محتوى
يقوم داء السكري بإجراء تعديلات معينة على النظام الغذائي للشخص. بعد كل شيء، الفشل في اتباع القواعد الغذائية يمكن أن يؤدي إلى تدهور الرفاهية. لذلك، عليك أن تعرف بالضبط ما هي الأطعمة الآمنة، بما في ذلك الفواكه. في الواقع، في فصل الشتاء، تظهر الجريب فروت بكثرة على أرفف المتاجر. وهي ذات قيمة لمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن. ولكن هل من الممكن تناول الجريب فروت لأنواع مختلفة من مرض السكري؟من الضروري معرفة ذلك من أجل القضاء على احتمال تفاقم المرض.
الجريب فروت هو الحمضيات الأكثر صحة، وفقا لخبراء التغذية
كيف يؤثر الجريب فروت على نسبة السكر في الدم
وقد أظهرت الدراسات التي أجراها خبراء التغذية في سان دييغو أن هذه الفاكهة تساعد على خفض مستويات السكر في الدم لدى الإنسان. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من الألياف في الجريب فروت. بعد كل شيء، هي التي تطبيع العمليات الهضمية في الجسم، وتبطئ امتصاص الكربوهيدرات، بسبب الجريب فروت الذي يخفض نسبة السكر في الدم.
يبلغ مستوى نسبة السكر في الدم في لبها 25 وحدة، ومحتوى الكربوهيدرات لكل 100 جرام من المنتج هو 11 جرام.
هل من الممكن تناول الجريب فروت إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 1 و 2؟
هذه الحمضيات ليست ممكنة فحسب، بل من الضروري أيضًا تناولها بانتظام لأنواع مختلفة من مرض السكري. توصل الأطباء إلى هذه الاستنتاجات عندما تم إعطاء المرضى، خلال تجربة خاصة، نصف جريب فروت مع كل وجبة. وقد منع ذلك حدوث زيادة حادة في نسبة الجلوكوز وأعطى أيضًا شعورًا طويل الأمد بالامتلاء.
بسبب محتواه العالي من الفلافونول، يساعد الجريب فروت نوبليتين على منع تطور السمنة، وهو أمر نموذجي للأشخاص الذين يعانون من مرض النوع الأول. هذا المكون مفيد أيضًا لأنه ينشط إنتاج الأنسولين في الجسم. خاصية الجريب فروت هذه مهمة لمرضى السكر من النوع الثاني.
خصائص الجريب فروت المفيدة لمرض السكري
تتميز الحمضيات بتركيبتها الكيميائية الغنية، المسؤولة عن فوائدها الصحية. تساعد المواد الموجودة في تركيبته على تحسين صحة الشخص المصاب بمرض السكري ومنع تطوره.
فيما بينها:
- فيتامينات المجموعة ب، أ، ج، ب.
- مجمع من العناصر الكبيرة والصغرى، بما في ذلك البوتاسيوم والزنك والكالسيوم والحديد.
- الألياف الغذائية؛
- الأحماض العضوية.
بالإضافة إلى ذلك فإن الجريب فروت مفيد أيضاً لمرضى السكري لأنه يحتوي على مادة النارينجين المسؤولة عن الطعم المر للفاكهة. هذا المكون هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ويساعد على تقليل مستوى الكولسترول السيئ في الجسم وزيادة امتصاص الأنسولين. هذا يعمل على تطبيع عمل عضلة القلب.
يتيح لك الاستهلاك المنتظم للفاكهة زيادة مقاومة الجسم الضعيف المصاب بمرض السكري للفيروسات والإجهاد وتطبيع النوم وتحسين حالتك العاطفية.
فائدة الحمضيات هي أنها تحسن وظائف الكلى ولها تأثير مدر للبول لطيف. وهذا يساعد على منع التورم، ويقلل من الحمل على الأعضاء والأنظمة الداخلية، مما يساعد على تحسين عملها.
محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الجريب فروت الطازج هو 35 سعرة حرارية
ضرر وموانع الجريب فروت لمرض السكري
على الرغم من أن الجريب فروت لا يرفع نسبة السكر في الدم، إلا أنه في بعض الحالات يمكن أن يكون ضارًا لشخص مصاب بالسكري. لذلك، قبل إدخال الفاكهة في نظامك الغذائي، يجب عليك أولا التعرف على موانعها.
فيما بينها:
- التعصب الفردي
- قرحة؛
- التهاب المعدة المزمن مع الحموضة العالية.
- أمراض الكبد والكلى.
- التهاب البنكرياس.
- التهاب الحويضة والكلية.
- التهاب المثانة؛
- مشاكل في تجويف الفم.
- التهاب الكبد.
الجريب فروت غير متوافق مع أكثر من مائة نوع من الأدوية. لذلك، قبل استخدامه، من الضروري استشارة الطبيب. يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين تناول الدواء والجريب فروت ساعتين على الأقل.
إن وقت استهلاك الحمضيات له أيضًا أهمية كبيرة. ولا ينبغي تناوله في الصباح على معدة فارغة، أو في المساء قبل النوم.
كيف وكم للاستخدام
وبمعرفة ما إذا كان الجريب فروت يرفع نسبة السكر في الدم أم لا، يمكننا القول أن الفاكهة ليست خطرة على أنواع مختلفة من مرض السكري. ولكي تحقق أقصى قدر من الفوائد الصحية، عليك أن تعرف كيفية استخدامها بشكل صحيح.
وفقا للأطباء، إذا كنت مصابا بمرض السكري، يمكنك تناول لب الجريب فروت، وكذلك شرب العصير المبني عليه.الجرعة اليومية الموصى بها في الحالة الأولى هي 120-150 جم، وفي الحالة الثانية - 200 مل.
لكن إذا كنتِ مصابة بسكري الحمل، فلا ينبغي تناول عصير الجريب فروت، لأنه يحتوي على سكر أكثر بكثير من الشرائح، لأنه لا يحتوي على الألياف. وهذا يمكن أن يسبب زيادة وزن الجسم أثناء الحمل.
وصفات الجريب فروت لمرضى السكر
إذا كان لديك مستويات عالية من السكر، فإن الجريب فروت هو واحد من أكثر الفواكه الصحية. ولتنويع القائمة يجوز إدخال الحمضيات في السلطات والحلويات والآيس كريم. يمكنك استخدامه لتحضير صلصات اللحوم والأسماك والمربى ومشروبات الفاكهة. ومع ذلك، فإن إعداد الأطباق يتطلب اتباع الوصفة بحيث تحقق أقصى استفادة لمرض السكري.
مربى الجريب فروت
لا يمكنك استخدام الجريب فروت الناضج فحسب، بل أيضًا غير الناضج قليلاً لهذه الوصفة. لتحضير المربى، تحتاج إلى مقلاة واسعة لضمان تبخر الرطوبة بشكل موحد أثناء عملية الطهي. وينصح أيضًا بتقليب الحلوى بانتظام والتحكم في درجة الحرارة بحيث تغلي باستمرار، ولكن ليس كثيرًا. سيؤدي ذلك إلى الحصول على مربى ذو قوام موحد يحتفظ بمعظم الفيتامينات والمعادن.
سوف تحتاج:
- 2 جريب فروت
- 15 غ من بديل السكر؛
- 400 مل ماء.
عملية الطبخ:
- اغسل الحمضيات جيدًا.
- قشر القشر وأزل الفيلم من الشرائح.
- ضع الفاكهة في وعاء المينا.
- يُسكب الماء ويُطهى حتى تصبح كتلة الفاكهة سميكة ومتجانسة.
- أضف بديل السكر واخلطه جيدًا.
- تركه يبرد.
- ضعها في مرطبانات معقمة.
يكتسب المربى طعمًا متوازنًا بعد يومين.يوصى بتخزينه في الثلاجة.
المدخول اليومي من المربى لمرض السكري بأنواعه المختلفة هو 40 جرام
آيس كريم الجريب فروت
يعد صنع الآيس كريم الصحي لمرض السكري من الجريب فروت في المنزل أمرًا سهلاً. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى اتباع العملية التكنولوجية بدقة.
سوف تحتاج:
- 2-3 جريب فروت.
- بديل السكر.
خوارزمية الإجراءات:
- اغسل ثمار الحمضيات جيدًا.
- قشرهم.
- إزالة الفيلم الواقي من الشرائح.
- طحن الفاكهة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- أضف بديل السكر حسب الرغبة.
- لتحريك جيدا.
- تصب في قوالب، وتغطي مع الأغطية.
- ضعه في الفريزر.
هذه الحلوى ذات أهمية خاصة في الصيف أثناء الحرارة. ولكن حتى لا يضر بصحتك، تحتاج إلى تناوله بجرعات - 150 جرامًا يوميًا.
لا ينصح بتخزين الآيس كريم على المدى الطويل، حيث يتغير طعمه مع مرور الوقت.
صلصة الجريب فروت
الجريب فروت يخفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، حتى عندما يتم تحويله إلى صلصة. يمكن أن يكون إضافة ممتازة إلى الأطباق المختلفة وسيساعد على تحسين شهيتك.
سوف تحتاج:
- 1 جريب فروت متوسطة الحجم؛
- 40 جرام زبدة
- بديل السكر والملح حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- اغسل الحمضيات جيدًا.
- التقشير.
- قم بإزالة الفيلم من اللب الذي يعطي المرارة.
- طحن الحمضيات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- توازن الطعم مع بديل السكر والملح.
- صب كتلة الحمضيات في قدر.
- اطهيها حتى تصبح سميكة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
يوصى بتخزين الصلصة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. صبها في عبوات زجاجية.
يمكنك أيضًا إضافة تفاحة إلى الصلصة
مورس
إذا كنت تعاني من مرض السكري، فمن المستحسن أيضًا تحضير المشروبات التي تحتوي على الجريب فروت. أنها تساعد على إرواء العطش وتقليل مستويات السكر في الدم.
لشرب الفاكهة سوف تحتاج:
- 3 لترات من الماء النقي.
- 1 كجم جريب فروت
- 1 ملعقة صغيرة. بديل السكر.
عملية الطبخ:
- اغسل الحمضيات جيدًا.
- قم بإزالة القشرة وإزالة الفيلم العلوي من الشرائح.
- ضع الحماس في وعاء المينا.
- أضف الماء وبديل السكر.
- بعد الغليان، يطهى لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
يكتسب المشروب طعمًا متوازنًا بعد ساعتين.
يوصى بشرب مشروب الفاكهة باردًا
توصيات لمرضى السكر
لا يمكنك شراء الجريب فروت الذي لم يصل إلى مرحلة النضج الفني. في هذه الحالة، لن تكون الفاكهة مفيدة لمرض السكري، ولكنها ستسبب أيضًا اضطرابًا في الأكل. لذلك، عند الشراء، عليك الانتباه إلى مظهر الفاكهة.
يجب أن تكون الحمضيات كبيرة وثقيلة ولها قشر لامع. يمكن أيضًا تحديد نضج الجريب فروت من خلال رائحته. في هذه الحالة يجب أن تكون رائحة الحمضيات غنية.
ستحقق الحمضيات أقصى فائدة لمرض السكري إذا قمت بشرائها خلال فترة النضج الشامل. وهذا يقلل من احتمالية حصاد الثمار قبل الموعد المحدد. يوصى بتخزين الفاكهة الطازجة في الثلاجة. مدة صلاحية المنتج عشرة أيام.
خاتمة
الجريب فروت لمرض السكري هو أحد تلك الفواكه التي تساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الحمضيات على تقوية مقاومة الجسم الضعيفة للفيروسات والالتهابات والبكتيريا. لذلك يوصى بإدراجه بانتظام في القائمة بكميات محسوبة.
