محتوى
فطر صغير يسمى melanoleuca بالأبيض والأسود ينتمي إلى عائلة Rowadovaceae. يُعرف أيضًا باسم melanoleuca vulgaris أو melanoleuca المرتبط.
كيف تبدو الميلانوليوكا بالأبيض والأسود
يتم تقديم هذه العينة على شكل غطاء وساق مع الخصائص التالية:
- الغطاء محدب يصل حجمه إلى 10 سم. مع التقدم في السن، يصبح ساجدًا مع كتلة داكنة في المنتصف. سطح الغطاء جاف وناعم وغير لامع مع حواف متدلية قليلاً. وهي ملونة بظلال رمادية داكنة أو بنية، وفي الصيف الجاف يتلاشى الجلد ويكتسب لونًا بنيًا شاحبًا.
- الصفائح ضيقة ومتكررة وملتصقة بالساق ومتسعة من المنتصف. تم طلاءها في البداية باللون الأبيض، وبعد ذلك بقليل تصبح بنية فاتحة.
- الساق مستديرة ورقيقة، يصل طولها إلى حوالي 7 سم، وعرضها حوالي 1 سم. عند القاعدة يكون متسعًا قليلاً وكثيفًا ومضلعًا طوليًا وليفيًا. سطحه جاف ومطلي بظلال بنية مع ألياف طولية سوداء.
- الجراثيم خشنة، بيضاوية الشكل. مسحوق البوغ أصفر شاحب.
- اللب رخو وناعم، عندما يكون صغيرا يكون لونه رمادي فاتح، وعندما ينضج يكون بني اللون. ينضح رائحة حار خفية.
أين تنمو الميلانوليوكا بالأبيض والأسود؟
في أغلب الأحيان، ينمو هذا النوع في الغابات المختلطة والنفضية. ويمكن أيضًا العثور عليها أحيانًا في الحدائق والمتنزهات وعلى جوانب الطرق. الوقت الأمثل للإثمار هو من مايو إلى أكتوبر. ينمو بشكل فردي وفي مجموعات صغيرة.
هل من الممكن أكل الميلانوليوكا بالأبيض والأسود؟
هناك معلومات متنوعة ومتضاربة حول صلاحية ميلانولوكا للأكل بالأبيض والأسود. وبالتالي، يصنف بعض الخبراء هذا النوع على أنه فطر صالح للأكل، بينما يعتبر البعض الآخر هذه العينة صالحة للأكل بشكل مشروط. ومع ذلك، فإن رأيهم يتفق على أن الميلانوليوكا الأسود والأبيض ليس سامًا ولا يمكن استخدامه كغذاء إلا بعد المعالجة الحرارية الأولية.
ثنائيات كاذبة
Melanoleuca بالأبيض والأسود له أوجه تشابه خارجية مع بعض أقارب عائلة Rowadovaceae.
- ميلانوليوكا ستريبودوسا - يشير إلى الفطر الصالح للأكل بشروط. جسم الفاكهة ذو لون رمادي-بني أو محمر. عندما يكون صغيرًا، يكون اللحم أبيض أو رماديًا، وعندما ينضج يصبح لونه بنيًا.
- ميلانوليوكا ثؤلولي الشكل - فطر صالح للأكل.الغطاء لحمي ولونه أصفر-بني. السمة المميزة هي ساق أسطواني سطحه مغطى بالثآليل.
- ميلانولوكا قصير الأرجل - شكل الغطاء مشابه للأنواع المعنية، إلا أن المزدوج له ساق أقصر بكثير، وهي 3-6 سم فقط، وهو صالح للأكل.
قواعد التحصيل
عند جمع الميلانوليوكا بالأبيض والأسود، فمن المستحسن اتباع القواعد التالية:
- أفضل حاويات الفطر هي سلال الخوص، والتي سوف تسمح لهدايا الغابة "بالتنفس". الأكياس البلاستيكية ليست مناسبة لمثل هذه الأغراض بالتأكيد.
- يجب عدم جمع العينات القديمة أو الفاسدة أو التالفة.
- يوصى بقطع الفطر بسكين، ولكن من الممكن أيضًا إزالته بعناية من التربة دون الإضرار بالفطور.
يستخدم
هذه العينة مناسبة لجميع أنواع المعالجة: فهي مطهية ومملحة ومجففة ومقلية ومخللة. ومع ذلك، قبل الشروع مباشرة في التحضير، يجب معالجة الميلانوليوكا بالأبيض والأسود. للقيام بذلك، يجب غسل كل عينة، وإزالة الساقين، ثم طهيها لمدة 15 دقيقة على الأقل، وبعد ذلك يمكنك البدء في مزيد من إعداد الطبق.
خاتمة
Melanoleuca بالأبيض والأسود هو نوع نادر إلى حد ما. لا توجد فقط في الغابات المختلطة والنفضية، ولكن أيضًا في المتنزهات والحدائق وعلى طول الطرق. يفضل النمو بمفرده، ولكنه يشكل في بعض الأحيان مجموعات صغيرة. يتم تصنيف هذا النوع على أنه فطر صالح للأكل من الفئة الأدنى. لها طعم حلو دقيق ورائحة لطيفة.
