وصفات لتحضير الفراولة في العصير الخاص بك لفصل الشتاء

الفراولة في عصيرها الخاص - هذا المربى العطري واللذيذ لا يحبه الكبار فحسب، بل الأطفال أيضًا. تتيح لك الحلوى المصنوعة وفقًا للتكنولوجيا الحفاظ على الرائحة والصفات المفيدة للتوت الطبيعي. هناك عدة طرق لتحضير المنتج، والتي لها اختلافات معينة.

تحتوي هذه الحلوى الطبيعية على التوت الكامل

مميزات وأسرار تحضير قطعة العمل

تكمن خصوصية هذه الأطعمة الشهية في عدم استخدام الماء في إنتاجها، لذا فهي تحتفظ تمامًا بطبيعتها الطبيعية. في المرحلة الأولى، تُغطى الثمار بالسكر وتُخلط وتُترك لفترة معينة. بعد ذلك، تخضع قطعة العمل للمعالجة الحرارية، مما يعزز إطلاق السائل.

إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة مكونات إضافية إلى العلاج للحصول على طعم متوازن. ونتيجة لذلك، يجب أن تكون الفراولة في عصيرها مختومة في عبوات زجاجية. يمكن تعقيم قطعة العمل أو الاستغناء عنها بدون هذا الإجراء، وذلك حسب ظروف تخزينها الإضافية.

اختيار وإعداد المكونات

لتحضير الحلوى يجب عليك اختيار الفواكه العصيرية ذات اللون الداكن، فهي حلوة وتعطي عائدًا كبيرًا من السوائل. في الوقت نفسه، يجب أن يتم قطفها طازجة، دون خدوش وغير ناضجة. يجب أن يكون اتساق التوت كثيفًا ومرنًا. يجب أولاً فرزها وإزالة جميع العينات الفاسدة. ثم تحتاج إلى تنظيفها من ذيولها ووضعها في حوض بلاستيكي. خذي الماء واغسليها جيداً، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.

قبل تحضير الفراولة في العصير الخاص بك، يجب عليك أيضًا تحضير الجرار. من الأفضل اختيار عبوات سعة 0.5 لتر لهذه الأطعمة الشهية، حيث يمكن تعقيمها بشكل أسرع إذا لزم الأمر.

لا يمكنك الاحتفاظ بالفواكه في الماء لفترة طويلة، وإلا فإنها سوف تصبح ضعيفة.

كيفية صنع الفراولة في العصير الخاص بك

لا يستغرق التحضير لمثل هذا الإعداد لفصل الشتاء الكثير من الوقت ولا يتطلب إجراءات معقدة. لذلك، حتى الطباخ المبتدئ يمكنه صنع مربى الفراولة في عصيره الخاص. الشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة الصحيحة واتباع جميع التوصيات.

كيفية طبخ الفراولة في عصيرها مع السكر

هذه وصفة كلاسيكية لصنع طعام شهي. لذلك، تستخدمه العديد من ربات البيوت في أغلب الأحيان.

للمربى سوف تحتاج:

• 1 كجم من الفواكه المختارة
• 250 جرام سكر.

عملية الطبخ:

1. رشي الفواكه المغسولة بالسكر واخلطيها قليلاً.
2. بعد 8-10 ساعات، ضع التوت في الجرار.
3. ضع السائل الناتج على النار واتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة ثم اسكبه فوق الفاكهة.
4. ضعي الأوعية في وعاء به ماء دافئ حتى يصل مستواه إلى الشماعات.
5. قم بتغطية الحاويات بالأغطية وأشعل النار.
6. بعد اكتمال التعقيم، نشمر.
7. بعد ذلك، اقلب الجرار وقم بتهوية الختم الخاص بها.

يجب أن تبرد الجرار تحت بطانية

ما هي مدة تعقيم الفراولة في عصيرها؟

تعتمد مدة التعقيم بشكل مباشر على حجم أوعية الحلوى. عند استخدام عبوات سعة 0.5 لتر، يستغرق الأمر 10 دقائق. إذا كان الحجم 0.75 لتر، فيجب زيادة مدة الإجراء بمقدار 5 دقائق أخرى. هذه المرة كافية لتحضير المربى للتخزين طويل الأمد، ولكن في نفس الوقت تحتفظ بمعظم العناصر الغذائية الموجودة فيه.

وصفة الفراولة في عصيرها بدون سكر لفصل الشتاء

يتم استخدام هذه الوصفة من قبل ربات البيوت اللاتي يخططن لاستخدام المستحضر كأساس لأطباق أخرى في المستقبل. في هذه الحالة، لن تحتاجي إلى أي شيء سوى الفواكه والجرار ذات الأغطية.

عملية الطبخ:

1. ضع الثمار في أوعية ممتلئة، لأنها سوف تستقر لاحقًا.
2. نحضر صينية واسعة ونغطي قاعها بقطعة قماش.
3. نضع البرطمانات ونملأها بالماء حتى يصل مستواه إلى الشماعات.
4. قم بتشغيل الحرارة وخفضها إلى الحد الأدنى حتى تتمكن الثمار مع التسخين التدريجي من إطلاق السائل بالتساوي.
5. عندما يسقط التوت، يجب تغطية الحاويات بأغطية.
6. بعد غليان الماء، انتظر 10 دقائق. ونشمر.

يحافظ المستحضر غير المحلى تمامًا على طعم ورائحة الفواكه الطازجة

الفراولة في عصيرها الخاص بدون طبخ ولكن مع التعقيم

هذه الوصفة لا تتطلب تحضيرًا منفصلاً للشراب. ولكن في نفس الوقت يتم الحفاظ على العمر الافتراضي للمنتج.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من التوت المحضر
• 100 غرام سكر.

خوارزمية الإجراءات:

1. ضعي الثمار في مرطبانات وجففيها بالسكر.
2. قم بتغطية الحاويات بأغطية وضعها في الثلاجة لمدة يوم.
3. بعد انتهاء مدة الانتظار، نحضر مقلاة واسعة ونغطي قاعها بقطعة قماش.
4. ضع الجرار المملوءة فيه واملأها بالماء البارد حتى الكتفين.
5. يوضع على نار معتدلة.
6. تعقيم بعد غليان الماء لمدة 7 دقائق.
7. لف الفراولة في عصيرها الخاص.

يعمل التعقيم على إطالة العمر الافتراضي للمنتج

الفراولة في عصيرها الخاص دون تعقيم

يمكن تحضير الفراولة في عصيرها الخاص لفصل الشتاء دون تعقيم. في هذه الحالة، تحتاج إلى زيادة كمية السكر وإضافة حامض الستريك. هذه تدابير ضرورية يمكن أن تضمن تخزين الأطعمة الشهية على المدى الطويل.

المكونات المطلوبة:

• 0.5 كجم من التوت
• 0.5 كجم سكر
• 1/3 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

دليل خطوة بخطوة:

1. ضعي الفواكه المغسولة في وعاء ورشيها بالسكر.
2. اترك لمدة 8 ساعات.
3. صفي السائل وسخنيه إلى درجة حرارة 90 درجة.
4. نضع التوت في مرطبانات ونسكب فوقه الشراب الساخن.
5. غطيها بأغطية وانتظر 15 دقيقة.
6. صفي السائل مرة أخرى وأضيفي حامض الستريك واتركيه يغلي.
7. املأ الشراب مرة أخرى إلى أعلى الجرار، ولف الأغطية.

يجب رج برطمانات التوت لملء الفراغات

الفراولة في عصيرها مع حامض الستريك

يتيح لك استخدام مكون إضافي إزالة جودة المربى المتخمة وجعل مذاقها أكثر توازناً.

المنتجات المطلوبة:

• 1 كجم من التوت
• 350 غرام سكر
• 5 جرام حامض الستريك.

خوارزمية الإجراءات:

1. نقل الفواكه إلى وعاء المينا.
2. رشيها بطبقات من السكر واتركيها طوال الليل.
3. في الصباح، صفي الشراب وأضيفي إليه حامض الستريك.
4. ضعي التوت في مرطبانات وضعيه في قدر.
5. املأها بالشراب الساخن إلى الأعلى، وقم بتغطيتها بأغطية.
6. تعقيم لمدة 10 دقائق، نشمر.

يمكن تعديل كمية حامض الستريك حسب تقديرك الخاص

الفراولة في عصيرها الخاص مع الليمون

يمكنك تحقيق طعم متوازن للمربى بإضافة الليمون. وفي هذه الحالة يجب تحضير الحلوى دون تعقيم.

المكونات المطلوبة:

• 750 جرام فواكه
• ½ ليمون
• 250 غرام سكر
• 100 مل ماء.

عملية الطبخ:

1. قطع التوت المغسول إلى النصف.
2. يرشهم بالسكر ويترك لمدة ساعتين.
3. بعد مرور الوقت، أضيفي الماء وضعي التوت على نار متوسطة.
4. يُطحن الليمون في مفرمة اللحم ويُضاف إلى التحضير.
5. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
6. ضع الحلوى في مرطبانات على البخار ولفها.

في النهاية، تحتاج إلى قلب الجرار والتحقق من ضيقها. ضعه في موضعه الأصلي وقم بتغطيته ببطانية.

يمكنك صر قشر الليمون والضغط على العصير.

الفراولة في عصيرها الخاص في الفرن

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تبسيط عملية صنع المربى بشكل كبير. في هذه الحالة، يجب عليك استخدام الفرن.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من الفراولة
• 250 جرام سكر.

عملية الطبخ:

1. ضعي التوت النظيف في وعاء ورشيه بالسكر.
2. بعد 8 ساعات، ضعي الثمار في مرطبانات.
3. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان ووضع الحاويات.
4. ضعها في الفرن، قم بتشغيل 100 درجة.
5. بعد أن يغلي الشراب، اتركه لمدة 10-15 دقيقة.
6. أخرجها ولفها.

يجب تسخين الجرار تدريجياً في الفرن

الفراولة في عصير الخاصة بهم في الأوتوكلاف

يمكنك أيضًا الحصول على الفراولة المعقمة في عصيرها باستخدام جهاز الأوتوكلاف. هذا الجهاز قادر على رفع درجة الحرارة بسرعة إلى 120 درجة والحفاظ عليها لمدة ساعة، وبعد ذلك يحدث التبريد.

عملية الطبخ:

1. أضف السكر (200 جم) إلى الماء (1.5 لتر) واتركه حتى يغلي.
2. ضعي الثمار (1 كجم) في مرطبانات واسكبيها في الشراب وغطيها بالأغطية.
3. ضع الحاويات المجمعة على رف الأوتوكلاف.
4. املأه بالماء الساخن (3 لتر).
5. ضع الوزن في الأعلى لزيادة الضغط.
6. قم بغلي المستحضر لمدة 10 دقائق.
7. بعد مرور الوقت، قم بإزالة الحرارة وإزالة الوزن، مما سيسمح للضغط بالعودة إلى الصفر.
8. بعد التبريد، قم بإزالة الجرار ولفها.

يعمل الأوتوكلاف على تبسيط عملية تحضير الحلوى

شروط وأحكام التخزين

يمكن تخزين الحلوى عند درجة حرارة +6-12 درجة. ولذلك، فإن المكان الأمثل هو الطابق السفلي. يمكن أيضًا الاحتفاظ بالفراغات المعقمة في المخزن في درجة حرارة الغرفة. مدة الصلاحية 12-24 شهرًا، اعتمادًا على عملية التحضير.

خاتمة

الفراولة في عصيرها هي حلوى يمكن تخزينها لفترة طويلة. ميزتها هي أنها لا تخضع للمعالجة الحرارية على المدى الطويل، مما يسمح لها بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية إعداد الشغل لا تستغرق الكثير من الوقت.

المشاركات الموصى بها

وصفات لصنع مربى الفراولة والنعناع

طريقة عمل مربى الموز بالفراولة

وصفات تحضير مربى الفراولة بالبرتقال

طريقة عمل مربى الفراولة من الفراولة المجمدة

وصفات جيلي الفراولة مع أجار أجار لفصل الشتاء

مربى البرسيمون - وصفة مع الصورة

تاج الفراولة

مربى الكرز مع وبدون بذور

وصفة لمربى التوت مع الكشمش الأسود