محتوى
من بين العديد من ممثلي مملكة الفطر، هناك فئة منفصلة من الفطر، والتي يشكل استهلاكها خطرا كبيرا على صحة الإنسان. لا يوجد الكثير من هذه الأنواع، ولكن يجب على أي شخص يخطط لـ "الصيد الصامت" في الغابة أن يعرفها عن طريق البصر. من بين هذه الفطر الخطير بشكل خاص هو الضفدع ، والذي يتم عرض الصورة والوصف له أدناه.
كيف يبدو غريب شاحب؟
يعتبر الغراب الشاحب ممثلًا نموذجيًا لجنس أمانيتوف (ذبابة الغاريق). تتميز بشكل مظلة ذات غطاء قدم وساق طويل أسطواني وغطاء مسطح مستدير (على شكل بيضة في سن مبكرة).
من السهل جدًا التعرف على الغراب الشاحب (غريق الذبابة الخضراء ، غاريق الذبابة البيضاء) في الغابة ، ولكن حالات التسمم القاتل تحدث بانتظام. لذلك، مع بداية الموسم، عليك أن تكون حذرا وحذرا قدر الإمكان عند جمع الفطر. عواقب تناول العينات السامة يمكن أن تؤدي إلى النتائج الأكثر مأساوية.
وصف الغطاء
الغطاس الصغير الشاحب على شكل بيضة. مع نمو الفطر، يبدأ الغطاء في الاستقامة، وترتفع حوافه أكثر فأكثر، ويصبح الشكل نصف دائري أو شبه بيضاوي، ثم يصبح مسطحًا بشكل متزايد.يمكن أن يصل قطرها إلى 10-12 سم، والجزء العلوي من الغطاء مغطى ببشرة ناعمة أو فاتحة أو خضراء متسخة أو زيتونية، ويكون لونها أكثر تشبعًا في الوسط، ويكون فاتحًا على المحيط، وأحيانًا أبيض تقريبًا. الحواف منحنية قليلاً للأسفل.
توضح الصورة أدناه كيف تبدو الغراب الشاحب في مراحل مختلفة من نمو الجسم المثمر.
الجانب الخلفي من الغطاء أبيض اللون، والألواح محددة بوضوح، وناعمة، وناعمة، ولا تنمو مع الجذع.
وصف الساق
ساق ذبابة الذبابة الخضراء لها شكل أسطواني أو مخروطي مقطوع مع سماكة طفيفة للأسفل. عادة ما تكون ناعمة، ولكن قد تكون منحنية قليلاً. يصل طوله غالبًا إلى 15 سم وقطره 2.5 سم. لون الساق أبيض، وقد يكون هناك نمط تموج في النسيج على السطح. الحلقة تقع في الجزء العلوي من الساق، وهي واسعة، غشائية، متدفقة، وقد تختفي مع تقدم العمر.
فولفا (سماكة تشبه الدرنة عند قاعدة الساق) واضحة، بيضاء، مفصصة، عادة ما يصل إلى نصفها في الأرض.
إلى أي مجموعة من الفطر ينتمي الضفدع؟
من بين جميع أنواع الفطر التي تشكل خطورة على حياة الإنسان وصحته، يحتل الضفدع مكانة خاصة. إنها تنتمي إلى المجموعة الثالثة والأخطر. ممثلوها لا يسببون التسمم الغذائي أو اضطرابات الجهاز العصبي المركزي فقط. تحتوي هذه المجموعة على فطر سام قاتل يؤدي تناوله إلى الوفاة.
كيف تبدو رائحة الضفدع؟
لا يحتوي فطر الذبابة الخضراء على رائحة الفطر المميزة للعديد من الأنواع الأخرى. في بعض العينات قد تكون ضعيفة وحلوة قليلاً وتذكرنا بشكل غامض بالبطاطس النيئة. تعتمد الرائحة إلى حد كبير على المنطقة التي نما فيها الفطر، وكذلك على عمره.
كيف يتكاثر الضفدع؟
يتكاثر فطر الذبابة الخضراء بواسطة الجراثيم. فهي بيضاء ومستديرة الشكل. يتم نقل الجراثيم الناضجة عن طريق الرياح والمياه. إنها سامة، مثل جميع أجزاء الجسم الثمري للذبابة الخضراء.
أين ومتى ينمو الضفدع؟
لا ينمو نبات الغراب الشاحب في روسيا فحسب ، بل ينمو أيضًا في أوروبا وآسيا وأيضًا في أمريكا الشمالية. توجد في الغابات المختلطة أو المتساقطة في المنطقة المناخية المعتدلة. غالبًا ما تشكل الميكوريزا مع البلوط وكذلك الزيزفون والزان والجوز وغيرها من الأشجار المتساقطة وعريضة الأوراق. لا يتم العثور عليه في كثير من الأحيان، فهو ينمو بشكل رئيسي في مجموعات صغيرة، وكذلك في عينات فردية.
تظهر الفطر الأول في منتصف يوليو، ويستمر الاثمار حتى أكتوبر.
لماذا يعتبر الضفدع خطرا على البشر؟
يُعرف فطر الذبابة الخضراء بأنه أحد أخطر أنواع الفطر على البشر. الجرعة المميتة هي حوالي ثلث فطر بالغ أي حوالي 30 جرام وبحسب الإحصائيات فإن 90٪ من حالات التسمم بالضفدع تؤدي إلى وفاة الضحية. وحتى لو كان الشخص محظوظا ولم تكن جرعة السموم قاتلة، فإن العلاج سيكون صعبا وطويلا، وقد لا يتعافى الجسم تماما.
تأثير سم الضفدع
يعود تأثير الضفدع على جسم الإنسان إلى المواد السامة التي يحتوي عليها. يحتوي لب جسمها الثمري على السموم التالية:
- الأماتوكسينات (أمانين، α، β، γ-أمانيتين، أمانولين).
- سموم فالوتوكسين (فالويدين، فاليزين، فالسيدين، فالوين).
وتؤثر جميعها في المقام الأول على الكلى، وكذلك الكبد، مما يسبب التهاب الكبد السام والنخر اللاحق.
هل هناك ترياق للضفدع
تستخدم الأدوية التالية كمضادات للتسمم بالضفدع:
- البنزيل بنسلين.
- سيليبينين (ليجالون).
- أسيتيل سيستئين.
علامات التسمم بالضفدع
تظهر الأعراض التي تشير إلى احتمال التسمم بالضفدع مع تأخير ملحوظ. قد تظهر العلامات الأولى فقط بعد 6-24، وفي بعض الحالات حتى 48 ساعة بعد دخول الفطريات إلى الجسم. وهذا يجعل من الصعب إجراء التشخيص في الوقت المناسب ويؤدي إلى حقيقة أن معظم السموم الموجودة في الأجسام المثمرة لديها الوقت الكافي لامتصاصها بالكامل في الدم. وبسبب هذا التأخير المؤقت، فإن التدابير الفورية المتخذة لإنقاذ الضحية لم تعد فعالة.
فيما يلي الأعراض الأولية الأكثر شيوعًا وعلامات التسمم بالضفدع.
- آلام دورية وتشنجات في البطن.
- الغثيان والقيء الذي لا يمكن السيطرة عليه.
- - إسهال متكرر مع إفرازات مخاطية، وأحياناً مع دم.
- ارتباك.
- العطش المستمر.
عادة في اليوم الثالث تتحسن صحة الضحية. إلا أن هذه حالة خادعة، حيث يستمر تسمم الجسم في هذا الوقت.
بعد 2-4 أيام تظهر علامات تدمير الكبد: اليرقان وتغميق البول. تتسارع نبضات القلب، ويصبح النبض غير منتظم، وتظهر علامات ارتفاع ضغط الدم. يتغير هيكل الدم، ويصبح سميكا ويتجلط بسرعة. وكقاعدة عامة، تحدث الوفاة في الأيام 10-12 بسبب قصور القلب الحاد أو فشل الكلى أو الكبد.
ماذا يحدث إذا أكلت الضفدع
تعتمد شدة العواقب على جسم الإنسان عند تناول فطر الذبابة الخضراء بشكل مباشر على كمية الفطر الذي يتم تناوله، وكذلك على الوقت الذي انقضى منذ دخول السموم إلى الجسم، وصحة وسرعة اتخاذ التدابير لإنقاذ الجسم. شخص.
ومع ذلك، تظهر الممارسة أنه حتى الرعاية الطبية المؤهلة في معظم الحالات لا تساعد، ويموت 9 من كل 10 أشخاص مسمومين. توجد جرعة مميتة من سموم الضفدع لشخص بالغ في فطر واحد متوسط الحجم. السموم لها تأثير أقوى على الأطفال، والوفاة في هذه الحالة تحدث خلال 1-2 أيام.
الإسعافات الأولية للتسمم مع الضفدع
من المستحيل توفير الرعاية الطبية المؤهلة في المنزل. لذلك، إذا كنت تشك في التسمم بالفطر (أي نوع، وليس بالضرورة الضفدع)، فلا ينبغي أن تعامل نفسك. من الضروري استدعاء سيارة إسعاف أو نقل الضحية إلى أقرب مستشفى.
قبل وصول الأطباء، عليك القيام بما يلي.
- شطف معدة المصاب بإجباره على شرب كمية كبيرة من الماء المملح قليلاً أو الماء ذو اللون برمنجنات البوتاسيوم، ثم حثه على التقيؤ. يجب حفظ عينات الطعام للفحص الفطريات من أجل التشخيص الصحيح.
- استعادة توازن الماء والملح في جسم الضحية عن طريق إعطائه شرب محلول ريجيدرون أو الماء المملح قليلاً بجرعات صغيرة.
- أعط الضحية أي مادة ماصة معوية متاحة: الكربون المنشط (0.5-1 جم لكل 1 كجم من وزن جسم الضحية)، Polysort-MP، Enterosgel، إلخ.
- توفير الراحة في السرير.
هل هناك أي حالات معروفة للتسمم القاتل بسبب الضفدع؟
لسوء الحظ، يتم تسجيل حالات الوفاة بعد تناول الضفادع الشاحبة كل عام. والشكل أدناه يوضح إحصائيات التسمم بالفطر بشكل عام:
ما يقرب من 10٪ من إجمالي الوفيات سببها تناول الفطر الأخضر. ومن الصعب إعطاء أرقام دقيقة، حيث لا يتم الاحتفاظ بإحصائيات مفصلة. تم تسجيل أكبر عدد من حالات التسمم في منطقة الأرض السوداء الوسطى في روسيا. على سبيل المثال، في منطقة فورونيج في عام 1992، توفي 40 شخصا من التسمم بالفطر، 23 منهم كانوا أطفالا.
كما تم تسجيل حالات الوفاة بعد تناول الضفدع في بلدان أخرى. يعرض الفيديو أدناه قصصًا إخبارية من القنوات التلفزيونية البيلاروسية المخصصة لهذا الموضوع.
هل يستخدم الضفدع في الطب الشعبي؟
المعلومات حول استخدام الضفدع في الطب الشعبي غامضة وغامضة. تحتوي بعض المصادر على معلومات حول استخدام جرعات صغيرة من الفطر كمضادات لعلاج التسمم، ولكن هذه الممارسة مشكوك فيها إلى حد كبير. لا ينسب الطب التقليدي أي خصائص مفيدة لفطر الذبابة الخضراء، ولكن هناك معلومات حول التطورات الجارية في المركز الألماني لأبحاث السرطان. أجرى العلماء في هذه المؤسسة الطبية عددًا من الاختبارات الناجحة على الفئران، حيث تم استخدام مادة سامة معزولة من فطر الذبابة الخضراء، ألفا أمانيتين، لقمع الخلايا السرطانية. البحث في هذا المجال مستمر.
كيفية التعرف على غريب شاحب
الغطاس الشاحب متغير للغاية، لكن التعرف عليه بصريًا ليس بالأمر الصعب. للقيام بذلك، عليك أن تعرف بوضوح كل معالمه المميزة. أهمها حلقة واسعة في الجزء العلوي من الساق وفولفا درني كبير.
كيف يختلف الضفدع عن الفطر السام الآخر؟
يشبه الضفدع الشاحب في وصفه ذبابة الغاريق الأخرى، وخاصة النتنة والضفدع. ومع ذلك، فإن النمو المنقط باللون الأبيض على الغطاء، وهو سمة من سمات العديد من أنواع Amanitidae الأخرى، لا يظهر دائمًا على الغطاء. بالإضافة إلى الاختلافات الخارجية، يختلف أيضا تكوين المواد السامة الموجودة في الأجسام المثمرة. لا تتحلل السموم الموجودة في الأجسام المثمرة لفطر الذبابة الخضراء أثناء المعالجة الحرارية ولا تتم إزالتها من اللب أثناء النقع، لذلك يظل الفطر سامًا بعد أي نوع من المعالجة.
كيف يبدو الفطر الصالح للأكل وكيفية تمييزه؟
عندما يكون الضفدع صغيرًا، فإنه يحمل تشابهًا معينًا مع بعض أنواع الفطر الصالح للأكل. هذا هو السبب الذي يجعل جامعي الفطر يرتكبون أخطاء عند الحصاد. لذلك، من المهم جدًا أن تأخذ وقتك أثناء "الصيد الهادئ"، وتفحص الفطر المقطوع بعناية وتتخلص منه عند أدنى شك. يجب أن نتذكر أنه إذا دخل الضفدع في سلة الفطر، فسوف تصاب العينات المجاورة بالعدوى وسيتعين التخلص من المحصول بأكمله.
كيفية التمييز بين الغطاس الشاحب والقبعة
الغطاء الحلقي، أو bogwort، هو فطر شائع إلى حد ما من عائلة العنكبوتية.غالبا ما توجد في وسط روسيا، وكذلك في المناطق الغربية. لها طعم جيد وهي فريسة مرغوبة للعديد من جامعي الفطر. على عكس غاريق الذبابة الخضراء، فإن غطائه نصف دائري الشكل ولا يصبح مسطحًا مع تقدم العمر. لونه بني قليلاً، مع مسحة وردية، يشبه إلى حد كبير قشر البيض. سطح الغطاء مغطى بطبقة مسحوقية.
هناك عدد من الاختلافات الأخرى بين الغطاء والضفدع. يتحول الجانب الخلفي من غطاء ذبابة الذبابة إلى اللون البني مع تقدم العمر، بينما يظل لون ذبابة الذبابة الخضراء دائمًا أبيض اللون. لا توجد رقائق أو قشور بيضاء على سطح الغطاء.
من الفطر
أسهل طريقة للتمييز بين الفطر والضفدع هي لون الألواح الموجودة أسفل الغطاء. في فطر الذبابة الخضراء يكون لونها أبيض دائمًا ولا يتغير لونها مع تقدم عمر الفطر.
في الفطر الصغير، يكون لون الألواح ورديًا، ومع تقدم عمر الفطر يصبح لونه بنيًا أكثر فأكثر.
من الحسون الأخضر
الحسون الأخضر، أو ryadovka الأخضر، هو فطر صفائحي صالح للأكل من عائلة Ryadovkov. يمكنك تمييزه عن الضفدع الشاحب بالخصائص التالية:
- أوراق الصف الأخضر ليمونية أو صفراء مخضرة اللون. في الغراب الشاحب يكون لونهم دائمًا أبيض.
- شكل غطاء الحسون مسطح ومحدب. غاريق الذبابة الخضراء له شكل جرس.
- الصف الأخضر يفتقر تماما إلى حلقة على الجذع، وهو في حد ذاته أقصر بشكل ملحوظ.
لون الجذع الأخضر أصفر أو أصفر-أخضر. الغراب الشاحب له ساق بيضاء.
من russula الأخضر والأخضر
يمكن أن تكون العينات الصغيرة من الغطاس الشاحب والروسولا الخضراء أو الخضراء متشابهة جدًا. ومع ذلك، هناك عدد من الاختلافات بينهما:
- تفتقر Russula تمامًا إلى الحلقة الموجودة على الساق، وهي سمة من سمات ذبابة الذبابة الخضراء، كما أنها تفتقر تمامًا إلى فولفا.
- صفائح russula هشة وهشة والساق أكثر سمكًا وكثافة.
كيفية التعرف على الضفدع عند الطهي
لسوء الحظ، لا توجد طريقة موثوقة لتحديد وجود سموم الضفدع في مرق الفطر.
إن الطرق التي تعتمد على تغيير لون المرق الذي يبقى بعد سلق الفطر، أو تغميق ملعقة فضية توضع فيه، أو تحويل البصل أو الثوم إلى اللون الأزرق، وما إلى ذلك، لن تعطي ضمانًا بنسبة 100٪، لذا لا يمكن استخدامها. الإجراء الأكثر فعالية لتجنب التسمم هو التوقف تمامًا عن تناول الفطر عند أدنى شك في وجود فطر الذبابة الخضراء بينهم.
كيفية التخلص من الضفدع الشاحب على الموقع
في بعض الأحيان يمكن أن ينمو الضفدع الشاحب في الحديقة أو قطعة الأرض. تحتاج إلى التخلص منه في أسرع وقت ممكن. جميع أجزاء فطر الذبابة الخضراء سامة، حتى الجراثيم والفطريات. يجب إزالة الفطر من الأرض، وتقليب التربة في المنطقة التي نما فيها، بحيث تظل خيوط الفطريات مفتوحة. لذلك سوف تدمرهم أشعة الشمس بسرعة. بعد ذلك يجب حفر المنطقة بالكامل. لمنع ظهور الفطر مرة أخرى، تتم معالجة التربة بمحلول 0.2٪ من كبريتات النحاس.
غالبًا ما يتطور الفطر في أماكن بها فضلات وفيرة من الأوراق المتساقطة والفروع والعشب الجاف. لمنع حدوث ذلك، تحتاج إلى إزالة بقايا النباتات والخشب الفاسد القديم في الوقت المناسب. يجب تخفيف التربة في المناطق المظللة بانتظام لمنع الرطوبة العالية.
خاتمة
يعد الضفدع الشاحب ، الذي ترد صورته ووصفه في المقالة ، أحد أكثر أنواع الفطر السامة في العالم. وربما يجد العلماء في المستقبل طريقة لاستخدام المواد الموجودة فيه لصالح البشرية، لكن هذا لم يحدث حتى الآن. لذلك، تحتاج إلى اختيار الفطر بعناية قدر الإمكان ولا تأكل تحت أي ظرف من الظروف تلك التي تشبه الفطر الأخضر.
