محتوى
الفطر الشيطاني الكاذب - الاسم الحالي لـ Rubroboletus legalaliae، ينتمي إلى جنس Borovik، عائلة Boletaceae.
أين ينمو الفطر الشيطاني الكاذب؟
وقد تم العثور على الفطر الشيطاني الكاذب بشكل متزايد في الغابات خلال السنوات القليلة الماضية، وهو ما يرتبط بارتفاع درجة حرارة المناخ. تقع فترة الاثمار في يوليو وتستمر حتى منتصف سبتمبر. تفضل الأجسام المثمرة النمو في التربة الجيرية. يتم العثور على الفطر الشيطاني الكاذب في كثير من الأحيان منفردًا أو في مجموعات صغيرة.
يمكن العثور على هذا التنوع في الغابات المتساقطة. ينمو في غابات البلوط أو الزان أو شعاع البوق. غالبًا ما يمكن رؤيته بجوار أشجار الكستناء والزيزفون والبندق. يحب الأماكن المشرقة والدافئة.
كيف يبدو الفطر الشيطاني الكاذب؟
يصل قطر غطاء الفطر الشيطاني الكاذب إلى 10 سم.يشبه الشكل وسادة ذات حافة محدبة أو حادة. سطح الجزء العلوي بني فاتح، يذكرنا بظل القهوة مع الحليب. مع مرور الوقت، يتغير اللون، يصبح لون الغطاء ورديًا بنيًا. الطبقة العليا ناعمة وجافة ولها طبقة خفيفة من اللباد. عند البالغين، يكون السطح مكشوفًا.
الساق لها شكل أسطواني، مستدق نحو القاعدة. ينمو من 4 إلى 8 سم في الارتفاع. عرض الجزء السفلي 2-6 سم ولون الساق من الأسفل بني والباقي أصفر. تظهر شبكة رفيعة باللون الأرجواني والأحمر.
هيكل الفطر الشيطاني الكاذب حساس. اللب أصفر شاحب. يتحول إلى اللون الأزرق عند قطعه. تنبعث منه رائحة حامضة كريهة. الطبقة الأنبوبية ذات لون رمادي-أصفر وتتغير إلى اللون الأصفر-الأخضر عندما تنضج.
تحتوي العينات الصغيرة على مسام صفراء صغيرة تتوسع مع تقدم العمر. يتحولون إلى اللون الأحمر. مسحوق البوغ أخضر فاتح.
هل من الممكن أكل الفطر الشيطاني الكاذب؟
وفي روسيا وعدد من الدول الأخرى، يُصنف الفطر الشيطاني الكاذب على أنه من الأنواع السامة. المنتج غير صالح للاستهلاك الآدمي.
أثناء التحليل الكيميائي لللب، كان من الممكن عزل العناصر السامة: المسكارين (بكميات صغيرة)، البروتين السكري بوليساتين. المادة الأخيرة تثير تجلط الدم، وركود الدم الكبدي، نتيجة لمنع تخليق البروتين.
بعض جامعي الفطر مقتنعون بأن شهرة واسم الفطر الشيطاني الكاذب ظهر بسبب حقيقة أن الناس جربوا اللب نيئًا. تسبب هذا الإجراء في آلام حادة في البطن، والدوخة، والضعف، والقيء، واضطراب الجهاز الهضمي. اختفت أعراض التسمم هذه من تلقاء نفسها بعد 6 ساعات دون أن تسبب مضاعفات خطيرة. لذلك تم تصنيف الفطر على أنه صالح للأكل بشروط.
أنواع مماثلة
من أجل عدم وضع "سكان" الغابات السامة أو غير الصالحة للأكل في السلة، عليك الانتباه إلى العلامات الخارجية. يوصى بمراجعة الحصاد بعناية عند الوصول إلى المنزل.
بوروفيك لو غال
عضو سام من جنس Le Gal، سمي على اسم عالم الأحياء الدقيقة الشهير. غطاء الفطر ذو لون برتقالي وردي. عندما يكون صغيرا، يكون الجزء العلوي محدبا، ولكن بعد بضعة أيام يصبح مسطحا. السطح أملس ومتساوي. قطر الغطاء 5-10 سم ارتفاع الجذع 7-15 سم الجزء السفلي سميك جدًا حجم المقطع العرضي 2-5 سم ظل الجذع مطابق للغطاء .
ينمو Le Gal boletus بشكل رئيسي في أوروبا. نادرا ما توجد في روسيا. إنهم يفضلون الغابات المتساقطة والتربة القلوية. أنها تشكل فطار مع البلوط والزان. تظهر في الصيف أو أوائل الخريف.
فطر شيطاني
ويعتبر هذا النوع ساما. الحد الأقصى لحجم الغطاء هو 20 سم في القطر. اللون أبيض مغرة أو رمادي. الشكل نصف كروي. الطبقة العليا جافة. اللب سمين. ينمو الجذع إلى الأعلى بمقدار 10 سم وسمكه 3-5 سم ولون الجزء السفلي من الفطر الشيطاني أصفر مع شبكة حمراء.
الرائحة المنبعثة من النسخة القديمة كريهة ونفاذة. غالبا ما توجد في الغابات المتساقطة. يفضل الاستقرار في مزارع البلوط وعلى التربة الجيرية. يمكن أن يخلق الفطار مع أي نوع من الأشجار. وزعت في أوروبا والشرق الأوسط وروسيا. فترة الاثمار يونيو-سبتمبر.
بورسيني
"ساكن" غابة صالحة للأكل ولذيذة جدًا. يبدو وكأنه برميل عادي، ولكن قد يتغير أثناء النمو. ارتفاع الساق 25 سم وسمك 10 سم والغطاء لحمي. قطر 25-30 سم السطح متجعد. إذا نما فطر بورسيني في بيئة جافة، فإن الطبقة العلوية ستكون جافة، وفي الظروف الرطبة ستكون لزجة.لون الجزء العلوي بني، بني فاتح، أبيض. كلما كبرت العينة، كلما كان لون الغطاء أغمق.
خاتمة
الفطر الشيطاني الكاذب سام ولم تتم دراسته إلا قليلاً. ولذلك، ينبغي إيلاء اهتمام خاص ل"الصيد الصامت". حتى الأصناف المألوفة يجب فحصها بعناية. إن استهلاك العينات التي تنتمي إلى فئة صالحة للأكل بشكل مشروط لن يؤدي إلى الوفاة، ولكنه سوف يسبب المتاعب.
