محتوى
بعد مراجعة التصنيف، تم تعيين الفطر المظلي الأول إلى جنس White Champignon من عائلة Champignon. يُعرف في الأعمال العلمية باسم Leucoagaricus nympharum أو Leucoagaricus puellaris. في السابق، أطلق علماء الفطريات على الفطر المظلي البكر اسم Macrolepiota puellaris، معتبرين أنه نوع فرعي من المظلة الحمراء.
القبعات المهدبة لمظلات الفتيات تستقر على أرجل رشيقة ورقيقة
أين ينمو فطر المظلة؟
هذا النوع منتشر على نطاق واسع في أوراسيا، ولكنه نادر للغاية. خاصة على الأراضي الأوروبية لروسيا. في كثير من الأحيان، يمكن رؤية ممثلين رشيقين لمجموعة نادرة في غابات شمال غرب أوروبا، وكذلك في الشرق الأقصى. يتم العثور على الأجسام المثمرة للفطر الأبيض الصغير في الفترة من أغسطس إلى أكتوبر:
- في غابات الصنوبر.
- الغابات حيث تنمو الأشجار الصنوبرية والنفضية في مكان قريب؛
- على المروج الخصبة.
كيف تبدو مظلة الفتاة؟
مجموعة الفطر الأبيض ذات أحجام متوسطة:
- عرض الغطاء من 3.5 إلى 9-10 سم؛
- نادرا ما يكون ارتفاع الساق أعلى من 15 سم، عادة في حدود 6-11 سم؛
- سمك الساق يصل إلى 9-10 ملم.
يشبه الفطر الذي يخرج من الأرض في البداية بيضة في الشكل. ثم تنكسر البطانية، وينمو الغطاء، ويصبح على شكل جرس، ثم ينفتح بالكامل فيما بعد، ويظل محدبًا قليلاً وبه حديبة منخفضة في المنتصف. الجلد الأبيض مغطى بقشور ليفية فاتحة اللون، باستثناء المركز الداكن للغطاء. الحدود الرفيعة للجزء العلوي مهدب. الفطر القديم له قشور بنية.
تشكل الألياف الضيقة ذات المقاييس البيضاء هامشًا أعلى الغطاء
اللب أبيض اللون ورقيق اللحم وله رائحة فجل باهتة. عند نقطة الانفصال عن الجذع، يتحول إلى اللون الأحمر قليلاً بعد القطع. لا يتم ربط الألواح ذات الكثافة السكانية العالية بالغطاء ويتم فصلها بحرية عن اللب. على الأجسام المثمرة الصغيرة تكون الصفائح بيضاء اللون مع لون وردي بالكاد يمكن ملاحظته. عند تلفها ومع تقدم العمر تتحول إلى اللون البني. مسحوق البوغ كريمي أبيض.
قاعدة الفطر سميكة، بدون فولفا، نحو القمة يضيق الساق الرقيق وينحني أحيانًا. الجذع الليفي مجوف من الداخل، ذو سطح أملس أبيض اللون يتحول إلى اللون البني مع تقدم العمر. تم تحويل بقايا البطانية الأصلية إلى حلقة واسعة ومتحركة ذات حدود متموجة ومهدبة بسبب التلبد.
هل من الممكن أكل مظلة الفتاة؟
الفطر صالح للأكل، من حيث القيمة الغذائية، ينتمي، مثل جميع المظلات، إلى الفئة الرابعة. ولكن الآن في العديد من المناطق يتم إدراج مجموعة الفطر الأبيض كموقع محمي للحياة البرية.
ثنائيات كاذبة
يبدو فطر المظلة البكر ، حتى من الصورة والوصف ، وكأنه مظلة حمراء صالحة للأكل أيضًا.
الفرق المذهل بين المظلات الحمراء هو التغير في اللحم عند القطع
مختلف:
- غطاء أخف
- أجسام ثمرية رشيقة متوسطة الحجم؛
- يتحول لون اللحم إلى اللون الأحمر قليلاً مقارنة بنظيره.
قواعد الجمع والاستخدام
الأنواع الصغيرة من جنس White Champignon نادرة، لذا يوفر القانون الحماية من خلال حظر جمعها. في العديد من المناطق، باستثناء المناطق العامة - في روسيا وبيلاروسيا، يتم إدراج الفطر في الكتب الحمراء المحلية:
- أديغيا، باشكورتوستان، تيفا؛
- مناطق أستراخان، كيميروفو، ساراتوف، سخالين؛
- بريموري وإقليم خاباروفسك.
إذا كان الانتقاء مسموحًا به، يتم قلي الفطر وغليه وتتبيله.
خاتمة
فطر المظلة البكر يذهل حقًا بنعمته. اللب صالح للأكل، ولكن الأنواع تنتمي إلى كائنات طبيعية محمية قانونًا. ولذلك، لا ينصح جمع.
