محتوى
الكمأة نادرة في منطقة موسكو، والبحث عن هذا الفطر معقد بسبب حقيقة أنها تنمو تحت الأرض. ولهذا السبب كان يتم البحث عنهم في الماضي بمساعدة الكلاب المدربة على شم الكمأة. على الرغم من أن بعض جامعي الفطر يستخدمون الحيوانات للبحث حتى الآن.
بالإضافة إلى منطقة موسكو، تنمو أنواع مختلفة من الكمأة في روسيا في القوقاز وشبه جزيرة القرم وساحل البحر الأسود.
هل هناك الكمأة في منطقة موسكو؟
توجد الكمأة في منطقة موسكو، ولكن من النادر جدًا العثور عليها. هناك أنواع كثيرة من هذا الفطر، ولكن ثلاثة فقط تنمو في منطقة موسكو: الصيف (أيضا الأسود الروسي)، والأبيض ودورون.
الكمأة السوداء (lat. Tuber aestivum) أو scorzone عبارة عن فطر غير منتظم الشكل ذو سطح خشن ثؤلولي. وتتراوح أحجامها من 3 إلى 9 سم في القطر. يكون لب العينات الصغيرة كثيفًا جدًا ولونه أبيض مصفر، ولكن في الفطر البالغ يصبح فضفاضًا وبنيًا مع العديد من الأوردة البيضاء.
الكمأة البيضاء (lat. Choiromyces meandriformis) أو كمأة الثالوث هي النوع الأكثر شيوعًا في روسيا. ومع ذلك، ليس لها قيمة خاصة، على عكس الكمأة الحقيقية.في الأيام الخوالي، كان هذا الفطر يسمى أيضا البولندية.
جسم ثمرة هذا النوع أبيض وبودرة. يكتسب سطح الفطر الناضج تدريجيًا مظهرًا رخاميًا مع عروق داكنة واضحة. لون الأجسام الثمرية الناضجة بني مصفر.
وهو نوع كبير إلى حد ما، يمكن أن يصل قطره إلى 6-8 سم، ويزن الفطر حوالي 350-400 جرام، وشكله درني، ومسطح قليلاً. اللب مرن وخفيف ويذكرنا إلى حد ما بالبطاطس. طعمها مثل الجوز أو البذور المحمصة.
الأنواع الأخرى التي يمكن العثور عليها في منطقة موسكو هي Duron الأبيض (lat. Tuber Explotum). تم العثور عليها في جميع أنحاء الجزء الأوروبي بأكمله من روسيا. حجم الفطر لا يتجاوز 4 سم ويزن حوالي 65-80 جرام ورائحة هذا الصنف لطيفة للغاية وحلوة حارة. لب متوسط الكثافة. سطح الجسم الثمري ملون بظل مغرة.
فيما يلي صورة لكمأة دورون البيضاء الموجودة في منطقة موسكو.
متى يبدأ موسم الكمأة في موسكو؟
قد تختلف بداية التجميع لكل نوع. في المتوسط، يكون ذروة موسم الكمأة في شهر سبتمبر، وفي بعض الأحيان يمكن أن ينتقل إلى تاريخ لاحق. هناك أيضًا مواسم فارغة تقريبًا حيث لا يوجد فطر تقريبًا.
تبدو تواريخ التجميع المحددة في منطقة موسكو كما يلي:
- الكمأة الصيفية السوداء تؤتي ثمارها من منتصف يونيو إلى نهاية سبتمبر؛
- يتم حصاد كمأة الثالوث في منطقة موسكو من أغسطس إلى نوفمبر؛
- الكمأة البيضاء Duron تؤتي ثمارها بنشاط في سبتمبر ونوفمبر.
أين تنمو الكمأة في منطقة موسكو؟
لم يتم وضع علامة على الكمأة على خريطة أماكن الفطر في منطقة موسكو، لأنها نادرة للغاية.في الأيام الخوالي، تم تنفيذ صيد الكمأة في شمال وجنوب منطقة موسكو.
الكمأة البيضاء هي الأنواع الفرعية الأكثر متواضع. يمكن أن تنمو على التربة الرملية والطينية في الغابات النفضية والصنوبرية. تشكل هذه الأنواع الفطريات الفطرية مع أشجار البلوط والحور الرجراج والبتولا والزيزفون والرماد الجبلي، كما توجد مجموعات من الفطريات تحت الزعرور والبندق.
يتم البحث عن الكمأة السوداء في الغابات النفضية والمختلطة. في منطقة موسكو، ينمو تحت أشجار البلوط والزان، ويمكن العثور عليه أيضًا بجانب البندق. نوع التربة المفضل هو الجيرية.
الكمأة البيضاء Duron قادرة على تشكيل تحالفات مع العديد من الأشجار الصنوبرية والمتساقطة. غالبًا ما تكون هذه أشجار البلوط والصنوبر والصنوبر والبتولا.
كيفية العثور على الكمأة في منطقة موسكو
من الصعب جدًا العثور على الكمأة بالقرب من موسكو، ليس فقط بسبب انخفاض معدل انتشارها. والحقيقة هي أنها تنمو تحت الأرض، وفي بعض الأحيان فقط يطل الجزء العلوي من الفطر من تحته. لذلك يركز الناس على العلامات الإضافية لأماكن الفطر. على سبيل المثال، في كثير من الأحيان تحوم البراغيش فوق نقطة الكمأة. وعلى وجه الخصوص، رائحة الفطر تجذب الذباب الأحمر.
بالإضافة إلى ذلك فإن الأماكن التي تتراكم فيها الكمأة تكشف أحياناً عن نتوءات صغيرة على سطح التربة تكون مغطاة بشقوق صغيرة. من الأفضل البحث عن الفطر في المساحات الخفيفة وحواف الغابات.
كيفية جمع الكمأة في منطقة موسكو
يكاد يكون من المستحيل العثور على هذا الفطر بمفردك في منطقة موسكو. عادة ما يعثر عليه جامعو الفطر عن طريق الصدفة.من الأفضل إجراء بحث مستهدف عن الفطر بمساعدة الخنازير أو الكلاب المدربة.
الخنازير (الذكور) قادرة على شم رائحة الكمأة من على بعد عشرات الأمتار ولا تحتاج إلى تدريب خاص، لكن استخدامها أمر محفوف بالمخاطر - بمجرد أن يجد الخنزير مكانًا للفطر، يمكنه أن يأكل ما اكتشفه بسرعة. ولمنع حدوث ذلك، يتم تكميم أفواه الحيوانات.
وعلى العكس من ذلك، فإن الكلاب أكثر قدرة على اكتشاف رائحة الكمأة لدى الأنثى. ميزة استخدام الكلاب هي أنها لا تأكل الاكتشافات، ومع ذلك، فإن تدريبها يستغرق الكثير من الوقت، وهذه الحيوانات مكلفة للغاية.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية جمع الكمأة في منطقة موسكو من الفيديو أدناه:
خاتمة
من الصعب جدًا العثور على الكمأة في منطقة موسكو - فالجثث المثمرة مخبأة تحت الأرض، لذلك من الأفضل أن تأخذ معك كلابًا مدربة خصيصًا للبحث. على عكس الخنازير، فإنهم غير مهتمين بالاكتشاف من وجهة نظر تذوق الطعام، لذلك لا يوجد خطر فقدان المحصول.
نظرا لأن البحث عن مواقع الكمأة في هذه المنطقة أمر صعب للغاية، فمن الأسهل بكثير زراعة أنواع قيمة بنفسك - مناخ منطقة موسكو يسمح بذلك. تتطلب عملية النمو عمالة كثيفة، والحصاد صغير جدًا، ولكنه مع ذلك أكثر ربحية من التجوال الطويل عبر الغابة.
