التفاح الصيفي جيد لأنه ينضج بسرعة كبيرة - دون انتظار الخريف، يمكنك الاستمتاع بطعم ورائحة الفاكهة الطازجة. شتاء أصناف التفاح لها اختلافاتها الأساسية، وأهمها أنه يوصى بتناول الثمار بعد أسابيع قليلة من الحصاد. التفاح الشتوي مخصص للتخزين طويل الأمد والنقل لمسافات طويلة والمعالجة والتجفيف والبيع الطازج. تتمتع الأصناف المتأخرة النضج بالعديد من المزايا، ولكن هناك أيضًا بعض الميزات التي تحتاج إلى معرفتها في مرحلة زراعة الشتلات.
أكثر أفضل أنواع التفاح الشتوي سيتم سردها في هذه المقالة. سيتم أيضًا عرض الصور مع الأسماء هنا باختصار صفات كل صنف متأخر: سيساعد التصنيف في تحديد النوع المحدد لشجرة التفاح.
الخصائص العامة للأنواع اللاحقة
التفاح الشتوي، على عكس الصيف، لا يؤكل عادة مباشرة من الشجرة - يجب أن تبقى هذه الثمار لبعض الوقت لتكتسب الحلاوة والرائحة.تحتاج بعض أنواع التفاح المتأخر النضج إلى بضعة أسابيع فقط، بينما يصبح البعض الآخر لذيذًا بعد أشهر فقط. يجب أن يأخذ البستاني هذه الحقيقة بعين الاعتبار، لأنه سيتعين عليه ترتيب التخزين لمحصول الشتاء وانتظار النضج البيولوجي للفاكهة.
خلال فترة الحصاد، يجب أن تكون الثمار في مرحلة النضج الفني، وسوف يظهر طعمها ورائحتها ولونها بعد ذلك بقليل - بالفعل أثناء التخزين. كلما كان تخزينها أكثر دفئًا، كلما نضجت التفاح بشكل أسرع: سوف يتحول النشا إلى سكر، وسوف تتبخر الأحماض أثناء "تنفس" الفاكهة.
ميزة أخرى لأصناف الشتاء هي قساوتها الشتوية: كقاعدة عامة، تتحمل هذه الأشجار جيدًا حتى فصول الشتاء الباردة ولا تخشى عودة الصقيع الربيعي (تحدث فترة الإزهار في أوائل الصيف).
إيجابيات الثمار المتأخرة
التفاح الشتوي اللذيذ، المخزن حتى الربيع، وأحيانًا حتى الصيف المقبل، له العديد من المزايا. من المفيد وجود شجرة تفاح متأخرة واحدة على الأقل في حديقتك لعدة أسباب:
- تتمتع الثمار بفترة صلاحية جيدة جدًا - يمكن تخزين بعض الأصناف لمدة تصل إلى ثمانية أشهر؛
- يمكن نقل المحصول إلى أي مسافة؛
- ينضج التفاح بشكل مثالي عند قطفه، لذلك لا يتعين عليك الانتظار حتى الشتاء حتى يتم حصاده؛
- يكون اتساق لب الأصناف الشتوية كثيفًا وقشر التفاح سميكًا ومتينًا (لا تفقد الثمار شكلها لفترة طويلة ولا تتجعد أو تتعفن) ؛
- الحصاد المتأخر مناسب للاستهلاك الطازج وأي نوع من المعالجة؛
- تتمتع الأشجار بصلابة شتوية جيدة، وأزهارها لا تتساقط بعد صقيع الربيع.
العيب الوحيد للأصناف المتأخرة النضج هو أنك لن تتمكن من تناول الثمار مباشرة بعد قطفها - يحتاج التفاح إلى الجلوس لبعض الوقت حتى يصبح حلوًا وعطريًا.
تصنيف الأنواع المتأخرة النضج
ومن أصناف التفاح الشتوي هناك تلك التي تنتج ثمارا خضراء أو حمراء أو صفراء، وهناك ثمار مخططة أو تلك الملونة بأحمر الخدود اللامع. في الحدائق والمزارع الخاصة في جميع أنحاء البلاد، يمكنك العثور على أصناف قديمة تم اختبارها عبر الزمن أو أحدث أنواع الهجينة. تحظى تطورات المربين المحليين، التي تتكيف مع الظروف المناخية المحلية، والابتكارات الأجنبية، التي تتميز بإنتاجية عالية ومتانة شديدة، بشعبية كبيرة.
وفي هذا الصدد، هناك عدة تصنيفات لأنواع أشجار التفاح ذات فترات النضج المتأخرة. في أغلب الأحيان، يتم تقسيم هذه الأصناف إلى ثلاث مجموعات حسب المدة القصوى لتخزين المحصول، على النحو التالي:
- شتاء مبكر؛
- شتاء؛
- أشجار التفاح في أواخر الشتاء.
يوجد في كل مجموعة من هذه المجموعات العشرات من الأصناف القيمة التي تتكيف تمامًا مع مناخ أي ركن من أركان روسيا. سيتم مناقشة أفضل أنواع أشجار التفاح الشتوية وأكثرها شيوعًا بمزيد من التفصيل.
الأنواع الشتوية المبكرة
تشمل هذه المجموعة عادة أشجار التفاح التي تتمتع ثمارها بأقصر فترة صلاحية - في أقبية جيدة التجهيز وجيدة التهوية، يستمر الحصاد حتى يناير وفبراير.
أنتونوفكا الشائع
تعتبر الأصناف الخضراء في المجموعة الشتوية نادرة إلى حد ما، لأن معظم التفاح المتأخر النضج يكون لونه أحمر. واحدة من أقدم الأنواع المحلية، أنتونوفكا، لم تفقد أهميتها حتى يومنا هذا.
تتكيف الشجرة جيدًا مع المناخات المعتدلة، وتتحمل الرطوبة العالية، وتتحمل الصقيع جيدًا، وهي محصنة ضد الجرب. عادة ما تدخل الشتلات مرحلة الاثمار بعد عشر سنوات من العمر. تنتج أنتونوفكا محصولًا كل عام، وكمية التفاح كبيرة - تصل إلى 500 كجم لكل شجرة.
الأشجار في الشتاء أنتونوفكا طويل القامة، مع تاج قوي. تفاح متوسط الحجم – 150-200 جرام. شكل الثمرة بيضاوي مخروطي الشكل، والقشر ملون باللون الأصفر المخضر (في مرحلة النضج الفني يكون لون التفاح أخضر غني). الفاكهة لها طعم النبيذ الحلو الجيد. يوصى بتناول ثمار أنتونوفكا في موعد لا يتجاوز نهاية شهر أكتوبر، ويمكن تخزينها حتى شهر فبراير.
هوني كريسب
إنها جميلة المظهر وتفاح لذيذ جدًا من أصل أمريكي. وتتميز عن الأنواع الشتوية الأخرى بلحمها المقرمش بشكل غير عادي. التفاح له طعم حلو وحامض.
الثمار كبيرة الحجم ومخروطية الشكل ولونها قرمزي عميق.توجد نقاط على القشرة تشبه بذور الفراولة. يبلغ متوسط وزن الثمرة 220 جرامًا، وقد يصل وزن بعض التفاح إلى أكثر من 350 جرامًا.
تنمو الأشجار إلى حجم متوسط، وهي مقاومة للجرب، ولديها مناعة جيدة ضد البياض الدقيقي. إن العائد والصلابة الشتوية لمجموعة Honey Crisp على نفس المستوى أيضًا. يجب تخزين محصول الشتاء المبكر في الثلاجة، ثم يستمر التفاح حتى الأيام الأخيرة من شهر فبراير.
مجموعة الشتاء
وفقا للمراجعات، فإن أصناف أشجار التفاح الشتوية هي الأكثر شعبية في روسيا - تضم هذه المجموعة مئات من الهجينة المحلية والأجنبية. من المعتاد تسمية أشجار التفاح الشتوية، والتي يمكن تخزين المحصول منها حتى مارس وأبريل. وهذا يعني تخزين الفاكهة في أقبية عادية ذات تهوية جيدة، بينما في الثلاجات التي تحتوي على غرفة غاز، على سبيل المثال، سيتم تخزين التفاح لفترة أطول.
أنيس القرمزي
تم تربية شجرة التفاح من قبل مربي شعبيين من منطقة الفولغا، وقد أظهر الصنف نفسه بشكل أفضل في التربة غير تشيرنوزيم. يمكن لليانسون أن يتحمل الصقيع حتى -45 درجة، لذا فهو مناسب لجميع مناطق البلاد تقريبًا.
تؤتي شجرة التفاح ثمارها بعد 5-7 سنوات من الزراعة، وهي محصنة ضد الجرب، وتتحمل الجفاف جيدًا، وتتجاهل تكوين التربة. إنتاج اليانسون مرتفع - حوالي 300 كجم لكل شجرة.
الأشجار قوية ولها تاج كروي. الثمار صغيرة الحجم، يصل وزنها في المتوسط إلى حوالي 65 جرامًا. قشر التفاح أخضر اللون مع أحمر خدود وردي أو أحمر غير واضح. اللب كثيف وحلو وحامض وعصير ومقرمش. يمكنك تخزين المحصول حتى الربيع إذا تأكدت من تهوية الطابق السفلي ومعالجة الثمار بعلاج خاص مضاد للفلفل.
كورتلاند
هجين أمريكي لم يتجذر جيدًا في روسيا بسبب قساوته الشتوية المنخفضة.تعتبر كورتلاند مناسبة للمناطق الجنوبية، حيث تنتج عوائد متوسطة، وهي محصنة ضد الجرب، وتتحمل الجفاف جيدًا.
يبدأ الاثمار بعد 5-6 سنوات من الزراعة. الثمار مستديرة ومسطحة قليلاً. متوسط كتلة التفاح 100-120 جرام. لون القشرة أخضر مصفر، وهناك بقع حمراء داكنة على سطح الثمرة، كما تظهر طبقة شمعية.
لب كورتلاند أبيض ثلجي، ناعم الحبيبات، كثير العصير، ذو رائحة لطيفة لطيفة. يمكن تخزين المحصول في الثلاجة حتى شهر مايو - حيث يظل التفاح لذيذًا وجميلًا.
ويلسي
مجموعة أمريكية تحظى بشعبية كبيرة في روسيا. يسر Welsey بمناعتها الجيدة جدًا ضد الجرب ومتوسط صلابة الشتاء - يمكن للشجرة أن تتحمل انخفاضًا في درجة الحرارة يصل إلى -25 درجة حتى بدون مأوى.
تدخل شجرة التفاح الشتوية مرحلة الاثمار مبكرًا - في السنة الثالثة أو الرابعة بعد الزراعة. إنها تنتج محصولًا كل عام، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى تقليم دقيق. تنمو الأشجار طويلة جدًا ولها تيجان مخروطية الشكل. شكل التفاح منتظم ومسطح. حجم الثمرة متوسط وفوق المتوسط - حوالي 130 جرام.
قشر التفاح كثيف، أصفر اللون، وله أحمر خدود قرمزي. اللب ذو لون أخضر ، كثير العصير ، مقرمش ، حلو وحامض ، عطري. يمكنك تناول تفاح ويلسي الشتوي الحلو بعد شهر من قطفه، فهو سهل النقل ويمكن تخزينه حتى نهاية شهر مارس.
أنواع أواخر الشتاء
إذا كنت تزرع بالفعل أشجار التفاح الشتوية في الحديقة، فاختر أحدث الأصناف التي يمكن تخزين ثمارها حتى الصيف المقبل. عادة ما تسمى أشجار التفاح في أواخر الشتاء بأشجار التفاح، ويتم حصاد المحصول منها بنفس الطريقة - في نهاية سبتمبر أو في النصف الأول من أكتوبر، ولكن يمكن تخزين التفاح من هذه الأنواع حتى الصيف المقبل (مايو-يونيو) .
موسكو الشتاء
صنف محلي ممتاز في أواخر الشتاء يتميز بصلابة شتوية ممتازة وإنتاجية عالية ومقاومة للجرب والإثمار المبكر.
الأشجار متوسطة الحجم وذات تاج كثيف. التفاح كبير جدًا، متوسط وزن الثمرة 220 جرامًا. الشكل منتظم، مخروطي الشكل، لا يوجد أي أضلاع على الثمار. خلال فترة القطف، يكون لون التفاح أخضر، ثم يصبح مصفرًا وقد يكون على سطحه خطوط حمراء.
اللب كريمي اللون، حلو وحامض، مع رائحة حارة واضحة. يحدث نضج المستهلك لمجموعة موسكو الشتوية في نهاية شهر نوفمبر. يتم تخزين المحصول حتى نهاية الربيع.
مخطط روسوشانسكوي
جيد مجموعة متنوعة من أشجار التفاح المتأخرة شديدة التحمل في فصل الشتاء، والتي تعطي عوائد عالية. تبدأ الشجرة في أن تؤتي ثمارها بعد 5-6 سنوات من زراعتها وتنتج حصادًا كل عام. يعتبر عيب هذا التنوع الشتوي هو عدم استقرار الجرب - سيتعين عليك معالجة شجرة التفاح بمستحضرات خاصة عدة مرات خلال فصل الصيف.
التفاح كبير جدًا - يصل إلى 350 جرامًا وشكله مخروطي الشكل. القشرة ذات لون أصفر مخضر مع أحمر خدود قرمزي غني على السطح بأكمله. اللب أخضر ولذيذ جدًا وعصير وعطري. يتم تخزين المحصول لفترة طويلة ويتحمل النقل بشكل جيد.
أشجار عمودية
شجرة التفاح العمودية الشتوية ليست شائعة جدًا. هذه الأشجار محبوبة بسبب حجمها الصغير وإنتاجها المذهل: في منطقة صغيرة، يمكن للمقيم الصيفي أن ينمو العديد من أشجار التفاح بفترات نضج مختلفة.
عملة
تنوع متأخر مع عائد جيد جدًا.أشجار التفاح قزمة (يصل طولها إلى 180 سم) ولها تاج مضغوط. تتحمل الأشجار درجات الحرارة المنخفضة جيدًا، ولا تخاف من الجرب ولا تحتاج إلى رعاية خاصة.
ثمار Valyuta مستديرة ولها قشرة صفراء مع أحمر خدود غني على السطح بالكامل. متوسط الوزن - حوالي 100 جرام. التفاح له طعم حلو وحامض، ورائحة قوية، واللحم كثير العصير.
تبدأ العملة تؤتي ثمارها خلال 1-2 سنة بعد الزراعة. يجب أن يتم الحصاد في شهر أكتوبر، ويمكن تخزينه لمدة 3-4 أشهر.
خاتمة
من الصعب تخيل بستان بدون أشجار التفاح الشتوية. هذه الأشجار المتأخرة النضج هي التي تنتج ثمارًا يمكن تخزينها لعدة أشهر. يُباع هذا التفاح الشتوي في المتاجر والأسواق، ويستخدم في صنع المربيات اللذيذة ومربى البرتقال العطرية. هناك العديد من أنواع أشجار التفاح المتأخرة، وأكثرها شعبية معروضة في هذه المقالة.
مزيد من المعلومات حول الأصناف الشتوية لأشجار التفاح وقواعد زراعتها موصوفة في هذا الفيديو:
