محتوى
الكمأة الكاذبة، أو ميلانوجاستر بروما، هي فطر ينتمي إلى عائلة سفينوخوفي. يعود اسمه إلى عالم الفطريات الإنجليزي الذي عاش في القرن التاسع عشر. غير صالح للأكل. هذا النوع لا علاقة له بالكمأة، لأنه ينتمي إلى فئة مختلفة تماما. أقرب أقربائه هم الخنازير.
كيف يبدو فطر الكمأة الكاذب
وهي عبارة عن درنة كروية يتراوح قطرها من 1 إلى 8 سم، وغالباً ما توجد “درنات” ذات شكل غير منتظم. ناعمة الملمس نسبياً. عند ضغطها، فإنها تستعيد شكلها الأصلي بسرعة. تظهر صورة الكمأة الكاذبة أدناه:
يظهر القطع بنية خلوية مميزة
القشرة الخارجية، أو البريديوم، للفطر الصغير تشبه قشرة البطاطس. يمكن أن يكون لونه أصفر أو أصفر بني. ومع نموه يتغير لونه إلى اللون الداكن. قد تتحول النسخ القديمة إلى اللون الأسود. عادة ما يكون المحيط سلسًا، ولكن هناك أيضًا أنواعًا مغطاة بنسيج شبكي. في بعض الحالات، قد يكون العجان تومينتوز.
الجزء الداخلي من الجسم الثمري، ويسمى أيضًا "جليبا"، له قوام هلامي. ومع ذلك، فهو مرن للغاية. في العينات الصغيرة لونها بني فاتح.يصبح لونه داكنًا مع تقدم العمر، ويصبح بنيًا داكنًا في البداية، ثم أسود تمامًا.
الدرنات المزدوجة الكاملة والمقطعة
الجليبا هو نوع من الإسفنج تمتلئ تجاويفه بمادة هلامية. يمكن أن تكون الطبقات الداخلية بيضاء أو صفراء أو رمادية.
إحدى سمات العطر المزدوج الزائف هي رائحته اللطيفة التي تحتوي على روائح الفواكه. كما أنه غالبًا ما يخلط بين جامعي الفطر عديمي الخبرة الذين يخطئون في أنه الفطر الحقيقي.
بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تُفهم الكمأة الكاذبة على أنها نوع آخر من الفطر - كمأة لحم الغزال أو البارغا. هذا ممثل لعائلة أخرى - Elafomycetes. كما أنه لا علاقة له بالفطر الصالح للأكل.
السمة المميزة للبارجا هي البنية الحبيبية للبيريديوم.
حصل الفطر على اسمه لأنه يأكله الغزلان والحيوانات الأخرى مثل السناجب والأرانب البرية بسعادة. يصل قطر أجسامها الثمرية إلى 15 سم وتقع في الطبقات العليا من التربة.
أين ينمو الفطر الشبيه بالكمأة؟
نطاق الكمأة العلجوم واسع جدًا. يمكن العثور على الفطر في العديد من مناطق أوروبا وآسيا، وكذلك أمريكا الشمالية. في روسيا، توجد بكثرة بشكل خاص في منطقة نوفوسيبيرسك، وفي كازاخستان تنمو في منطقة ألماتي.
تفضل الغابات المتساقطة ذات التربة الحمضية والمحايدة. أقل شيوعا في تلك المختلطة. في الغابات الصنوبرية، تعد أعداد هذه الأنواع نادرة للغاية (الاستثناء هو نوفوسيبيرسك المذكورة سابقًا).
على عكس الأنواع الباهظة الثمن والصالحة للأكل، والتي تنمو في أعماق الأرض، يشكل هذا النوع أجسامًا مثمرة حصريًا في الطبقات العليا من التربة. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها مباشرة على الأرض تحت طبقة من الأوراق المتساقطة. يتميز الفطر بالنضج المبكر - تظهر العينات الأولى في أوائل يونيو.بحلول منتصف شهر يوليو، ينتهي الاثمار ولم تعد المفطورة تشكل عينات جديدة.
تعتبر كمأة الغزلان أكثر انتشارًا من الكمأة الزائفة. تم العثور عليها في كل مكان تقريبًا من المناطق الاستوائية إلى المناطق شبه القطبية.
هل من الممكن أكل الكمأة الكاذبة؟
من الناحية الرسمية، الكمأة الكاذبة ليست فطرًا سامًا مميتًا. لكن لا يمكنك أكله. مذاقه غير سار، وحتى بكميات صغيرة يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة. إن تناول كمية كبيرة من هذه "الأطعمة الشهية" سيؤدي إلى تسمم غذائي خطير. بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تناول الجليب حتى بعد معالجته بسبب مظهره.
كيفية التمييز بين الكمأة الكاذبة
والفرق الرئيسي بين الفطر الأصلي ونظائره الزائفة هو الرائحة والطعم. ولكن حتى بدون تجارب تذوق الطعام، من الممكن دون أي مشاكل تحديد ما إذا كان الفطر ينتمي إلى نوع أو آخر.
والفرق الرئيسي هو أن الكمأة السوداء أو البيضاء التي تؤكل تتشكل على عمق (يصل إلى 50 سم إلى 1 متر) تحت الأرض، وجميع التوائم الكاذبة تؤتي ثمارها حصرا على سطح التربة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفطر الذي يتم تناوله يكون قاسيًا، ويمكن أن تتشوه نظيراتها غير الصالحة للأكل بسهولة بأصابعك.
الكمأة الأصلية لها جسم صلب وبريديوم خشن الحبيبات
خاتمة
الكمأة الكاذبة عبارة عن فطر غير صالح للأكل ويمكن أحيانًا الخلط بينه وبين الكمأة الأصلية السوداء أو البيضاء بسبب رائحتها. في الواقع، هذا النوع ينتمي إلى عائلة مختلفة.لا يتم تناول المضاعف الكاذب لأن طعمه كريه للغاية ويسبب تناوله بكميات كبيرة اضطرابات هضمية خطيرة.
