادة النشاط الجنسي، يقوم الرجال بنقع المنتج في الحليب طوال الليل قبل تناوله. يتم تناول جرعة يومية من التين المجفف على وجبة الإفطار. يتم تحديد مدة هذا العلاج بشكل فردي. في حالة الشدة المعتدلة لضعف الانتصاب، يكفي شهر واحد.
يحتفظ المنتج بخصائصه المفيدة فقط مع الاستخدام المعتدل. ويكفي تناول 2-3 فواكه يوميا لتزويد الجسم بالكمية المطلوبة من العناصر الغذائية.
محتوى السعرات الحرارية من التين المجفف
يجب على الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن ألا ينجرفوا في تناول التين المجفف. محتوى السعرات الحرارية لقطعة واحدة تزن حوالي 30 جرامًا هو 76 سعرة حرارية. 100 غرام من المنتج يحتوي على 255 سعرة حرارية.
كيفية تخزين التين المجفف في المنزل
لتخزين ثمار شجرة التين، اختر مكانًا باردًا. يتم وضع قطعة قماش قطنية في قاع الوعاء الزجاجي. فقط بعد ذلك يتم وضع التين المجفف فيه. الحاوية مغلقة بغطاء محكم.
يمكن أيضًا تخزين أشجار التين المجففة في حالة معلقة، بعد أن تم وضعها مسبقًا في أكياس من الكتان. في هذه الحالة، يتم ضمان دوران الهواء الجيد. لتجنب تكاثر الحشرات، يمكن وضع التين في كيس ورقي.
سيساعد التجميد في الحفاظ على فوائد شجرة التين لأطول فترة ممكنة. قبل تنفيذه، يتم وضع التين في حاوية محكمة الإغلاق. إذا لزم الأمر، يتم قطع الفواكه مسبقا. يزيد التجميد من العمر الافتراضي للمنتج لمدة تصل إلى عام.
خاتمة
تعتمد فوائد ومضار التين المجفف للجسم على مجموعة من العوامل المختلفة. يضمن التجفيف والتخزين المناسبان أقصى قدر من الحفاظ على جميع المواد المفيدة.
