محتوى
ينتمي الكستناء كوليبيا، أو أموال الزبدة، على الرغم من مظهره غير الجذاب، إلى الفطر الصالح للأكل المشروط لعائلة أمفالوت. يستقر في مجموعات بين الأشجار الصنوبرية والنفضية. الفواكه من يوليو إلى نوفمبر.
كيف يبدو كستناء كوليبيا؟
غالبًا ما يتم الخلط بين Buttercollibia و toadstools، لذلك يتم جمع هذه الأنواع فقط بواسطة جامعي الفطر ذوي الخبرة.لكي لا ترتكب أخطاء أثناء الصيد الهادئ، عليك أن تتعرف على الوصف الخارجي، ومعرفة أماكن وفترة الاثمار، ودراسة الصورة.
وصف الغطاء
يحتوي Buttercollibia على غطاء نصف كروي يصل قطره إلى 12 سم، والذي ينفتح مع تقدم العمر، ويترك كومة صغيرة في المنتصف. الحواف متموجة ومرتفعة. السطح مغطى بطبقة دهنية تتحول إلى ألوان مختلفة حسب الظروف الجوية. في الطقس الجاف يتحول إلى اللون البني والأحمر والأصفر والبني أو لون القهوة. بعد المطر يصبح الغطاء أغمق بكثير.
طبقة البوغ مغطاة بصفائح غير مستوية ذات حواف خشنة. عندما تكون صغيرة فهي مطلية باللون الأبيض، وفي العينات البالغة تصبح رمادية اللون. تتكاثر البذور الزيتية Collibia بواسطة جراثيم ممدودة ذات لون أبيض ثلجي، والتي توجد في مسحوق بوغ وردي فاتح.
وصف الساق
الساق أسطوانية وتتسع نحو الأسفل ويصل ارتفاعها إلى 10 سم. مجوف، ولبها ليفي، ولونه بني.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
يتم تصنيف الصنف على أنه صالح للأكل بشكل مشروط، حيث أن زبدة الكوليبيا ليس لها طعم واضح. عندما يتضرر اللب ميكانيكيًا، تنبعث منه رائحة خفيفة من الرطوبة أو العفن. لذلك، قبل إعداد الأطباق، ينقع الفطر ويغلي. يتم استخدام الجزء العلوي فقط من العينات الصغيرة في الطهي، حيث أن اللب الموجود في الساق صلب وليفي. العينات المحضرة جيدة المقلية والمطبوخة والمعلبة.
أين وكيف تنمو أموال النفط؟
يفضل زيت الكوليبيا أن ينمو في التربة الحمضية، بين الأشجار الصنوبرية والنفضية.أنها تنمو في عائلات كبيرة ونادرا ما توجد في عينات واحدة. تبدأ الأموال الزيتية تؤتي ثمارها في شهر يوليو وتستمر حتى الصقيع الأول.
الثنائي واختلافهما
Collibia Oilum، مثل أي ممثل لمملكة الفطر، لديه توأم. وتشمل هذه:
- درني – نوع سام صغير الحجم . حواف الغطاء النصف كروي ذات اللون الأحمر والبني هشة ومنحنية إلى الداخل. أنها تنمو طوال فصل الخريف في عائلات صغيرة. غالبًا ما يتم الخلط بين الصنف وأغطية حليب الزعفران والروسولا ، لذا لكي لا ترتكب أخطاء عند التجميع ، عليك أن تعرف خصائص الصنف.
- مراقب - عينة صالحة للأكل بشروط. يكون الغطاء على شكل جرس أبيض اللون في سن مبكرة، ومع تقدم العمر يستقيم ويصبح مغطى ببقع صدئة. اللب كثيف ولحمي. ينمو الصنف من أغسطس إلى سبتمبر في مجموعات كبيرة في التربة الحمضية الرطبة.
خاتمة
تنتمي كوليبيات الكستناء إلى المجموعة الرابعة الصالحة للأكل. يفضل النمو في مجموعات كبيرة في الغابات الصنوبرية والنفضية. الصنف له نظائر سامة، لتجنب التسمم الغذائي، تحتاج إلى معرفة الخصائص الخارجية للأنواع الصالحة للأكل.
