كيفية اختيار الماعز الألبان

بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من حيوانات المزرعة التي يستأنسها الإنسان، فإن الماعز لديها عدد محدود جدًا من سلالات اللحوم. منذ العصور القديمة، كان الحليب مطلوبا بشكل رئيسي من هذه الحيوانات. وهو أمر يثير الدهشة بشكل عام. لفترة طويلة جدًا، تم استخدام الأبقار فقط كحيوانات جر وأضاحي نظرًا لحقيقة أن البشر لا يستطيعون هضم الحليب. فقط بعد حدوث طفرة، ونتيجة لذلك بدأ هضم الحليب، بدأ حلب الأبقار.

في الوقت نفسه، تظهر ماعز الألبان بالفعل في الأساطير القديمة في هيلاس. تم استخدامه كتعبير اصطلاحي منذ القرن السادس قبل الميلاد. كان "قرن الوفرة" يخص الماعز أمالثيا (أمالثيا). أرضعت أمالثيا زيوس بحليبها عندما أخفت والدته ريا ابنها عن زوجها القاسي كرونوس. لهذا، تلقت أمالثيا جائزة مشكوك فيها لتوفير الجلد لدرع زيوس. لكن قرونها أصبحت رمزا للرخاء والازدهار.

لكن المهم ليس ما حدث لأمالثيا، بل أنه منذ 1000 قبل الميلاد على الأقل، كان الناس يشربون حليب الماعز. وإذا كانت الكمية سلالات الماعز اللحوم في الوقت الحاضر يقتصر على ثلاثة، ولكن منتجات الألبان أكثر من ذلك بكثير.

أي السلالات أفضل

يمكن أن تكون سلالات الماعز المنتجة للألبان ذات إنتاجية عالية جدًا، ولكنها تتطلب الاحتفاظ بها.من أجل الحصول على الكمية المعلنة من الحليب من هذه الماعز، من الضروري مراعاة شروط محتواها وإطعامها بدقة. مجموعة أخرى من الماعز الحلوب لا تنتج الكثير من الحليب، لكنها أقل طلبًا. غالبًا ما يكون الاحتفاظ بهذه الماعز أسهل بكثير. وبالنظر إلى النسبة بين تكلفة العلف والصيانة وكثافة اليد العاملة لرعاية الحيوانات مقابل إنتاج الحليب، يكون من المربح في بعض الأحيان الحفاظ على ماعز أقل إنتاجية، ولكن أيضًا أقل تطلبًا. تحتاج إلى اختيار سلالة من الماعز الألبان لمزرعة معينة مع مراعاة إيجابياتها وسلبياتها.

الخصائص العامة للماعز الألبان

مظهر الماعز الألبان له خصائص مشتركة:

• رأس جاف صغير
• رقبة رقيقة
• الجسم مع بطن متطور.
• أرجل طويلة نسبيا
• ضرع متطور على شكل كوب.

يجب ألا يقع الضرع تحت مفصل العرقوب.

تختلف الخصائص المحددة للماعز بشكل كبير حسب السلالة. تعتمد سلالة الماعز التي ستكون أكثر حليبًا على عدة عوامل:

• منطقة التكاثر
• نظام عذائي؛
• ظروف الاحتجاز؛
• الخصائص الفردية لحيوان معين.

في نفس السلالة هناك حيوانات عالية الإنتاجية ومنخفضة الإنتاجية.

أفضل السلالات

في روسيا، من بين سلالات ماعز الألبان، يعتبر السانين هو الأكثر شهرة.

سانين

سلالة كبيرة، وأغلبها بيضاء اللون. في بعض الأحيان قد يكون لديهم لون مصفر. نشأت منذ 500 عام في وادي سانينثال في سويسرا. ظهرت في أوروبا فقط في نهاية القرن التاسع عشر وظهرت بالفعل في بداية القرن العشرين في روسيا. وفي وقت لاحق، انتشرت هذه السلالة من الماعز، باعتبارها الأكثر إنتاجًا للألبان، في جميع أنحاء البلاد.

ارتفاع ماعز سانين 75-90 سم وزن الماعز 55-80 كجم والماعز في المتوسط ​​110 كجم. الدستور قوي. الرأس متوسط ​​وجاف. يمكن أن يتم قرن الماعز أو استطلاعها. جبهة واسعة.آذان رقيقة صغيرة تقف في القرن. يمكن أن تنتشر. العظام قوية. الصدر واسع وضخم. مستقيم الظهر. خناق منحدر قليلاً ومتطور. الساقين مع الموقف الصحيح. حوافر قوية. المعطف سميك بدون طبقة تحتية والشعر قصير ورقيق. الجلد رقيق. الضرع متطور وكبير الحجم.

إلى المزايا وتعزى سلالة سانين إلى إنتاجها العالي من الحليب وكونها من سلالات الماعز التي لا تحتوي على رائحة الحليب المحددة.

عيوب: الطلب على الأعلاف وظروف المعيشة، فضلا عن ضعف قدرة حيوانات معينة على التأقلم. على الرغم من أن السلالة ككل تعتبر شديدة التكيف.

يتم التعبير عن هذا التناقض في حقيقة أنه يمكن تربية ماعز سانين في المنطقة الممتدة من الحدود الجنوبية لروسيا حتى خط عرض موسكو. ولكن إذا تم نقل ماعز فردي من كراسنودار إلى نوفوسيبيرسك، فهناك خطر كبير بأن يمرض الحيوان. وبناء على ذلك، فمن الأفضل في منطقة نوفوسيبيرسك شراء سانينكا من منطقة نوفوسيبيرسك.

يبلغ إنتاج الحليب لماعز السانين الأصيلة 4-8 لترات من الحليب يوميًا. يصل إنتاج الحليب السنوي إلى 800-1200 لتر. لكن نسبة الدهون في الحليب منخفضة: 4%.

تنتج ماعز سانين 1-3 أطفال لكل خروف.

نظرًا لطبيعتها الغريبة، يُفضل خلط ماعز السانين مع السلالات الروسية أو الروسية. لهذا السبب، من الصعب جدًا العثور على سلالات الساانينكاس الأصيلة، كما أنها باهظة الثمن.

ومع فتح الحدود واستيراد سلالات جديدة من ماعز الألبان، يبدو أن ماعز السانين بدأ يفقد لقب أكثر ماعز الألبان لصالح السلالة النوبية.

النوبي

على الرغم من الاسم، فإن السلالة تنبع في الواقع من إنجلترا. لكن أساس تربية الماعز النوبي كان الحيوانات المصدرة من ناميبيا.تمت إضافة دماء الماعز الألبان الإنجليزية والهندية والسويسرية إلى الماعز النوبي الأصلي، مما أدى إلى ظهور ماعز الألبان الكبير في الصورة.

يمكن أن يصل ارتفاع الماعز إلى 120 سم، ووزنها 100 كجم أو أكثر. يصل طول الماعز إلى متر ويزن 80 كجم. الماعز لها رأس صغير ذو مظهر روماني مميز وآذان طويلة متدلية. طول الأذنين بحيث تتدلى أسفل الجمجمة، وفي بعض الأفراد، كما ترون في الصورة، يتجاوز طول الأذنين حجم الرأس بشكل كبير. الرقبة طويلة ورقيقة. العظام قوية والظهر مستقيم. الخناق منحدر قليلاً وذيل مرتفع. الأرجل طويلة ورقيقة.

يمكن أن يتنوع لون النوبيين، ولكن في روسيا يكون اللون مع ما يسمى بالبقع القمرية ذا قيمة خاصة.

بالنسبة لحجمهم، يتمتع النوبيون بشخصية هادئة إلى حد ما، على الرغم من أن الماعز قد تقوم بتفكيك كشكها قطعة قطعة للوصول إلى الماعز. لكنهم ليسوا عدوانيين تجاه الناس.

إنتاجية نوبيك: 4-5 لتر حليب يوميا نسبة الدهون 4.5%. هناك أدلة على أن نسبة الدهون في الحليب قد تصل في بعض الأحيان إلى 8٪. نظرًا لمحتواه العالي من الدهون وكمية كبيرة من البروتين، يعد الحليب النوبي مثاليًا لصنع الجبن، كما أن التهجين مع السلالة النوبية يحظى بتقدير كبير بين مربي الماعز الروس، حيث يؤدي ذلك إلى تحسين جودة حليب الماعز المحلي.

ويعتقد أن هذا الصنف من الماعز ليس لديه رائحة الحليب المحددة، ولكن هناك عدد قليل جدا من النوبيين الأصيلين ليقولوا أي شيء على وجه اليقين.

يتميز النوبيون بالنضج المبكر وفي عمر 7 أشهر يكونون جاهزين للتزاوج، ولكن من أجل التطور الطبيعي للجسم، من الأفضل الانتظار حتى التزاوج لمدة عام على الأقل. عادة ما تجلب الماعز 1-2 صغار، وربما يصل إلى 3 في خروف واحد.تتعافى الملكات بسرعة كبيرة بعد الحمل.

عيب السلالة هو نفس الصيانة الصعبة مثل Saanenskys: مع التغذية الرديئة الجودة ، ينخفض ​​\u200b\u200bإنتاج الحليب ومحتوى دهون الحليب. العيب الخطير الثاني للسلالة هو قلة عدد هذه الحيوانات في روسيا، ونتيجة لذلك، السعر المرتفع جدًا للحيوانات الأصيلة.

اليوم في روسيا، تعتبر الماعز سانين والنوبي أفضل سلالات الألبان. لكن أسعار ممثلي قبيلة الماعز هذه تتجاوز المخططات، لذا يمكنك معرفة سلالات الماعز الأخرى التي يمكن العثور عليها في روسيا.

كاميروني

هذه سلالة مصغرة من ماعز الألبان بدون رائحة الحليب الكريهة. لقد تم تربيتها على حدود نيجيريا والكاميرون، ولهذا السبب يطلق عليها اسم "نيجيري" في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية. يبلغ ارتفاع الكاميرونيين حوالي 50 سم، ووزن الماعز 12-15 كجم، وأنثى الماعز 21-23 كجم. خلاف ذلك، فإن المظهر الخارجي لهذه الماعز لا يختلف عمليا عن نظيراتها الكبيرة. والفرق الوحيد هو الأبواق التي تواجه الخلف، والتي من الناحية النظرية لا يمكن أن تسبب إصابة الكاميرونيين. لكن الماعز ماهرة جدًا في استخدام هذه القرون للتغلب على كل ما يعترض طريقها.

الماعز تجلب 1-2 صغار لكل خروف. إذا قمنا بقياس إنتاج الحليب بالأرقام المطلقة، فمن الصعب أن نقول إن الكاميرونيين منتجون للغاية. تعطي الماعز من 0.5 إلى 1 لتر يوميا ولمدة 5 أشهر فقط.

لكن ميزة الكاميرونيين هي أنهم قادرون على التكاثر على مدار السنة ويمكنك الحصول على ذريتين سنويًا من الماعز. يحتوي حليب الكاميرونيين أيضًا على نسبة عالية جدًا من الدهون. المتوسط ​​4.5-5%. تم تسجيل حالات عندما كان محتوى الدهون في الحليب 10٪.يتم الحصول على فكرة واضحة عن محتوى الدهون في الحليب في هذا الصنف من خلال إجراء بسيط: فقط دع الحليب يستقر ويجمع الكريمة. صحيح أنه عليك القياس بالنظارات: من كوب واحد يمكنك جمع ملعقتين كبيرتين. ملاعق من الكريمة.

الماعز الكاميروني متواضع ومتساهلة في المحتوى. يمكنهم حتى تناول العشب المجفف والقش كطعام. لكن في هذه الحالة لا يمكنك أن تتوقع منهم حليبًا لذيذًا.

من السهل جدًا ترويض الكاميرونيين إذا لم تسيء إليهم. حتى أنهم قد يصبحون مثابرين ومتغطرسين. غالبًا ما يتم الاحتفاظ بها حتى في الشقق كحيوانات أليفة. في روسيا يتم تربيتها على الحدود الشمالية لمنطقتي موسكو ونوفوسيبيرسك.

بالنسبة لمربي الماعز الروس، فإن الكاميرونيين هم موضع اهتمام اليوم كمواد للعبور مع سلالات الماعز الكبيرة. ولهذا الغرض، يتم استخدام الماعز الكاميروني لإنتاج ما يسمى بالميني. الحجم الصغير متوسط ​​بين الكاميرونيين والسلالات الكبيرة. إنتاج الحليب الخاص بهم يشبه إنتاج الحليب الكبير، ويتطلب تغذية أقل. وبالإضافة إلى ذلك، يتعلمون من الكاميرونيين بساطتهم في تناول الطعام.

البني التشيكي

السلالة هي واحدة من أكبر. ارتفاع الملكات 75 سم والماعز أكبر. حمل المعتاد ماعز حليب لمسافة 50-60 كم. يمكن أن يصل وزن الذكور إلى 80 كجم. حيوانات السلالة البنية التشيكية خفيفة جدًا وطويلة الأرجل. تم إنشاء السلالة على أساس سلالات جبال الألب البنية والألمانية البنية. ومن خلال مزج هذه السلالات عالية الإنتاجية مع الماشية المحلية، تم الحصول على الماعز التشيكي ذو اللون البني المميز.

يمكن أن يكون للبني التشيكي لون بني يتراوح من الفاتح إلى الغامق جدًا. لكن العلامات الإلزامية ستكون حزام أسود على الظهر وقناع أسود على الوجه وأرجل سوداء. السلالة لها خاصية خارجية لجميع ماعز الألبان. غالبًا ما يمتد الضرع إلى الأسفل.

وتبلغ إنتاجية الملكات أثناء الرضاعة في المتوسط ​​4 لترات من الحليب يوميا. لا تتميز هذه السلالة بشكل خاص بمحتوى دهون الحليب (3.5٪)، لكن منتجاتها لها طعم كريمي دقيق.

في وقت ما، كانت السلالة منقرضة عمليا، ولكنها سرعان ما أصبحت شعبية مرة أخرى ويتم تربيتها الآن في جميع أنحاء أوروبا. في روسيا، وفقا لبعض البيانات، يبلغ عدد سكان البني التشيكي 400 ألف فرد.

ناقص السلالة هو أن الحيوانات لا يمكن شراؤها في كل مكان. يتم تربية البني التشيكي في مراكز التكاثر، وإذا كنت بحاجة إلى ضمان السلالة الأصيلة، فسيتعين عليك الذهاب إلى هذا المركز.

بالإضافة إلى السلالات في مقاومة الصقيع العالية والقدرة على التكيف بشكل جيد مع الظروف المناخية الروسية.

الأبيض الروسي

يوحد الاسم عدة مجموعات سلالات في وقت واحد. ومن خلال تهجين المخزون المحلي مع سلالات الألبان الأوروبية والسويسرية المستوردة، تم الحصول على أنواع روسية محسنة. حصلت هذه المجموعات على اسمها من المناطق التي نشأت فيها:

• فالداي.
• ياروسلافسكايا.
• جوركوفسكايا.
• ريازان.

يتم تربية البيض الروسي في جميع أنحاء الجزء الأوسط من الاتحاد الروسي، وكذلك في أوكرانيا وبيلاروسيا.

الحيوانات كبيرة جدًا: الماعز 50-70 كجم والماعز 40-50. الارتفاع 65-70 سم يتم التعبير عن إزدواج الشكل الجنسي في الوزن بشكل ضعيف. اللون الرئيسي هو الأبيض، ولكن هناك أفراد رمادي وأحمر وأسود وبيبالد. الدستور قوي. الرأس صغير وخفيف وممدود قليلاً. الأذنان منتصبتان ومستقيمتان وصغيرتان الحجم. كلا الجنسين لديهم لحية. والفرق بين الذكور والإناث هو كثافة لحاهم وطولها.

في الوقت نفسه، تم العثور على الأفراد الذين شملهم الاستطلاع أيضا في السلالة. الجسم على شكل برميل. الصدر واسع. الخناق يتدلى.الأرجل ذات الوضع الصحيح وقوية وذات مفاصل جيدة التكوين. الضرع كبير. يمكن أن تكون على شكل كمثرى أو مستديرة. تشير الحلمات إلى الأمام قليلاً.

يتم تصنيف بعض أنواع الماعز الأبيض الروسي على أنها سلالات عالمية، حيث أن كمية الزغب من هذه الماعز تصل إلى 200 جرام في السنة. هناك أيضًا أفراد ليس لديهم طبقة تحتية، بل لديهم فقط عوامة قصيرة وصلبة.

إنتاجية البيض الروس منخفضة مقارنة بالسكانين أو النوبيين. وبالنظر إلى حجمها، فهي ليست طويلة حتى بالمقارنة مع ماعز الكاميرون. في المتوسط، تنتج الماعز الروسية حوالي 2 لتر يوميا. بالرغم من وجود أفراد قادرين على إنتاج 4 لترات. تستمر فترة الرضاعة من 8 إلى 9 أشهر. محتوى الدهون في الحليب حوالي 4٪.

الشيء الجيد في هذا الصنف هو أنه متواضع جدًا في التعامل مع الظروف المعيشية ولديه قدرات تكيفية عالية. العيوب الوحيدة تشمل الخوف من المسودات. ولكن لا يوجد حيوان لا يمرض في المسودات. لذلك، يمكننا أن نقول بأمان أن الأبيض الروسي ليس لديه عيوب.

جبال الألب

واحدة من السلالات الأكثر إنتاجية. هناك نوعان من السكان: الفرنسيون والأمريكيون. عادةً ما تكون الأنواع الأمريكية مختلفة تمامًا عن السلالات الأصلية، لذا قم بالوصف ماعز جبال الألب صعب. وبالإضافة إلى ذلك، هذا الصنف لديه مجموعة متنوعة من الألوان. كسلالة، تم إنشاء جبال الألب عند تقاطع ثلاث ولايات ومن المستحيل تتبع أصلها بدقة.

وقد ورث هذا اللون السلالة البنية التشيكية.

يبلغ ارتفاع الحيوانات 75-87 سم ووزنها 60-80 كجم. الرأس طويل ومظهر مستقيم. الآذان منتصبة وضيقة. الأفراد الذين تم استطلاع آرائهم ليسوا غير شائعين في السلالة. إذا ولد طفل بقرون، فغالبًا ما يكون منزوع القرون.تمتلك الماعز قرونًا طويلة جدًا ومسطحة تمتد إلى الجوانب، مما يذكرنا بالسلف البري لكل هذه الحيوانات ذات الأصابع. المعطف صعب وقصير.

إنتاجية الملكات في مستوى متوسط. وبحسب مربي الماعز الفرنسيين فهي 3 لترات يوميا. محتوى الدهون منخفض أيضًا: 3.7٪. لكن حليب هذه السلالة عديم الرائحة، وبحسب «شهود عيان»، لا يمكن تمييز طعمه عن حليب البقر. تتميز إناث جبال الألب بخصوبة عالية، وغالبًا ما تنجب 4 أطفال. في الواقع، مثل هذا العدد من الأشبال يمثل عبئًا كبيرًا جدًا على الملكة ومن الأفضل تدمير الأفراد الضعفاء على الفور.

جبال الألب تتساهل مع الظروف المعيشية. لا يهمهم البرد، الشيء الرئيسي هو أنه جاف وليس عرضة للتيارات العاتية. ولكن، مثل أي صخور، لا تتسامح جبال الألب مع المناطق سيئة التهوية. إن المقاومة العالية للصقيع لسلالة جبال الألب تجعلها مناسبة للتكاثر في المناطق الشمالية من الاتحاد الروسي.

حول الرائحة

مشكلة رائحة حليب الماعز مألوفة حتى لأولئك الذين لم يتعاملوا قط مع الماعز. فقط على مستوى الشائعات. لكن هذا السؤال ليس بهذه البساطة كما قد يبدو. لن يقدم أي وصف لسلالات الماعز الألبان، مع أو بدون صور، معلومات دقيقة حول ما إذا كانت رائحة حليب ماعز معين ستشم. وفقا لملاحظات مربي الماعز ذوي الخبرة، فإن وجود الرائحة لا يعتمد على السلالة. يعتمد ظهور الرائحة على ظروف الاحتجاز والخصائص الفردية للماعز.

في ظل الظروف السيئة في الحظيرة غير النظيفة، من المرجح أن تكون رائحة الحليب كريهة. إذا غسلت الماعز أيضًا حافرها في وعاء الحليب أثناء عملية الحلب (والماعز تحب وضع أقدامها في الحليب)، فإن الرائحة الكريهة من الحليب تكون مضمونة. غالبًا ما تلد الماعز أيضًا خنثى. هؤلاء الأفراد عقيمون، لكن مستوى الخنوثة لا يمكن أن يقتصر إلا على زيادة كمية الهرمونات الذكرية.ومن ثم سيكون للحليب أيضًا رائحة "الماعز".

لذلك، عند شراء الماعز، عليك أن تنتبه ليس إلى نوع الماعز الذي يعطي حليبًا عديم الرائحة، ولكن إلى نوع الحليب الذي ينتجه فرد معين.

لكن طعم الحليب يعتمد كليا على العلف. يأخذ الحليب طعم الطعام الذي أكلته الماعز. إذا كان الشيح، فسيكون الحليب مريرا. عند التغذية بالقش والأعلاف المختلطة، سيكون هناك ما يكفي من الحليب، ولكن إمكانية تناوله ستكون موضع شك بسبب الطعم الكريه.

أي واحد للاختيار

عند اختيار حيوان ألبان لمزرعتك، عليك أن تعرف النقاط الرئيسية حول كيفية اختيار ماعز الألبان. إذا كانت هناك حاجة إلى الحليب على الفور، فيجب أن يكون الحيوان بعد الحمل الثاني. فقط في هذه الحالة يمكن تحديد إنتاج الحليب بدقة. لا يجب الاعتماد على الإعلان "الأم تعطي 6 لترات في الذروة". ومن الغريب أن إنتاج حليب الماعز ينتقل إلى الأب، الذي يولد بدوره من رحم عالي الإنتاج. وبناء على ذلك، فإن الحد الأدنى لسن الفرد المعني لا يقل عن 2.5 سنة.

يجب أن يكون الضرع بالشكل الصحيح مع وجود حلمات مخروطية الشكل ملتصقة للأمام. لا يجوز تبني حيوان ذو حلمات مثل تلك الموجودة في الصورة.

تكون خزانات الحليب لدى هذا الفرد صغيرة الحجم، وتكون الحلمات مشوهة ومتضخمة. عند الرعي، سوف يلمسون الفروع والأرض. الضرر سوف يؤدي إلى إصابة الضرع.

صورة لماعز الألبان مع ضرع عالي الجودة. بعد الحلب، يجب أن "ينكمش" هذا الضرع ويصبح طريًا جدًا. سوف يتجعد الجلد الموجود عليه وسوف تتقلص الحلمات أيضًا. قبل الحلب، تكون الحلمات صلبة عند اللمس بسبب وجود الحليب فيها. بعد الحلب تصبح طرية أيضًا.

خاتمة

عند اختيار سلالة الألبان من الماعز، يجب عليك دائما أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط الكمية المطلقة من الحليب المستلم، ولكن أيضا جودة وتكلفة الأعلاف، والتي ستسمح لك بالحصول على الكمية المتوقعة من الإنتاج. في بعض الأحيان يكون من الأفضل الحصول على كمية أقل من الحليب، وإنفاق أموال وجهد أقل بكثير مقارنة بالعمل مع سلالة عالية الإنتاجية.

المشاركات الموصى بها

سلالة ماعز البوير: الصيانة والتربية

ماعز الأنجورا: الإنتاجية والمراجعات

سلالة الماعز جبال الألب: الخصائص والصيانة

سلالة الماعز التشيكية: الصيانة والرعاية

ماعز سانين: الصيانة والرعاية

الماعز غوركي: الصيانة والرعاية

لحم الماعز

ماعز Toggenburg: الصيانة والرعاية

أمراض الماعز وأعراضها وعلاجها