محتوى
من الضروري تخزين الكمأة بشكل صحيح، حيث يتم الكشف عن مذاقها فقط في شكل جديد. يتمتع جسم الفاكهة بنكهة رائعة وفريدة وغنية تحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة في جميع أنحاء العالم.
كم من الوقت تستمر الكمأة؟
يمكنك تخزين فطر الكمأة في المنزل لمدة تصل إلى 10 أيام. يتم لف المنتج بقطعة قماش ووضعه في حاوية محكمة الإغلاق، ثم إرساله إلى حجرة الثلاجة. ولمنعها من التعفن، يتم تغيير قطعة القماش كل يومين. يمكنك أيضًا تغليف كل ثمرة بورق ناعم، والذي يتم استبداله يوميًا.
إذا كنت تخطط لطهيها في وقت لاحق بكثير، فاستخدم أساليب بسيطة مجربة يمكنها زيادة هذه المرة بشكل كبير.
الكمأة هي أغلى أنواع الفطر
ما الذي يحدد العمر الافتراضي للكمأة؟
تعتمد مدة الصلاحية على درجة الحرارة وظروف التخزين. إذا كان هناك رطوبة زائدة، فإن المنتج الشهي سوف يتدهور على الفور. لكن الحبوب الجافة أو القماش أو الورق يمكن أن يزيد وقت التخزين إلى 30 يومًا.
لا يمكن تعقيم الفواكه، لأن درجات الحرارة التي تزيد عن 80 درجة مئوية تدمر رائحتها
كيفية تخزين فطر الكمأة
للحفاظ على الطعم الفريد، يتم وضع المنتج في وعاء غير شفاف ومغطى بحبوب الأرز الجافة. ثم يتم إرسالهم إلى أحلك مكان في حجرة الثلاجة. وبالتالي، يمكن زيادة مدة الصلاحية إلى شهر واحد. خلال هذا الوقت، تمتص الحبوب رائحة الكمأة وتستخدم لإعداد أطباق مختلفة.
بدلا من الأرز، يمكنك استخدام زيت الزيتون، الذي يمتص عصير الفطر والرائحة غير المسبوقة أثناء التخزين. أولا، يتم غسل الثمار جيدا من التربة.
يحتفظ جسم الفاكهة بطعمه وصفاته الغذائية عند تجميده. يتم تغليف كل نسخة على حدة بورق الألمنيوم أو يتم وضع الدفعة بأكملها في عبوة مفرغة من الهواء. يتم أيضًا تجميد منتجات الغابات المقطوعة. يحفظ في الفريزر عند درجة حرارة -10°...-15°م. قبل الاستخدام، تذويب في درجة حرارة الغرفة.
يفضل العديد من الطهاة تغطية الفطر بالرمل الذي يجب تغطيته بقطعة قماش مبللة. بعد هذا، أغلق الغطاء. وبالتالي يتم زيادة مدة الصلاحية إلى شهر واحد.
طريقة أخرى أثبتت جدواها هي التعليب. للقيام بذلك، يتم وضع الكمأة في وعاء صغير، ويفضل أن يكون زجاجيا، ومليئة بالكحول. من الأفضل استخدام الكحول. يجب أن يغطي السائل الفطر برفق. لا ينصح بتخزين مثل هذا المنتج لأكثر من عامين، وإلا فإن الكحول سوف يسلب كل خصائص رائحة وطعم منتج الغابة.
بعد استخدام الكمأة، لا تسكب الكحول. يتم تحضير الصلصات العطرية على أساسها وتضاف إلى أطباق اللحوم والأسماك.
تخزين الفواكه الطازجة دون إزالة بقايا التربة
خاتمة
يمكن تخزين الكمأة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 10 أيام، ولكن مع اتباع النهج الصحيح، يمكن بسهولة تمديد مدة الصلاحية إلى شهر واحد.لكن لا ينبغي عليك تأخير الوقت، لأنه حتى لو اتبعت جميع التوصيات، فإن الثمار تتدهور بسرعة.
